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/image%2F0938427%2F20260603%2Fob_467404_fleur-d-oranger-1.jpg "la cuisine de josette")
Top articles
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spaghettis aux champignons
250gr de spaghettis,un reste de champignons,girolles et cèpes 1 grosse noix de beurre. faire cuire les spaghettis dans l'eau bouillante salée. dans une poele mettre a chauffer,les champignons cuit et la noix de beurre. égoutter les pates,et les versez...
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paupiettes de dinde
ingrédients,3pers: 6paupiettes de dinde,1 oignon,4 carottes,250gr de champ-de paris frais 2verre de vin blanc sec,3verre d'eau,2c a soupe de farine,thym,laurier sel,poivre. dans un wok,faire chauffer 2c a soupe de graisse de canard. faire rissoler les...
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salade composé
ingrédients;2pers: 2 tomates,1/2 concombre,1/2 oignon,2 oeufs,sel,poivre,vinaigrette. coupez les tomates ,le concombre,le 1/2oignon en rondelles. faire cuire les oeufs 10mn,les rafraichie et les couper en quartier. dans un plat,disposer les tomates ,les...
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gambas grillées a l'ail et au citron
ingrédients;4 pers: 1kg de gambas,500gr de fromage blanc,1 citron,200gr de creme épaisse 2 gousses d'ail,1 c a soupe de persil ciselé,10cl d'huile d'olive+ 2c a soupe sel,poivre du moulin. dans un grand plat creux,mettre 1 gousse d'ail haché avec sel,poivre,le...
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rouelle de porc aux oignons
ingrédients;4pers: 1rouelle de porc,2 oignons,6 gousses d'ail,25cl de crème liquide herbes de provence,huile d'olives,sel,poivre préchauffer le four a 200c. salez,poivrez la rouelle,mettre dans un plat allant au four,parsemez d'herbes de provence,versez...
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le tzatziki
ingrédients2 pers: 1concombre,1/2 botte de menthe,3 branches de persil,1/2 citron 1yaourt a la grecque,1 pincée de piment d'espelette . rincez le concombre,ne pas l'eplucher,mais coupez le dans le sens de la longueur et enlever a la petite cuillère toutes...
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spaghetti a la carbonara
ingrédients;2 pers: 100gr de lardons,1/2 oignon,25cl de crème liquide,250gr de spaghetti. dans une casserole,mettre l'huile a chauffer,sicelé l'oignon éplucher et faite le revenir,ajouter les lardons,et laisser revenir. s'il y a beaucoup de gras,videz-le,ajouter...
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pussy foot
pour l'apéritif: par cette chaleur,un cocktail sans alcool est le bienvenue. je vous en donnerai de temps en temps,meme alcooliser pour les hommes. pour 1verre: 2cl de grenadine,6cl de jus d'orange,6cl de jus de pamplemousse 6cl de jus d'ananas,quelques...
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tomates a la russe
ingrédients;2pers: 4 tomates,1petite boite de macédoine de légumes,mayonnaise maison 1pincée de piment d'espelette. évidez les tomates et salé l'interieur,les retourner sur une assiette.égoutter et rincez la macédoine. faire la mayonnaise. mélanger la...
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guignolet maison
recette avec le thermomix ingrédients:pour2litres. 1kg de guignes,500gr de sucre en poudre,1l d'eau de vie a 45° laver les cerises,équeutez-les mais ne les dénoyautez pas introduisez les cerises dans le bol,mixer 40secondes a vitesse7,5 versez le contenu...
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salade de riz au surimi
ingrédients;2pers 2 verre de riz,2 oeufs,6 baton de surimi,1/2 oignon,1/2 concombre 2tomates,sel,poivre,vinaigrette. faire cuire le riz et les oeufs. rincez le riz et l'égoutter. mettre le riz dans un saladier,rajoutez le concombre couper en des l'oignon...
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cake au citron
ingrédients;pour 6 pers: 1gros citron,75gr de beurredemi-sel,180gr de sucre en poudre,3oeufs 8c a soupe de lait,200gr de farine a levure incorporée. préchauffer le four a 160°. dans un saladier,fouettez le beurre ramolli avec le sucre,jusqu'a ce que le...
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haricots verts vénitienne
ingrédients;4 pers: 1kg de haricots verts,60gr de beurre,1 oignon,500gr de tomates 1 gousse d'ail,1 bouquet garni,2 pincée d'origan,sel,poivre. laissez fondre dans une cocotte 50gr de beurre,faites-y revenir l'oignon haché. ajoutez les tomates pelées...
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le saint léon a l'orange
ingrédients;6 pers: 6 oeufs,200gr de sucre en poudre,200gr de poudre d'amande 60 gr de farine,2 oranges entières,1 sachet de levure chimique 125gr de beurre doux. pour le sirop: 200gr de sucre en poudre,50gr d'eau préchauffer le four a 180°c. dans un...
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soupe a la tomate
ingrédients;4pers: j'ai fait cette soupe avec les tomates de mon jardin. 6/7 tomates,1 oignon,4l d'eau,2 poireaux,1 branche de celeri sel,poivre,vermicelle. pelez et coupez en morceaux l'oignon pelez les tomates,les couper en morceaux laver les poireaux...
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côtes de porc fermières
ingrédients;4pers: 4cotes de porc,500gr d'épinard surgelé,35gr de beurre demi-sel 40cl de crème fraiche épaisse,2cl d'huile,sel,poivre. faire dégeler les épinards dans une passoire. les éssorez bien avec vos mains,pour enlever toute l'eau. faire fondre...
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flan maison
voila un flan tres famillal. ingrédients;5/6 pers 1l de lait entier,17 morceaux de sucre,7 oeufs,caramel. préchauffer le four a 200°c faire bouillir le lait et laisser en attente 5mn. mettre le sucre dans le lait et le faire fondre avec le fouet. dans...
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muffins au pan massala
ingrédients;12 muffins 300gr de farine a levure incorporer,3 oeufs,20cl de lait,30gr de pan massala,125gr de beurre fondu,1 pincée de sel,120gr de cassonnade en poudre. prechauffer le four a 200°c fouettez les oeufs avec le sucre,ajouter le lait,le sel,la...
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amaretti moelleux
ingrédients;4 pers: 175gr de poudre d'amandes,150gr de sucre en poudre,2 blancs d'oeuf 4 gouttes d'extrait d'amandes amères,50gr de sucre glace. mélanger la poudre d'amande avec le sucre semoule,ajouter les blancs d'oeufs,l'extrait d'amande amère,bien...
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trifle aux fruits rouge
ingrédients;pour 4 verrines: 300gr de fruits rouges sugeles,1 citron,1 orange,3c a soupe de confiture de framboises,250gr de mascarpone,40gr de sucre 250gr de fromage blanc,10biscuits a la cuiller,2c a soupe de sucre en poudre(pour les fromages). mélanger...
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poulet basquaise
ingrédients;4 pers 1 poulet fermier,2 gros oignons,2 gousses d'ail,250gr de poivrons 1kg de tomate ou 1 grosse boite de tomates pelés,1c a soupe de farine,1 tranche épaisse de jambon de bayonne,un peu de piment d'espelette 1/2 verre de vin blanc sec,5c...
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spaghetti aux encornets
ingrédients;1pers 150gr d'anneaux d'encornets,1 poignée de spaghetti,20gr de beurre quelques brins de persil,sel,poivre. faire cuire les spaghettis a l'eau bouillante. dans une poele,mettre a chauffer le beurre,faire sauter les encornets quelques minutes,salez,poivrez,parsemez...
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riz a la condé
ingrédients,4 pers: 200gr de riz,1 pincée de sel,3/4 de l de lait,1 s de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille,150gr de sucre en poudre,20gr de beurre,2 jaunes d'oeufs 1/2 boite de fruits au sirop. laver bien le riz,faire boullir de l'eau et faire blanchir...
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velouté de potiron
ingrédients;4 pers: 700gr de potiron,2 carottes,2 pommes de terre,1maggi de poule,sel,poivre,1c a soupe de crème fraiche,1 noix de beurre. pelez tout les légumes et les couper en cube. mettre les légumes dans une casserole couvrir d'eau,ajoutez le maggi,,poivre....
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cotes de porc a l'italienne
ingrédients;4pers 4 cotes de porc,huile,1petite boite de tomate fraiche(pour moi,de la sauce tomate que je fait l'été en bocaux)1c a soupe de moutarde forte 1branche d'estragon,sel,poivre. faire chauffer de l'huile dans une poele mettre a dorer les cotes...