Publié le 23 Décembre 2022

recette-du-26-mars-2012-014-001-copie-2.jpg

 

 

AUJOURD'HUI, UNE PETITE RECETTE BIEN DE CHEZ NOUS.

 C'EST UN CASSOULET REVISITER, FACILE ET BIEN DÉLICIEUX.


INGRÉDIENTS: 4 PERS

4 CUISSES DE CANARD CONFITS
2 SAUCISSES CONFITES
100GR DE CAROTTES SURGELÉES
100GR D'OIGNON HACHE SURGELÉES
1 BOITE MOYENNE DE TOMATES PELÉES
1 GROSSE BOITE DE HARICOTS BLANCS
2 BRINS DE THYM
1C A CAFÉ RASE DE PIMENT D'ESPELETTE
SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

tout d'abord, moi j'ai confit la saucisse fraiche avec la graisse de canard de la boite.

récupérez deux cuillères a soupe de graisse sur le confit.

mettez-la dans une sauteuse et faites revenir les cuisses
les carottes en rondelles et l'oignon 5mn.réserver les cuisses.
je préfère sinon elles se démolisse.

ajouter les tomates  égouttes et écraser(réservez le jus pour
 une autre recette)

les saucisses, les haricots blancs  égouttés, le thym le piment, du
 sel et poivre.

laisser mijoter sans couvrir jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.

remettre les cuisses dans la sauteuse a réchauffer.

servir bien chaud.

bon appétit!!!!

 

 

 

recette-du-26-mars-2012-004-001-copie-5.jpg

 

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

Repost0

Publié le 20 Décembre 2022

 voici quelques gourmandises que j'ai trouvé sur le site de

thermomix canada.

j'ai un peu raté la couleur,je n'ai pas assez mis de colorant vert. ou alors il

est trop vieux!!

pour moi,je pense qu'avec du colorant en poudre,ce serai mieux!!

http://thermomix canada.com

sucettes sapin de noël en meringue

ingrédients: 12 environ:

150g de blancs d'oeufs ( 4 à 5 blanc selon la

grosseur des oeufs)

300g de sucre en poudre

quelques gouttes de colorant alimentaire vert

extrait de vanille

perles et décor en sucre

des piques en bois.

préparation:

préchauffer le four a 100°c

mettre dans le bol la moitié du sucre soit 150g.

pulvériser 10sec / vitesse 10.réserver.

mettre les blancs dans le bol et les casser avec 3 coups de turbo.

mettre le fouet dans le bol et ajouter 75g de sucre non pulvérisé.

programmer 5mn / vitesse 3.

lorsque les oeufs sont pris,ajouter les autres 75g de sucre non pulvérisé et

mélanger à nouveau 3mn / vitesse3.programmer ensuite 2mn / vitesse 2 et

saupoudrer délicatement sur le fouet en marche,le sucre pulvérisé à l'étape 1.

la meringue doit être solide et brillante.

ajouter quelques gouttes de colorant vert et quelques gouttes d'extrait de vanille

faire tourner 30sec / vitesse2

sur des plaques recouvertes de papier parchemin déposer les pics,bout plat

vers le haut,puis à l'aide d'une poche a douille munie d'une douille cannelée,faire

les sapins; partir du haut du sapin avec une partie étroite puis descendre en agrandissant jusqu'à la base du sapin (c'est pas évidant)

avoir la main légère,la douille ne touche pas le papier.

saupoudrer les sapin de perles de sucre de toutes les couleurs.

mettre au four pour 2h à 100°c ,

pour moi,je pense qu'avec 1h 30 ce serait suffisant.

présenter a votre convenance.

bon appétit!!!

 

sucettes sapin de noël en meringue

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 18 Décembre 2022

Pour écouter la musique, cliquer sur la boule play !!

Bonjour, nous voilà dans la ligne droite de noël !!

j'espère que les fêtes se prépare chez vous avec vos enfants qui je pense seront bien gâtés par le père noël !

 

Chez moi, vu que nous sommes seuls mon mari et moi, je ferai juste quelques petites bricoles !! 

 

je vous souhaite un très bon dimanche et restez bien au chaud!

bon dimanche/ bientôt noël

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 17 Décembre 2022

une petite douceur,d'après-diner!!

recette trouvé sur cuisine actuelle hors-série de noël.

 

roses des sables au café

ingrédients:

24 pièces environ:

125gr de chocolat noir

100gr de beurre

3cc de café soluble

100gr de sucre glace

75gr de pétales de mais

des caissettes en papier.

préparation:

mettre a fondre dans une casserole sur feu doux,le chocolat et le beurre

en morceaux et la cuillère a café de café soluble.

incorporez  dès que c'est fondu,le sucre glace,puis ajoutez les pétales de

mais et remuez délicatement.

déposez le mélange par cuillèrées dans des caissettes en papier plissé.

laisser durcir 30mn au frigo (je les ai laisser jusqu'au lendemain).

saupoudrez de sucre glace ou de cannelle!

bon appétit!!!

roses des sables au café

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #recettes de nôel

Repost0

Publié le 13 Décembre 2022

 

Une petite entrée de fête, que je vous avais présenté en décembre 2018, je vous la remontre à nouveau !!

terrine de saumon à l'aneth

Ingrédients

500gr de saumon frais

3 brins d’aneth haché

Quelques pincées de paprika doux

100ml de crème fraiche liquide

1 œuf entier

Une pointe de couteau de piment d’espelette

1  tranche  de saumon fumé

Du sel à votre goût.

 

Pour la sauce :

1 ou 2 échalotes selon la grosseur

150ml de crème liquide

2 branches d’aneth ciselé au couteau

Sel, poivre

 

Pour la déco :

Crevettes roses, tomates cerise, œufs dur etc !!.

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°c

Hacher le saumon frais dans un robot de votre choix, pour moi au thermomix.

 

Une fois le saumon haché, le mettre dans un saladier et le mélanger avec tous les

Ingrédients avec une spatule pendant quelques secondes, que ce soit bien  lier.

Répartir la moitié de la préparation dans une terrine en silicone et répartir la tranche de

Saumon fumé sur le dessus et verser le reste de la préparation.

Égaliser à l’aide de la spatule.

Mettre la terrine fermée dans un bain-marie et mettre au four pour 40mn environ.

Passer ce temps, contrôler la cuisson à l’aide de la  pointe du couteau, qui doit ressortir

Sèche..

Sortir la terrine du bain-marie et laisser refroidir avant de la mettre au frigo pour 12heure

 Environ, le mieux, c’est de le faire la veille, ce ne sera que meilleurs.

La sauce :

Mettre dans un bol, de l’échalote haché, l’aneth, Couper au couteau, la crème liquide, le

Sel et le poivre, bien mélanger et mettre au frigo.

 

Décorer selon votre goût, avec des crevettes, tomates cerises, œufs durs etc..

Bon appétit !!

cliquer sur les photo pour les agrandir
cliquer sur les photo pour les agrandir
cliquer sur les photo pour les agrandir
cliquer sur les photo pour les agrandir

cliquer sur les photo pour les agrandir

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #recettes de nôel

Repost0

Publié le 10 Décembre 2022

que diriez vous d'un  délicieux cake,tout moelleux a souhait!

avec quelques fruits secs,juste ce qu'il faut!

 

recette au thermomix de thermovivie.

merci  thermovivie,il est délicieux

si vous n'avez pas le thermomix,un fouet fera l'affaire!

http://www.thermovivie.com

cake de Noël

ingrédients:

175gr de beurre

150gr de sucre en poudre

3 oeufs

250gr de farine

1 s de levure chimique

70gr de cranberries

100gr d'abricots secs

50gr d'amandes

le zeste d'une orange+ sont jus

1cc de poudre de vanille ou 1 gousse de

vanille fraiche

de la confiture d'abricot pour napper

pour le sirop:

40gr d'eau

30gr de sucre en poudre

30gr de jus d'orange

1c a soupe de rhum(facultatif).

préparation:

préchauffer le four a 160°c.

mettre dans le bol,le sucre,les oeufs entiers et la vanille.

mélanger 3mn / vitesse 3.

a la sonnerie, ajouter le beurre,mélanger 1mn 30 / vitesse 3.

a la sonnerie, ajouter la farine et la levure,puis mélanger 1mn / vit 2.

a la sonnerie,ajouter enfin les fruits secs,les zestes et jus d'orange,mélanger

40sec / fonction sens inverse / vitesse 2.

versez la préparation dans un moule à cake beurré.

mettre au four pour 1 heure à 160°c.

surveiller la fin de la cuisson.

dans une casserole,mettre l'eau, le sucre,le jus d'orange et le rhum.

porter le tout à frémissement jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

a l'aide d'un pinceau bien napper de sirop d'imbibage.

faire chauffer  légèrement la confiture et napper de nouveau le cake pour lui

donner un aspect bien brillant.

pour la décoration finale,concasser grossièrement quelques amandes et les

placer sur toute la longueur du cake.

placer quelques abricots,cranberries et amandes effilées de part et d'autres.

terminer avec quelques zeste d'orange.

bon appétit!!!!!

cake de Noël
cake de Noël

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 6 Décembre 2022

j'ai comme une impression, que cette buche a été oublié dans le fond de mes brouillons  sur mon blog en 2019 !!

j'espère qu'elle vous plaira quand même !!

 

Pour le biscuit :

3 œufs

100gr de farine à levure incorporée

100gr de sucre en poudre

1cc de café soluble

1c à soupe d’huile.

Pour la crème :

250gr de mascarpone

200ml de crème liquide entière

75gr de sucre en poudre

1c à soupe de café soluble

150gr de chocolat de votre choix

Pour moi, du chocolat au café.

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.

Ajouter le café soluble dilué avec 1cc d’eau et l’huile, bien mélanger,

Ajouter la farine.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement

Les blancs  dans les jaunes.

Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 10 à 15mn environ.

Sortir le biscuit du four et le rouler sur un torchon humide et laisser refroidir.

Préparation de la crème :

Monter la crème bien froide en chantilly.

Mélanger le café avec  l’eau froide pour le dissoudre.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le sucre et le café, incorporer

Alors la chantilly.

Mettez la crème 30mn au frigo.

Dérouler la pâte et retirer le papier.

Faites fondre le chocolat et l’étaler sur toute la surface du biscuit, en durcissant il apportera un peu de croquant au biscuit.

Etaler ensuite la moitié de la crème sur le biscuit et le rouler sur lui-même

Mettre au frais pour 30mn à 1heure.

Couvrir la bûche de la crème restante et décorer suivant votre envie

bon appétit!!!

bûche café /mascarpone

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #recettes de noel

Repost0

Publié le 3 Décembre 2022

 

Ingrédients

 

38cl de bon vin rouge

200gr de figues séchées

120gr de sucre blond de canne bio

2 clou de girofle.

 

Préparation :

répartir les figues de façon homogène dans une grande casserole.

 

Verser le vin rouge, ajouter le sucre et les clous de girofle.

 

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 à 30mn.

 

Les figues doivent gonfler et le vin devenu sirupeux.

 

Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir les figues dans la casserole avec le couvercle.

 

Enlever les clous de girofle.

 

Servir les figues froides, seule ou avec du fromage.

 

Ses figues confites se conservent longtemps dans un bocal hermétique fermé comme une confiture.

 

Lorsque le bocal est ouvert, placez-le au frais.

 

Idéal pour vos paniers gourmand pour les fêtes de fin d'année.

 

bon appétit !!!

figues sèches confites au vin rouge / autour d'un ingrédient #92

Avec cette recette, je participe au jeu »autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuses:

samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

 

 

la marraine de ce mois-ci est Viviane qui a choisis le thème de décembre " la figue séchée"

quoiquonmange

 

 

 

figues sèches confites au vin rouge / autour d'un ingrédient #92

La liste des participant(e)s à cette Recette Pour Un Ingrédient…  C’est par ici :

Josette du blog La cuisine de Josette avec des Figues sèches confites au vin rouge

Liliane du blog La cuisine de Lilly avec un Chutney de figues

Michelle du blog Les plaisirs de la Maison avec un Cake aux figues – la figuette

Delphine du blog Oh la Gourmande ! avec un Pain cocotte aux figues

Assia du blog Gourmandises Assia avec

Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Canapés pain d’épices et figues séchées 

Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec des Cuisses de canard aux figues et au fenouil

 Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Cake aux figues et vin doux, cuit dans des feuilles de figuier

Hélène du blog Keskonmangemaman avec un Chèvre frais fourré au confit de figues sèches

Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Camembert farci aux noix, pistaches et figues

Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un Pain d’épices aux figues séchées

Laurence du blog Plaisir et Equilibre avec des Nucatoli, les biscuits de Noël siciliens

Martine du blog Kilomètre 0 avec un Porc à l’orange et aux figues séchées

Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Corbeille de fruits de Noël

Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec un Irish Soda Bread complet aux noisettes, figues séchées et abricots séchés sans œufs

Nathalie du blog Une cuisine pour VooZeNoo avec un Pain aux fruits secs

Ewa du blog Les horizons de Ewa avec des Petits babas au muscat et crème de mini figues sèches aux épices

Régis du blog The Best Recipes avec un Cake anglais aux figues séchées

Catalina du blog Le blog de Cata avec un Granola maison aux figues séchées et au chocolat noir

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec un Tajine de blanc de poulet à la figue séchée

Marion du blog Marion cuisine… tradi avec un Mystère au chèvre, noix et figues

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte amandine de l’automne

Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Petits pains aux figues séchées

Christine du blog Pause Nature avec un Pain aux figues et aux noix

Sylvie du blog La machine à explorer avec un Cake aux figues sèches Lérida

Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Cake salé figues séchées et noix

Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec une Pastilla au lait d’amande et figues séchées

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 29 Novembre 2022

j'ai trouvée cette recette sur facebook,c'est très facile a faire.

très bon et a rerefaire sans modération!!

je vous mes le lien,pour voir la façon de faire ce dessert

http://buzzultra.com/roule-pate-pomme

avec la pâte brisée ou feuilletée du commerce,on en fait que 5 roses!!

fleurs aux pommes

ingrédients pour 6 portions

1 pâte feuilletée ou brisée

2 pommes rouges

le jus d'un demi-citron

1c a s de farine(pour le plan de travail)

3c a s de confiture d'abricot

cannelle en poudre(facultatif)

sucre en poudre pour la déco.

 

préparation:

couper les pommes en deux,enlever les pépins,puis les couper

en lanière.

dans un bol,mettre le jus de citron et les lanières de pommes et passer

au micro-ondes pendant 3mn et égoutter l'eau.

dans un autre bol,ajouter la confiture d'abricot et 2c a soupe d'eau et passer

au micro-ondes1mn et brasser.

étendre la pâte sur un plan de travail fariné et la couper en 6 lanières??

recouvrir de confiture et d'une couche de pommes.

saupoudrer de cannelle sur la moitié de la pâte.

rouler la pâte comme une rose et déposer dans un moule a muffins non adhesif.

mettre au four préchauffé a 190°c pour 40a 45mn.

laisser tiédir avant de démouler  et saupoudrer de sucre.

bon appétit!!

 

 

 

fleurs aux pommes

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #desserts

Repost0

Publié le 27 Novembre 2022

Nous somme le premier dimanche de l'avent  et noël approche très vite !

 

voilà mon blog aux couleurs de noël !!

 

 

Je vous souhaite un très bon dimanche.

 

 

bon dimanche de l'avent

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #BON DIMANCHE

Repost0