le tzatziki

ingrédients2 pers:

1concombre,1/2 botte de menthe,3 branches de persil,1/2 citron

1yaourt a la grecque,1 pincée de piment d'espelette

.

rincez le concombre,ne pas l'eplucher,mais coupez le dans le sens de la longueur

et enlever a la petite cuillère toutes les graines.

coupez le en dés,salez-les généreusement et laisser marinerdans le sel15mn.

rincez-les et les égoutter dans un torchon.

rincez la menthe et le persil,et hachés-les

pressez le jus de citron.

dans un saladier,rassemblez les des de concombre,le yaourt a la grecque,le

hachis de menthe et de persil,la pincée de piment et le jus de citron.

salez et mélanger bien,goutez et rectifiez l'assaisonement si besoin.mettre au frigo

1h car cela se sert tres frais.