cotes de porc a l'italienne
ingrédients;4pers
4 cotes de porc,huile,1petite boite de tomate fraiche(pour moi,de la
sauce tomate que je fait l'été en bocaux)1c a soupe de moutarde forte
1branche d'estragon,sel,poivre.
faire chauffer de l'huile dans une poele
mettre a dorer les cotes sur feu moyen 4mn de chaque coté
versez la boite de tomate dans un bol,et en tournant ajouter la moutarde
l'estragon éffeuillé,salez,poivrez.
mettre le mélange dans la poele,et laissez mijoter20mn.
déposer sur un plat de service.
servir aussitot avec une purée maison ou des pates