la cuisine de josette

Ingrédients

38cl de bon vin rouge

200gr de figues séchées

120gr de sucre blond de canne bio

2 clou de girofle.

Préparation :

répartir les figues de façon homogène dans une grande casserole.

Verser le vin rouge, ajouter le sucre et les clous de girofle.

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 à 30mn.

Les figues doivent gonfler et le vin devenu sirupeux.

Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir les figues dans la casserole avec le couvercle.

Enlever les clous de girofle.

Servir les figues froides, seule ou avec du fromage.

Ses figues confites se conservent longtemps dans un bocal hermétique fermé comme une confiture.

Lorsque le bocal est ouvert, placez-le au frais.

Idéal pour vos paniers gourmand pour les fêtes de fin d'année.

bon appétit !!!

Avec cette recette, je participe au jeu »autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuses:

samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

la marraine de ce mois-ci est Viviane qui a choisis le thème de décembre " la figue séchée"

quoiquonmange

La liste des participant(e)s à cette Recette Pour Un Ingrédient…  C’est par ici :

Josette du blog La cuisine de Josette avec des Figues sèches confites au vin rouge

Liliane du blog La cuisine de Lilly avec un Chutney de figues

Michelle du blog Les plaisirs de la Maison avec un Cake aux figues – la figuette

Delphine du blog Oh la Gourmande ! avec un Pain cocotte aux figues

Assia du blog Gourmandises Assia avec

Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Canapés pain d’épices et figues séchées 

Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec des Cuisses de canard aux figues et au fenouil

 Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Cake aux figues et vin doux, cuit dans des feuilles de figuier

Hélène du blog Keskonmangemaman avec un Chèvre frais fourré au confit de figues sèches

Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Camembert farci aux noix, pistaches et figues

Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un Pain d’épices aux figues séchées

Laurence du blog Plaisir et Equilibre avec des Nucatoli, les biscuits de Noël siciliens

Martine du blog Kilomètre 0 avec un Porc à l’orange et aux figues séchées

Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Corbeille de fruits de Noël

Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec un Irish Soda Bread complet aux noisettes, figues séchées et abricots séchés sans œufs

Nathalie du blog Une cuisine pour VooZeNoo avec un Pain aux fruits secs

Ewa du blog Les horizons de Ewa avec des Petits babas au muscat et crème de mini figues sèches aux épices

Régis du blog The Best Recipes avec un Cake anglais aux figues séchées

Catalina du blog Le blog de Cata avec un Granola maison aux figues séchées et au chocolat noir

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec un Tajine de blanc de poulet à la figue séchée

Marion du blog Marion cuisine… tradi avec un Mystère au chèvre, noix et figues

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte amandine de l’automne

Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Petits pains aux figues séchées

Christine du blog Pause Nature avec un Pain aux figues et aux noix

Sylvie du blog La machine à explorer avec un Cake aux figues sèches Lérida

Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Cake salé figues séchées et noix

Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec une Pastilla au lait d’amande et figues séchées

j'ai trouvée cette recette sur facebook,c'est très facile a faire.

très bon et a rerefaire sans modération!!

je vous mes le lien,pour voir la façon de faire ce dessert

http://buzzultra.com/roule-pate-pomme

avec la pâte brisée ou feuilletée du commerce,on en fait que 5 roses!!

ingrédients pour 6 portions

1 pâte feuilletée ou brisée

2 pommes rouges

le jus d'un demi-citron

1c a s de farine(pour le plan de travail)

3c a s de confiture d'abricot

cannelle en poudre(facultatif)

sucre en poudre pour la déco.

préparation:

couper les pommes en deux,enlever les pépins,puis les couper

en lanière.

dans un bol,mettre le jus de citron et les lanières de pommes et passer

au micro-ondes pendant 3mn et égoutter l'eau.

dans un autre bol,ajouter la confiture d'abricot et 2c a soupe d'eau et passer

au micro-ondes1mn et brasser.

étendre la pâte sur un plan de travail fariné et la couper en 6 lanières??

recouvrir de confiture et d'une couche de pommes.

saupoudrer de cannelle sur la moitié de la pâte.

rouler la pâte comme une rose et déposer dans un moule a muffins non adhesif.

mettre au four préchauffé a 190°c pour 40a 45mn.

laisser tiédir avant de démouler  et saupoudrer de sucre.

bon appétit!!

Nous somme le premier dimanche de l'avent  et noël approche très vite !

voilà mon blog aux couleurs de noël !!

Je vous souhaite un très bon dimanche.

Une petite salade pour terminer la semaine !

Qui peut se servir comme moi tiède, mais vous pouvez aussi la déguster froide.

A la place du jambon, elle est aussi délicieuse avec du poisson ( saumon, truite, haddock ou hareng doux)

recette trouver sur un magazine

Ingrédients : 4 pers

200gr de lentilles vertes du puys

200gr de quinoa

1 jus d'un citron

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

1cc de moutarde

1 petit oignon rouge

4 ou 5 tranches de jambon cru

2 poignées de feuilles de roquette

sel, poivre.

Pour la cuisson des lentilles :

1l et demi d'eau

1oignon

1 carotte.

Préparation :

dans une casserole, mettre les lentilles, l'oignon coupé en quatre et la carotte en rondelle.

Faites-les cuire 30mn environ.

Rincez le quinoa et les égouttés.

Mettre une grande casserole avec de l'eau salé à bouillir et plongez-y le quinoa.

Mélanger et laisser cuire 12 à 15mn.

Égouttez les lentilles et le quinoa.

Dans un saladier, mélangez l'huile, la moutarde, l'oignon rouge émincé finement le sel et le poivre ;

émulsionnez à l'aide d'un petit fouet.

Découpez le jambon en petits pétales.

Lavez et essorez la roquette.

Mélangez les lentilles et le quinoa dans le saladier.

Servez aussitôt.

Bon appétit !!!!

Une petite gourmandise trouvé sur le site tupperware, facile à faire  et très bon !

http://www.tupperware.fr

Ingrédients :

50gr de beurre

40gr de maïzena

50gr de sucre en poudre

300ml de crème liquide entière

2 œufs

1 boite d'ananas au sirop

15gr de sucre roux.

Préparation :

préchauffer le four à 180°c

Mettre le beurre à fondre au micro-ondes 30sec environ.

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet la maïzena, le sucre et 30gr de noix de coco en poudre.

Ajouter la crème liquide, les œufs, le beurre fondu et mélanger l'ensemble.

Égoutter les tranches d'ananas, réserver en 2 tranches et couper les autres en morceaux.

Beurrer un plat à gratin pas trop grand.

Répartissez les morceaux d'ananas puis verser la préparation à la noix de coco .

Disposer sur le dessus les tranches d'ananas réservées dessus.

Saupoudrer du reste de noix de coco en poudre mélanger au sucre roux.

Mettre au four pour 30 à 35mn suivant votre four.

Laisser refroidir avant de servir.

Bon appétit !!!

Un repas qui plaît à toute la famille sans aucun doute !

Recette de Philippe Etchebest de son livre :

« cuisinez bien accompagné avec ma méthode  mentor»

superbe livre de ce chef que j'adore !

pas très facile le démoulage!!!

Ingrédients:6 pers

2 oignons

5 gousses d'ail

1cuil à soupe d'huile

10gr de beurre

800gr de viande de bœuf hachée

20cl de fond de bœuf ou d'eau

5 branches de persil frais

5 branches d'estragon frais (pas mis)

3 branches de thym frais

sel, poivre

60gr de chapelure

pour la purée :

1kg de pommes de terre

20cl de lait

200gr de beurre ( pour moi, 100gr)

sel.

Préparation :

tout d'abord, faire la purée en premier, ou les pommes de terre cuisent au four.

Préchauffer le four à 200°c

lavez les pommes de terre puis les envelopper individuellement dans des carrés de papier alu.

Enfournez pour 1h30 environ.

Pendant ce temps, réalisez le hachis.

Épluchez les oignons puis ciselez-les.

Épluchez les gousses d'ail, dégermez-les puis écrasez-les.

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse puis faites-y revenir les oignons et l'ail.

Ajoutez la viande et faites-la revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Versez le fond de bœuf et faites cuire à feu doux sans couvrir 25 à 30mn.

Pendant ce temps, effeuillez les herbes, puis les ciseler 

.

Revenons aux patates :

coupez les pommes de terre dans la longueur et récupérez la pulpe à l'aide d'une cuillère à soupe.

Passez-la au moulin à légumes ou au presse-purée.

Mettre la purée dans un saladier.

Mettre à chauffer dans une casserole le lait et le beurre .

Salez et bien mélanger la purée.

Préchauffer le four à 200°c

lorsque la viande est cuite, ajoutez les herbes, du sel et du poivre dans la sauteuse.

Déposez la viande dans un grand moule à gratin, puis étalez la purée par- dessus.

Parsemez de chapelure, puis enfournez pour 10 à 15mn

servir bien chaud accompagnée d'une salade de mâche et de roquette

bon appétit !!

recette un peu longue mais tellement savoureuse

Pour finir un repas, voici un petit dessert bien frais et facile à faire !

 recette trouvé sur facebook

recettes et astuces

Ingrédients :

400gr de fromage blanc

1c à soupe de beurre

6 grosses pommes golden

3c à soupes de sucre en poudre

3c à soupe de cassonade

1/2cc de cannelle

6 à 8 spéculoos.

Préparation :

pelez les pommes et les couper en gros dés.

Dans une poele, faire fondre le beurre et ajoutez-y les dés de pommes.

Saupoudrez avec le sucre en poudre, la cassonade et la cannelle.

Laissez dorer à feu doux, les pommes doivent être fondantes et caramélisées(15mn environ)

laissez refroidir à température ambiante puis réservez au frigo au moins 1heure.

Déposez les dés de pommes au fond des verrines.

Ajouter par dessus le fromage blanc et placez au frigo jusqu'au moment de servir.

Au dernier moment saupoudrez les verrines de spéculoos émiettés.

Bon appétit !!!

Les mijotés sont de retour, avec ce lapin en sauce qui est réalisé avec ma mijoteuse.

Mes photo ne sont pas terrible, j'ai encore du mal à maîtriser mon nouveau portable qui fait quand même de belle photos.

recette trouvé sur :

https://www.paperblog.com

Ingrédients :

10 pommes de terre moyennes

6 à 7 carottes

1 lapin

30cl de vin blanc sec

30cl de bouillon

1 marmite de bouillon de poule

1cuillère à soupe de moutarde

3 cuillères à soupe de crème épaisse

1 boite de champignons de paris entiers

des herbes de Provence

sel, poivre.

Préparation :

peler les pommes de terre et les carottes.

Couper ensuite les pommes de terre et les carottes en morceaux.

Mettre les légumes dans le fond de la mijoteuse, saler et poivrer.

Poser les morceaux de lapin dessus.

Mélanger le vin blanc sec et l'eau, y ajouter la marmite de bouillon de poule.

Verser l'ensemble dans la mijoteuse, parsemer d'herbes de Provence.

Ajouter la boite de champignons de paris

Fermer avec le couvercle et programmer 4 heures position high (à surveiller).

Mon lapin à cuit au bout de 3h

30mn avant la fin de la cuisson, enlever les morceaux de lapin, ajouter la moutarde et la crème dans la cuve de la mijoteuse.

Mélanger et redisposer le lapin puis finir la cuisson.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!!

Quand j'ai vue cette superbe gourmandise chez ma copinaute Yolande, je me suis dit que c'était pour moi et que j'aimerai, ça été le cas, nous avons adoré !!

merci Yolande pour ta recette !

Ingrédients :

2 grosses pommes ou 4 petites

1 noix de beurre

de la cannelle en poudre selon vos gouts

1 cuillère à soupe de sucre

3 œufs

300ml de crème fraîche liquide

8 tranches de brioches ( à adapter selon votre moule)

1cuillère à soupe de sucre pour la cuisson des pommes

le moule tablette de demarle ou autre.

Préparation :

peler les pommes et les couper en lamelles.

faites-les revenir dans une poêle avec le beurre.

Saupoudrer de cannelle et le sucre et laisser caraméliser.

Préchauffer le four à 180°c

dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et la crème fraîche.

Verser un peu de cette préparation dans le fond du moule.

Déposer ensuite 4 tranches de brioche de façon à recouvrir le fond du moule complètement

ne pas hésiter à combler les tous avec des morceaux de brioche plus petits.

Répartir les lamelles de pommes puis par-dessus une bonne moitié de l'appareil crème œufs.

Couvrir avec les 4 tranches de brioche restantes et terminer avec le reste de l'appareil.

Enfourner et laisser cuire 20à 25mn.

À déguster si possible tiède avec 1 filet de caramel au beurre salé

même froid, c'est très bon.

Bon appétit !!!!

UNE RECETTE BIEN DELICIEUSE.

INGRÉDIENTS:4 PERS

4 FILETS D’ÉGLEFINS UN PEU ÉPAIS

1 GROS OIGNON

1 POIVRON VERT

HUILE D'OLIVE

4 GROSSES TOMATES

1/2 VERRE DE VIN BLANC SEC

HERBES DE PROVENCE

1 FEUILLES DE LAURIER

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

pelé l'oignon,et épépiné le poivron et les couper en lamelles pas trop épaisse.

dans une poêle,faire revenir dans un peu d'huile d'olive les lamelles d'oignon

et poivrons.

pendant ce temps,laver les tomates puis enlever le pédoncule,les couper en

quatre ou en six si elles sont trop grosse.

les ajouter dans la poêle,saler,poivrer,ajouter les herbes de Provence et la

feuille de laurier.

mélanger quelques instant et versez le vin blanc sec.

laisser mijoter a feu très doux jusqu’à  ce que le jus ai bien diminué,10mn environ.

préchauffer le four a 200°c.

répartissez cette préparation dans 4 petits plat ou cocotte

saler,poivrer l'églefin et les déposer sur chaque plat,parsemer de quelques herbes

de Provence et mettre au four pour 10mn,selon votre four, le temps que le poisson

cuise.

servir de suite.

bon appétit!!!!!!!!!!