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/image%2F0938427%2F20251206%2Fob_7c0b8c_r-4.jpg "la cuisine de josette")
Top articles
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le tzatziki
ingrédients2 pers: 1concombre,1/2 botte de menthe,3 branches de persil,1/2 citron 1yaourt a la grecque,1 pincée de piment d'espelette . rincez le concombre,ne pas l'eplucher,mais coupez le dans le sens de la longueur et enlever a la petite cuillère toutes...
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spaghetti a la carbonara
ingrédients;2 pers: 100gr de lardons,1/2 oignon,25cl de crème liquide,250gr de spaghetti. dans une casserole,mettre l'huile a chauffer,sicelé l'oignon éplucher et faite le revenir,ajouter les lardons,et laisser revenir. s'il y a beaucoup de gras,videz-le,ajouter...
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pussy foot
pour l'apéritif: par cette chaleur,un cocktail sans alcool est le bienvenue. je vous en donnerai de temps en temps,meme alcooliser pour les hommes. pour 1verre: 2cl de grenadine,6cl de jus d'orange,6cl de jus de pamplemousse 6cl de jus d'ananas,quelques...
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tomates a la russe
ingrédients;2pers: 4 tomates,1petite boite de macédoine de légumes,mayonnaise maison 1pincée de piment d'espelette. évidez les tomates et salé l'interieur,les retourner sur une assiette.égoutter et rincez la macédoine. faire la mayonnaise. mélanger la...
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guignolet maison
recette avec le thermomix ingrédients:pour2litres. 1kg de guignes,500gr de sucre en poudre,1l d'eau de vie a 45° laver les cerises,équeutez-les mais ne les dénoyautez pas introduisez les cerises dans le bol,mixer 40secondes a vitesse7,5 versez le contenu...
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salade de riz au surimi
ingrédients;2pers 2 verre de riz,2 oeufs,6 baton de surimi,1/2 oignon,1/2 concombre 2tomates,sel,poivre,vinaigrette. faire cuire le riz et les oeufs. rincez le riz et l'égoutter. mettre le riz dans un saladier,rajoutez le concombre couper en des l'oignon...
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cake au citron
ingrédients;pour 6 pers: 1gros citron,75gr de beurredemi-sel,180gr de sucre en poudre,3oeufs 8c a soupe de lait,200gr de farine a levure incorporée. préchauffer le four a 160°. dans un saladier,fouettez le beurre ramolli avec le sucre,jusqu'a ce que le...
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haricots verts vénitienne
ingrédients;4 pers: 1kg de haricots verts,60gr de beurre,1 oignon,500gr de tomates 1 gousse d'ail,1 bouquet garni,2 pincée d'origan,sel,poivre. laissez fondre dans une cocotte 50gr de beurre,faites-y revenir l'oignon haché. ajoutez les tomates pelées...
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le saint léon a l'orange
ingrédients;6 pers: 6 oeufs,200gr de sucre en poudre,200gr de poudre d'amande 60 gr de farine,2 oranges entières,1 sachet de levure chimique 125gr de beurre doux. pour le sirop: 200gr de sucre en poudre,50gr d'eau préchauffer le four a 180°c. dans un...
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soupe a la tomate
ingrédients;4pers: j'ai fait cette soupe avec les tomates de mon jardin. 6/7 tomates,1 oignon,4l d'eau,2 poireaux,1 branche de celeri sel,poivre,vermicelle. pelez et coupez en morceaux l'oignon pelez les tomates,les couper en morceaux laver les poireaux...
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côtes de porc fermières
ingrédients;4pers: 4cotes de porc,500gr d'épinard surgelé,35gr de beurre demi-sel 40cl de crème fraiche épaisse,2cl d'huile,sel,poivre. faire dégeler les épinards dans une passoire. les éssorez bien avec vos mains,pour enlever toute l'eau. faire fondre...
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flan maison
voila un flan tres famillal. ingrédients;5/6 pers 1l de lait entier,17 morceaux de sucre,7 oeufs,caramel. préchauffer le four a 200°c faire bouillir le lait et laisser en attente 5mn. mettre le sucre dans le lait et le faire fondre avec le fouet. dans...
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muffins au pan massala
ingrédients;12 muffins 300gr de farine a levure incorporer,3 oeufs,20cl de lait,30gr de pan massala,125gr de beurre fondu,1 pincée de sel,120gr de cassonnade en poudre. prechauffer le four a 200°c fouettez les oeufs avec le sucre,ajouter le lait,le sel,la...
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amaretti moelleux
ingrédients;4 pers: 175gr de poudre d'amandes,150gr de sucre en poudre,2 blancs d'oeuf 4 gouttes d'extrait d'amandes amères,50gr de sucre glace. mélanger la poudre d'amande avec le sucre semoule,ajouter les blancs d'oeufs,l'extrait d'amande amère,bien...
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trifle aux fruits rouge
ingrédients;pour 4 verrines: 300gr de fruits rouges sugeles,1 citron,1 orange,3c a soupe de confiture de framboises,250gr de mascarpone,40gr de sucre 250gr de fromage blanc,10biscuits a la cuiller,2c a soupe de sucre en poudre(pour les fromages). mélanger...
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poulet basquaise
ingrédients;4 pers 1 poulet fermier,2 gros oignons,2 gousses d'ail,250gr de poivrons 1kg de tomate ou 1 grosse boite de tomates pelés,1c a soupe de farine,1 tranche épaisse de jambon de bayonne,un peu de piment d'espelette 1/2 verre de vin blanc sec,5c...
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spaghetti aux encornets
ingrédients;1pers 150gr d'anneaux d'encornets,1 poignée de spaghetti,20gr de beurre quelques brins de persil,sel,poivre. faire cuire les spaghettis a l'eau bouillante. dans une poele,mettre a chauffer le beurre,faire sauter les encornets quelques minutes,salez,poivrez,parsemez...
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riz a la condé
ingrédients,4 pers: 200gr de riz,1 pincée de sel,3/4 de l de lait,1 s de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille,150gr de sucre en poudre,20gr de beurre,2 jaunes d'oeufs 1/2 boite de fruits au sirop. laver bien le riz,faire boullir de l'eau et faire blanchir...
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velouté de potiron
ingrédients;4 pers: 700gr de potiron,2 carottes,2 pommes de terre,1maggi de poule,sel,poivre,1c a soupe de crème fraiche,1 noix de beurre. pelez tout les légumes et les couper en cube. mettre les légumes dans une casserole couvrir d'eau,ajoutez le maggi,,poivre....
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cotes de porc a l'italienne
ingrédients;4pers 4 cotes de porc,huile,1petite boite de tomate fraiche(pour moi,de la sauce tomate que je fait l'été en bocaux)1c a soupe de moutarde forte 1branche d'estragon,sel,poivre. faire chauffer de l'huile dans une poele mettre a dorer les cotes...
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blancs de poulet au sésame
ingrédients;4 pers: 4 blancs de poulet,moutarde,1verre de chapelure,1verre de graines sésame sel,poivre,huile+1noix de beurre. mélanger dans une assiette,la chapelure et les graines de sésame. coupez vos blancs de poulet en escalopes. badigeonner génereusement...
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boeuf bourguignon
ingrédients4 pers: 1kg 500 de boeuf a braiser coupé en cubes,1oignon,1carotte 100gr de lardons,1 gousse d'ail,2c a soupe de farine,75cl de vin blanc sec 1c a soupe de marc,250gr de champ-de paris,1bouquet garni,huile,sel,poivre. faire chauffer la cocotte...
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gaufre
ingrédients;10/12 gaufres: 300gr de farine,50cl de lait,75gr de sucre en poudre,1pincée de sel,100gr de beurre fondu,2 oeufs1/2 sachet de levure chimique. dans un saladier,mélanger la farine,la levure,,le sel,sucre et les oeufs. ajouter le lait et mélanger,puis...
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fricassee de macaroni
ingrédients;4pers 250gr de macaroni,2oignons moyens,100gr de lardons,300gr de blancs de poulet,3 tomates moyennes,sel,poivre. dans une poele,faites chauffer un peu d'huile et faire revenir les oignons émincées,ajouter les lardons,les blancs de poulet...
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spaghetti aux moules
ingrédients;4 pers: 1l de moules,350gr de spaghetti,3c a soupe d'huile d'olive ou beurre 1 gousse d'ail,sel,poivre,1c a soupe de persil haché. lavez et brossez les moule,puis les mettre dans une casserole et faites les ouvrir sur feu vif. retirez les...