/fdata%2F3746956%2Favatar-blog-1148959570-tmpphp7jrwWf.jpeg){kind=avatar}
/image%2F0938427%2F20260603%2Fob_467404_fleur-d-oranger-1.jpg "la cuisine de josette")
Top articles
-
panna cotta a la betterave/parmesan et sa chantilly aus pistaches
http://sicacoco.canalblog.com link ingrédients:4 pers: 1 paquet de betterave rouge cuites,15cl de crème liquide,15cl de lait 1/2 écrémé 2gousse d'ail,1/2c a café rase d'agar-agar,sel,poivre,15cl de crème bien froide pour la chantilly,quelques pistaches...
-
salade iceberg tomate mozzarella
ingrédients;pour 2 pers 1 laitue iceberg,3 tomates en grappes ou tomates cerises,200gr de mozzarella,100gr de parmesan,6 morceaux de tomates confites,6c a soupe d'huile d'olive,1 bouquet de basilic frais ou en poudre,fleur de sel,poivre. laver,éssorer...
-
flan a l'ail rose de lautrec sur émulsion de persil
SOURCE: RESTAURANT "LE LAUTREC" A ALBI ingrédients;6pers 1/4 l de lait,1/4 l de crème liquide,4 oeufs entier,1tete d'ail de lautrec,sel,poivre ,muscade,1 bouquet de persi,huile d'olive. éplucher la tete d'ail,enlever le germe s'il y est. la cuire dans...
-
soupe de courgettes au st moret(thermomix)
la musique de ma jeunesse c'est une recette de: thermominoux.over-blog.com allez-y faire un tour sur sont blog,il est super. ingrédients; 4 pers 800gr de courgettes,1 pomme de terre,1 oignon,1 cube de bouillon de volaille sel,poivre,60gr de st moret....
-
coq au riesling
ingrédients;6 pers 1 gros coq en morceaux,60gr de beurre,3échalotes,2c a soupe de farine,1 bouteille de riesling,1 bouquet garni,sel,poivre,250gr de champ-de paris,1/2 citron. faire chauffer 40gr de beurre dans une grande cocotte. mettez-y a revenir les...
-
coude au beurre de moutarde
ingrédients;4 pers 250gr de coude,50gr de beurre,1c a soupe de moutarde douce,quelques lanières de jambon,tomates cerises,3 feuilles de basilic. faires cuire les coudes 10mn,a l'eau bouillante salée. travailler le beurre avec une spatule en bois pour...
-
entremet a la semoule
ingrédients;4pers 1l de lait,1 pincée de sel,150gr de semoule fine,5c a soupe de sucre en poudre 4 oeufs,1 poignée de raisins sec,un peu de rhum. faire macéré les raisins dans un bol avec le rhum. mettre le lait ,et la pincée de sel dans une casserole...
-
roulé de poulet aux champignons de paris
ingrédients;4 pers: 4 filets de poulet,moutarde,fromage blanc,curry. pour la sauce: 1 boite moyenne de champ-de paris émincée,1c a soupe de moutarde a l'ancienne crème liquide,du curry,2c a café de maÏzena,sel,poivre. préchauffer le four a 190/200°c....
-
velouté au potiron
ingrédients;4pers: 1kg de potiron,1 oignon,2 gousses d'ail,1l et demi de bouillon de poulet(cube) 20cl de crème liquide,2c a soupe d'huile,sel,poivre,quelques croutons,et du fromage rapé. pelez et coupez le potiron en cubes. dans une cocotte,faire chauffer...
-
artichauts a la barigoule
ingrédients;4 pers 4 gros artichauts,100gr de mie de pain,200gr de lard de poitrine maigre,1 oignon,2 gousses d'ail,4 branches de persil,sel,poivre 30gr de beurre,2c a soupe d'huile,1 verre de vin blanc sec 1 petite branche de thym,1/2 feuille de laurier,1...
-
truffes a l'amarétto
ingrédients;plusieurs pers 125gr de chocolat noir,75gr de beurre,100gr de sucre en poudre,35gr de lait 1c a soupe d'amarétto(ou autre liqueur),poudre de cacao. mettre dans un bol,le lait,le beurre et le chocolat ,mettre a fondre 1mn au micro-ondes. bienremuer...
-
salade d'endives a l'américaine
ingrédients;4 pers: 4 endives,100gr de gruyère,1pamplemousse,1/2tasse de pignons quelques noix,1oeuf dur,1c a café de sucre. sauce vinaigrette: 1c a soupe de vinaigre,1c a soupe de moutarde douce,3c a soupe d'huile,sel,poivre. faite cuire l'oeuf 10mn....
-
gateau nappé au chocolat
aujourd'hui c'est mon anniversaire,j'ai fait ce gateau pour remercier tous ce qui m'ont envoyer un méssage sur facebook ou autre.je vous offres un petits bout de gateau a chacun et chacune.merci 3 oeufs,1pot de sucre,1 pot de yaourt,1/2 pot d'huile,1/2...
-
moelleux au chocolat et noix de coco
ingrédients;4 pers et plus. 350gr de farine a levure incorporé,3 oeufs,125gr de beurre fondu,120gr de sucre en poudre,100gr de noix de coco. préchauffer le four a 200°c mélanger les oeufs et le sucre,incorporez-y la farine,le beurre fondu mélanger bien...
-
verrines aux abricots
ingrédients;4pers: 4petits suisses,4 grosses c a soupe de fromage blanc,1ca café de sucre vanillé,2c a soupe de sucre en poudre,1 boite d'abricots 2galettes bretonne par verrine,copeaux de chocolat. egouter les abricots. dans un grand bol,melanger les...
-
spaghettis a la crème de parmesan
ingrédients;2 pers 200gr de spaghettis,100gr de parmesan,20cl de crème liquide,sel,poivre 2 feuilles de basilic. faire cuire les spaghettis a l'eau salée. faire la sauce. dans une casserole faire chauffer la crème et le parmesan a feu doux. égoutez les...
-
lentilles au jambon de pays
ingrédients4 pers. 350gr de lentilles vertes,1 oignon,3 carottes,1 beau talon de jambon bien charnu,150gr de lardons,1 maggi,sel,poivre. dans une cocotte,chauffer l'huile et y faire rissoler,l'oignon émincé,les lardons et les carottes en rondelles. coupez...
-
tomates a la provencale
ingrédients;4 pers: 4 tomates,ail,persil,chapelure,huile d'olives. dans un bol,preparez la persillée,haches l'ail et le persil assez fin,y ajouter de la chapelure,mouillez avec l'huile d'olives,mélanger. coupez les tomates en deux,les saler,et mettre...
-
douceur de fraises
ingrédients;4 pers 500gr de fromage blanc,500gr de fraises,3c a soupe de sucre en poudre 2s de sucre vanillé,1c a soupe de liqueur de fraise,3gouttes de colorant alimentaire rouge. faire mariner les fraises avec le sucre vanillé et la liqueur de fraise...
-
délices d'aubergines
ingrédients;4pers: 80gr de riz,,2 grosses aubergines,1 citron,150gr de l'ardons allumettes 2 tomates,1c a cafe de paprika doux,1c a soupe de fines herbes,2c a soupe d'huile sel,poivre,4 fines tranchesde chester ou du rapé(moi je n'avai pas de chester)...
-
soupe de pêches
ingrédients;4pers: 8 pêches,1/2 l de nectar de pêche,200gr de sucre en poudre 2 branches de romarin,glace a la vanille. dans une casserole,mettre a chauffer le nectar de pêche,le sucre et le romarin. laisser cuire a petit feu,jusqu'a que se soit sirupeux....
-
poulet roti au citron
ingrédients;pour 4 pers: 1 poulet fermier,1 gros citron,1branche de thym,3 gousses d'ail de lautrec huile d'olive,sel,poivre,1 jardinière de légumes. préchauffer le four a 200°c. saler et poivrer l'intereur du poulet,y ajouter la branche de thym,le citron...
-
salade de farfalles
ingrédients;4 pers: 250gr de mini farfalles,4 tomates,150gr de jambon blanc ,150gr de gruyère,quelques feuilles de basilic,1 boite de thon émietter,vinaigrette,sel,poivre. faire cuire les pates a l'eau bouillante salée. egouttez- les et les rafraichir,et...
-
grillade a la mexicaine
ingrédients;3pers: 3chipolatas,3merguez,3tranches de poitrine. pour la sauce mexicaine: 2c a soupe de sauce chili( selon gout )2 gousses d'ail écraser,1c a café de paprika 5c a soupe d'huile d'olive,1 citron vert,sel. dans un plat,mettre tout les ingrédients,bien...
-
BONNE ANNEE
Allez, on repart pour un an de plus… Enfin elle arrive, la nouvelle année qui est la fête de l'espoir, Débuter une année a toujours quelque chose d'un peu émouvant. On veut, oublier les mauvais côtés de l'année qui vient de se terminer, ne conserver que...