gratin d'endives a la mimolette

ingrédients;4 pers

4 endives,150gr de mimolette,10cl de crème épaisse,20cl de lait

4 jaunes d'oeufs,2 pincée de carvi,poivre.

coupez et jetez la base des endives puis coupez-les en 3 ou 4 troncons

et posez-les dans 4 petits plats creux.

préparez ensuite la creme,mélanger dans une casserole la crème fraiche

et le lait et portez a ébullition.

rapé la mimolette et l'ajouter au mélange crème+lait et faite fondre en remuant sans arret.

quand le fromage est fondu et mélangé,retirez du feu

ajouter les jaunes d'oeufs et battre vivement.

répartissez  ce mélange crémeux dans les plats contenant les endives,poivrez

et saupoudrez de graines de carvi.

mettre dans un four préchauffer a 180°c pendant 25mn

mon ramequin a servi pour 2 pers.