thermomix

Publié le 21 Janvier 2023

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J'AI TROUVÉE CETTE RECETTE QUI MA BEAUCOUP  PLU

CHEZ MA COPINAUTE MINOUX.

 

C'EST UNE RECETTE AU THERMOMIX.

 

ici link

 

 

INGRÉDIENTS:

140GR DE POUDRE DE BISCUIT

ROSE DE REIMS

75GR DE CHOCOLAT BLANC PÂTISSIER

50GR DE BEURRE

75GR DE SUCRE

2 JAUNES D'ŒUFS.

 

PRÉPARATION:

 

mettre le chocolat coupés en morceaux dans le bol

mixer 6secondes / vitesse 7

 

racler les bords,puis ajouter le beurre et programmer

5mn / 50°c / vitesse1

 

ajouter le sucre,les jaunes d'œufs et mélanger 30sec /

vitesse3.

 

puis ajouter la poudre de biscuits de Reims et mélanger

15sec / vitesse 2,racler les bords et mélanger a nouveau

10sec / vitesse 3.

 

remplir le moule a bouchées forme couronne ou brioche.

 

faire prendre au frigo pendant 2a 3 heures.

 

bonne dégustation!!!!!!!!!!

 

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 10 Janvier 2023

Un petit dessert bien délicieux réalisé au thermomix, très facile à faire.

recette trouvé sur cookidoo !

 

http://cookidoo.fr

 

Ingrédients :

pour le crumble :

 

100gr de beurre coupé en morceaux

80gr de sucre roux

150gr de farine

1 pincée de sel.

 

Pour La garniture :

 

600gr de pommes épépinées et coupées

en morceaux

1 c à soupe de jus de citron

40gr de sucre en poudre

1cc de cannelle en poudre.

 

Préparation :

préchauffer le four à 180°c :

 

beurrez légèrement un plat à gratin (pas trop grand) réserver.

 

Faire le crumble

 

mettre dans le bol, le beurre, le sucre, la farine et le sel.

Mixer 10sec /vitesse 6.

réserver le dans un récipient.

 

Mettre les pommes, le jus de citron, le sucre et la cannelle dans le bol, mixer 2sec/ vitesse4 puis cuire 5mn / 100°c/ sens inverse/ vitesse 1.

mettre la garniture dans le plat à gratin.

 

Répartir le crumble sur les pommes, puis enfourner et cuire 25à 30mn ou jusqu'à ce que le crumble soit doré.

 

Servir chaud ou tiède.

Bon appétit !!!!

 

crumble aux pommes
crumble aux pommes

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Rédigé par josette

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Publié le 20 Décembre 2022

 voici quelques gourmandises que j'ai trouvé sur le site de

thermomix canada.

j'ai un peu raté la couleur,je n'ai pas assez mis de colorant vert. ou alors il

est trop vieux!!

pour moi,je pense qu'avec du colorant en poudre,ce serai mieux!!

http://thermomix canada.com

sucettes sapin de noël en meringue

ingrédients: 12 environ:

150g de blancs d'oeufs ( 4 à 5 blanc selon la

grosseur des oeufs)

300g de sucre en poudre

quelques gouttes de colorant alimentaire vert

extrait de vanille

perles et décor en sucre

des piques en bois.

préparation:

préchauffer le four a 100°c

mettre dans le bol la moitié du sucre soit 150g.

pulvériser 10sec / vitesse 10.réserver.

mettre les blancs dans le bol et les casser avec 3 coups de turbo.

mettre le fouet dans le bol et ajouter 75g de sucre non pulvérisé.

programmer 5mn / vitesse 3.

lorsque les oeufs sont pris,ajouter les autres 75g de sucre non pulvérisé et

mélanger à nouveau 3mn / vitesse3.programmer ensuite 2mn / vitesse 2 et

saupoudrer délicatement sur le fouet en marche,le sucre pulvérisé à l'étape 1.

la meringue doit être solide et brillante.

ajouter quelques gouttes de colorant vert et quelques gouttes d'extrait de vanille

faire tourner 30sec / vitesse2

sur des plaques recouvertes de papier parchemin déposer les pics,bout plat

vers le haut,puis à l'aide d'une poche a douille munie d'une douille cannelée,faire

les sapins; partir du haut du sapin avec une partie étroite puis descendre en agrandissant jusqu'à la base du sapin (c'est pas évidant)

avoir la main légère,la douille ne touche pas le papier.

saupoudrer les sapin de perles de sucre de toutes les couleurs.

mettre au four pour 2h à 100°c ,

pour moi,je pense qu'avec 1h 30 ce serait suffisant.

présenter a votre convenance.

bon appétit!!!

 

sucettes sapin de noël en meringue

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Rédigé par josette

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Publié le 10 Décembre 2022

que diriez vous d'un  délicieux cake,tout moelleux a souhait!

avec quelques fruits secs,juste ce qu'il faut!

 

recette au thermomix de thermovivie.

merci  thermovivie,il est délicieux

si vous n'avez pas le thermomix,un fouet fera l'affaire!

http://www.thermovivie.com

cake de Noël

ingrédients:

175gr de beurre

150gr de sucre en poudre

3 oeufs

250gr de farine

1 s de levure chimique

70gr de cranberries

100gr d'abricots secs

50gr d'amandes

le zeste d'une orange+ sont jus

1cc de poudre de vanille ou 1 gousse de

vanille fraiche

de la confiture d'abricot pour napper

pour le sirop:

40gr d'eau

30gr de sucre en poudre

30gr de jus d'orange

1c a soupe de rhum(facultatif).

préparation:

préchauffer le four a 160°c.

mettre dans le bol,le sucre,les oeufs entiers et la vanille.

mélanger 3mn / vitesse 3.

a la sonnerie, ajouter le beurre,mélanger 1mn 30 / vitesse 3.

a la sonnerie, ajouter la farine et la levure,puis mélanger 1mn / vit 2.

a la sonnerie,ajouter enfin les fruits secs,les zestes et jus d'orange,mélanger

40sec / fonction sens inverse / vitesse 2.

versez la préparation dans un moule à cake beurré.

mettre au four pour 1 heure à 160°c.

surveiller la fin de la cuisson.

dans une casserole,mettre l'eau, le sucre,le jus d'orange et le rhum.

porter le tout à frémissement jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

a l'aide d'un pinceau bien napper de sirop d'imbibage.

faire chauffer  légèrement la confiture et napper de nouveau le cake pour lui

donner un aspect bien brillant.

pour la décoration finale,concasser grossièrement quelques amandes et les

placer sur toute la longueur du cake.

placer quelques abricots,cranberries et amandes effilées de part et d'autres.

terminer avec quelques zeste d'orange.

bon appétit!!!!!

cake de Noël
cake de Noël

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Rédigé par josette

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Publié le 18 Juin 2022

Voilà un petit moment, que je n'avais pas réalisé des petites crèmes !

 

J'ai trouvé mon bonheur sur le blog de quelques grammes de gourmandise.

 

Recette vite faite et rapide à faire sans ce casser la tête !

Recette réalisé au thermomix.

 

http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com

 

Ingrédients :

400gr de lait concentré non sucré

entier

200gr de lait demi-écrémé

1 jaune d’œuf

15gr de maïzena

100gr de sucre en poudre

extrait de café

pour moi, un café corsé.

 

Préparation :

 

mettre tous les ingrédients dans le bol.

Programmer 8mn /100°c/ vitesse 3.

a la sonnerie, répartir la crème dans des verres ou des petits pots individuels.

 

Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au frigo quelques heures.

Bon appétit !!!

crème façon mont blanc au café

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Rédigé par josette

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Publié le 19 Mars 2022

Découvrez la délicieuse recette du fondant, simple et facile à préparer avec votre thermomix !

 

Ingrédients :

145gr de farine a levure incorporée

145gr de beurre fondu

200gr de mascarpone

4 œufs

4 ou 5 pommes golden pelées et coupées en morceaux

50gr de crème fraîche liquide

150gr de sucre blond de canne bio

1 pincée de sel.

 

Préparation :

 

préchauffer le four à 180°c

 

mettre dans le bol, les œufs entiers et le sucre.

Mixer 2mn / vitesse 3.

 

a la sonnerie, ajouter le mascarpone et la crème fraîche puis mélanger 20sec/ vitess4.

 

A la sonnerie, ajouter la farine et la pincée de sel, mélanger 15 sec/ vitesse3.

 

A la sonnerie, ajouter le beurre fondu et les morceaux de pommes.

 

Programmer 1mn / sens inverse/vitesse 3.

verser la préparation dans un moule en silicone ou beurré et fariné un moule normal.

 

Mettre au four pour 35mn environ :

 

vérifier la cuisson avec un couteau.

 

Démouler le fondant une fois refroidi et saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !!!

 

​​​​​​​

 

fondant au pommes et mascarpone
fondant au pommes et mascarpone

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Rédigé par josette

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Publié le 12 Février 2022

Je viens de recevoir mon magazine thermomix et moi.

Une recette ma fait de l’œil sur la brioche extra crémeuse, je l'ai essayé ,elle est vraiment moelleuse et crémeuse !! 

faite attention de bien fariner votre plan de travail car la pate est assez collante!

donc, elle est à refaire !

vous l'aurez compris, c'est une recette avec le thermomix

 

Ingrédients:

90gr de lait ½ écrémé

160gr de sucre en poudre

20gr de levure fraîche émiettée

200gr de crème fraîche épaisse

2 œufs

500gr de farine

½ pincée de sel

pour la déco :

1 jaune d'oeuf

20gr de sucre glace

beurre pour le moule

100gr d'eau pour mettre dans le four

préparation :

mettre dans le bol, le lait, le sucre et la levure fraîche.

Programmer 3mn /37°c/vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter la crème fraîche et les œufs

programmer de nouveau 3mn/37°c/ vitesse 2.

a la sonnerie, ajouter la farine et le sel, puis activer le mode pétrin pour 5mn.

Transvaser la pâte dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser lever 1heure à température ambiante à l’abri des courent d'air.

Moi, je l'ai laisser un peu plus.

 

Préchauffer le four à 150°c 

 

Dégazer la pâte sur un plan fariné et détailler

des boules de 60gr chacune environ.

attention, la pate est collante , bien fariner votre plan de travail et votre pate absorbera la farine.

Beurrer un moule à manqué et y placer les boules.

Les badigeonner de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau et parsemer de sucre glace.

Laisser lever 1h environ

mettre un bol d'eau froide dans le bas du four et cuire 25/30mn

laisser refroidir sur une grille

servir tiède ou froid.

Bon appétit !!!

 

brioche extra crémeuse
brioche extra crémeuse

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Rédigé par josette

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Publié le 18 Janvier 2022

une petite douceur pour commencer, bon le mascarpone n’est pas très léger ! Mais tellement bon !

Recette réaliser au thermomix mais peut ce faire sans !

http://www.cuisinethermomix.com 

 

 

ingrédients: 

600gr de lait

120gr de sucre

pour moi, sucre blond de canne bio

1s de sucre vanillé

pour moi, du fait maison

3 oeufs entiers

200gr de mascarpone

du caramel liquide

des ramequins

préparation :

préchauffer le four à 160°c

mettre dans le bol, le lait et les sucres.

Programmer 5mn 90°c/vitesse 1

a la sonnerie, ajouter le mascarpone et les œufs entiers.

Mixer 20sec/ vitesse 4.

napper les ramequins ou le moule de caramel puis versez-y la préparation.

 

mettre les ramequins ou le moule dans un bain-marie et mettre au four pour 50 à55mn environ.

A la sortie du four, laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Démouler dans une assiette de présentation.

Bon appétit !!!

CREME CARAMEL AU MASCARPONE

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Rédigé par josette

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Publié le 11 Janvier 2022

 
 
 
une petite douceur pour bien commencer l’année !

Pourquoi pas un gâteau au yaourt oui ! Mais à la pure vanille.

mon mari me dit toujours tu à fait le gâteau trop petit, bon là, il est servit!

 

recette réalisé au thermomix, mais vous pouvez le réaliser au fouet tout simplement

 
 
 
ingrédients :

2 yaourts nature

150gr de sucre en poudre

300gr de farine

1s de levure chimique

1 gousse de vanille grattée

5 œufs

1 pot d’huile.

Préparation 

préchauffez le four à 180°c

 

tamisé la farine avec la levure chimique.

Gratté la gousse de vanille et réserver.

Mettre dans le bol, les yaourts, le sucre en poudre, les graines de la gousses de vanille , l’huile et les œufs entiers.

Mixer 40 sec/ vitesse 6.

a la sonnerie, ajouter la farine+ levure tamisée.

Mixer 45 sec / vitesse 6.

beurrez et farinez un moule de votre choix, pour moi, c’est un moule à savarin.

Verser la préparation dans le moule et mettre au four pour environ 45mn.

Laissez tiédir avant de démouler

vous pouvez servir ce gâteau avec soit de la confiture, crème a la vanille ou tout simplement nature !

Attention au moule, ce gâteau est énorme !

Bon appétit !!!

gâteau au yaourt à la vanille

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Rédigé par josette

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Publié le 18 Décembre 2021

J’ai voulue essayer une petite sauce cocktail pour mes crevettes, que j’ai trouvé sur « recettes thermomix » et bien c’est un délice !!

pour deux personnes sa va, mais pour plus, il faudra doubler les ingrédients !

À re refaire 

!http://www.recettethermomix.com

 

Ingrédients : 2/3 personnes

100gr d’huile de tournesol

1 jaune d’œuf

1cc de moutarde

1cc de jus de citron

1 cc de sauce Worcestershire

1c à soupe de whisky

2c à soupe bien bombées de ketchup

3 gouttes de tabasco

1 pincée de sel

1 pincée de poivre.

 

Préparation :

insérez le fouet dans le bol.

Mettez la moutarde et le jaune d’œuf puis ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre.

Mixer 8 sec / vitesse 2.

a la sonnerie, programmer 2mn / vitesse 4, versez lentement l’huile en filet sur le couvercle afin qu’elle pénètre par l’orifice.

Le mélange va prendre une texture d’une mayonnaise.

Ajouter le whisky ainsi que le ketchup, les gouttes de tabasco et la sauce Worcestershire.

Mixer et émulsionnez le tout 15 sec / vitesse 3.

réservez la sauce dans un petit récipient au frigo jusqu’à utilisation.

Servir avec des crevettes et crustacés

bon appétit !!!!

SAUCE COCKTAIL

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Rédigé par josette

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