la cuisine de josette

vous vous souvenez de mon ail des ours que j'avais trouvé sur un marché.

j'ai essayé,  avec des spaghetti et nous avons trouvé ce plat excellent!!

vite fait bien fait!! a refaire.

merci jean!

ingrédients:2 pers:

250gr de spaghetti

10cl de lait

10cl de crème liquide

80gr de mascarpone

2 à 3c à soupe d'ail des ours

sel,poivre.

préparation:

Faites cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée le temps

Indiqué sur le paquet.

Dans une casserole, mélanger le lait, la crème liquide et le mascarpone, et porté

A ébullition.

Ajouter hors du feu, l’ail des ours, le sel et le poivre, mélanger.

Egouttez les spaghettis et nappez de sauce et saupoudrez de parmesan râpé.

Servir bien chaud.

bon appétit!!

une superbe gourmandise,que j'ai trouvé sur le blog de petit bohnium

il est très bon!!

http://petitbonhium.over-blog.com

ingrédients:

200gr de lait concentré sucré

( moi,j'ai mis toute la boite)

125gr de beurre aux cristaux de sel

4 oeufs

2c à soupe de farine avec levure incorporée

100gr de chocolat blanc dessert

2c à soupe de graines de pavot

125gr de framboises surgelés

(pour moi,des fraiches de mon jardin)

le moule tablette de demarle ou autre.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

couper le beurre en morceaux et le faire fondre au micro-ondes.

le fouetter avec le lait concentré sucré.

incorporer les oeufs un à un en mélangeant entre chaque.

ajouter les graines de pavot  et la farine.

couper le chocolat blanc en pépites et les incorporer à la préparation,

bien mélanger.

ajouter les framboises et mélanger à nouveau.

verser l'appareil dans le moule tablette et mettre au four pour 25 à 30mn

suivant votre four.

a la sortie du four,laisser complètement refroidir avant d'entreposer au

frigo pendant 4h minimum.

découper les blondie en carrés et le servir accompagné d'un coulis de framboises.

bon appétit!!!

C’est article n’est pas une recette.

Mercredi dernier, je suis allée avec mon chéri au marché de Réalmont et j’y ai

Trouvé ce que je recherchai depuis un bon moment, « l’ail des ours ».

Le stand était tenue par un monsieur très gentil et qui nous a fait gouter un peu de

Toutes les saveurs sur du pain, c’est délicieux !!

L’ail des ours est un ail sauvage qui pousse dans les forêts et les bois qui a le goût de l’ail.

Les ours raffolent de cette plante et c’est pourquoi celle-ci leur doit sont nom.

Plus bas je vous mettrai sont article, vous comprendrez mieux !!

Dans tout les cas, c’est très bon, je pense que je vais m’en faire une petite réserve.

j'ai fait gouté l'ail des ours dimanche a des amis et j'ai fait quelques photo.

si vous êtes dans les parages,allez-y faire un tour à sont stand!

voici, une  deuxième recette de mon partenaire ayam / alfred clouset

dans "cuisine du monde"

leurs produits est toujours aussi bon,et chez nous,mon mari et moi,nous adorons!!

merci a gaspard et a alfred clouset.

http://www.ayam.fr

http://www.alfredclouset.fr

ingrédients:4 pers:

4 blancs de poulet

2c à soupe de sauce d'huitre ayam

2c a soupe de sauce soja ayam

1c a café d'huile de sésame

20cl d'eau

2c à soupe de jus de citron

1cc d'ail écrasé

1/2c à café de cannelle en poudre

2c à soupe d'huile normale

500gr de mélange de légumes asiatiques

pour moi,surgelés

1 paquet de 200gr de nouilles jaunes ayam

préparation:

couper le poulet en lamelles.

dans un bol,mélanger la sauce d'huitre,la sauce soja,l'huile de sésame,l'eau

le jus de citron,l'ail et la cannelle.

dans un wok,faire chauffer l'huile normale et  faire sauter les lamelles de poulet

pendant 2mn  ou jusqu'à complète cuisson..

ajouter les légumes et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient  bien tendres.

ajouter alors la sauce et laisser cuire jusqu'à ce que la viande et les légumes soient glacés.

préparer les nouilles suivant les indications sur le paquet.

égoutter les nouilles,les ajouter dans le wok,bien mélanger et servir dans des bols bien chaud.

bon appétit!!

voici la dernière recette de sardinettes de mon partenaire gonidec!!

je vous les recommandes,elles sont délicieuse.

encore merci pierre!

http://www.gonidec.com

http://cuisinealouest.com

ingrédients: 4 pers

1pâte feuilletée

1 boite de sardinettes  ou des filets

de sardines.

6 tomates en grappe

250gr de mozzarella  de bluffone

1gousse d'ail

4 brins de basilic

de l'origan frais ou sec

du romarin

2c à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

du poivre du moulin.

préparation:

préchauffer le four a 210°c.

dérouler la pâte et a l'aide d'un bol, découper des disques de pâte de  10 à 15cm de

diamètre environ.

mettre du papier sulfurisé sur une plaque et y déposer les disque de pâte et reserver

au frais.

peler les tomates ,retirer les pépins et les couper en dés.

peler l'ail et le faire revenir dans une petite poele a feu vif avec l'huile d'olive.

ajouter les dés de tomates,le basilic en morceaux, saler et poivrer.

laisser cuire jusqu'à ce que le jus s'évapore.

couper la mozzarella en fines tranches.

répartir sur les disque de pâte la sauce tomate,puis disposer en alternance des rondelles

des 2 tomates restantes des rondelles de mozzarella et des sardinettes ou des filets de sardine.

saupoudrer d'origan et de romarin.

mettre au four et laisser cuire 20mn environ.

faites attention, la mozzarella à tendance a couler!!!.

servir bien chaud avec une salade verte.

bon appétit!!!

voici ma première recette du colis d'ayam/ alfred clouset cuisine du monde

j'adore les sushi, je les ai presque tous mangé a moi seule!

un peu long a faire,mais quel plaisir a les gouter.

j'ai faite une petite erreur,j'aurai dut laisser les crevettes entières,sa aurai  donner plus de couleur a mes sushis ! bon le goût y était!

mes partenaires

http://www.ayam.fr

http://www.alfredclouset.fr

ingrédients:

pour la cuisson du riz

250gr de riz japonais a sushi

30cl d'eau

4c à soupe de vinaigre de riz

2c à soupe de sucre en poudre

1/2c à café de sel.

pour la sauce

de la sauce soja

un peu de wasabi.

des crevettes

1 paquet de feuilles de nori (il y en a 5)

une natte en bambou ou du papier film.

préparation:

laver le riz dans une passoire,jusqu'à ce que l'eau coule claire.

laisser égoutter pendant 30mn environ.

mettre le riz dans une casserole avec l'eau,posez un couvercle dessus

portez à ébullition à feu moyen et laisser cuire 5mn.

baissez le feu le plus bas possible et continuer la cuisson pendant 10mn.

retirer le couvercle et laisser reposer le riz pendant encore 10mn.

dans une petite casserole,faites chauffer le vinaigre,le sel,le sucre sans porter

à ébullition.laisser refroidir.

déposer le riz dans un saladier et faire refroidir à l'aide d'un journal.

verser la préparation vinaigrée sur le riz en plusieurs fois en mélangeant délicatement

pour ne pas écraser le riz.

décortiques les crevettes et les couper en deux dans le sens de la longueur.

poser 1 feuille de nori sur une natte ou papier film côté mat  vers le haut.

étaler régulièrement une fine couche de riz cuit sur la feuille de nori en laissant une

marge de 7cm en haut de la feuille.

ajouter la crevette décortiquée au milieu du riz,si vous avez de la place en mettre deux.pour rouler le sushi,soulever délicatement la natte en bambou et rouler en exerçant une légère

pression pour pousser les ingrédients vers le milieu.

humecter le bord supérieur de la feuille pour maintenir et fermer le rouleau.

retirer le sushi de la natte et le couper en 5à6 morceaux à l'aide d'un bon couteau tranchant

et humidifié.

faites de même pour les autres.

sauce pour accompagné:

déposé un peu de wasabi dans un  petit bol et verser 2à3 gouttes de sauce soja pour diluer

le wasabi,puis ajouter à nouveau de la sauce soja selon votre goût pour l'assaisonnement.

servir bien frais.

bon appétit!!

une deuxième recette faite avec les sardinettes de mon partenaire gonidec

une petite mise en bouche vite faite,qui à plut a tout le monde.

http://www.gonidec.com

http://cuisinealouest.com

ingrédients:

250gr de mascarpone

2 boites de sardinettes gonidec ou

autres sardines à l'huile d'olive

1c à soupe de câpres

de la ciboulette

une pincée de piment d'espelette

sel.

préparation:

égouttez les sardinettes et les mixer.

ajoutez le mascarpone puis les câpres le sel et le piment d'espelette.

mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

servir dans un bol avec de la ciboulette ciselée et dégustez  sur des tranches

de pain griller.

bon appétit!!!

rien de mieux pour donner un air cuisiné et parfumé à vos sardines que de les

passer sous le grill! directement dans leur boite ouverte et en ajoutant seulement

quelques ingrédients pour relever toutes saveurs.

les boites de sardinettes sont de mon nouveau partenaire gonidec.

ses sardinettes, sont très très bonne!!

merci beaucoup!

http://www.gonidec.com

http://cuisinealouest.com

ingrédients:2 pers

2 boites de sardinettes gonidec

ou autres sardine

le jus d'un demi-citron

quelques tranches de citron

1 gousse d'ail

1/4 d'oignon

du poivre de séchuan.

préparation:

peler l'ail et l'oignon puis les émincer finement.

ouvrir les boites de sardinettes et retirer la moitié de l'huile.

glisser les lamelles d'ail entre les sardinettes,parsemer d'oignon ,de tranches

fine de citron,arroser avec le jus de citron et ajouter quelques tour de moulin de

poivre de sechuan.

préchauffer le four mode grill et  mettre au four pour 7à 8mn a 210°c.

servir chaud avec des pommes de terre vapeur.

bon appétit!!!

voici quelques jours, j'ai reçue un email de pierre mon partenaire de prince de bretagne

me proposent d'essayer un produit de la mer,des sardinettes a l'huile d'olive,j'ai tout de

suite acceptée.

ses sardinettes viennent de concarneau en bretagne de la conserverie GONIDEC.

ils sont partenaire avec prince de bretagne.

je viens de recevoir ses produits, que je vais dès aujourd'hui, commencer a réaliser quelques

recettes, pour une opération recettes.

je remercie beaucoup tout d'abord pierre de cette faveur et la conserverie gonidec de ce

superbe colis.

allez maintenant aux fourneaux!!

vous pouvez aller visiter leurs deux superbe sites.

http://www.gonidec.com

http://cuisinealouest.com

voici ma deuxième mise en bouche de dimanche.

servir bien frais!!miam!!

ingrédients:

250gr de perles de panzani

(petites pâtes ronde a potage)

10bâtons de surimi

1 mayonnaise maison bien relevée avec

du piment d'espelette

1s de court bouillon

Préparation :

Faites cuire les perles dans un court bouillon le temps indiqué

Sur le paquet, puis les égoutter sans les rincer et laisser refroidir.

Râpé le surimi (pour moi quelques secondes au thermomix) et faire une

Mayonnaise bien relevé avec le piment d’espelette.

Mélanger les perles froide a la mayonnaise et mélanger délicatement pour ne pas

Ecraser les grains de pâtes.

Couvrir le saladier d’un papier film et mettre au frigo, pour quelques heures.

Avant de servir, mettre la préparation dans des petites verrines et décoré d’un morceau

De surimi, ou selon votre envie.

Vous pouvez aussi servir ce plat en entrée !!

Servir bien frais.

Bon appétit !!