Publié le 15 Février 2020
J’avais réalisé cette recette, voila un petit moment et que j’avais oublié, jusqu'à ce que je trouve les conserves dans ma réserve !!
Qui datai du mois d’octobre, bon il était temps de les gouter !
Une recette de pickles de tomates vertes et que j’ai gouté, c’est délicieux et c’est à refaire à la saison des tomates.
Recette trouvé sur le magnifique blog de ma gentille copine Jackie.
Merci ma Jackie, c’est très bon, j’adore !
Ingrédients : pour 3 pots
450 gr de tomates cerise vertes
150gr de cassonade
30cl de vinaigre blanc
1cà s de miel
1càc de graines de poivre
1càc de graines de coriandre
1c à c de graines de fenouil
4 clous de girofle
3 branches de sauge fraiche du jardin
1 branche de romarin fraiche du jardin
préparation:
Équeutez les tomates.
Lavez-les et séchez-les dans un torchon propre.
Ébouillantez vos pots puis les laissez-les égoutter sur un torchon propre.
Chauffez le vinaigre avec la cassonade et le miel.
Arrêtez le feu dès l’ébullition.
Piquez chaque tomate pour laisser entrer la saumure.
Rangez-les dans les bocaux en alternant les herbes aromatiques (sauge et romarin) et les épices
en graines.
Versez le vinaigre chaud.
Fermez les pots et laisser refroidir.
Laissez de côté les bocaux pour une pause de 2 mois.