autour d'un ingredient

Ingrédients :

4 ou 5 belles endives

25gr de beurre

2 oranges bien juteuses

2c à soupe de miel

sel, poivre.

Préparation :

laver les endives et les couper dans le sens de la longueur.

Faites les cuire au cuit vapeur pour 30 à 35mn et laisser égoutter.

Râpé la peau d'une orange et réserver.

Peler les oranges à vif au dessus d'un bol pour récupérer leurs jus,puis ajouter les segments d'orange dans le bol.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle, y déposer d'abord les endives coté coupé et faites les revenir 3mn environ a feu vif, en les retournent souvent.

Verser la moitié du jus et les zestes râpes et le miel.

Saler et poivrer, laisser mijoter jusqu'à ce que le jus caramélise légèrement.

Verser le restant de jus avec les segments d'orange et poursuivez la cuisson encore 5mn a feu doux

servir bien chaud.

Bon appétit !!!

1. Avec cette recette, je participe au jeu Recette Autour d’un Ingredient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 
2. Notre marraine  est Vanessa du blog La popote de petit_bohnium a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: L'endive.

Voici la liste des participants :

1. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Endives à l'ail noir
2. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Poêlée d'endives crémeuses aux champignons
3. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Endives braisées à la poêle, sans alcool
4. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec Tarte rustique aux endives et à la fourme de Montbrison
5. Josette du blog La cuisine de Josette avec Endives braisées et caramélisés à l'orange
6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gratin d'endives au saumon fumé champignons et riz basmati
7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Salade d'endives aux saveurs du Québec
8. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Endives braisées et sardines aux tomates séchées
9. Rachida du blog Recettes Algériennes et D'Ailleurs avec Poulet aux endives fondantes
10. Isabelle du blog La Cuisine d'ici et d'ISCA avec Salade d'endives aux oeufs, Bleu, lardons et noix
11. Viviane du blog Quoi Qu'on Mange ? avec Gratin d'Endives à la Fourme de Montbrison
12. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Endives farcies aux champignons
13. Martine du blog kilomètre-0 avec Endives à la moutarde, au miel et à l'orange
14. Annick du blog Au gré de mes envies avec Nid de feuilles d'endives et avocat au fromage frais
15. Mauricette du blog Momo Délice avec Petits Clafoutis d’Endive et Chorizo
16. Amélie du blog Cuisinedefamille avec Quiche aux endives, moutarde et chèvre
17. Catalina du blog Le blog de Cata avec Endives à la truite fumée
18. Alicia du blog Bal des Saveurs avec Salade d'endives, fruits et raclette
19. Céline du blog La Cuisine de Silena avec Salade d'endives aux noix et bleu d'Auvergne
20. Florence du blog Flo en cuisine avec Endives braisées au roquefort
21. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là avec Ratatouille boraine
22. Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante avec Tarte aux harengs fumés, endives et pommes
23. Christine du blog Pause-Nature avec Poêlée d'endives, pomme de terre et tofu
24. Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec Gratin d'endives déstructuré
25. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Rouleaux de printemps endives-crevettes
26. Corinette du blog Le blog de Corinette avec Gratin d'endive crème au bleu et aux noix
27. Zika du blog Cuisine Bonoise de Zika avec Endives braisées à l'ail, piment d'Espelette et citron
28. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Crème d'endive et pomme de terre
29. Nessa du blog Baking with Nessa avec Salade d'endives, Vinaigrette à la Poire
30. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec Barquettes d'endive, fromage frais, poire et noix

Ingrédients :

500gr de farine

3 œufs

80gr de sucre en poudre

100gr de beurre

20gr de levure de boulanger

150ml de lait

5c à soupes d'eau de fleurs d'oranger

1/2cc de sel.

Préparation :

mettre la levure émiettée dans le bol avec le lait et 1 grosse pincée de sucre en poudre.

Programmer 2mn/37°c/ vitesse 1.

a la sonnerie, laisser bullé 10mn.

Battre les œufs et les ajouter dans le bol avec le sucre en poudre et l'eau de fleurs d'oranger, la farine et dans un trou le sel.

Programmer 10mn/ fonction pétrin.

A la sonnerie, mettre la pâte dans un saladier fariné et laisser lever recouvert d'un torchon pour 2h environ.

Passer ce temps, étendre la pâte sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé en grand rectangle.

Couvrir d'un torchon et laisser lever 1h, la pâte doit triplés de volume.

Préchauffer le four à 180°c

badigeonner votre pâte avec un pinceau de l'eau de fleurs d'oranger.

Faites des petits trous avec vos doigts dans toute la pâte et mettre dans chaque trou un petit bout de beurre et saupoudrer généreusement de sucre en poudre.

Mettre au four pour 20mn.

Laisser tiédir avant de déguster.

1. Avec cette recette, je participe au jeu Recette Autour d’un Ingredient lancé par les deux blogueuses Samar du blogMes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 
2. Notre marraine est Nessa du blog Baking with Nessa a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: La Fleur d’Oranger.

Voici la liste des participants, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé pour le thème de ce mois:

1. Maïté du blog Passeport pour la Cuisine avec un Poulet à la fleur d’oranger
2. Delphine du blog Oh, la Gourmande avec des Tartelettes à la fleur d’oranger
3. Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec une Panna Cotta au bon goût de fleur d’oranger
4. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec une  Fougasse d’Aigues-Morte
5. Céline du blog La Folle Cuisine de Lilli avec un Gâteau amande fleur d’oranger
6. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec un Lait-doudou, au miel et à la fleur d’oranger
7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Loukoum à l’eau de fleur d’oranger et pistaches
8. Vanessa du blog La Popotte de Petit Bohinum avec un Cake pistache et fleur d’oranger
9. Nath du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Massepain d’Issoudun
10. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec une Brioche roulée aux fruits confits et fleur d’oranger
11. Josette du blog La cuisine de Josette avec une Fougasse sucrée
12. Amelie du blog Cuisiner pour ma Famille avec des Mini-muffins aux amandes et à la fleur d’oranger
13. Christine du blog Pause Nature avec une Crème à la fleur d’oranger, raisins secs et fruits secs torréfiés
14. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec un Riz au lait à la fleur d’oranger
15. Rachida du blog Recettes Algériennes et d’Ailleurs avec un Tajine de coings au poulet
16. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Cake à la pâte d’amande au citron et à la fleur d’oranger
17. Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec des Boules de Moscou à la fleur d’oranger, beignets de carnaval pieds noirs bônois
18. Corinnette du blog Le Blog de Corinnette avec une Crème brulée à la fleur d’oranger
19. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Gâteau aérien a la crème fraiche et à la fleur d’oranger
20. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante! avec un Ekmek, La Tarte de Kadaïf à la fleur d’oranger
21. Martine du blog Kilometre-0 avec des Biscuits farcis à la pâte de dattes et eau de fleur d’oranger
22. Annick du blog Au Gré de mes Envies avec un Tajine d’agneau aux agrumes parfumé à la fleur d’oranger et sa semoule
23. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec des Endives braisées, fêta et fleur d’oranger
24. Isabelle du blog Cooking Julia avec un Café blanc libanais et salade d’oranges
25. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec des Cigares aux amandes a la pate traditionnelle
26. Nessa du blog Baking with Nessa avec des Bouchées Gourmandes à la Fleur d’Oranger | Amande et Pistaches

Ingrédients :

200gr de farine,

5gr de sel

2 œufs

1dl d'eau gazeuse.

Préparation :

mélanger les œufs et l'eau.

Mélanger la farine avec le sel, ajouter le mélange

eau œufs et mixer avec votre robot en vitesse lente puis en moyenne, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et forme des bulles.

Couvrir la pate avec un torchon et laisser reposer au moins 30mn.

Faire bouillir un grand volumes d'eau salé dans un faitout.

Quand l'eau bout, baisser le feu, car la pâte ne doit pas bouillir.

Quand l'eau redevient frémissante, poser la passoire a spaetzel sur la casserole.

Verser la pâte dans la passoire, gratter avec la spatule.

Quand la pâte est dans l'eau, tourner avec une écumoire pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

Comme les pâtes fraîches, attendre qu'elles remontent à la surface., les sortir avec l'écumoire

Si vous les manger comme en Alsace ou en Allemagne et les mettre directement dans la sauce.

Si je les mange comme en suisse, les sortir avec l'écumoire en les répartissant sur les bords pour qu'elles s’égouttent bien.

Attendre 1h et les passer à la poêle avec du beurre.

bon appétit !!

recette traduite de l'allemand au Français

par ma nièce qui est mariée a un suisse

a suivre la recette avec les spaezels:

Ingrédients : 4 pers

1 rôti de 1,300kg environ

1 oignon

25cl de vin blanc sec

1c à soupe de moutarde à l'ancienne

1c à soupe de moutarde de Dijon

1 marmite de bouillon de poule

1 boite de champ de paris entiers avec le jus

3c à soupe de crème fraîche épaisse

2cà soupe de maïzena

2c a soupe d'huile d'olive.

 recette au cookeo

Préparation :

mettre le cookeo en mode dorer.

Faites rissoler le roti sur toutes les faces avec l'oignon coupé en lamelles pendant 10mn environ.

Une fois le tout bien doré, ajouter la boite de champignons avec sont jus, les deux moutarde, la marmite de bouillon, le vin blanc sec.

Mélanger , fermer le cookeo et laisser cuire 45mn.

Après ce temps, ouvrir le cookeo.

Dans un bol, mettre la crème et la maïzena, bien mélanger.

Dans un bol, mettre la crème et la maïzena, bien mélanger au fouet

mettre le cookéo en mijotage moyen.

Ajouter ce mélange a la sauce et laisser épaissir en remuant.

Une fois la sauce bien nappante, c'est prêt.

Présenter le rôti, les champignons dans une assiette ainsi que les spaezels, napper de sauce.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!!

Je participe au jeu: Recettes autour d'un ingrédient lancé par les deux blogueuses: Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.

La marraine du jeu de ce mois, Alicia du blog Bal des saveurs

La liste des participants

1. Julie du blog Les secrets de ma cuisine 
2. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec des muffins aux pommes
3. Jackie du blog La cuisine de jackie avec des crêpes à la farine de petit épeautre aux pommes confites
4. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des biscuits à la châtaigne et au chocolat
5. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec des crêpes inratables
6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un pain de mie japonais
7. Soulef du blog Amour de cuisine avec des pancakes à la banane ultra moelleux 
8. Rachida du blog Mon pti coin avec des crêpes
9. Josette du blog La cuisine de Josette avec les spaezels/rôti de porc sauce à la moutarde et ses spaezels
10. Vanessa du blog La popote de petit bohnium avec les pancakes ultra moelleux de Luke
11. Corinnette du blog L'atelier de Corinnette avec un cake à la châtaigne
12. Florence du blog Flo en cuisine avec des cookies aux Ferrero rond noir Pralines 
13. Delphine du blog Oh la gourmande avec un cake à la farine de châtaigne et crème de marron
14. Amelie du blog Cuisine de famille avec un crumble salé à la butternut
15. Catalina du blog Le blog de Cata avec des pancakes aux pommes
16. Martine du blog Kilomètre-O avec un gâteau du matin à la farine de petit épeautre, bananes et raisins secs
17. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec des cookies au zeste de citron
18. Marion du blog Marmotte cuisine...tradi avec une tarte aux choux de Bruxelles et châtaignes de Jamie Oliver
19. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec des quenelles de cabillaud
20. Nessa du blog Baking with nessa avec un "Marry Me Chicken" 
21. Isca du blog La cuisine d'ici et d'Isca avec ma galette au sucre
22. Annick du blog Au gré de mes envies avec des sablés viennois gourmands 
23. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là avec des cookies moelleux à la farine de sarrasin 
24. Viviane du blog Quoi qu'on mange avec un crumble pommes et cranberries fraîches au bon goût du Sarrasin
25. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Takneta (ou Tamina) à la farine
26. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un pain Taboon palestinien
27. Christine du blog Pause nature avec un gâteau aux pommes et aux amandes
28. Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec un crumble d'endives à la farine de souchet
29. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec une Pinsa maison
30. Mam's du blog Notre cahier de recettes, plein de miettes avec un pain boule aux graines et raisins secs  
31. Alicia du blog Bal des saveurs avec un fondant à la farine d'amande cœur coulant chocolat

Ingrédients : 4 pers

600gr de brocolis

3oeufs

10cl de lait

3c a soupe de crème fraîche

60gr de parmesan râpé

1c a soupe rase de chapelure

préparation :

laver le brocolis et partagez le en bouquets et le cuire 8mn a l'eau bouillante salé ou à la vapeur.

égouttez le brocolis une fois cuit.

Préchauffer le four a 200°C

dans un bol, battre les œufs entiers avec le lait et la crème fraîche, saler et poivrer.

Mettez les bouquets de brocolis dans un plat à gratin, recouvrez-le de la préparation puis saupoudrez avec le parmesan râpé et la cuillère rase de chapelure.

Mettre au four bien chaud 15 à 20mn suivant votre four.

Il faut que le dessus soit bien doré.

Bon appétit !!!

Ingrédients :

500ml de lait entier

2 œufs entiers

80de chocolat noir

15gr de cacao en poudre

ou des copeaux de chocolat

80gr de sucre en poudre

20gr de farine

recette au thermomix

Préparation :

mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf la poudre de cacao.

Mixer quelques secondes pour tout mélanger et

programmer 10mn/90°c/vitesse 3.

a la sonnerie, versez les crèmes dans des petites verrine ou comme moi des beau verres pour peu de convives.

Laissez refroidir, puis couvrez de film alimentaire et mettre au frigo.

Pour une version liégeoise, couvrir de crème chantilly.

Pour faire la faire :

350gr de crème liquide entière

1c à soupe de sucre glace

Mélangez dans un bol puis filtrez la préparation et mettre dans un siphon ou alors

montez la chantilly a l'aide d'un batteur électrique.

Mettre au frigo juste avant de servir mettre la chantilly sur la crème.

saupoudrez chaque verrines de copeaux de chocolat ou de la poudre de cacao.

Servir avec quelques petits gâteaux secs.

Bon appétit !!!!

 Viviane du blog Quoi Q'on mange avec : Cannelés Chocolat au bon goût de Cognac

2 Irisa du blog cuisine et couleur avec : Flan ardéchois au chocolat

3 Josette du blog La cuisine de Josette avec :  Verrines a la crème au chocolat

4 Christelle du blog La cuisine de poupoule avec : Truffes à l'orange

5 Jackie du blog La cuisine de Jackie avec : Biscuits étoiles au chocolat

6 Delphine du blog Oh la gourmande avec : Chocolat chaud à la cannelle

7 Amélie du blog Cuisine de famille avec : Gâteau marbré et glaçage rocher

8 Nessa du blog baking with Nessa avec : Cookies de Noël au Chocolat | Glaçage Menthe Poivrée et Candy Cane

9 Catalina du blog le blog de Cata avec : Poires pochées au chocolat et spéculoos

10 Soulef du blog Amour de cuisine avec : Truffes key lime pie : au chocolat blanc et lime

11 Michelle du blog Plaisirs de la maison avec : Bûche crème au beurre au chocolat

12 Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA avec : Chardons au chocolat au lait et noix de coco

13 Mauricette du blog Momo délice avec : Meringues Marbrées au Chocolat

14 Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec : Bûche ganache chocolat-café

15 Flo du blog Flo en cuisine avec :

16 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec : Sablés bretons au chocolat

17 Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé là avec : Truffes au chocolat et caramel beurre salé

18 Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec : Chocolat, cigarettes et cacahuètes

19 Ewa07 du blog les horizons d'Ewa avec :  Pannacotta aux 3 chocolats

20 Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec : Génoise roulée, ganache aux deux chocolats, noix de cajou et marmelade d'orange

21 Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante avec  : Truffes à la pistache

22 Alicia du blog Le bal des saveurs avec : Assortiment country de Noël

23 Samar du blog Mes inspirations culinaires avec : Biscuits Viennois au chocolat

24 Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec : Mousse au chocolat

25 Petit bohnium du blog popotte de petit bohnium avec : Moelleux à la crème de marrons et chocolat

26 Christine du blog Pause nature  avec : Crème chocolat noix de coco (2 ingrédients)

27 Clara du blog la table de Clara avec : Tarte tout chocolat

28 Mam's du blog notre cahier de recettes pleins de miettes avec : Mon chocolat crémeux

29 Corinnette du blog atelier de Corinnette avec : Chocolats de Noël à la pâte de noix

Ingrédients :

1kg de prunes rouges

150gr de farine

150gr de sucre roux

150gr de beurre.

crumble réalisé au thermomix.

préparation :

préchauffer le four à 180°c

la vez et dénoyautez les prunes, les couper en morceaux.

Répartissez lès dans les ramequins.

Faire le crumble

mettre dans le bol, la farine, le sucre, et le beurre

coupés en morceaux.

Mixer 1 mn /vitesse2 et augmenter la vitesse jusqu'à 3.

répartir la pâte a crumble sur les prunes.

Enfourner pour 20à 25mn jusqu'à ce que les crumbles soient doré.

Server tiède avec pourquoi pas une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.

Bon appétit !!!!

Juste une grande pensée pour notre ami Guy berriot qui nous a quitté la semaine dernière

il est partit beaucoup trop vite et  ce qui nous a touchés a tous et a toutes .

Repose en paix Guy, nous ne t'oublierons jamais.

Ingrédients 4/5 pers

500gr de poires bien mures

et de la même taille

50gr de beurre

½ pot de marmelade d'abricots

fait maison ou du commerce

3 ou 4 gros macarons pour moi,

fait maison

1 plat a gratin.

Préparation :

couper les poires en deux et les peler et les épépiner.

Couper chaque demi poires en tranches de 4 a 5 mm d'épaisseur.

Beurrer généreusement le plat a gratin.

Disposer au fond, les tranches de poires sans le détacher en les superposant légèrement décalées.

Vous obtenez au centre une sorte de cheminée.

Versez y la marmelade d'abricots.

Préchauffer le four à 180°c/190°C

émietter finement les macarons et saupoudrer sur le dessus des poires.

Parsemer en noisettes le reste de beurre sur la chapelure des macarons.

Mettre au four chaud 20 à 25mn jusqu'à obtention du gratin.

Servir encore chaud ou tiède.

bon appétit!!!

PS: la recette des macarons sont en dessous de cette recette.

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog  Amour de cuisine.
La marraine du jeu, Jackie du blog jackiecuisine.com a choisi l’ingrédient :la poire comme ingrédient du mois.

Les participantes

Ingrédients: 6 pers

pour la crème :

3 belles bananes bien mures

40cl de crème liquide entière

20cl de lait entier

75gr de sucre en poudre

5 jaunes d'oeufs.

Pour la finition :

3 petites bananes bien mure

du sucre roux.

Préparation :

épluchez les 3 bananes bien mures et

mixer la chair avec le lait et la cème.

Verser dans une casserole et porter à fremissement.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, verser la crème a la bananes par dessus sans cesser de fouetter.

Transvaser la préparation dans les ramequins et les poser dans un bain-marie.

Ajouter de l'eau bouillante a mi-hauterur.

Faire cuire 30mn environ dans un four préchauffer à 160°c.

Sortir le bain-marie du four et laisser tiédir et mettre au frigo pour 2 heures.

Couper les 3 petites bananes restante en deux puis en deux moitier.

Déposer 2 morceaux de bananes sur chaque crème, saupoudrer de sucre roux et caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.

Server sans attendre.

Bon appétit !!

• Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

• La marraine du mois est Soulef du blog Amour de cuisine qui a choisi comme ingrédient la banane.

1. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Pancakes à la banane et au citron vert
2. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec filet de dorade à la salsa bananes/mangues
3. Nessa du blog Baking with Nessa avec Muffins Banane Cannelle | Glaçage Vanille
4. Natly du blog Une Cuisine Pour Voozenoo avec Tarte à la banane et quatre-épices
5. Josette du blog La cuisine de Josette  avec crème brulée à la banane
6. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec Milkshake banane
7. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un banana split
8. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Gourmandises banane noisette
9. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Pudding aux Flocons d’Avoine à la Cannelle avec de la Banane et des Fraises
10. Delphine du blog Oh la Gourmande avec Glace à la banane et beurre de cacahuètes
11. Annick du blog Au grè de mes envies avec Buns de banane plantain farcis au thon, olive & tomates
12. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec crêpes-party- banane-chocolat et zestes d’agrumes confits
13. Virginie du blog Ça ne sent pas le brûlé avec Banana bread sans beurre, sans sucre et sans œuf
14. Flo du blog Flo en cuisine avec
15. Amelie du blog Cuisiner pour ma famille avec tarte banane chocolat
16. Catalina du blog Le Blog de Cata avec Gâteau à la banane et au chocolat
17. Maïté du blog passeport pour la cuisine avec des sushis à la banane
18. Martine du blog Kilometre-0 avec
19. Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes avec
20. Fabienne du blog Famoh avec Recette du gâteau antillais à la banane
21. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Pancakes à la banane et pépites de chocolat, coulis d’abricots et chantilly
22. Marion du blog tradi chez la marmotte avec Gâteau à la banane et son glaçage à la vanille
23. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec Crème rapide à la banane
24. Christine du blog Pause nature avec Mousse de banane stracciatella
25. Mascha du blog la cuisine de mascha avec des Beignets de bananes végétaliens au four
26. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Pudding aux bananes et chocolat blanc
27. Soulef du blog Amour de cuisine avec Confiture de banane au citron vert.

un petit voyage vers le Mexique, un dessert bien délicieux!!

j'ai quand même faite une petite erreur, pour le caramel, je me suis trompé  malheureusement

j'ai mis du sucre blanc a la place du sucre roux, bon cela ne donne pas le même rendu , mais c'est très bon!

Ingrédients:4 pers

25cl de lait concentré sucré

12cl de lait normal

3 œufs entiers

1 gousse de vanille

2 citrons verts non traités

pour le caramel :

60gr de sucre roux

5cl d'eau.

Préparation :

préchauffer le four a 120°c

dans une casserole, verser le lait concentré et le lait.

Ajoutez le zeste émincé d'un citron ainsi que la gousse de vanille fendue.

Faites chauffer jusqu'à ébullition puis retirer du feu et laisser macérer 30mn.

Dans une petite casserole, faites le caramel avec le sucre et l'eau.

Répartir le caramel dans 4 ramequins.

Battre les œufs et verser le le lait macéré dans une passoire puis mélanger vivement.

Ajouter le jus des citrons verts.

Verser la préparation dans les ramequins et mettre au four pour 1h de cuisson au bain-marie.

Démouler avant de servir et décorer de zeste émincé.

Bon appétit !!!!

• Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

• La marraine du mois est Samar du blog Mes Inspirations Culinaires qui a choisi comme ingrédient le citron vert.

Voici la liste des participants :

1. Natly du blog Une Cuisine Pour Voozenoo avec Guacamole de courgettes, coriandre et lime
2. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Gratin de Pêches au Romarin et Citron Vert
3. Soulef du Blog Amour de cuisine avec energy balls amandes et lime
4. Josette du blog La cuisine de Josette avec flan mexicain aux citrons verts
5. Delphine du blog Oh la Gourmande avec Tarte au citron vert
6. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Cheesecake au citron vert
7. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec créponné ou sorbet au citron vert et citron bergamote
8. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Le houmous roquefort-citron vert de Romain
9. Alicia du blog Bal des Saveurs avec
10. Nessa du blog Baking with Nessa avec Citronnade Brésilienne au Lait de Coco
11. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec Salade de fruits au citron vert
12. Fabienne du blog famoh avec gâteau citron vert sans gluten
13. Annick du blog Au grè de mes envies avec pancakes au citron vert.
14. Christine du blog pause nature avec gâteau aux citrons verts, coco et myrtilles
15. Maïté du blog passeport pour la cuisine avec panna cotta végétalienne au citron vert et coulis de framboises
16. Catalina du blog Le Blog de Cata avec Confit de poivrons rouges kapia au citron vert
17. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec Panna cotta au lait de coco et citron vert
18. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Le slushie à la pastèque et citron vert
19.  

Malgré la canicule qui persiste, me voilà encore aux fourneaux !

 ma recette du fait maison, la pâte sucré est faites au thermomix, mes framboises sont de mon jardin, qui aujourd'hui n'ont pas résisté a la canicule.

J'espère que mon dessert vous plaira, je l'ai fait deux fois, et toujours un régal !!

Pâte sucrée au thermomix :

80gr de sucre en morceaux

120gr de beurre mou

25gr de poudre d'amandes

1cc de sucre vanillé maison

1 pincée de sel

1 œuf entier

200gr de farine t55

Préparation :

mettre le sucre dans le bol et mixer 15sec/ vit9.

A la sonnerie, racler les parois du bol a l'aide d'une spatule.

Ajouter le beurre mou, la poudre d'amandes, le sucre vanillé et la pincée de sel.

Mixer 1mn vit 3.

a la sonnerie, ajouter l’œuf entier et mixer 30sec/ vit4.

A la sonnerie, ajouter la farine et pétrir 30sec/mode pétrin.

Enlever la pâte du bol, faire une boule et l’emballer dans du papier film et mettre au frigo pour 2heures.

Préchauffer le four a 180°c

abaisser la pâte sur un plan de travail fariné.

Choisir un moule a tarte de 28cm, y mettre du papier sulfurisé et foncer la pâte dans le moule.

Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

Mettre au four pour 15mn a chaleur tournante.

Laisser refroidir avant de la garnir.

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Tarte aux framboises et mascarpone :

garniture :

425 gr de framboises fraîches

250gr de mascarpone

1c à soupe de miel

1 gousse de vanille grattée

le jus et le zeste râpé d'un demi citron vert.

Préparation :

dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le miel, la vanille grattée, le zeste et jus de citron.

Une fois la pâte sucré refroidie, étaler la préparation sur la pâte a l'aide d'une spatule.

Disposer les framboises sur toute la pâte et saupoudrer de sucre glace.

Mettre au frigo avant de déguster.

Bon appétit !!!

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

La marraine du mois est Delphine du blog Oh la gourmande qui a choisi comme ingrédient les fruits rouges.

Voici la liste des participants :

1. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec une tarte crumble amandes et fraises
2. Viviane du blog « Quoi Qu’on Mange? avec une compotée de Cerises / Griottes de Montmorency sur Mousse de Rhubarbe
3. Soulef du blog « Amour de cuisine » avec un crumble d’amandes aux fruits rouges.
4. Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec un amandier aux cerises à la fève de tonka
5. Hélène du blog « Keskonmangemaman? » avec des barres de yaourt glacé aux fruits rouges et aux pistaches
6. Mam’s du blog « Notre cahier de recettes, plein de miettes » avec
7. Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo » avec des mini-financiers aux framboises
8. Salima du blog « C’est Salima qui cuisine » avec un brownie choco-fraises
9. Kekeli de « Le blog de Kekeli » avec une tarte aux framboises
10. Marion du blog « Marmotte de cuisine… tradi ! » avec un  Flanboise à la noix de coco 
11. Michèle du blog « Croquant fondant gourmand » avec un gâteau framboise et citron vert
12. Alicia du blog  » Bal des saveurs  » avec une tarte aux fraises et rose
13. Vanessa du blog « Baking with Nessa » avec des scones Américains aux Myrtilles, Glaçage à la Vanille 
14. Josette du blog « La cuisine de Josette » avec une tarte aux framboises et mascarpone
15. Amélie du blog « Cuisine de famille » avec un yaourt glacé aux fraises 
16. Vanessa du blog  » La popote de petit_bohnium » avec un quatre-quarts glacé au caramel au beurre salé et aux fruits rouges
17. Martine du blog « Kilomètre 0 » avec un gâteau du matin aux framboises et pistaches
18. Mauricette du blog « Momo délice » avec des petits Cannelés à la framboise  et crème pistache
19. Annick du blog «  Au gré de mes envies » avec un cheesecookies aux myrtilles
20. Zika du blog « Cuisine Bonoise de Zika » avec de la confiture de cerises entières rouges et noires
21. Catalina du blog « Le blog de Cata  » avec un flan aux fruits rouges
22. Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec une salade verte aux fruits rouges et dés de chèvre
23. Isabelle du blog  » La cuisine d’ici et d’ISCA » avec un Eaton mess aux fruits rouges
24. Isabelle de « Cooking Julia » avec un clafoutis aux framboises
25. Christine du blog « Pause nature » avec une plaque glacée aux yaourts et aux fruits rouges
26. Ewa du blog « Les horizons d’Ewa » avec une soupe de fruits rouges et son granola
27. Delphine du blog « Oh, la gourmande » avec une salade de quinoa, petits pois et fruits rouges