la cuisine de josette

voici un dessert que j'avais posté voila 4ans et comme je n'ai pas toujours de four,

je vous la remontre!

voici une superbe gourmandise que j'espère vous fera bavé!!

une gourmandise bien délicieuse et facile a faire.

recette de Louise denisot de cuisine tv-plus

http://www.cuisine-plus.tv

ingrédients:

280gr de chocolat a 60%de cacao

160gr de beurre bien mou

100gr de sucre

15cl de crème liquide

5 oeufs

1 pincée de sel

1 paquet de gavottes

1 gros bocal de griottes au sirop

1 gousse de vanille

1c a soupe de kirsch

cacao en poudre non sucré(pour moi

des copeaux de chocolat)

préparation:

je l'ai fait la veille,pour le lendemain.

faire fondre le chocolat au bain-marie.

séparez les jaunes des blancs des œufs et monter les blancs

en neige ferme avec la pincée de sel.

travaillez le beurre mou avec le sucre,ajoutez les jaunes d’œufs et

battez pour obtenir une crème lisse.

incorporez le chocolat puis les blancs en neige délicatement.

montez la crème au batteur électrique et incorporez délicatement a la pâte.

passez un moule a cake assez grand sous l'eau et tapissez-le de papier film.

versez 1/3 de la préparation dans le fond du moule.

égouttez 1c a soupe de griottes et éparpillez dans le moule,couvrez d'1/3

de la préparation et émiettez les gavottes et recouvrez de la préparation.

placez au frigo pour 6h au moins.

démoulez la marquise 15mn avant de déguster et poudrez de cacao ou autre.

faites chauffer le reste des griottes avec 1c a soupe de jus du sirop,la gousse

de vanille fendue et grattée et le kirsch.

servir avec la marquise.

bon appétit!!!

j'attends toujours mon réparateur pour mon four!!,mais heureusement que j'ai mon mini four pour réalisé des petites cuissons !! bon pour le moment pas de  gâteau!!

il me restais quelques fruits de mer dans mon congel et j'ai trouvé mon bonheur

sur le blog" l'eau a la bouche" et je n'ai pas regretté, c'est délicieux et à refaire!!

http://www.l'eaualabouche.com

ingrédients: 4 pers

500gr de cocktail de fruits de mer

2 blancs de poireaux

3dl de vin blanc sec

80gr de fromage râpé

quelques branches de persil

2 gousses d'ail

de l'huile d'olive

sel,poivre

1 sauce béchamel maison

j'ai réalisé la sauce béchamel  au thermomix

préparation:

faites une sauce béchamel pas trop épaisse, plutôt assez  fluide.

préchauffer le four à 200°c

couper les blancs de poireaux en rondelles,les faire suer dans un filet d'huile

d'olive avec  l'ail et du persil haché.

ajouter les fruits de mer et bien mélanger le tout.

verser le vin blanc, porter à ébullition pour ôter l'acidité du vin,baisser le feu,puis

verser la sauce béchamel.

saler et poivrer,mélanger délicatement. retirer du feu.

beurrer un plat à four et verser la préparation dedans,parsemer d'un peu de râpé.

mettre au four pour 30 à 35mn toujours à 200°c.

vous pouvez aussi utilisé des moules individuels, soit des coquilles st jacques, le

petits ramequins etc!!!!

bon appétit!!!

voici mes dernières courgettes et tomates de mon jardin!!

un plat qui ma fois était bien délicieux et à refaire!!

recette faites avec la collaboration de mes deux partenaires

LA BALEINE pour le sel de mer aux herbes de Provence et

 Nicolas alziari pour l'huile d'olive

http://www.labaleine.fr

http://www.alziari.com

ingrédients: 4 pers

1kg de courgettes

4 tomates

1 boule de mozzarella

80gr de parmesan râpé

3 gousses d'ail

sel de mer aux herbes de Provence à la tomate de LA BALEINE

ou des herbes de Provence

10cl d'huile d'olive de NICOLAS ALZIARI

quelques olives noires

le jus d'un demi citron

sel,poivre.

préparation:

laver les courgettes et les tomates,les couper en tranches fine.

égoutter et couper la boule de mozzarella en deux,puis recouper ensuites

en fines tranches.

préchauffer le four à 180°c

monter le gratin dans un plat allant au four: poser une première couche de

tranches de courgettes en les faisant chevaucher un peu,puis une de tomates

et une de mozzarella,saler et poivrer.

recommencer ces trois couches, répartir les olives noires,arroser avec le jus de

citron, l'ail pelé et émincé, l'huile d'olive, saler avec le sel de mer aux herbes de provence

et au tomates  arroser d'huile d'olive et parsemer avec le parmesan râpé.

mettre au four pour 25 à 30mn suivant votre four.

servir bien chaud.

bon appétit!!!

j'ai ramassé mes dernières betteraves rouges dans le jardins pour en

faire des conserves et j'en ai gardé deux pour manger!!

une pesai 1.882gr  et l'autre 1.123gr grosses n'es pas!!

ingrédients:2 pers

des betteraves

2 œufs

1 boite de sardines

quelques brins de ciboulette

1c à soupe de vinaigre de framboise

2c à soupe d'huile

sel, poivre.

préparation:

faites cuire vos œufs dans de l'eau bouillante salée pour 9à 10mn.

coupez la betteraves en gros dés et les mettre dans un saladier.

 préparez la vinaigrette, en ajoutent   de la ciboulette ciselée et versez-la

sur les betteraves,bien mélanger et les répartir dans deux assiettes,posez

les sardines dessus.

écalez les œufs, coupez-les en 4 et les répartir sur les assiettes.

parsemez de ciboulettes ciselée.

bon appétit!!

un petit marbré vite fait et délicieux,malgré mon problème de four !!

le plus long, c'est d'attendre qu'il soit froid pour le gouter!!

recette au thermomix,mais vous pouvez le réaliser avec un fouet !

par contre prenez un  moule à cake  un petit peu plus petit que le mien,

car la pâte c'est  un peu étalée!!

ingrédients:

4 œufs entiers

150gr de beurre mou

250gr de farine

150gr de sucre en poudre

1s de levure chimique

1s de sucre vanillé,pour moi maison

1/2 gobelet de lait

3c à soupe de cacao nesquik.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

mettre la farine mélangée à la levure,le sucre en poudre,les oeufs

le sucre vanillé, le beurre et le lait dans le bol.

mixer 1mn / vitesse 5.

à la sonnerie,verser la moitié de la préparation dans le moule à cake en silicone.

mélanger le reste avec le nesquik durant quelques secondes.

déposez-le sur la moitié déjà dans le moule et avec une fourchette,  faire quelques tours

afin de faire quelques marbrures.

mettre au four pour 40mn environ.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!