dos de colin poêlé, brunoise d'olive et tomates confite

Ingrédients :

4 dos de colin

1 filet d'huile d'olive

50gr de tomates confites

50gr d'olives noires dénoyautées

quelques branches de cerfeuil et de ciboulettes

le jus de citron

sel,poivre.

Des pommes de terre

des grappes de tomates cocktail

(facultatif)

Préparation :

hachez finement les tomates confites et les olives noires puis les mélanger.

Hachez les herbes aromatiques et les ajouter au mélange précédent.

Saler et poivrez, versez un filet d'huile d'olive et le jus de citron, mélangez et gardez de coté.

Salez et poivrez les dos de colin, puis versez un filet d'huile d'olive dans une poêle.

Faites les cuire 2mn par face environ.

Une fois cuit, posez les dos de colin sur chaque assiette, puis étaler par dessus a la cuillère un

peu de mélange tomates,olives noires.

J'ai servie avec un écrasé de pommes de terre, et une grappes de tomates cocktail par assiette cuites a la poêle

 .

Bon appétit !!!

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de cuisine. 

La marraine du mois est Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
qui a choisi comme ingrédient Le poisson.

iviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec une Crêpe Sarrasin au Beurre Salé, Sardines et Crème à la Sardine

Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec un Pavés de cabillaud sauce abricot

Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une Bouillabaisse de sardines à la provençale

Josette du blog La cuisine de Josette avec un Dos de colin, poêlé, brunoise d’olives noires et de tomates confites

Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des Truites aux amandes à la crème

 Soulef du blog Amour de cuisine avec un Saumon wellington, ou saumon en croûte aux épinards

 Catalina du blog Le blog de Cata avec un Bar en papillote aux pommes de terre rissolées

 Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante avec un Saumon rôti alla puttanesca

Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes avec une Saumonette et crevettes sauce Armoricaine 

Brigitte du blog Les filles, à table ! avec un Suquet de poisson

Martine du blog Kilomètre-0 avec un Saumon aux asperges vertes, radis et oignons nouveaux au four

Vanessa du blog Popote de petit bohnium avec des Bouchées de saumon au sésame au Air Fryer

Zika du blog Cuisine bônoise de Zika avec des Dorades rôties au four, ses pommes de terre et petits pois aux graines de fenouil entières

Christalie du blog Les folies de Christalie avec un Fish and chips Air Fryer

Céline du blog La folle Cuisine de Lili avec un Tartare de saumon aux fruits de la passion

Amélie du blog Cuisine de famille avec un Saumon sauce parmesan moutardée

Irisa du blog Cuisine et couleurs avec des Spaghettis aux sardines et crème de citron

Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec un Filet de dorade, salsa de tomate et pastèque

Delphine du blog Oh, la Gourmande avec une Papillote de saumon aux champignons et oignons nouveaux

Alicia du blog Bal des Saveurs avec des Verrines thon et pêche

Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec un Tartare aux 2 saumons

Corinnette du blog Le blog de Corinnette avec un Filet de lieu noir en croute de chapelure et parmesan

Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des Feuilletés à la truite fumée, asperges vertes et fromage frais

Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Riz sauté aux légumes et saumon 

Flo du blog  Flo en cuisine avec un Saumon au Air Fryer

Annick du blog Au gré de mes envies avec des Pommes de terre tapées façon quiche au filet de truite, brocolis et crevettes

Nessa du blog Baking with Nessa avec une Tarte au concombre, thon et fromage frais

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Tian de dorade aux aubergines