la cuisine de josette

J'ai reçue en cadeau pour mon anniversaire le complément du cookeo, « l'extra crisp » qui est très bien pour rôtir toutes les viandes, les gratins ect !!

bien sur il ne faut pas brancher le cookéo, seul l'extra crisp doit fonctionner!

Ingrédients :

1 poulet de 1,200 a 1,300kg

4 gousses

5 branches de thym

1 gros oignon

1 citron

1c à soupe d'huile d'olive

un peu de beurre

sel,poivre.

Préparation :

masser le poulet avec l'huile d'olive.

Saler et poivrer l’intérieur du poulet, glissez y le citron coupé en quatre et 2 branches de thym.

Saler et poivrer l’extérieur du poulet.

Mettre le poulet dans la cuve puis

glisser les gousses d'ail, l'oignon en morceaux autour du poulet.

Mettre quelques morceaux de beurre sur le poulet.

Mettre l'extra crisp a la fonction n°1 rôtir pendant 50à 60mn à 200°c

avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter juste un demi verre de bouillon de poule pour avoir du jus, mais c'est facultatif.

Servir le poulet bien chaud avec soit des frites ou quelques légumes.

Bon appétit !!!

Ingrédients :

500ml de lait entier

2 œufs entiers

80de chocolat noir

15gr de cacao en poudre

ou des copeaux de chocolat

80gr de sucre en poudre

20gr de farine

recette au thermomix

Préparation :

mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf la poudre de cacao.

Mixer quelques secondes pour tout mélanger et

programmer 10mn/90°c/vitesse 3.

a la sonnerie, versez les crèmes dans des petites verrine ou comme moi des beau verres pour peu de convives.

Laissez refroidir, puis couvrez de film alimentaire et mettre au frigo.

Pour une version liégeoise, couvrir de crème chantilly.

Pour faire la faire :

350gr de crème liquide entière

1c à soupe de sucre glace

Mélangez dans un bol puis filtrez la préparation et mettre dans un siphon ou alors

montez la chantilly a l'aide d'un batteur électrique.

Mettre au frigo juste avant de servir mettre la chantilly sur la crème.

saupoudrez chaque verrines de copeaux de chocolat ou de la poudre de cacao.

Servir avec quelques petits gâteaux secs.

Bon appétit !!!!

 Viviane du blog Quoi Q'on mange avec : Cannelés Chocolat au bon goût de Cognac

2 Irisa du blog cuisine et couleur avec : Flan ardéchois au chocolat

3 Josette du blog La cuisine de Josette avec :  Verrines a la crème au chocolat

4 Christelle du blog La cuisine de poupoule avec : Truffes à l'orange

5 Jackie du blog La cuisine de Jackie avec : Biscuits étoiles au chocolat

6 Delphine du blog Oh la gourmande avec : Chocolat chaud à la cannelle

7 Amélie du blog Cuisine de famille avec : Gâteau marbré et glaçage rocher

8 Nessa du blog baking with Nessa avec : Cookies de Noël au Chocolat | Glaçage Menthe Poivrée et Candy Cane

9 Catalina du blog le blog de Cata avec : Poires pochées au chocolat et spéculoos

10 Soulef du blog Amour de cuisine avec : Truffes key lime pie : au chocolat blanc et lime

11 Michelle du blog Plaisirs de la maison avec : Bûche crème au beurre au chocolat

12 Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA avec : Chardons au chocolat au lait et noix de coco

13 Mauricette du blog Momo délice avec : Meringues Marbrées au Chocolat

14 Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec : Bûche ganache chocolat-café

15 Flo du blog Flo en cuisine avec :

16 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec : Sablés bretons au chocolat

17 Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé là avec : Truffes au chocolat et caramel beurre salé

18 Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec : Chocolat, cigarettes et cacahuètes

19 Ewa07 du blog les horizons d'Ewa avec :  Pannacotta aux 3 chocolats

20 Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec : Génoise roulée, ganache aux deux chocolats, noix de cajou et marmelade d'orange

21 Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante avec  : Truffes à la pistache

22 Alicia du blog Le bal des saveurs avec : Assortiment country de Noël

23 Samar du blog Mes inspirations culinaires avec : Biscuits Viennois au chocolat

24 Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec : Mousse au chocolat

25 Petit bohnium du blog popotte de petit bohnium avec : Moelleux à la crème de marrons et chocolat

26 Christine du blog Pause nature  avec : Crème chocolat noix de coco (2 ingrédients)

27 Clara du blog la table de Clara avec : Tarte tout chocolat

28 Mam's du blog notre cahier de recettes pleins de miettes avec : Mon chocolat crémeux

29 Corinnette du blog atelier de Corinnette avec : Chocolats de Noël à la pâte de noix

une bien délicieuse recette, que j'ai trouvé sur le site demarle.

c'est très bon, accompagné d'un salade verte qui vous fera un excellent souper!!

http://www.demarle.com

ingrédients:

70gr de gruyère râpé

8 tranches de pain de mie

200gr de tomates

150gr de courgette

sel,poivre

1c à soupe de basilic ciselé

1 bûche de chèvre frais

150gr de lait

le moule a tablette.

préparation:

préchauffer le four à 180°c.

mettre votre moule tablette sur la plaque perforée.

répartissez le fromage râpé dans le fond du moule.

disposez 4 tranches de pain de mie par dessus et couvrir avec les rondelles

de tomates.

râpez la courgette avec une râpe à gros trous,salez,poivrez et mélangez.

répartissez la courgette et le basilic sur les tomates.

tranchez la bûche de chèvre en rondelles et disposez-les sur les courgettes.

couvrez avec 4 tranches de pain de mie trempées dans le lait.

tassez bien le tout.

faites cuire dans le bas du four 30mn.

servir avec une salade verte.

bon appétit!!!!

Ingrédients : 6 pers

300gr de fromage blanc

50gr de sucre en poudre blond de canne bio

450gr de pèches au sirop égoutté(gardé le jus)

30 boudoirs( j'en ai mis plus)

le sirop de pêches

du rhum

le moule a charlotte tupperare.

Préparation :

mélanger le fromage blanc et le sucre en poudre.

Bien égoutter les pêches et réserver le sirop.

tremper les boudoirs un à un dans le sirop de pèches +le rhum et tapisser le fond et le tour du moule.

Verser la moitié des pèches coupes en grosses tranches, puis du fromage blanc, remettre une couche de boudoirs trempés, le reste de pèches et le reste de fromage blanc, terminer par les derniers biscuits.

Fermer avec le couvercle et faites le vide d'air plusieurs fois pour tasser la charlotte.

Mettre au frigo quelques heures, le mieux c'est de la réaliser la veille.

Bon appétit !!!

Ingrédients :

1kg de prunes rouges

150gr de farine

150gr de sucre roux

150gr de beurre.

crumble réalisé au thermomix.

préparation :

préchauffer le four à 180°c

la vez et dénoyautez les prunes, les couper en morceaux.

Répartissez lès dans les ramequins.

Faire le crumble

mettre dans le bol, la farine, le sucre, et le beurre

coupés en morceaux.

Mixer 1 mn /vitesse2 et augmenter la vitesse jusqu'à 3.

répartir la pâte a crumble sur les prunes.

Enfourner pour 20à 25mn jusqu'à ce que les crumbles soient doré.

Server tiède avec pourquoi pas une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.

Bon appétit !!!!

Juste une grande pensée pour notre ami Guy berriot qui nous a quitté la semaine dernière

il est partit beaucoup trop vite et  ce qui nous a touchés a tous et a toutes .

Repose en paix Guy, nous ne t'oublierons jamais.

Ingrédients 4/5 pers

500gr de poires bien mures

et de la même taille

50gr de beurre

½ pot de marmelade d'abricots

fait maison ou du commerce

3 ou 4 gros macarons pour moi,

fait maison

1 plat a gratin.

Préparation :

couper les poires en deux et les peler et les épépiner.

Couper chaque demi poires en tranches de 4 a 5 mm d'épaisseur.

Beurrer généreusement le plat a gratin.

Disposer au fond, les tranches de poires sans le détacher en les superposant légèrement décalées.

Vous obtenez au centre une sorte de cheminée.

Versez y la marmelade d'abricots.

Préchauffer le four à 180°c/190°C

émietter finement les macarons et saupoudrer sur le dessus des poires.

Parsemer en noisettes le reste de beurre sur la chapelure des macarons.

Mettre au four chaud 20 à 25mn jusqu'à obtention du gratin.

Servir encore chaud ou tiède.

bon appétit!!!

PS: la recette des macarons sont en dessous de cette recette.

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog  Amour de cuisine.
La marraine du jeu, Jackie du blog jackiecuisine.com a choisi l’ingrédient :la poire comme ingrédient du mois.

Les participantes

Ingrédients 20 environs

125gr de sucre blond de canne bio

150gr de poudre d'amande

70gr de blancs d’œufs

3 gouttes d'amandes amère.

Preparation :

préchauffer le four à 50°c

versez la poudre d'amande sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Répartissez-la et mettre la plaque au four pour

10 à 15mn.

Sortir la plaque du four et laisser refroidir.

Une fois refroidie, mélangez-y le sucre.

Battez les blancs en neige ferme et ajouter quelques gouttes d'amandes amère.

À l'aide d'une maryse, incorporez-les délicatement au mélange sucre poudre d'amandes.

Mettre la pâte à macaron dans une poche a douille avec un embout cannelé.

Poser la pâte à macaron sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 2h à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°c

mettre au four pour 3mn puis baisser le four à 160°c et laisser cuire 15mn.

Laisser refroidir avant de les mettre dans une boite en fer.

Bon appétit !!!

Ingrédients: 6 pers

pour la crème :

3 belles bananes bien mures

40cl de crème liquide entière

20cl de lait entier

75gr de sucre en poudre

5 jaunes d'oeufs.

Pour la finition :

3 petites bananes bien mure

du sucre roux.

Préparation :

épluchez les 3 bananes bien mures et

mixer la chair avec le lait et la cème.

Verser dans une casserole et porter à fremissement.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, verser la crème a la bananes par dessus sans cesser de fouetter.

Transvaser la préparation dans les ramequins et les poser dans un bain-marie.

Ajouter de l'eau bouillante a mi-hauterur.

Faire cuire 30mn environ dans un four préchauffer à 160°c.

Sortir le bain-marie du four et laisser tiédir et mettre au frigo pour 2 heures.

Couper les 3 petites bananes restante en deux puis en deux moitier.

Déposer 2 morceaux de bananes sur chaque crème, saupoudrer de sucre roux et caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.

Server sans attendre.

Bon appétit !!

• Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

• La marraine du mois est Soulef du blog Amour de cuisine qui a choisi comme ingrédient la banane.

1. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Pancakes à la banane et au citron vert
2. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec filet de dorade à la salsa bananes/mangues
3. Nessa du blog Baking with Nessa avec Muffins Banane Cannelle | Glaçage Vanille
4. Natly du blog Une Cuisine Pour Voozenoo avec Tarte à la banane et quatre-épices
5. Josette du blog La cuisine de Josette  avec crème brulée à la banane
6. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec Milkshake banane
7. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un banana split
8. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Gourmandises banane noisette
9. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Pudding aux Flocons d’Avoine à la Cannelle avec de la Banane et des Fraises
10. Delphine du blog Oh la Gourmande avec Glace à la banane et beurre de cacahuètes
11. Annick du blog Au grè de mes envies avec Buns de banane plantain farcis au thon, olive & tomates
12. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec crêpes-party- banane-chocolat et zestes d’agrumes confits
13. Virginie du blog Ça ne sent pas le brûlé avec Banana bread sans beurre, sans sucre et sans œuf
14. Flo du blog Flo en cuisine avec
15. Amelie du blog Cuisiner pour ma famille avec tarte banane chocolat
16. Catalina du blog Le Blog de Cata avec Gâteau à la banane et au chocolat
17. Maïté du blog passeport pour la cuisine avec des sushis à la banane
18. Martine du blog Kilometre-0 avec
19. Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes avec
20. Fabienne du blog Famoh avec Recette du gâteau antillais à la banane
21. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Pancakes à la banane et pépites de chocolat, coulis d’abricots et chantilly
22. Marion du blog tradi chez la marmotte avec Gâteau à la banane et son glaçage à la vanille
23. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec Crème rapide à la banane
24. Christine du blog Pause nature avec Mousse de banane stracciatella
25. Mascha du blog la cuisine de mascha avec des Beignets de bananes végétaliens au four
26. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Pudding aux bananes et chocolat blanc
27. Soulef du blog Amour de cuisine avec Confiture de banane au citron vert.

Ingrédients :

700gr de courgettes

1 ou 2 tomates moyennes

1 oignon

2 gousses d'ail

2c à soupe d'huile d'olive

1 pincée de coriandre en poudre

1cc de curcuma

1 ou 2 yaourt nature selon votre goût

1 marmite de bouillon de volaille

sel, poivre

700gr d'eau.

Préparation/

laver et et couper les courgettes et les tomates en morceaux pas trop gros.

Peler et ciseler l'oignon et l'ail.

Dans le bol, verser l'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'ail.

Faites revenir 2mn/100°c/ vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter les corgettes, les tomates, le bouillon de volaille, la pincée de coriandre, le curcuma, l'eau, le sel et le poivre.

Programmer 20mn/ varoma/ vitesse 1.

a la sonnerie, mixer 1mn/ vitesse 7, jusqu'à obtenir une texture homogène.

Laisser refroidir dans le bol.

Quand la soupe est froide, ajouter les yaourts.

Mixer a nouveau 1mn/ vitesse 7 pour obtenir une texture crémeuse.

Mettre la soupe dans les verrines et mettre au frigo pour 2h.

Dans une poêle, faites cuire la pancetta a sec.

Répartir la pancetta dans chaque verrine et ne jeter pas le jus de cuisson de la pancetta, répartissez le sur les verrines.

Bon appétit !!!

ingrédients:4 pers:

1 mélange de muesli au chocolat+

muesli aux fruits

350gr de fromage blanc

1c à soupe de sucre blond de canne bio

100gr de fraises

100gr de myrtilles.

préparation:

Mélangez dans un bol le muesli au chocolat et le muesli

Aux fruits.

Dans un autre bol, mélangez le sucre avec le fromage blanc.

Lavez les fraises et les myrtilles, coupez les fraises en quatre, mais

Gardez-en 4 pour la déco.

Déposez au fond de chaque verrine, une couche de muesli, puis quelques fraises

Et myrtilles, puis du muesli ainsi de suite.

Terminez par un peu de fromage blanc quelques muesli 1 fraise et de myrtille.

Mettre au frais avant de servir.

Bon appétit !!