flans - cremes- yaourts

Voilà un petit moment, que je n'avais pas réalisé des yaourts maison, voilà qui est fait !

c'est avec ma confiture de cerises que j'avais réalisé voila quelques années.

Ingrédients pour 7à8pots

1 litre de lait entier à température

ambiante

1 sachet de ferment lactique

1 cuillère à soupe de confiture de fraise

par pot.

Préparation :

verser le lait dans un saladier, puis mélanger bien au fouet le ferment lactique.

Mettre la confiture dans chaque pot, puis verser le mélange dans les pots.

Mettez les dans la yaourtière sans les couvercles.

Mettez la yaourtière en route selon le mode d'emploi.

Quand le cycle est terminé (8h environ), pour moi, je les laisse toute la nuit dans la yaourtière recouverte d'un torchon.

mettez les yaourts au frigo en leurs mettant les couvercles.

Attendre encore 2h avant de les déguster.

Bon appétit !!

Pour être light, il est light!!! ce délicieux flan, est bien meilleur le lendemain.

Il est réalisé sans sucre, juste du sucre de régime

Recette trouvé sur facebook, mais j’ai oublié de noter de qui c’est !

ingrédients:

400gr d'abricots frais ou 1 boite au sirop léger

2 oeufs entiers

300gr de fromage blanc 0%

(pour moi,un peu plus calorique)

300ml de lait

140gr de farine

1cc de vanille liquide

2c a soupe de sucralose cristalisé

pour la déco:

1c a soupe de caramel au lait+1cs d'eau:

préparation:

préchauffer le four à 180°c.

battez au robot les oeufs avec le sucralose et la vanille liquide.

ajoutez le fromage blanc, le lait puis la farine.

ou utilisé le fouet si vous n'avez pas de robot!!

répartissez les abricots dans le fond d'un moule en silicone,moi, j'ai

utilisé le moule tablette de demarle.

versez la préparation dans le moule et mettre au four pour 40mn.

laissez refroidir avant de démouler sur un plat de service.

mélangez le caramel avec l'eau puis décorez le flan avec.

bon appétit!!!

Une superbe gourmandise trouvée sur facebook, de Patricia pat.

Facile à faire.

Ingrédients :

1boite de poires au sirop

90gr de sucre en poudre

100gr de farine

3oeufs entiers

50cl de lait

1cc de vanille liquide ou

1 sachet de sucre vanillé.

un bain-marie

Préparation :

Préchauffez le four à 180°c

Faites égoutter la boite de poires

Battez au fouet les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine et mélangez.

Versez petit à petit le lait afin d’obtenir une pate bien lisse.

Ajoutez la vanille et mélangez l’ensemble.

Beurrez et farinez un moule, disposez les poires bien égouttées au fond du moule et versez la pâte dessus.

Placez le moule dans un bain-marie et mettre au four pour 35 à 40mn suivant votre four.

Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.

Bon appétit !!!

J’ai vue cette superbe gourmandise sur le blog de Yolande et qui ma fait saliver, comme j’adore les crèmes,  je les aie vite réalisés !!

J'aurais  bien aimés toutes les avaler ! lol !!

Merci Yolande c’est délicieux à refaire !

http://lespetitsplatsdepatouchka.com

Ingrédients :

50 g de sucre

4 jaunes d’œufs

150 ml de lait

350 ml de crème fraîche liquide

100 ml de jus de mandarine

Du sucre roux

Des mandarines ou clémentines pour la déco

Préparation :

  Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  Ajouter alors la crème fraîche, le lait et le jus de mandarine. Bien mélanger le tout.

  Répartir cette préparation dans des ramequins à crèmes brûlées et faire cuire au four 50 minutes à 110°C (Th. 3-4).

  Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

  Saupoudrer de sucre roux et caraméliser à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou sous le gril de votre four.

  Décorer avec quelques quartiers de mandarine

Bon appétit !!!

http://www.chezvanda.com

Ingrédients :

2 belles poires (250gr)

300gr de framboises fraiches ou surgelés

1c à soupe de sucre glace

De l’édulcorant suivant goût

400ml de lait entier

1 sachet de flan à la vanille.

Préparation :

Éplucher les poires, enlever les pépins et les mixer.

Délayer le flan vanille avec le lait.

Ajouter la purée de poires et un peu d’édulcorant de cuisson

suivant votre goût.

Porter à ébullition pendant 2 minutes.

Verser dans des coupes et laisser refroidir 2h au frigo.au moment de servir, laver les framboises et préparer le coulis en les broyant dans votre mixer.

Ajouter le sucre glace.

Démouler le flan aux poires sur une assiette et napper avec le coulis de framboises

Pour la compotée de fruits rouges.

Mettre dans une casserole 300gr de fruits rouges encore congelé, avec 2c à soupe de sucre, 1c à soupe de kirch et laisser compotée 10mn à feu doux.

A déguster bien frais.

Bon appétit !!

c'est la pleine saison des nectarines, autant en profiter !!

voila une petite gourmandise bien appétissante, que l'on peut varier avec des peches.

ingrédients:

Pour le caramel :

100gr de sucre en poudre

2cuillères à soupe d’eau.

6 nectarines coupées en morceaux

2 œufs entiers+ 2 jaunes d’œufs

100gr de maizena

100gr de sucre roux

200gr de lait

6 ramequins.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c.

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole, puis chauffer à feu

Vif jusqu’à obtenir un caramel blond.

Répartir le caramel dans les ramequins résistant à la chaleur, puis

Garnir avec les nectarines. Réserver.

Mettre dans un saladier les œufs, les jaunes d’œufs, la  maïzena, le sucre

Roux et le lait , mélanger le tout avec un fouet.

Bien répartir le mélange sur les nectarines.

Mettre au four pour 25mn environ.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!

nous avons étés inviter un soir pour souper chez des amis et avec cette

chaleur, que faire, j'ai cherché sur le net et j'ai trouvé chez soulef un bien sympathique

flan, qui  était  bien frais!!

il à été beaucoup apprécier et vite partit.

merci soulef pour ce délicieux flan!

http://www.amourdecuisine.fr

ingrédients pour 6 portions

3 oeufs

1 boite de lait concentré sucré (397gr)

1 mesure et 1/2 de lait normal

1sachet de caramel,(moi, je l'ai fait).

préparation:

dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la boite de Nestlé et avec la

boite vide, mesurez 1 boite plus une demi boite de lait.

à l'aide d'un fouet ou d'un plongeur mixeur, bien mixer le tout.

nappez un moule à cake ou des ramequins de caramel.

versez le mélange tout doucement.

placez dans un bain-marie, dans un four préchauffé à 180°c pendant

30à 40minute, ou jusqu'a ce qu'une lame insérée dedans, ressort bien sèche.

à la fin de la cuisson, retirez du four et laissez bien refroidir avant de mettre au frigo.

démoulez au moment de servir et dégustez.

bon appétit!!

j'adore tous  ses petits flans réalisé avec des fruits, j'en mangerai tout

les jours, mais bien sur du fait maison!!.

voici  la recette vite faite.

ingrédients pour 4 ramequins de

10 cm de diamètre sur 5cm de hauteur

 1 grand bol de fruits rouges ( pas pesé)

préalablement décongelés

4 œufs entiers

200ml de lait

200ml de crème liquide

20gr de sucre en poudre

du sucre vanillé( pour moi, maison).

préparation.

préchauffer le four à 180°c.

faites décongelés les fruits rouges un bon moment avant de réalisé la recette.

dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

ajoutez la crème, le lait et bien mélanger.

répartir les fruits rouges dans les ramequins et versez-y dessus la préparation.

préparez un bain-marie et y mettre les ramequins.

mettre au four pour 25à 30mn suivant votre four.

dès la sortie du four, saupoudrez avec le sucre vanillé sur les flans encore chaud.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!

crème bien délicieuse trouvé sur le site de marmiton!!

c'est très bon!

http://www.marmiton.org

ingrédients: 6pers:

50gr de perle du japon

180gr de chocolat

1 litre de lait

3c à soupe de sucre

noix de coco râpée ^pour la déco.

préparation:

couper le chocolat en carrés et le faire fondre dans une casserole avec

le lait.

lorsque le chocolat est fondu,ajouter les perles  du japon,le sucre et laisser

cuire a feu doux 15mn, sans cesser de remuer.

lorsque les perles  deviennent translucides, c'est qu'elles sont cuites.

verser la préparation dans 6 pots(pour moi,des pots de yaourts en verres)

et réserver au moins 2h au frais.

saupoudrer les crèmes dessert de noix de coco râpée avant de servir.

bon appétit!!!

j'ai trouvé sur le blog de ma copinaute samar, ce magnifique et délicieux

dessert!! facile a faire.

merci samar,c'est délicieux!!

http://www.mesinspirationsculinaires.com

ingrédients:

3 oeufs

20gr de maizena

120gr de sucre en poudre

3 oranges environ(100ml de jus d'orange)

50ml d'eau

2 feuilles de gélatine

zeste d'une orange.

préparation:

rincer à l'eau claire les oranges et récupérer le zeste  d'une orange.

tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

fouetter les jaunes d'oeufs ainsi que le sucre jusqu'à blanchiment.

incorporer la maizena ainsi que le jus d'orange,l'eau et le zeste d'orange

( moi, j'ai râpé l'orange)

verser dans une casserole et remuer sans cesse a feu  moyen(ne pas porter

à ébullition) jusqu'à épaississement.

retirer du feu et réserver.

essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème, mélanger bien.

laisser refroidir.

monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel,ajouter 1c a soupe de sucre pour

les serrer et continuer à battre.

incorporer délicatement à l'aide d'une spatule les blancs en neige.

verser la mousse à l'orange dans des verrines ou des coupelles.

mettre au frais au minimum 2heures.

bon appétit!!!!