amaretti moelleux

ingrédients;4 pers:

175gr de poudre d'amandes,150gr de sucre en poudre,2 blancs d'oeuf

4 gouttes d'extrait d'amandes amères,50gr de sucre glace.

mélanger la poudre d'amande avec le sucre semoule,ajouter les blancs

d'oeufs,l'extrait d'amande amère,bien mélanger le tout.

préchauffer le four a 160°c.

tamiser le sucre glace au dessus d'une assiette.

a l'aide de vos mains,formez des boules de la taille d'une noix,et roulez-les

dans le sucre glace.

déposez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfuriser,puis

aplatir légèrement a l'aide d'une fourchette.

enfournez et faites cuire 20mn environ.

ils doivent etres légèrement doré et se décoller sans probleme.

laisser refroidir sur une grille.