la cuisine de josette

quand j'ai trouvé cette recette sur  un site québécois, je l'ai trouvé pas mal et je l'ai essayer.

c'est une recette de chefcuisto.

je me suis servie de l'huile d'olive de mon partenaire nicolas alziaro

http://www.chefcuisto.com

http://www.nicolasalziaro.fr

ingrédients:

4 haut de cuisse de poulet désossés mais

avec la peau

1c à soupe d'huile d'olive

4 gousses d'ail émincées

3c à soupe de miel

3c à soupe de moutarde de dijon

65ml d'eau

sel,poivre.

préparation:

si vous acheté des cuisses avec les os,enlevez-les,mais conservez

la peau.

saupoudrez des deux côtés du poulet de sel et de poivre.

faites chauffer une casserole sur feu doux moyen et ajoutez-y  l'huile d'olive.

faites cuire des deux côtés des morceaux de poulet dans la poele et baisser le feu.

retirer le gras excédentaire venant de la peau du poulet.

dans un faitout, faites brunir les gousses d'ail dans l'huile d'olive.

ajoutez le miel,la moutarde, l'eau et une bonne pincée de sel,bien mélanger.

augmenter la température de la casserole et verser la sauce sur le poulet.

servir bien chaud avec quelques pâtes ditalini lisci ou des frites  et salade verte.

bon appétit!!

quand je suis passée sur le blog de kekeli,je me suis dites, que c'était un

dessert pour moi!!

j'ai essayé et je n'ai eu aucun regret,c'est délicieux!!

j'ai faite la recette avec des prunes blanches,les rouges n'étaient pas assez mures

merci kekeli,c'est très bon a refaire!

http://kekeli.over-blog.com

ingrédients: 6 pers:

1 l de lait entier ou demi-écrémé

180gr de riz arborio (pour risotto)

60gr de sucre en poudre+1c a soupe pour les prunes

500gr de prunes rouges ou autres prunes.

préparation:

laver les prunes et les dénoyauter.

les faire mijoter dans une casserole avec 1c a soupe de sucre,pendant

la cuisson du riz.

verser le lait dans une casserole.

dès que le lait commence à bouillir,verser le riz et laisser cuire à feu doux et

à couvert pendant 30à 40mn.

10mn avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre.

répartissez les prunes dans le fond de 6 verrines (conservez-en un peu pour

la décoration) puis recouvrir de riz au lait.

décoré des prunes réservée.

dégustez tiède ou froid.

bon appétit!!!!

vous allez me dire, encore une brioche et bien oui!!

sa arrange bien les petits déjeuner.

recette trouvé sur le blog de fanny et un peu modifié a ma façon!

recette au thermomix.

http://fanny-ron.skyrock.com

ingrédients:

2 oeufs

130gr de lait

1cà café bombé de levure saf-instant

500gr de farine

120gr de sucre en poudre

100gr de levain ou 20gr de levain deshydraté

1cc de sel

150gr de beurre froid.

préparation:

peser les oeufs et compléter avec le lait pour avoir 230gr.

mettre dans le bol,tous les ingrédients, sauf le beurre.

programmer 3mn  bol fermé / fonction épi.

a la sonnerie, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et programmer

à nouveau 3mn/ bol fermé / fonction épi

mettre la pâte dans un saladier et laisser lever couver d'un torchon 2 h environ

jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

dégazez la pâte sur une table fariné et façonnez la,formez 3 boules de 361 gr

environ,et les mettre dans un grand moule à cake  beurré et fariné.

laisser lever encore 1h à 1h30 sous un torchon.

préchauffer le four à 160° à chaleur tournante

passez ce temps,dorer avec  un jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre  vanillé

et enfournez pour environ 25mn.

démouler et laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!

en me promenant sur facebook,je suis tombé sur une recette de patricia  qui avais l'air délicieuse et comme j'avais des amis pour souper et bien je l'ai réalisé.

comme d'habitude, je n'ai pas eu de reste.

le lait de coco est de mon partenaire ayam

http://www.ayam.fr

merci patricia carnoy de facebook

ingrédients:4à6pers

pour les boulettes

1/2 oignon

600gr de boeuf haché

1 oeuf entier

1 tranche de pain de mie

1c à soupe de chapelure

3c à soupe de poudre de noisettes

sel,poivre.

pour la sauce:

1 gros blanc de poireaux

30cl de lait de coco en boite(moi,j'ai mis  la boite entière

qui faisait 400ml) de mon partenaire:

http://www.ayam.fr

3c à soupe de beurre clarifié ou d'huile

1cc de curry

1cc de garam massala ou épices indiennes

sel,poivre.

préparation:

faire les boulettes:

pelez et émincez finement l'oignon.

réhydratez le pain de mie avec un peu d'eau et écrasez-le a la fourchette.

dans un saladier,mélangez la viande, l'oignon,le pain de mie, l'oeuf et la chapelure.

mélangez bien l'ensemble à la main,saler et poivrer.

formez des boulettes entre vos main d'environ 45g et les rouler dans la poudre de noisette.

dans une sauteuse,faites-les dorer avec un peu de beurre clarifié ou d'huile et réserver.

faire la sauce:

lavez et émincé le poireau et faites-les revenir dans la sauteuse sans colorer pendant

quelques minutes.

ajoutez les épices,le lait de coco,salez et poivrez.laisser cuire 5mn.

ajoutez les boulettes de viande,couvrez et laisser mijoter à feu doux 15mn environ.

a la fin de la cuisson,rectifiez l'assaisonnement.

servir bien chaud avec du riz basmati,ou comme moi,un riz parfumé de  thaïlande

bon appétit!!!

une petite douceur bien fraiche, pour combattre la canicule!!

recette faite au thermomix!

vous pouvez aussi le réalisé dans un cuit -vapeur

ingrédients:

300 gr de lait entier

100 gr  de sucre en poudre

3 gros oeufs

1s de sucre vanillé ( pour moi, fait maison)

6 petit ramequins

du papier alu.

préparation:

mettre le lait dans le bol et programmer 4mn 30 / 100° / vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter les oeufs entier, le sucre et le sucre vanillé et mixer

10sec / vitesse 4.

versez la préparation dans les ramequins et enfoncez-y quelques framboises.

couvrir chaque ramequin de papier alu et les poser dans le varoma.

mettre dans le bol, 500gr d'eau, mettre  le varoma  en place et programmer

15mn / varoma / vitesse 1.

enlever le papier alu de chaque ramequin et laisser refroidir avant de les

mettre au frigo.

servir bien frais.

bon appétit!!

vous vous souvenez de mon ail des ours que j'avais trouvé sur un marché.

j'ai essayé,  avec des spaghetti et nous avons trouvé ce plat excellent!!

vite fait bien fait!! a refaire.

merci jean!

ingrédients:2 pers:

250gr de spaghetti

10cl de lait

10cl de crème liquide

80gr de mascarpone

2 à 3c à soupe d'ail des ours

sel,poivre.

préparation:

Faites cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée le temps

Indiqué sur le paquet.

Dans une casserole, mélanger le lait, la crème liquide et le mascarpone, et porté

A ébullition.

Ajouter hors du feu, l’ail des ours, le sel et le poivre, mélanger.

Egouttez les spaghettis et nappez de sauce et saupoudrez de parmesan râpé.

Servir bien chaud.

bon appétit!!

une superbe gourmandise,que j'ai trouvé sur le blog de petit bohnium

il est très bon!!

http://petitbonhium.over-blog.com

ingrédients:

200gr de lait concentré sucré

( moi,j'ai mis toute la boite)

125gr de beurre aux cristaux de sel

4 oeufs

2c à soupe de farine avec levure incorporée

100gr de chocolat blanc dessert

2c à soupe de graines de pavot

125gr de framboises surgelés

(pour moi,des fraiches de mon jardin)

le moule tablette de demarle ou autre.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

couper le beurre en morceaux et le faire fondre au micro-ondes.

le fouetter avec le lait concentré sucré.

incorporer les oeufs un à un en mélangeant entre chaque.

ajouter les graines de pavot  et la farine.

couper le chocolat blanc en pépites et les incorporer à la préparation,

bien mélanger.

ajouter les framboises et mélanger à nouveau.

verser l'appareil dans le moule tablette et mettre au four pour 25 à 30mn

suivant votre four.

a la sortie du four,laisser complètement refroidir avant d'entreposer au

frigo pendant 4h minimum.

découper les blondie en carrés et le servir accompagné d'un coulis de framboises.

bon appétit!!!

C’est article n’est pas une recette.

Mercredi dernier, je suis allée avec mon chéri au marché de Réalmont et j’y ai

Trouvé ce que je recherchai depuis un bon moment, « l’ail des ours ».

Le stand était tenue par un monsieur très gentil et qui nous a fait gouter un peu de

Toutes les saveurs sur du pain, c’est délicieux !!

L’ail des ours est un ail sauvage qui pousse dans les forêts et les bois qui a le goût de l’ail.

Les ours raffolent de cette plante et c’est pourquoi celle-ci leur doit sont nom.

Plus bas je vous mettrai sont article, vous comprendrez mieux !!

Dans tout les cas, c’est très bon, je pense que je vais m’en faire une petite réserve.

j'ai fait gouté l'ail des ours dimanche a des amis et j'ai fait quelques photo.

si vous êtes dans les parages,allez-y faire un tour à sont stand!

voici, une  deuxième recette de mon partenaire ayam / alfred clouset

dans "cuisine du monde"

leurs produits est toujours aussi bon,et chez nous,mon mari et moi,nous adorons!!

merci a gaspard et a alfred clouset.

http://www.ayam.fr

http://www.alfredclouset.fr

ingrédients:4 pers:

4 blancs de poulet

2c à soupe de sauce d'huitre ayam

2c a soupe de sauce soja ayam

1c a café d'huile de sésame

20cl d'eau

2c à soupe de jus de citron

1cc d'ail écrasé

1/2c à café de cannelle en poudre

2c à soupe d'huile normale

500gr de mélange de légumes asiatiques

pour moi,surgelés

1 paquet de 200gr de nouilles jaunes ayam

préparation:

couper le poulet en lamelles.

dans un bol,mélanger la sauce d'huitre,la sauce soja,l'huile de sésame,l'eau

le jus de citron,l'ail et la cannelle.

dans un wok,faire chauffer l'huile normale et  faire sauter les lamelles de poulet

pendant 2mn  ou jusqu'à complète cuisson..

ajouter les légumes et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient  bien tendres.

ajouter alors la sauce et laisser cuire jusqu'à ce que la viande et les légumes soient glacés.

préparer les nouilles suivant les indications sur le paquet.

égoutter les nouilles,les ajouter dans le wok,bien mélanger et servir dans des bols bien chaud.

bon appétit!!

voici la dernière recette de sardinettes de mon partenaire gonidec!!

je vous les recommandes,elles sont délicieuse.

encore merci pierre!

http://www.gonidec.com

http://cuisinealouest.com

ingrédients: 4 pers

1pâte feuilletée

1 boite de sardinettes  ou des filets

de sardines.

6 tomates en grappe

250gr de mozzarella  de bluffone

1gousse d'ail

4 brins de basilic

de l'origan frais ou sec

du romarin

2c à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

du poivre du moulin.

préparation:

préchauffer le four a 210°c.

dérouler la pâte et a l'aide d'un bol, découper des disques de pâte de  10 à 15cm de

diamètre environ.

mettre du papier sulfurisé sur une plaque et y déposer les disque de pâte et reserver

au frais.

peler les tomates ,retirer les pépins et les couper en dés.

peler l'ail et le faire revenir dans une petite poele a feu vif avec l'huile d'olive.

ajouter les dés de tomates,le basilic en morceaux, saler et poivrer.

laisser cuire jusqu'à ce que le jus s'évapore.

couper la mozzarella en fines tranches.

répartir sur les disque de pâte la sauce tomate,puis disposer en alternance des rondelles

des 2 tomates restantes des rondelles de mozzarella et des sardinettes ou des filets de sardine.

saupoudrer d'origan et de romarin.

mettre au four et laisser cuire 20mn environ.

faites attention, la mozzarella à tendance a couler!!!.

servir bien chaud avec une salade verte.

bon appétit!!!