mijoteuse

Les mijotés sont de retour, avec ce lapin en sauce qui est réalisé avec ma mijoteuse.

Mes photo ne sont pas terrible, j'ai encore du mal à maîtriser mon nouveau portable qui fait quand même de belle photos.

recette trouvé sur :

https://www.paperblog.com

Ingrédients :

10 pommes de terre moyennes

6 à 7 carottes

1 lapin

30cl de vin blanc sec

30cl de bouillon

1 marmite de bouillon de poule

1cuillère à soupe de moutarde

3 cuillères à soupe de crème épaisse

1 boite de champignons de paris entiers

des herbes de Provence

sel, poivre.

Préparation :

peler les pommes de terre et les carottes.

Couper ensuite les pommes de terre et les carottes en morceaux.

Mettre les légumes dans le fond de la mijoteuse, saler et poivrer.

Poser les morceaux de lapin dessus.

Mélanger le vin blanc sec et l'eau, y ajouter la marmite de bouillon de poule.

Verser l'ensemble dans la mijoteuse, parsemer d'herbes de Provence.

Ajouter la boite de champignons de paris

Fermer avec le couvercle et programmer 4 heures position high (à surveiller).

Mon lapin à cuit au bout de 3h

30mn avant la fin de la cuisson, enlever les morceaux de lapin, ajouter la moutarde et la crème dans la cuve de la mijoteuse.

Mélanger et redisposer le lapin puis finir la cuisson.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!!

Ingrédients : 4 pers

1,75Ogr d’ailes de dinde

60ml d’huile d’olive

125ml de bouillon de poulet

Pour moi, j’ai couvert les ailes de dinde à

Hauteur de la viande de bouillon

1cc d’assaisonnement pour volaille

1c à soupe de concentré de tomate

Pour moi du fait maison

250gr de champignons de paris en lamelles

1 oignon émincé

3ou4 carottes coupés en rondelles

2cuillères à soupe de crème fraiche.

Préparation :

Dans un grand poêlon, faites revenir les ailes dans l’huile d’olive chaude.

Transférez la dinde dans la mijoteuse.

Dans un grand bol, mélangez le bouillon, le concentré de tomate, l’assaisonnement pour volaille, versez ce mélange sur la dinde.

Ajoutez les champignons de paris, l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles.

Mélangez et couvrez la mijoteuse et laissez cuire 6à7heures a faible

Intensité.

Une fois cuit, retirez les ailes de dindes de la mijoteuse.

Si la sauce est trop liquide, épaississez- la soit avec de la maïzena ou de la sauceline

Incorporez la crème fraiche dans la sauce et nappez les ailes du mélange.

Servir bien chaud avec un riz blanc ou tout simplement des pates.

bon appétit!!!

ps: vous pouvez aussi réalisé la recette dans une cocotte et moins de temps!!

recette trouvé sur un site du canada,  réalisé à la mijoteuse !

http://www.passionrecette.com

source: http://bienvoyons

Ingrédients :

1 rôti de porc dans la longe de 1,100 kg

Environ

De la moutarde de votre choix (pour moi Dijon)

Huile d’olive+beurre

2 gros oignons en gros morceaux

Quelques gousses d’ail

Pommes de terre au choix de la quantité coupées en

 gros morceaux 

Des carottes (comme les pommes de terre

1 cube de bouillon de bœuf

280ml d’eau

Poivre.

Préparation :

Chauffer l’huile et le beurre dans une poêle.

Insérer les morceaux d’ail un peu partout dans le rôti et le badigeonner de moutarde et poivrer.

Saisir le rôti de tous les cotés ainsi sur les bouts.

Mettre le rôti dans la mijoteuse.

Dans la même poêle, faites revenir les oignons et les carottes en gros morceaux, puis déglacer avec 60ml de bouillon, bien gratter la poêle a l’aide d’une cuillère en bois pour détachés les sucs.

Mettre les pommes de terre autour du rôti et verser dessus le contenu de la poêle.

Ajouter le reste de bouillon sur le tout.

Cuire à basse température 4à5heures.

Rectifier l’assaisonnement avant de servir.

Bon appétit !!!

Voila encore un plat mijoté à l’aide de ma nouvelle mijoteuse !!

J’ai eu le week-end dernier ma fille et ma nièce pour diner, elles ce sont régaler, sans parler de mon chéri qui ne pense qu’à manger lol !!

j'ai oublié de faire des photo de mon plat dans ma mijoteuse!

Si vous n’avez pas ma mijoteuse avec une simple cocotte fera l’affaire, bien sur en diminuant le temps de cuisson.

Ingrédients :4 /5pers

1kg500 de paupiettes de porc

De la sauce tomate fait maison ou

4 tomates

40cl de vin blanc sec

400ml de bouillon

2 oignons

3 gousses d’ail

Quelques aromates (thym, laurier, romarin

Persil et basilic)

1 bocal d’olives vertes

Huile d’olive

Un peu de farine pour la liaison

Sel, poivre.

Préparation :

Dans une grande poêle, faites revenir les paupiettes de tous les côtés, puis Les mettre dans le fond de la mijoteuse.

 Dans la même poêle, faites revenir les oignons et l’ail émincés, puis les aromates ,  et enfin un peu de farine (environ 2c à soupes bien pleine).

Mélanger le tout et verser dans la mijoteuse.

Ajouter les olives vertes égouttées, la sauce tomate, le vin blanc et le bouillon afin que ce soit à hauteur des paupiettes.

 Saler et poivrer.

Si en cour de cuisson, s’il manquai un peu de jus, compléter avec un peu de bouillon.

Laisser mijoter 5heures en mode higt.

Servir bien chaud avec des spaghettis.

Bon appétit !!!

J’ai cherché un peu partout la recette de la carbonnade flamande à la mijoteuse et j’ai trouvé enfin mon bonheur chez notre amie sicacoco qui a délaissé un peu son blog !!

Merci ma belle !

http://sicacoco.canalblog.com

Ingrédients :6pers

1kg500 de bœuf à braiser(bourguignon)

60cl de bière ambrée

2c à soupe de vinaigre de vin rouge (pas mis)

1c à soupe de maïzena

2 feuilles de laurier

3 clous de girofle

5 tranches de pain d’épices

2 carottes (pour moi plus)

2 oignons coupés en gros morceaux

1 bouquet garni

Sel, poivre.

Préparation :

Faites revenir dans une sauteuse la viande coupés en morceaux dans un peu d’huile.

Dans le fond de la mijoteuse, mettre les carottes coupées en gros morceaux, puis déposer les morceaux de viande, puis tous les ingrédients (sauf la maïzena) le pain d’épices émietté en dernier.

Laisser mijoter6/7heures suivant votre mijoteuse.

Avant la fin de la cuisson, mélanger la maïzena avec un peu d’eau et l’ajouter dans la mijoteuse, mélanger et poursuivez la cuisson.

Servir avec quelques pâtes, du riz blanc ou des pommes de terre !

Bon appétit !!!!

ingrédients: plusieurs pers:

1 beau chou

500gr de chair a saucisse

3 beaux oeufs

ail,persil hachés

1 baguette de pain(juste la mie)

un peu de lait

1 gros oignon

3 ou 4 carottes

50cl de bouillon de volaille

2 grosses cuillère a soupe de farine.

préparation:

faites blanchir les feuilles de chou a l'eau  bouillante salée pendant

10mn.

les égoutter et les laisser tièdir ou alors,faites les blanchir la veille.

couper la croute de la baguette et haché  cette mie dans votre robot,(pour

moi,mon thermomix.)

mettre dans un grand plat la mie de pain et mouillez avec un peu de lait,quand

la mie est bien humide,ajouter la chair a saucisse,l'ail et le persil hachés,les oeufs

entiers,le sel et le poivre,mélangez bien le tout avec vos petites menottes bien

propre.

ovrez vos feuilles de chou et les farcir de la préparation,et les ficelés.

dans une poele,faites revenir les les feuilles de chou farci des deux coter,puis les

déposer dans la mijoteuse.

dans la même poele,faites-y revenir l'oignon émincé et les carottes en rondelles.

faites le bouillon de volaille.

quand les légumes sont bien  doré,saupoudrez de farine,bien mélanger et mouillez

avec la moitié du bouillon,mélanger et versez  dans la mijoteuse et,ajouter le reste de

bouillon.

fermez du couvercle et laisser mijoter 5a 6heures en mode higt.

servir bien chaud.

bon appétit!!!

ingrédients:

1kg 500 de boeuf variés et coupés

en morceaux

1 pied de veau fendu en deux

des couennes de porc en morceaux

1 gros oignon en quatre

5 ou 6 carottes pelées et coupés en

rondelles

5 gousses d'ail épluchées

1zeste d'orange

1 petite boite de concentré de tomate

1 bouquet garni

1l de bon vin rouge

 des olives vertes(j'avais que des noires)

sel,poivre

pour la liaison:

40gr de farine

15cl d'eau

40gr de beurre.

préparation:

mettez tous les ingrédients dans la mijoteuse.

versez le vin de façon a couvrir au 3/4 des ingrédients,salez et poivrez.

fermez la mijoteuse et laissez mijoter 5 ou 6 h en mode high.

avant de servir,mélangez dans un bol la farine avec l'eau et le beurre,versez

dans la mijoteuse ainsi que les olives vertes,mélangez et laisser épaissir 10 a

15mn.

servir avec des tagliatelles ou des pommes de terre vapeur,pour moi,sa été des

tagliatelles.

bon appétit!!!