côtes de porc fermières

ingrédients;4pers:

4cotes de porc,500gr d'épinard surgelé,35gr de beurre demi-sel

40cl de crème fraiche épaisse,2cl d'huile,sel,poivre.

faire dégeler les épinards dans une passoire.

les  éssorez bien avec vos mains,pour enlever toute l'eau.

faire fondre 15g de beurre dans une cocotte,y faire étuver les

épinards,lorsque elle est réduite,ajouter la creme fraiche

porter a ébullition,assaisonner,maintenir au chaud.

dans une poele,faire chauffer l'huile et le beurre restant,y faire cuire

les côtes de porc

.

dresser les côtes de porc sur les assiettes,accompagnées des épinards

et d'une purée si vous le désirer