autour d'un ingredient

Publié le 3 Février 2024

 

Ingrédients :

180gr de chocolat noir

120gr de beurre coupé en

petits dés

3 œufs

170gr de sucre en poudre

80gr de farine t55

70gr de noix de pécan hachées.

 

Préparation :

préchauffer le four à 180°c

 

faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie, ajouter le beurre et mélanger.

 

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre, afin que le mélange blanchisse.

 

Ajouter la farine et bien mélanger.

 

Incorporer le chocolat/ beurre fondus ainsi que les noix de pécan, mélanger.

 

Verser l'appareil dans un moule carré, préalablement beurré et fariné, s'il n'est pas en silicone.

 

Mettre au four pour 20à 25mn suivant votre four.

 

Laisser refroidir le brownie puis le découper en gros cubes.

Bon appétit !!!

brownie aux noix de pécan / autour d'un ingrédient #106

Avec cette recette, je participe au jeu »autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuses:

samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

 la marraine de ce mois-ci est fabienne qui à choisi le thème

"noix de pécan"

http://famoh.net

brownie aux noix de pécan / autour d'un ingrédient #106
brownie aux noix de pécan / autour d'un ingrédient #106
Voici la liste des participants:

 

  1.  Fabienne du blog Famoh avec Recette pécan pie, tarte noix de pécan
  2. Michelle : Plaisir de la maison avec cake aux noix de pécan et sirop d’érable
  3. Natly de Cuisine voozenoo avec Blondie au chocolat noir et noix de pécan
  4. Michèle : Croquant Fonfant Gourmand avec Bouchées aux noix de pécan et parmesan
  5. Nessa de Baking with Nessa 
  6. Helene de Keskonmangemaman avec carottes rôties aux noix de pécan et chèvre frais
  7. Coco de Nice de Cuisine en folie Bruschetta, poire Comice, roquette, bleu de chèvre, noix de pécan grillées et truffe noire
  8. Viviane de Quoi qu’on mange avec Sablés aux noix de Pécan et sirop d’érable
  9. Amélie de Cuisiner pour ma famille avec Blondie aux noix de pécan
  10. Soulef de Amour de cuisine   avec Riz pilaf aux cranberries et noix de pecan
  11. Delphine de Oh la gourmande avec Granola aux noix de pécan et graines
  12. Irisa de cuisine et couleurs  avec Dés de butternut rôtis au sirop d’érable et noix de pécan
  13. Josette de cuisine de Josette  avec brownie aux noix de pécan
  14.  Regis de The Best Recipes  avec Carrot Cake
  15. Virginie : ça ne sent pas un peu le brûlé là ?  avec
  16. Catalina de Le Blog de Cata  avec Biscuits aux noix de pecan
  17. Alicia de Bal des saveurs  avec Mug muffin pécan chocolat
  18. Christelle : La cuisine de Poupoule avec Bowl cake pomme noix de pécan
  19. Christine de Pause Nature avec Noix de pécan au chocolat
  20. Samar de Mes inspirations culinaires avec Cake miel et noix de pecan
  21. Jackie : La cuisine de Jackie avec Tresse feuilletée aux pacanes et au sirop d’érable
  22.  Thitoad  des Délices de Thitoad avec salade de riz , patates douces et noix de pécan
  23.  Vanessa de Petit bohnium avec Mug cookie chocolat et noix de pécan
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Rédigé par josette

Publié dans #autour d'un ingrédient

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Publié le 3 Janvier 2024

Voilà les fêtes de noël sont passé et ce terminera avec l'épiphanie ce dimanche !!

 

Ingrédients :

 

450gr de farine t55

100gr de beurre mou

80gr de sucre en poudre

170gr de lait

1c à soupe d'eau de fleur d'oranger

150gr de fruits confits

quelques gros morceaux pour la déco

20gr de levure fraîche de boulanger

½ cc de sel

1 œuf entier

du sucre en grains

de la gelée d'orange.

Préparation :

 

faire tiédir le lait et y faire dissoudre la levure.

Mettre dans la map.

 

Y ajouter l’œuf battu, le beurre mou, le sucre les dés de fruits confits , l'eau de fleurs d'oranger et la farine.

 

Creuser un trou dans la farine et y ajouter le sel.

Mettre la cuve dans la map et programmer à pâte levée qui dure 1h30.

 

Au bip de la map, laisser lever encore 30mn.

Sortir la pâte et posez-la sur une table fariné.

La pétrir quelques secondes et formez une couronne.

 

La poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettez-y la fève.

 

Laisser lever entre 45mn à 1h dans un endroit chaud .

 

préchauffer le four à 180°c avec un bol d'eau.

 

Au bout de ce temps, badigeonner la pate d'un jaune d’œuf+ un peu d'eau.

Mettre au four pour 20mn environ.

A la sortie du four, enduire au pinceau un peu de gelée d'orange puis saupoudrez de quelques grains de sucre et de quelques morceaux de fruits confits.

 

Laisser refroidir avant d'y poser la couronne.

Bon appétit !!!

 

 

ce fait aussi, a la main !

Avec cette recette, je participe au jeu »autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuses:

samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

la marraine de ce mois ci  est irisa  qui a choisi le thème

"les fruits confits"

http://cuisinetcouleurs.canalblog.com

brioche de l'épiphanie aux fruits confits / autour d'un ingrédient #105
brioche de l'épiphanie aux fruits confits / autour d'un ingrédient #105

-Virginie : ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec
2-Jackie : La cuisine de Jackie avec Pudding aux fruits confits 
3-Vanessa : la popote de petit bonhium avec Galettes individuelles amandes et citron confit 
4-Nessa : Baking with Nessa avec Biscuits façon panettone
5-Soulef : Amour de cuisine avec Scones aux fruits confits
6-Alicia : Bal des saveurs avec Pomme des rois
7-Josette : La cuisine de Josette avec
8-Hélène : Keskonmangemaman avec Ananas confit
9-Ewa : Les horizons d'Ewa avec Brioche aux fruits confits
10-Coco de Nice : Cuisine en folie avec Pain d'épices aux fruits confits
11-Régis : The Best Recipes avec
12-Christelle : La cuisine de Poupoule avec Mini cakes aux fruits confits
13-Michelle : Plaisir de la maison avec Mini cakes de Noël

14-Marion : Marmotte cuisine ....dilettante avec Calissons au citron 
15-Amélie : Cuisine de famille avec Florentins aux amandes 
16-Martine : Kilomètre-0 avec Carrés aux amandes 
17-Annyvonne Les délices de thithoad avec Macarons pâte d'amande et cerise confite 
18-Michèle : Croquant Fonfant Gourmand avec Pudding à l'ancienne inspiré de Gaston Lenôtre 
19-Viviane: Quoiqu'on mange avec Tiramisu des fêtes aux fruits confits
20-Fabienne :Famoh avec Cake aux fruits confits sans alcool
21-Catalina : Le blog de Cata avec Ecorces d'oranges confites ( sans vrai sucre )
22- Corinnette : Le blog de Corinnette avec Tarte au chocolat et fruits confits
23- Delphine : Oh! la gourmande avec Cake aux fruits confits 
24-Silena : La cuisine de Siléna avec Moelleux au skyr, cerises confites et chocolat
25- Samar : Mes inspirations culinaires avec Les leckerlis aux fruits confits
26-Irisa : Cuisine et Couleurs  avec Diplomate aux fruits confits
 

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Rédigé par josette

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Publié le 3 Décembre 2023

Nous sommes entrée dans la période de noël , voilà ma première bûche réalisé avec la crème de marron que nous avons fait voilà quelques temps.

Vous pouvez la réaliser avec celle du commerce.

buche très facile à réaliser, bon, vous ne verrez pas la buche en  coupe, je la garde pour noel !

 

 

 

Ingrédients :

pour la génoise :

 

4 œufs

120gr de sucre en poudre

100gr de farine

20gr de chocolat en poudre

50gr de chocolat pâtissier

40gr d'amandes effilées.

 

Pour la garniture :

 

250gr de crème de marrons fait maison

ou du commerce

250gr de mascarpone

2 ou 3 meringues coupées finement :

 

glaçage et décor :

 

150gr de chocolat noir

80gr de beurre

4 marrons glacés

sucre glace.

 

Préparation :

préchauffer le four a 180°c

 

réalisé la génoise :

 

couper le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie.

 

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la pate double de volume.

 

Ajouter petit à petit la farine, le chocolat en poudre, puis le chocolat fondu.

 

Verser cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemer d'amandes effiles.

Mettre au four pour 10mn.

 

A la sortie du four, recouvrir d'un torchon humide, l'enrouler sur elle même avec le torchon et laisser refroidir.

 

Fouetter le mascarpone avec la crème de marron bien froide jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

 

Quand la génoise est bien froide étaler la crème sur toute la surface, ajouter les morceaux de meringues et rouler la bûche sur elle même.

La mettre au frigo quelques heures au frigo.

 

Préparer le glaçage :

 

casser le chocolat en morceaux, le mettre dans un bol ai bain-marie et le laisser fondre en mélangeant au fouet.

 

Ajouter le beurre, coupé en petits morceaux et bien mélanger pour lisser le tout.

 

Étaler uniformément cette ganache sur la bûche et passer une fourchette dessus de façon à dessiner des rayures.

 

Mettre au frigo pour 1h.

 

Juste avant de servir, décorer avec les marrons glacés et de sucre glace.

Bon appétit !!!

Avec cette recette, je participe au jeu »autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuses:

samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

la marraine de ce mois-ci est  Hélène qui à choisi le thème" les châtaignes"

 

https://keskonmangemaman.blogspot.com

 

bûche a la crème de châtaignes/ autour d'un ingrédient #104
bûche a la crème de châtaignes/ autour d'un ingrédient #104

Liste des Participants : 

- Hélène de Keskonmangemaman?avec un Burgou Limousin

- Nessa de Baking with Nessa avec Cadeau Gourmand: Granola aux châtaignes

- Jackie de La cuisine de Jackie avec  Boudin aux châtaignes

- Natly de Cuisine Voozenoo avec Crêpes tourbillons crème de marron

- Delphine de Oh la Gourmande avec  Verrines de marron à la chantilly pralinée

- Marion de Marmotte cuisine... dilettante ! avec bûche à la crème de marron et aux poires.

- Amélie de  Cuisine de Famille avec gâteau farci à la crème de marrons

- Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Super Moelleux à la farine de Châtaigne

- Salima de C'est Salima qui Cuisine avec Soupe de châtaignes et de butternut

-Soulef de Amour de Cuisine avec Vacherin à la crème de marron et marrons glacés

-Flo de Flo en Cuisine avec Velouté de potimarron à la châtaigne

- Martine de Kilomètre-0 avec castagne al cucchiaio (châtaignes à la cuillère)

- Momo de Momo Délices avec

- Irisa de Cuisine et Couleurs avec Velouté de Châtaignes aux poires

- Régis de The Best Recipes avec  Gâteau Ardéchois Moelleux

- Christelle de La cuisine de Poupoule avec Soupe Velouté de Châtaigne

- Catalina du Blog de Cata avec Marquise au chocolat et crème de marrons façon bûche

Vanessa de Petit bohnium avec Truffes chocolat marrons

- Viviane de Quoi qu'on mange avec  Verrines Mont Blanc-Dessert aux Marrons

- Josette de La Cuisine de Josette avec  buche a la crème de châtaignes

- Samar de Mes Inspirations Culinaires avec Crème brûlée a la crème de marron

- Assia de Gourmandise Assia avec  

- Thitoad  des Délices de Thitoad avec velouté de châtaignes au pain d'épices  

- Ewa de les horizons d'Ewa avec Purée de butternut et châtaignes

-Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le Brûlé là ? avec Cappuccino de potiron et châtaigne 

-Christine du Blog Pause Nature avec  Smoothie à la châtaigne

- Alicia du Bal des Saveurs avec un Kir à la Châtaigne  

- Guy du blog bienvenue chez Guy avec Un triffle aux Marrons

-Michelle du blog Plaisirs de la maison avec  saint jacques et purée de châtaignes

 

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Rédigé par josette

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Publié le 3 Novembre 2023

 

 

 

Ingrédients : 4/6 pers

 

20cl de café expresso

350gr de chocolat noir

250gr de petit beurre

1 plat de 15/ 18 de coté.

 

Préparation :

 

versez l’expresso dans une assiette creuse.

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

 

Mettre au fond du plat carré, une feuille de papier sulfurisé.

 

Trempez 4 petits biscuits dans le café et déposez-les dans le plat.

 

nappez de chocolat et recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et en terminant par une couche de chocolat.

 

Lissez en vagues et réservez au minimum 4h au frais.

 

Le mieux, préparez ce gâteau la veille qui ne sera que meilleur.

 

Bon appétit !!

gâteau  sans cuisson petit beurre/ autour d'un ingrédient #103

Avec cette recette, je participe au jeu »autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuses:

samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

la marraine de ce mois-ci est assia du blog les gourmandiseassia

qui à choisi le thème "le chocolat"

https://gourmandiseassia.fr

 

gâteau  sans cuisson petit beurre/ autour d'un ingrédient #103
gâteau  sans cuisson petit beurre/ autour d'un ingrédient #103

Les participants:

  1. Thithoad de les délices de thithoad avec crème dessert banane chocolat
  2. Marion de Tradi chez la marmotte 
  3. Helene de Keskonmangemaman avec une panna cota coco exotiques
  4. Michèle de croquant fondant gourmand avec Entremets chocolat vanille et praliné
  5. Irisa de cuisine et couleurs avec Riz au lait aux 3 chocolats
  6. Vanessa de Petit bohnium avec petits pots de crème au chocolat au Thermomix
  7. Catalina de Le Blog de Cata avec Gâteau poires chocolat (sans gluten, ig bas)
  8. Alicia de Bal des saveurs 
  9. Michelle de Plaisirs de la maison 
  10. Samar de Mes inspirations culinaires avec Chocolat viennois
  11. Jackie de Jackie cuisine avec Royal au chocolat
  12. Nessa de Baking with Nessa avec la Tarte de Noix pécan au chocolat 
  13. Josette de cuisine de Josette avec gâteau sans cuisson petit beurre
  14. Regis de The Best Recipes avec Muffins au chocolat
  15. Soulef de Amour de cuisine avec Cheesecake au chocolat et café
  16. Viviane de Quoi qu’on mange avec Le pot noir Sonia Rykiel et son financier d’automne – recettes de Ch. Felder
  17. Coco de Nice de Cuisin en folie avec Mousse croustillante au chocolat noir et lait , caramel au chocolat
  18. Liliane de Cuisine de Lilly 
  19. Mauricette de Momo gâteaux avec gâteau tout chocolat
  20. Christelle de la Cuisine de poupoules avec mini trianon en forme de dôme
  21.  Delphine de Oh la gourmande avec Tartelettes au chocolat noisettes
  22. Natly de Cuisine voozenoo avec Crêpes au chocolat 
  23. Martine de Kilomètre 0
  24. Salima de C’est salima qui cuisine avec Moelleux Chocolat Spéculoos
  25.  Amèlie de Cuisiner pour ma famille avec sbriciolata au chocolat
  26. Christine de Pause nature avec Mini-fondants au chocolat, amandes et fève tonka
  27. Ewa de les horizons d’Ewa avec Mousse de figues au chocolat blanc.
  28. Assia de Gourmandise Assia avec Sablés Rochers et Coeurs au Chocolat Blanc et Fraise
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Rédigé par josette

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Publié le 3 Mai 2023

 

Ingrédients :

pour la sauce tomate :

450gr de coulis de tomate

2 gousses d'ail

sel, poivre.

 

Pour la garniture :

600gr d'épinards frais

400gr de ricotta

2 œufs entiers

100gr de parmesan râpé

1 pincée de noix de muscade

sel, poivre.

 

Pour la béchamel :

50gr de beurre

500ml de lait

50gr de farine

1 pincée de noix de muscade.

125gr de mozzarella

du parmesan râpé pour la finition.

 

Préparation 

 

 

faire tomber les épinards lavés dans une poêle chaude pendant 2 à 3mn en les mélangeant.

 

Les égoutter et les laisser refroidir.

Hacher finement les épinards a l'aide d'un couteau.

 

Dans une sauteuse, faites revenir les gousses d'ail écrasées dans un filet d'huile d'olive, puis ajouter le coulis de tomate, saler et poivrer.

 

Laisser mijoter à feux doux jusqu'à épaississement.

 

Disposer dans un grand plat les épinards, les œufs entiers, la ricotta, le parmesan râpé et une belle pincée de noix de muscade et de poivre.

Mélanger le tout et rectifier en sel.

 

Faire la béchamel :

 

couper le beurre en morceaux et faites- le fondre a feu doux dans une casserole.

 

Incorporer la farine et remuer rapidement afin d'obtenir une crème moelleuse, verser le lait et battre vivement au fouet jusqu'à épaississement.

Faites cuire à feu doux jusqu'à ébullition sans cesser de remuer.

Ajouter une pincée de sel et une noix de muscade et laisser frémir 10à 15mn.

Fouetter de temps en temps.

 

Préchauffer le four à 200°c

 

une fois que tout est prêt, garnissez les cannellonis de la préparation à l'aide d'une poche , c'est le mieux.

 

Huiler un plat à gratin et disposez-y une couche de béchamel, puis les cannellonis.

 

Couvrir de sauce tomate et terminer par la béchamel.

 

Saupoudrer de parmesan râpé, puis de la mozzarella coupés en cubes.

 

Mettre au four pour 20 à 25 mn, jusqu'à que cela forme une belle croûte dorée.

Bon appétit !!!!

 

 

cannelloni ricotta épinards / autour d'un ingrédient #97
cannelloni ricotta épinards / autour d'un ingrédient #97
cannelloni ricotta épinards / autour d'un ingrédient #97

Avec cette recette, je participe au jeu »autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuses:

samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

la marraine de ce mois est nessa du blog"bakingwithnessa" qui à choisi le theme  la ricotta

http://bakingwithnessa.com

cannelloni ricotta épinards / autour d'un ingrédient #97
cannelloni ricotta épinards / autour d'un ingrédient #97
Voici la liste des participants à cette “Recette autour d’un ingrédient”

(La liste sera actualisée au fur et à mesure du 4 au 30 Avril à Minuit)Final Update April 30th 4:30PM

Un très grand merci pour toutes vos participations pour cette 97ème ronde, vous êtes géniaux! Gros Bisous, ~Nessa

  1. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec une Tarte aux Tomates et Ricotta
  2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec Comme un Tiramisù aux Fraises et à la Ricotta
  3. Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Glace Ricotta aux Biscuits Rose Framboise
  4. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une Salade Gourmande et Sa Tartine Crémeuse
  5. Catalina du blog Le Blog de Cata avec un Gâteau à la Pâte Filo et à la Ricotta
  6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec une Tourte à la Ricotta et Petits Pois
  7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Bricks aux Épinards et Ricotta
  8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des Courgettes Marinées Crème Ricotta Ciboulette Citron Oeufs de Saumon
  9. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un Gâteau Moelleux à l’Orange Sanguine et à la Ricotta
  10. Jackie du blog Jackie cuisine avec un Minestrone de Fraises, Crème à la Ricotta et Fève de Tonka
  11. Josette du blog La cuisine de Josette avec des Cannelloni Ricotta Épinards
  12. Amélie du blog Cuisine de famille avec un Gâteau à la Ricotta et à la Pâte de Spéculos
  13. Régis du blog The best recipes avec des Lasagnes aux Épinards et Ricotta
  14. Céline du blog La cuisine de Silena avec un Moelleux au Citron, Ricotta et Pépites de chocolat
  15. Martine du blog Kilomètre-0 avec une Tarte Ricotta et Citron
  16. Guy du blog Guy 59620 avec un entremets Ricotta/Fraise
  17. Delphine du blog Oh la gourmande avec une Tarte Rapide à la Ricotta et Skyr
  18. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte Italienne à la Ricotta
  19. Jenny du blog Marron chantilly avec un Kalakand au Ricotta
  20. Mauricette du blog Momo délice avec des Tartelettes au Thon et à la Ricotta
  21. Silvie du blog Citronelle and Cardamome avec des Tortellini à l’ail des ours farcis à la Ricotta et au Pesto à l’ail des ours
  22. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec des Champignons farcis à la Ricotta, Basilic, Parmesan, Pignons
  23. Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante avec Gaufres à la Polenta, Épinards et Ricotta fouettée au Basilic
  24. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Penne à la Ricotta et Sauce Tomate
  25. Hélène du blog keskonmangemaman avec des Boulettes de Ricotta à la Tomate et au Basilic
  26. Candice du blog Les Douceurs de Candice avec un Gâteau Italien à la Ricotta
  27. Christine du blog Pause nature avec Deux Sauces à la Ricotta pour Tagliatelles fraîches au Potiron
  28. Natalia du blog Sucre et Épices avec un Gâteau Amandes Ricotta sans Farine
  29. Florence du blog Dans Ma P’tite Cuisine Rose avec Conchiglioni farci au Ricotta-Pesto
  30. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec une Bruschetta Printanière à la Ricotta
  31. Nessa du blog Baking with Nessa avec Ricotta Fouettée au Miel et Raisins

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Rédigé par josette

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Publié le 3 Avril 2023

 

 

 

Ingrédients : 4 pers

 

8 kiwis

5c à soupe de sucre cassonade

1 pâte feuilletée maison ou 1 pâte

du commerce.

 

Préparation :

 

préchauffer le four à 190°c

 

épluchez et coupez les kiwis en rondelles pas trop fines.

 

Beurrer votre moule et y verser dessus la cassonade.

 

Répartit les tranches de kiwis puis couvrir de la pâte feuilletée.

 

Rentrer les bords à l’intérieur du moule et piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

 

Mettre au four pour 20à 25mn suivant votre four.

 

Laisser refroidir 5mn avant de la démouler sur un plat de service.

 

Laisser refroidir avant de la déguster.

Bon appétit !!!!

 

 

tarte tatin aux kiwis / autour d'un ingrédient #96
tarte tatin aux kiwis / autour d'un ingrédient #96

Avec cette recette, je participe au jeu »autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuses:

samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

 

La marraine du mois est Alicia du blog « bal des saveurs » qui à choisi comme ingrédient le kiwi.

https://baldessaveurs.over-blog.com

 

tarte tatin aux kiwis / autour d'un ingrédient #96
tarte tatin aux kiwis / autour d'un ingrédient #96
La liste des participants est : 
  1. Vanessa du blog la popote de petit Bohnium avec une mousse de kiwi au Thermomix
  2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un gâteau pommes kiwi 
  3. Régis du blog The best recipes avec un gâteau au kiwi jaune 
  4. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec un sandwich aux kiwis et fromage frais
  5. Vanessa du blog Baking with Nessa avec un feuilleté kiwi mascarpone
  6. Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes pistaches kiwis 
  7. Soulef du blog Amour de cuisine avec un eton mess au kiwi
  8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des tartelettes sablées aux légumes, kiwi vert et kiwi jaune, pesto aux agrumes et pickles d'oignons rouges
  9. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un saumon et sa sauce salsa kiwi
  10. Amélie du blog Cuisine de famille avec une tarte crumble pommes kiwi 
  11. Hélène du blog keskonmangemaman avec un cocktail d'avocats et crevettes au kiwi 
  12. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec une mousse banane et kiwi 
  13. Martine du blog Kilomètre-0 avec une charlotte kiwis limoncello 
  14. Josette du blog La cuisine de Josette avec une tarte tatin aux kiwis
  15. Catalina du blog de Cata avec un cake aux flocons d'avoine et kiwi
  16. Rachida du blog Gâteau et cuisine Rachida avec des verrines aux crevettes, avocat et kiwi 
  17. Jenny du blog Marron chantilly avec des crevettes panées sauce kiwi
  18. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un tzatziki concombre kiwis au curry 
  19. Delphine du blog Oh la gourmande avec des tartelettes moelleuses aux kiwis
  20. Marion du blog Marmotte cuisine...dilettante avec une salade de semoule aux kiwis, pommes et abricots secs, sauce à la rose
  21. Mauricette du blog Momo délice avec une mousse de kiwi en coque au chocolat
  22. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un parfait au kiwi et granola
  23. Viviane du blog Quoi qu'on mange avec un green smoothie kiwis, citron vert et pousses d'épinard.
  24. Céline du blog La cuisine de Silena avec un millasson aux kiwis
  25. Christine du blog Pause nature avec une panna cotta coco vanille au coulis de kiwi
  26. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec un chutney de kiwis
  27. Alicia du blog Bal des saveurs avec une panna cotta coco & kiwi

 

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Rédigé par josette

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Publié le 3 Mars 2023

 

Ingrédients :

 

1 chou chinois

500gr de saucisse fraîche

1 oignon

2 gousses d'ail

quelques lardons fumés

2c à soupe de sauce soja

sel, poivre si besoin

 

Préparation :

 

rincer le chou et le couper en lamelles.

 

Peler l'oignon et les gousses d'ail.

 

Couper la saucisse fraîche en morceaux.

 

Chauffer un peu d'huile dans un wok faites revenir l'oignon et l'ail émincés, ajouter les morceaux de saucisse et les lardons.laisser dorer l'ensemble et ajouter les lamelles de chou,

 

mélanger et laisser mijoter 6à 7mn tout en mélangeant l'ensemble.

 

Ajouter la sauce soja et laisser encore cuire 2 à 3mn .

 

servir bien chaud en parsemant de graines de sésame.

Bon appétit !!

Avec cette recette, je participe au jeu »autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuses:

samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

la marraine de ce mois-ci est vanessa du blog petit bohnium

qui a choisi le theme de mars sur le "chou"

https://petitbohnium.overblog.com

 

 

 

wok de chou chinois à la saucisse fraiche/  recettes autour d'un ingrédient #95
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Voici la liste des participants :

 

La liste des rondes précédentes :

 Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie  Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef  – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle  – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine –  Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74- Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75- Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle  – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia –  Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisie par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane– Ronde#92 : La figue choisie par Viviane – Ronde #93 : Le pamplemousse choisie par Delphine – Ronde#94 : Recettes autour d'un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef

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Rédigé par josette

Publié dans #autour d'un ingrédient

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Publié le 3 Février 2023

Comme chaque mois, je participe au jeu » recette autour d 'un ingrédient »

 

ce mois-ci est spécial, nous rendons hommage à notre amie charlotte qui nous à quitté au mois de novembre.

Le thème est de choisir une recette sur sont blog.

 

Pour moi, j'ai choisi une madeleine géante, que j'ai réalisé en individuel puis que je n'ai pas ce moule.

 

Avec la même recette, j'en ai réalisé aussi sans miel, mon mari, n'aime pas cela.

 

https://les-recettes-de-la-debrouille. blogspot.com

Avec cette recette, je participe au jeu »autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuses:

samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

 

Ingrédients

150gr de farine

125gr de beurre

80gr de miel

3 œufs

1 pincée de sel

½ c à soupe de levure chimique.

 

Préparation :

 

faites fondre le beurre.

Dans une jatte, fouettez les œufs et le miel pendant 2à 3 mn.

 

Ajoutez ensuite la farine, le sel, la levure et le beurre fondu, m&langez bien.

 

Beurrez si nécessaire votre moule à madeleine géante et remplissez-le au ¾ avec la préparation.

pour moi, ce sont des petits moules.

 

Laissez reposer au frigo pendant environ 15mn.

 

 

Préparation :

 

enfournez votre madeleine pour 20mn environ.

 

Vous pouvez aussi les faire en plus petits, compter

 

10mn de cuisson environ à 190°c.

 

J'en ai fait une deuxième fournée avec la même recette mais sans miel pour mon mari qui n'aime pas le miel.

 

À la sortie du four, attendez quelques minutes avant de démouler.

 

Bon appétit !!!

madeleine géante au miel / hommage à charlotte du blog "les recettes de la débrouille"
madeleine géante au miel / hommage à charlotte du blog "les recettes de la débrouille"

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Rédigé par josette

Publié dans #autour d'un ingrédient

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Publié le 3 Janvier 2023

Tout d'abord, je voudrais vous souhaiter une bonne et heureuse année 2023.

bonheur et surtout la santé !

 

Un nouveau défi pour commencer l'année que j'apprécie beaucoup .

 

Ingrédients : 2 petits pots

 

4 pamplemousses rosée ou rouges

20gr de gingembre frais épluché

ou plus selon vos goûts

400gr d'eau

160gr de miel

280gr de sucre à confiture.

 

Préparation :

 

mettre le gingembre dans le bol et mixer 15sec / vitesse5.

 

A la sonnerie, racler les parois du bol avec une spatule et réserver dans une coupelle.

 

Prélever le zeste de l'un des pamplemousses que vous aurez lavé et brossé.

 

Mettre le zeste dans le bol et mixer 10sec / vitesse6.

 

A la sonnerie, racler les parois du bol avec la spatule.

 

Ajouter l'eau et porter à ébullition 10mn /100°c/ vitesse 1.

 

Pendant se temps, éplucher les autres pamplemousses et en extraire la chair de tout les pamplemousses en enlevant les partie blanche des fruits.

 

A la sonnerie, filtrer le contenu du bol a l'aide du panier de cuisson et réserver.

 

Jeter l'eau.

 

Mettre dans le bol les pamplemousses coupés en morceaux, leurs jus ainsi que les zestes réservés.

Ajouter le sucre, le miel et le gingembre puis mélanger 10sec/ vitesse5.

 

Poser le panier cuisson sur le bol fermé et faire la première cuisson, 10mn / varoma/sens inverse/ vitesse 1.

 

passé se temps, programmer 20à 25mn / varoma/ sens inverse/ vitesse 1, suivant si vous la voulez épaisse.

 

Vérifier la cuisson de la confiture et la répartir dans deux pots lavés et séchés.

 

Retourner les pots et les laisser refroidir avant de les retourner.

Bon appétit !!!

Avec cette recette, je participe au jeu »autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuses:

samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

 

la marraine de ce mois-ci est Delphine qui a choisis le thème de janvier "  le pamplemousse"

https://ohlagourmande.com

 

 

 

 

 

confiture pamplemousse, miel, gingembre /autour d'un ingrédient "93
confiture pamplemousse, miel, gingembre /autour d'un ingrédient "93

Listes des participants:

  1. Mauricette du blog Momo délice avec Marmelade de pamplemousse
  2. Viviane du blog Quoi qu’on mange?, avec Pamplemousse version mocktail ou cocktail
  3. Christelle du blog « La cuisine de poupoule » avec Panna cotta au pamplemousse
  4. Martine du blog « Kilomètre 0″ avec Taboulé aux agrumes et aux crevettes grises
  5. Natalia du blog « Sucre et épices » avec Tarte au pamplemousse, crème d’amande pistache
  6. Josette du blog « La cuisine de Josette » avec Confiture de pamplemousse, miel et gingembre
  7. Catalina du blog « Le blog de Cata » avec Gâteau pain d’épices au pamplemousse
  8. Annyvonne du blog « Les délices de Thithoad » avec Cocktail de crabe pamplemousse, sauce au ford
  9. Isabelle du blog « La cuisine d’ici et d’ISCA » avec Écorces de pamplemousse confites
  10. Michelle du blog « Plaisirs de la maison » Sablés au pamplemousse
  11. Amélie du blog « Cuisine de famille » avec Crème brulée au pamplemousse et noisettes 
  12. Coco de Nice du blog « Cuisine en folie » avec Cocktail de fruits de mer, crevettes, pamplemousse rose, avocat, pomme, endive et grenade
  13. Alicia du blog « Bienvenue au bal des saveurs » avec
  14. Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec Tartelettes au pamplemousse rose, meringuées.
  15. Marion du blog « Marmotte cuisine..tradi » avec Salade fraîcheur au pamplemousse et haddock
  16. Soulef du blog « Amour de cuisine » avec Eton mess au curd de pamplemousse
  17. Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec Nage de Saint-jacques aux agrumes
  18. Liliane du blog « La cuisine de Lilly » avec
  19. Hélène du blog « Keskonmangemaman? » avec Salade thaï aux crevettes et pamplemousse
  20. Régis du blog « The Best Recipes » avec Salade de pamplemousse, avocat et crevettes
  21. Salima du blog « C’est Salima qui cuisine » avec Moelleux au pamplemousse
  22. Christine du blog « Pause nature » avec Petites crèmes au pamplemousse.
  23. Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec Pavé de truite , sauce au pamplemousse
  24. Delphine du blog « Oh la gourmande » avec Pamplemousse rôti au four et skyr
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Rédigé par josette

Publié dans #autour d'un ingrédient

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Publié le 3 Novembre 2022

petits sablés au chocolat cacao et fleur de sel/ autour d'un ingrédient # 91

Ingrédients : entre 30 et 35 sablés

 

recette réalisé au thermomix

 

100gr de chocolat noir en morceaux

50gr de chocolat au lait en morceaux

170gr de sucre cassonade

150gr de beurre demi-sel

175gr de farine

30gr de cacao en poudre

1cuillère à café de bicarbonate de soude

1 gousse de vanille fendue en deux

1 pincée de fleur de sel

 

préparation :

 

mettre les chocolats dans le bol et mixer 5sec/ vitesse 6 et réserver.

Dans le bol non rincé, mettre 50gr de cassonade et mixer 3 sec/ vitesse 10.

ajouter le beurre, le reste de la cassonade et mélanger 15 sec/ vitesse5.

Racler les bord du bol à l'aide d'une maryse.

Ajouter la farine, le cacao le bicarbonate, les graines de la vanille grattée et la fleur de sel.

Ajouter le chocolat réservé et mélanger 15sec / vitesse 3.

former deux boudins sur un plan de travail fariné puis les filmer et les réserver au frigo pour 2 heures ou plus.

 

Préchauffer le four à 170°c

 

découper les boudins de pâte en rondelles de 1à 2cm d'épaisseur.

Les déposer sur une plaque munie de papier sulfurisé en les espacent.

Vous pouvez aussi les saupoudrer de fleur de sel !

Mettre au four pour 11 à 12 mn.

Laisser refroidir

 

vous pouvez aussi une fois froid mettre une touche de chantilly chocolaté

ma chantilly est tombé juste avant de faire les photo !!

bon appétit !!!

 

 

petits sablés au chocolat cacao et fleur de sel/ autour d'un ingrédient # 91
petits sablés au chocolat cacao et fleur de sel/ autour d'un ingrédient # 91

Avec cette recette, je participe au jeu » recette autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuse : samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

la marraine de ce mois-ci est lilly  qui à choisi le cacao du blog:

https://lacuisinedelilly.canalblog.com

 

petits sablés au chocolat cacao et fleur de sel/ autour d'un ingrédient # 91
petits sablés au chocolat cacao et fleur de sel/ autour d'un ingrédient # 91

Voici les participantes à ce défi : 

Viviane du blog Quoi qu'on mange ?  propose : Noix de St Jacques et tagliatelles fraîches, sauce crémeuse au cacao amer

Jackie du blog La cuisine de Jackie  propose : Sablés diamants au cacao et aux éclats de pistaches torréfiées.

Christelle du blog La cuisine de Poupoule  propose un Gâteau moelleux au cacao

Soulef du blog Amour de Cuisine  propose des Carrés de fudge au cacao sans cuisson.

Amélie du blog Cuisine pour ma famille 

Josette du blog la cuisine de Josette  propose des petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

Coco de Nice du blog Cuisine en folie  propose des Sablés viennois au cacao 

Michelle du blog Plaisirs de la maison  propose un Gâteau cacao au lait concentré sucré.

Catalina du blog de Cata propose Merzapani au cacao et à la fève tonka

Natly du blog Une cuisine pour Vosszenoo propose : Crème au cacao

Hélène du blog Keskonmangemaman propose un Gâteau au cacao et orange sans farine de Nigella"

Chantal du blog un grain de sable ou de sel propose des Bruns de Bâle 

Delphine du blog Oh la gourmande !  propose un Gâteau marbré au cacao.

Vanessa du blog la popote de petit bohnium  propose un  chocolat chaud martiniquais

Samar du blog mes inspirations culinaires  propose un Chocoflan mexicain 

Sandrine du blog ma bulle aux délices  propose un Chocolat chaud et sa mousse de lait

Martine du blog kilomètre 0 propose des biscuits cacao et cannelle

Régis du blog The Best Recipes propose un Mug cake cacao

Irisa du blog Cuisine et couleurs propose une mousse de banane au cacao

Marion du blog Marmotte cuisine propose un marbré au cacao et à l'orange 

Yolande du blog les petits plats de Patchouka propose un Cake au cacao et au chocolat

Michèle du blog Croquant fondant gourmand  propose un Drip cake au chocolat

Isabelle du blog la cuisine d'ici et d'Isca propose un Concorde au cacao

Alicia du blog le bal des saveurs  propose une génoise au cacao

Salima dublog c'est salima qui cuisine propose des Muffins au cacao

Dyen du blog Dyen'skitchen propose une tarte croustillante cacao/praliné

Guy du blog Bienvenue chez Guy59620 propose un cake cacao/compote de pommes

Charlotte du blog les recettes de la débrouille  propose un Cloud bread double chocolat

Christine du blog Pause-nature propose des Mousses au cacao façon liégeois

Eva du blog les Horizons d'Eva propose un Chocolat chaud à la mexicaine 

Liliane du blog la cuisine de Lilly : propose  Pain au cacao 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #autour d'un ingrédient

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