biscuits

IL Y AVAIT UN PETIT MOMENT,QUE J'AVAIS CE KIT POUR LES PETITS BEURRE,VOILA QUI EST FAIT.

RECETTE TROUVÉE SUR LE PETIT LIVRET "L'ATELIER PETITS- BEURRE"

DE LAROUSSE

INGRÉDIENTS: 50 PETITS-BEURRE

2 CITRON BIO

200GR DE SUCRE CRISTAL

200GR DE BEURRE DEMI-SEL

12CL D'EAU

2 GR DE SEL

500GR DE FARINE

1/2 S DE LEVURE CHIMIQUE.

PRÉPARATION:

brossez bien les citrons.

prélevez leur zeste a l'aide d'une fine râpe.

pressez le jus d'1 citron.

préparez la pâte a petits-beurre:

dans une casserole,placez a feu doux le sucre,le beurre l'eau

et le sel.

laissez bouillir,quand le beurre est fondu,ajoutez le zeste de citron

et  sont jus, éteignez le feu et laisse reposer pendant 20mn en mélangeant

fréquemment.

dans un saladier,mélanger la farine+ la levure.

ajoutez le liquide refroidi et travaillez la pâte d'abord a l'aide d'une cuillère en

bois puis a la main. la pâte doit être homogène,elle doit ce tenir plutôt molle.

enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placer au frais pour au moins

3 heures.

quand la pâte a durci,préchauffer le four a 180°c.

farinez un plan de travail et étalez finement la pâte a l'aide d'un rouleau a

pâtisserie.

a l'aide de l'emporte-pièce découpez les petits-beurre dans la pâte.

déposez les petits-beurre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

enfournez pour 12mn environ jusqu’à ce que les petits-beurre soient dorés

.sur les bord et si possible plus blanc au centre.

a la sortie du four,laissez refroidir les petits-beurre  sur une grille avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!!!!

j'ai voulu essayé mon nouveau moule  tourbillon de demarle,  et j'ai trouvé une petite

gourmandises sur novice en cuisine.

c'est très bon, a refaire!!

http://www.noviceencuisine.com

ingrédients: pour 40 tourbillons

1 banane

75gr de cassonade

60gr de beurre

70gr de farine

20gr de maïzena

1/2sachet de levure chimique

1 demi-fève tonka.

le moule tourbillon de demarle ou de très petits moules.

préparation:

préchauffer le four à 190°c.

faites fondre le beurre et le fouetter avec la cassonade.

ajoutez la farine, la maïzena et la levure.

coupez et réduisez la banane en purée bien lisse.

ajoutez-la à la préparation puis ajouter la fève tonka et bien mélanger.

versez la préparation dans les alvéoles du moule tourbillon ,à l'aide d'une

petite cuillère à café.

enfournez pour environ 15mn, il faut que e dessus de vos gâteaux soit doré.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!!!

ingrédients: 20 biscuits environ:

180g de nutella

150g de farine

1 oeuf entier

1/2 sachet de levure chimique

100g de nutella pour la garniture.

préparation:

préchauffer le four a 150°c:

mélangez l'oeuf et le nutella, ajoutez la farine et la levure.

formez des boulettes.

faire un trou au millieu de chaque boulette et remplir le trou de nutella.

posez les biscuits sur une plaque recouverte avec une feuille de

papier sulfurisé.

mettre au four pour 15à 18mn selon votre four.

laisser refroidir avant de déguster.

bon!! c'est pas trop compliqué!!

bon appétit!!!

préparation:

préchauffer le four a 170/180°c

tamisée la farine dans un saladier,ajouter les œufs entiers préalablement

battus avec le sucre en poudre et l'huile d'olive.

bien battre jusqu’à ce que vous obtenez un mélange homogène.

ajouter peu a peu l'eau de vie tout en continuant de battre pour bien l'incorporer.

a la fin,battre les 2 blancs d'oeufs en neige ferme,que vous incorporerez a la

préparation délicatement.

posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque, beurré le papier sulfurisé et saupoudrez-le de sucre.

verser de petits monticules de pâte a l'aide d'une cuillère a soupe.

lisser un peu la pâte en lui donnant une forme ovale ou utiliser des cercles ronds.

mettre au four pour 15mn environ.

laisser refroidir avant de démouler.

battre les deux blancs d'oeufs avec le sucre en poudre(vous pouvez ajouter plus de

sucre pour obtenir une bonne consistance),badigeonner le dessus des gâteaux a l'aide

d'une spatule et donner forme avec les doigts.

laisser sécher toute une journée ou toute une nuit a température ambiante.

servir avec la couverture complètement sèche.

servir avec un thé,café ou comme dessert.

bon appétit!!!

INGREDIENTS:

600GR DE FARINE 55

150GR DE SUCRE EN POUDRE

6CC De GRAINES D'ANIS

2 OEUFS

1 VERRE DE LAIT

POUR LA CUISSON:

DU SEL.

PRÉPARATION:

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 190°C.

DANS UN SALADIER,MÉLANGER LES INGRÉDIENTS DANS L'ORDRE

SAUF LE SEL JUSQU’À OBTENIR UNE PÂTE FERME.

FAIRE CHAUFFER DE L'EAU DANS UNE CASSEROLE AVEC UN PEU DE SEL.

ÉTALER LA PÂTE SUR UN PLAN FARINE ET COUPER DES RONDS AVEC UN

VERRE.

PLIER LA PÂTE EN TROIS ET APPUYER SUR LE MILIEU POUR SOUDER.

QUAND L'EAU BOUT, METTRE SUR FEU DOUX ET Y PLONGER LES JANOTS

CINQ PAR CINQ ENVIRON.

C'EST CUIT QUAND ILS REMONTENT A LA SURFACE, SORTEZ-LES AVEC UN

ÉCUMOIRE ET LES POSER COTE A COTE SUR UNE PLAQUE RECOUVERTE

D'UN PAPIER SULFURISÉ.

METTRE AU FOUR POUR 10A 15MN JUSQU’À QU'ILS SOIENT BIEN DORES.

LAISSER REFROIDIR AVANT DE DÉGUSTER.

BON APPÉTIT!!!!

VOILA ENCORE UNE SPÉCIALISTE BIEN DE CHEZ NOUS, BIEN DELICIEUSE ET VITE FAITE

MAIS ATTENTION A LA CUISSON.

INGRÉDIENTS:

2 BLANC D’ŒUFS

230GR DE SUCRE EN POUDRE

50GR DE FARINE

125GR D'AMANDES EFFILES.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 200°c.

faire une fontaine avec le sucre et la farine.

ajouter les blancs d'oeufs non battus,mélanger et ajouter

les amandes effilées.

poser sur une plaque un papier sulfurisé.

avec une cuillère a café,faire des petits tas de pâte en les

espacent car la pâte s'étale.

mettre au four jusqu’à ce que les croquants soient légèrement

doré environ 12mn.

faite attention cela dore  très vite.

attendre qu'ils soient refroidis avant de les enlever de la plaque

si non ils collent.

mettre les croquants dans une boite en fer blanc.

vous pouvez doubler pour en faire plus.

bon appétit!!!!

UNE PETITE GOURMANDISE BIEN DELICIEUSE,CHERCHEZ  PAS MON CHÉRI A TOUT MANGER IL N'Y

EN AVAIT PAS BEAUCOUP.

SOURCE:CUISINE.JOURNAL DES FEMMES

AUTEUR: ISABELLE BONNEAU

http://cuisine.journaldesfemmes.com link

INGRÉDIENTS:

100GR DE SUCRE GLACE

60GR DE POUDRE D'AMANDE

40GR DE FARINE

70GR DE BEURRE FONDUE

3 BLANCS D’ŒUFS

1C A SOUPE DE CACAO

LE ZESTE D'UN DEMI-CITRON

1C A SOUPE DE JUS DE CITRON.

VOUS POUVEZ DOUBLER LES INGRÉDIENTS.

PRÉPARATION:

dans un saladier,mélangez la farine,le sucre et la poudre

d'amandes.

battez les blancs d'oeufs a la fourchette et les ajouter au

mélange précédent.

faites fondre le beurre et l'ajouter a la préparation  mélanger et

répartissez la préparation dans deux récipients.

préchauffer le four a 180°c.

ajouter dans un premier récipient le cacao et mélanger.

dans l'autre récipient,ajouter le zeste et le jus de citron et mélangez.

versez alternativement une couche de chocolat puis d'une couche de

citron dans les alvéoles d'une plaque a financiers.

mettre au four pour 10 a 15 mn selon votre four.

les financiers doivent être juste dorés.

laisser tiédir avant de démouler.

bon appétit!!!!!!

UNE PETITE GOURMANDISE AVEC LA VUE SUR LE VIADUC DE MILLAU.

SOURCE:http://cuisine.journaldesfemmes.com link

INGRÉDIENTS:

375GR DE FARINE

1/2 PAQUET DE LEVURE CHIMIQUE

35GR DE BEURRE FONDU

2 ŒUFS BATTU EN OMELETTE

155GR DE SUCRE EN POUDRE

5C A SOUPE D'EAU DE FLEUR D'ORANGER

1 PINCÉE DE SEL.

PRÉPARATION:

mettez dans un saladier la farine avec la levure,mélangez.

faites une fontaine au milieu et versez le beurre fondu,les œufs

battus,la pincée de sel,le sucre en poudre ainsi que la fleur d'oranger.

mélangez le tout a l'aide d'une cuillère en bois,puis mélangez avec les doigts.

préchauffer le four a 220°c.

si la pâte est trop collante,ajoutez un petit peu de farine.

quand votre pâte est prête,il ne reste plus qu'a en prendre des morceaux plus

ou moins gros selon que vous désirez des navettes plus ou moins grosses.

huilez une plaque allant au four et disposez les navettes en traçant sur le dos

d'un couteau des traits d'un bout a l'autre.

mettre au four tout d'abord pendant 10mn,sortir les navettes et refaites l'empreinte

avec le trait au milieu,car la pâte gonfle un peu et vos empreintes se verront moins.

enfournez de nouveau pour 10mn environ,il faut qu'en plantant le couteau dans les

navettes celui-ci ressorte sec.

vérifier quand même la cuisson,il faut que les navettes soient légèrement brune

mais pas trop.

bon appétit!!!!

DES PETITES DOUCEUR FACILE A FAIRE.

INGRÉDIENTS: 35 SABLES  ENVIRON

60GR D'AMANDES EN POUDRE

300GR DE FARINE

180GR DE BEURRE MOU

120GR DE SUCRE GLACE

1C A CAFÉ D’EXTRAIT DE VANILLE

75GR DE CRÈME FRAICHE REPAISSE

3 JAUNES D’ŒUFS

1C A SOUPE DE LAIT

CONFITURE  DE VOTRE CHOIX

POUR MOI A LA CERISE

DU SUCRE GLACE POUR LA DECO.

PRÉPARATION:

tamiser la farine dans un saladier, incorporer le beurre en petit morceaux

 et pétrissez des bouts des doigts pour obtenir un mélange sableux.

ajouter le sucre glace tamisé et la poudre d'amande,le sel,l'extrait

de vanille la crème fraiche et 2 jaunes d'oeufs.

pétrissez la pâte sans lui donner trop d élasticité.

la mettre en boule et l’emballer dans un papier film,et la mettre au

frigo pour toute la nuit.

préchauffer le four a 160°c.

abaisser la pâte sur la table farinée  et la badigeonner au pinceau du

restant de jaune d’œuf avec 1c a soupe de lait.

découper la pâte a l'emporte pièce cannelé de 6cm de diamètre.

avec le second emporte-pièce de 3cm de diamètre en forme d'étoiles.

ôter le centre de la moitié des sablés.

déposer vos sablés sur une plaque avec du papier cuisson.

mettre au four pour15mn.

a la sortie du four,laisser refroidir.

déposer sur chaque sablé entier une cuillère a café de confiture puis recouvrer

l'autre moitié de sablé évidé.

saupoudrer de sucre glace.

bon appétit!!!

CELA FAIT DEUX SEMAINE QUE JE DÉBUTE UNE NOUVELLE SÉRIE, QUE J’ACHÈTE AU

BUREAUX DE TABAC, SUR LES DESSERTS ET SUCRÉES SALÉES.

IL Y A UN LIVRE+ UN MOULE ET AUTRE.

CERTAINES DOIVENT CONNAITRE.

MINI PÂTISSERIES ET GOURMANDISES DE HACHETTE

VOILA UNE PREMIÈRE RECETTE.

INGRÉDIENTS: 25 SABLES

100GR DE BEURRE MOU

125GR DE SUCRE SEMOULE

1 PINCÉE DE SEL

1 OUF

170GR DE FARINE

1C A CAFÉ RASE DE LEVURE CHIMIQUE

182C A CAFÉ DE BICARBONATE DE SOUDE.

POUR LES DÉCORS:

DE LA PÂTE A TARTINER

OU 20GR DE CHOC BLANC

OU20GR DE CHOC NOIR

DES COLORANTS DE PRÉFÉRENCES

LIQUIDE

DES DÉCORS EN SUCRE ETC!!!.

PRÉPARATION:

tamisez dans un premier bol la farine avec la levure et

le bicarbonate.

dans un deuxième bol, travaillez rapidement le beurre avec

le sucre et le sel.

ajoutez l’œuf,bien mélanger

mélangez les deux préparations et pétrissez rapidement jusqu’à

obtenir une pâte homogène.

emballez votre préparation dans du papier film et mettre au frigo

au moins 2 heures.

sortir la pâte et la laisser a température ambiante 20mn avant de

l'étaler.

préchauffer le four a 160°c en mode chaleur tournante.

farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur quelques millimètres.

munissez vous de votre emporte-pièces fleur et découper votre pâte.

formez autant de biscuits que vous désirez.

disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

en espaçant  vos biscuits car ils vont gonfler.

mettre au four en surveillant pour 10mn,si les biscuits ne sont pas cuits

prolonger la cuisson de 2mn supplémentaire.

(moi,je les ai fait cuire 12mn d'affilée)

laisser refroidir les biscuits

décorez vos biscuits a votre gout,moi,il y avait un stylo pour la déco j'ai fait

avec du fond blanc coloré.

bon appétit!!!!!!!!

JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON DIMANCHE