Top articles

• petits gateaux au pralin

  27 décembre 2010

  ingrédients;4 pers 150gr de chocolat noir,100gr de beurre,100gr de sucre en poudre 3 oeufs,50gr de farine,50gr de pralin. pour le glacage: 50gr de chocolat,25gr de crème liquide,1 noisette de beurre. faire fondre au micro-ondes le chocolat coupé en morceaux...

• tarte aux anchois et au thon

  04 janvier 2011

  ingrédients,4 pers 1 pate brisée(j'ai faite la mienne),10filets d'anchois a l'huile,1 grosse cuillère a soupe de capres,1 boite de thon au naturel,1c a soupe de sauge hachée,12 olives noires dénoyautées,1 oignon,3 tomates fermes,3 oeufs,30cl de crème...

• gratin d'oranges

  19 janvier 2011

  ingrédients;4 pers 4 oranges,80gr de sucre en poudre,15cl de crème liquide,4jaunes d'oeufs 2c a soupe de grand marnier,4cassolettes. peler les oranges a vif,enlevez toute la partie blanche et la peau entre les quartiers reservez au frais dans un plat....

• les figues sèches au vin rouge

  22 janvier 2011

  ingrédients,3pers 500cl de vin rouge,1 paquet de figues sèches,50gr de sucre en poudre 4 ou5 clous de girofle,1baton de cannelle,1 morceau de peau d'orange. la veille: rincez les figues a l'eau claire. dans un plat avec un couvercle,mettre les figues...

• lous curbélets

  01 février 2011

  ingrédients;plusieurs pers: 6 gros oeufs,500gr de farine,500gr de sucre en poudre,1/2 verre de lait,1/2 verre d'eau,1/2 verre d'huile,1/2 verre d'alcool (rhum),60gr de beurre fondu,le zeste de 2citrons,1 appareil a bricelets ou a gaufrettes. mélangez...

• mousse au chocolat

  26 mars 2010

  ingrédients;4pers: 200gr de chocolat noir a 65%,5 oeufs,1 pincée de sel. faire fondre le chocolat au bain-marie avec 1c a soupe d'eau,laissez tiédir. mélanger les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu. monter les blancs d'oeufs avec la pincée de sel....

• poelee de pommes au calvados

  12 avril 2010

  ingrédients;4 pers: 4 pommes goden,40gr de beurre,3c a soupe de sucre en poudre,4 ou 5 c a soupe de calvados,4 boules de glace a la vanille. pelez les pommes et les épépiner. coupez les en 6 quartiers(selon la grosseur). faire fondre le beurre dans la...

• tarte au thon et parmesan

  29 avril 2010

  ingrédients;4 pers: 1 pate feuilletée,150gr de thon en boite,3 tomates,1 gousse d'ail,2oignons 4 oeufs,3c s soupe de creme fraiche,100gr de parmesan,huile d'olive,3 feuilles de basilic,olives noires ,sel,poivre. pelez les oignons et les couper en fine...

• sauce aioli

  30 avril 2010

  ingrédients;4 pers: 3 ou 4 gousses d'ail,1 jaune d'oeuf,1/4 de l d'huile d'olive 1/2 citron,sel,poivre. mettre tous les ingrédients a la température de la pièce. pilez l'ail au pilon tres finement. ajouter le jaune d'oeuf,sel,poivre. mélanger vigoureusement...

• salade de pates au safran

  01 mai 2010

  ingrédients;4 pers: 250gr de pates au choix,12 crevettes,150gr de jambon yorck en bloc 2 oeufs dur,10 tomates cerise,3 brins de ciboulette,1 gr de safran 1vinaigrette:1c et 1/2 a soupe de vinaigre,6c a soupe d'huile,ciboulette ciselé,le safran. faire...

• paella valenciana

  21 mai 2010

  ingrédients;4pers 8 amandes,8 moules,12 crevettes,8 langoustines,100gr de calamars 8 pilons de poulet,3 poivrons,1 oignon,2 gousses d'ail,3 tomates 100gr de petit pois,1l et 1/2 bouillon (eau+maggi),300gr de riz,1 capsule de safran,épices a paella,sel,poivre...

• figues sèches au vin

  21 mai 2010

  ingrédients2 pers: 500cl de vin rouge,1 paquet de figues sèches,50gr de sucre en poudre 4 ou5 clous de girofle,1 baton de cannelle,1 morceau de peau d'orange. rincez les figues a l'eau claire. dans un plat avec un couvercle,mettre les figues,avec tout...

• tourtre au roquefort

  22 mai 2010

  ingrédients;5/6pers: 1 pate feuilletée ou brisé,250gr de roquefort,150gr de rapé,2,5 dl de créme liquide,5 oeufs entiers,poivre. préchauffer le four a 180c écrasez le roquefort a la fourchette,incorporez ensuite la crème,les oeufs le poivre et le rapé,bien...

• colombo de poulet

  23 mai 2010

  ingrédients;4 pers: 1 poulet 1 aubergine,1 courgette4pommes de terre,4 gousses d'ail,1 oignon 3c a soupe de poudre de colombo,1/2c a café de coriandre moulu,1 branche de thym 2 clou de girofle1 citron,huile,sel,poivre. découpez le poulet et faire macérer...

• salade de pommes de terre

  24 mai 2010

  ingrédients;1pers 3 petites pommes de terre cuite,1petite boite de thon,2 oeufs,1 tomate,1 brin de ciboulette. pour la sauce: 2c a soupe de crème liquide,1c a café de moutarde,1c a café de sucre en poudre 1/2c a soupe de vinaigre,sel,poivre. coupez en...

• gratin d'endives a la mimolette

  19 octobre 2010

  ingrédients;4 pers 4 endives,150gr de mimolette,10cl de crème épaisse,20cl de lait 4 jaunes d'oeufs,2 pincée de carvi,poivre. coupez et jetez la base des endives puis coupez-les en 3 ou 4 troncons et posez-les dans 4 petits plats creux. préparez ensuite...

• soupe paysanne

  07 novembre 2010

  ingrédients;4 pers: 4 carottes,4 pommes de terre,3 poireaux,2 branches de celeri 2navet,1 oignon,1 talon de jambon de pays ou en tranches sel,poivre. pelez et lavez les légumes,les couper en gros cubes. mettre les légumes dans une cocotte,le talon de...

• mon petit amour est dans les nuages

  11 mars 2012

  MES AMI(ES. C'EST AVEC UN IMMENSE CHAGRIN QUE JE VOUS PART PART DU DECE DE MON MISTOU. IL Y A 1HEURE 30,IL A ÉTÉ PRIS DE CONVULSIONS,ET IL EST TOMBE DANS LE COMMA. J'AI PRISE LA DECISION DE L'EMMENER CHEZ LE VETO PLUS TÔT QUE PRÉVU. IL LA ENDORMI POUR...

• tapenade

  15 juillet 2011

  source thermomix; livre ma cuisine 100 façons:revisité. ingrédients; 50gr d'anchois a l'huile,80gr d'huile d'olive,200gr d'olives noires d'énoyautées,100gr de capres,30gr de jus de citron,poivre. mettre dans le bol de momo,les olives noires,les filet...

• verrine au citron

  18 juillet 2011

  source; i-saveurs.com et revisité ingredients6 pers 2 jaunes d'oeufs+2 oeufs entier,2 citron jaunes,80gr de sucre en poudre. 6 petites verres a liqueur. moi je les ai faites avec 2 verres. préchauffer le four a 150°c. pressez le jus des citrons. dans...

• tajine de boeuf aux légumes

  02 août 2011

  ingrédients;6 pers 600gr de boeuf pour tajine et coupé en cubes,2 tomates pelées ,5 courgettes moyennes et couper en gros cubes,2carotte aussi coupées en gros cube 1oignon finement haché,2 c a s d'huile d'olive,2 gousses d'ail écrasées 1l et 1/2 d'eau,2cubes...

• perles du japon au lait de coco

  04 août 2011

  ingrédients4 petites tasses ou verrines 70gr de perles du japon(tapioca),40cl de lait de coco,20cl d'eau 2c a soupe bombée de noix de coco râpée,3c a s de rhum,30gr de raisins secs,1s de sucre vanillé,40gr de sucre en poudre 1citron vert pour la déco....

• brochettes a l'orientale

  17 novembre 2010

  ingrédients;pour 20brochettes: 1kg de viandes hachés de boeuf,2oignons hachés,2 grains d'ail écrasés 2 oeufs,6 feuilles de menthe hachés,1 pincée de cumin,1pincée de coriandre moulu,1pincée de rasel hanout,1 pincée de curry,sel,poivre petites piques en...

• bruschetta tomates mozzarella

  20 novembre 2010

  ingrédients;pour 4 pers 8 tranches de pain de campagne ou flute,3 tomates,2 boules de mozzarella,6 feuilles de basilic,1 gousse d'ail pelée,huile d'olive sel,poivre. préchauffer le four a 200°c. pelez les tomates et coupez les en deux,enlever les pépins...

• foie gras maison

  29 novembre 2010

  ingrédients;plusieurs pers: 1foie gras de 500 /600gr,5gr de sel,1c 1/2 a soupe rase de poivre 1/2c a soupe de 4 épices,2c a soupe de porto,2c a soupe de cognac ou d'armagnac,1/2c a café de sucre. sortir le foie a l'avance pour qu'il soit a la température...