la cuisine de josette

ingrédients:

1 litre de lait entier

200g de crème liquide entière

1 cc de sel

2 c à soupe  de vinaigre de cidre

1 ou 2 gousses d'ail

3c à soupe de ciboulette.

préparation:

mettre le fouet dans le bol, ajouter le lait,la crème, le sel.

programmer 12mn / 90 °c / vitesse 2.

a la sonnerie, ajouter le vinaigre, mélanger 30sec / vitesse 1.

on voit immédiatement le caillé se former, il est grumuleux,blanc opaque

et se sépare du petit lait limpide.

retirer le fouet, laisser cailler environ 1heure a temperature ambiante.

etendre un linge en coton dans une passoire ou le panier cuisson et y verser

le lait caillé.

attendre un peu que l a préparation s'égoutte (moi,je l'ai laisser 3h a égoutter).

prendre le linge par les quatres coins et éssorer le fromage ( moi je ne l'ai

pas fait  puisque je l'ai laisser bien s'égoutter).

ajouter les fines herbes et l'ail haché très finement et mettre le fromage dans

unrécipient hermétique.

mettre au frais 2 heures avant de déguster.

bon appétit!!!

ingrédients: 20 biscuits environ:

180g de nutella

150g de farine

1 oeuf entier

1/2 sachet de levure chimique

100g de nutella pour la garniture.

préparation:

préchauffer le four a 150°c:

mélangez l'oeuf et le nutella, ajoutez la farine et la levure.

formez des boulettes.

faire un trou au millieu de chaque boulette et remplir le trou de nutella.

posez les biscuits sur une plaque recouverte avec une feuille de

papier sulfurisé.

mettre au four pour 15à 18mn selon votre four.

laisser refroidir avant de déguster.

bon!! c'est pas trop compliqué!!

bon appétit!!!

ingrédients:2 pers

1 oignon

5 ou 6 pommes de terre

2 pigeons

20 g de beurre(environ)

125g de champignns de paris(environ)

2 tomates mures

1 verre et demi de vin blanc sec

1 gros verre de bouillon de volaille

sel,poivre

thym,laurier.

du persil haché.

 préparation:

épluchez l'oignon et le couper en lamelles.

dans une cocotte, faites fondre le beurre et y mettre a  revenir de tout les coter les

pigeons, puis ajoutez les lamelles d'oignons et les champignons de paris, coupés en

lamelles

quand tout est bien doré, ajoutez les tomates coupés en morceaux, bien mélanger.

versez alors le vin blanc sec et le bouillon,  le thym et le laurier, saler, poivrer

couvrez la cocotte et laisser mijoter 45 a 50mn suivant la grosseur des pigeons

 a 20mn de la fin de la cuisson, pelez les pommes de terre, les coupés en quatre et les

ajouter dans la cocotte, puis poursuivez la cuisson.

servez bien chaud.

bon appétit!!!

ingrédients;

1kg de prunes (2pots de 380g)

1/2 c à café de vanille en poudre de  mon partenaire

http://www.surlesquais.com

7c à soupe  de sucre en poudre.

préparation:

lavez et dénoyautez les prunes.

les mettre dans le bol avec le sucre et la vanille.

mettre sur le bol,le panier cuisson,cela évite les éclaboussures.

programmer 25mn / varoma/ vitesse 2.

a la sonnerie,mettre en pot et les retourner,jusqu'a complet

refroidissement.

bon appétit!!!!

ingrédients:2 a 3 pers:

1 gros concombre

100g de riz cuit

1 petite boite de thon au naturel

1 oeuf dur

1/2 citron

1c a soupe bien pleine de mayonnaise

1 filet d'huile d'olive

ciboulette ciselée.

sel,poivre

3 pincée d'épices zahtar de mon partenaire

http://www.surlesquais.com

couper le concombre en tronçons.

avec une cuillère parisienne enlever les pépins.

dans un saladier, mélanger le riz cuit, le thon égoutté, l'oeuf coupé

en morceaux, le jus du citron, le sel, poivre les pincées d'épices zahtar

la mayonnaise, le filet d'huile d'olive.

bien mélanger le tout et farcissez les concombres.

saupoudrez de ciboulette et décorer selon votre choix.

l'épices zahtar donne un superbe gout!!

mettre au frais avant de servir.

bon appétit!!!!

ingrédients: 4 pers:

1kg de supions moyen

pour la marinade:

10cl d'huile d'olive

5g de piment d'espelette frais ou en poudre

5g de moutarde blonde

15g d'ail haché

30g de poivron rouge

50g de fleurs de thym

1 pincée de pistil de safran

1 trait de vinaigre balsamique blanc

quelques brochettes.

préparation:

Dans le bol du mixer, mettre le piment d'espelette  entier ou en poudre, la pincée

De  Pistil de safran  

Mélanger avec l'huile d'olive, ajouter le thym et le trait de balsamique blanc.

Mixer pour parfaire le mélange.

Mettre les supions dans un grand plat et y verser la marinade.

 Mélanger bien le tout et filmez-le.

Mettre au frais pour quelques heures ou mieux le faire la veille.

Piqués vos supions dans les brochettes, sans trop les égoutter.

Chauffer votre plancha, barbecue, ou poêle sans matière grasse.

Faire cuire vos supions et déguster bien chaud avec l'accompagnement

de votre choix.

Bon appétit !!