Vous vous souvenez de mon partenariat avec cuisine addict, un colis que m’a envoyé gentiment Émilie.
Le premier défi d’octobre, c’était de réaliser des chocolats fourrés avec le moule chocolat cube 2cm (choco form)
le deuxième défi de novembre : réaliser une entrée de fête.
Produit mettre en avant, la terrine silicone charcoal 500gr mastrad
Voici mon troisième défi, il s’agit de réaliser un dessert de noël et mettre en avant le chocolat blanc zephyr 34% pistole, de 1kg barry
Il faut réaliser un dessert de noël avec le chocolat barry comme ingrédient principal.
Il peut s’agir d’une buche glacer ou non, d’un entremet ect !!!
J’ai choisie une buche traditionnelle.
je ne suis pas très satisfaite de ma présentation, car je ne maitrise pas
trop le chocolat blanc.
Date limite de la parution est le 15 décembre, voila qui est fait.
Je remercie beaucoup Émilie et cuisineaddict, pour ce superbe colis
http://cuisineaddict.com
Ingrédients :
Pour le biscuit :
5 œufs
5c à soupe de sucre en poudre
5c à soupe de farine
½ sachet de levure chimique.
Pour la crème :
3 œufs
60gr de sucre en poudre
250gr de mascarpone
180gr de chocolat blanc zephir en pistoles
180gr de nougat environ.
Préparation :
Faire le biscuit :
Préchauffer le four à 180°c.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, puis ajouter
La farine que vous aurez mélangée avec la levure chimique.
Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, et
Les mélanger délicatement a la préparation.
Poser sur une plaque une feuille de papier sulfurisé et versez-y la pâte
Égalisez-la avec une spatule et la mettre à cuire pendant 15mn environ
Selon votre four.
Sortir le biscuit du four, et le retourner a plat sur un torchon humide, rouler
Et laisser refroidir.
A attendant, faire la crème.
Faites fondre les pistoles de chocolat blanc au bain-marie et laisser tiédir.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et fouetter afin d’obtenir un mélange lisse et homogène
Ajouter le chocolat refroidi.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédant et réserver au frigo.
Une fois le biscuit refroidi, le dérouler et étaler avec une spatule la crème préparée, jusqu’à 2cm du bord.
Couper le nougat en petit dés et les poser sur la crème dans toute sa longueur.
Rouler le biscuit, et recouvrir du restant de crème.
Décorer la buche selon votre goût.
Mettre au frigo pendant quelques heures.
Bon appétit !!!