la cuisine de josette

Quand je suis passée chez patchouka, cette recette ma séduite complètement !

J’ai essayé et j’ai adoré.

Cette recette Yolande l’a réalisé lors du test de recette entre blogueur de facebook et c’est sur le blog de Sonia qu’elle à été  pioché cette recette.

Un grand merci à toutes les deux, c’est très bon.

La recette est réalisé au cookeo, je ne l’ai pas  donc je l’ai réalisé a la sauteuse avec une petite modification avec le bouillon.

https://www.chezpatchouka.com

https://lacuisinedeboomy.com

Ingrédients :4pers

1cc d’huile d’olive

1 petit oignon

650gr de carottes

100gr de riz thaï cru

250ml d’eau

1 cube de bouillon de volaille ou

De légumes

3 c à soupes de crème fraiche épaisse

 1 cc  de Curry

1cc de cumin.

Préparation

Au cookeo

Eplucher puis couper les carottes en rondelles.

En mode dorer, faire chauffer l’huile dans la cuve de votre cookeo.

Y faire dorer l’oignon émincé.

Ajouter ensuite les rondelles de carottes, mélanger et faire revenir le tout.

Ajouter le riz, le cube de bouillon que vous aurez préalablement fait dissoudre dans l’eau chaude.

Mélanger le tout puis saupoudrer de curry et de cumin ( la quantité des épices dépendra de votre gout)

Cuire à mode cuisson rapide (sous pression) pendant 12mn

En fin de cuisson, ajouter la crème, mélanger le tout et servir.

A la sauteuse ou autre.

Mettre dans la sauteuse 1cuillère à soupe d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé puis les carottes en rondelles.

Saupoudrer avec les épices, mélanger l’ensemble et laisser dorer.

Ajouter le riz, 2 cubes de bouillon et couvrir juste à hauteur d’eau.

Mélanger et laisser cuire 25 à 30mn.

Ajouter du bouillon pendant la cuisson si besoin.

En fin de cuisson, ajouter la crème, mélanger et servir bien chaud.

Bon appétit !!!

Sa fait  un petit moment que je n’ai pas mangé de panna cotta et bien voila qui est fait simple et facile à faire !!

Ingrédients :4pers

375gr de crème liquide entière

300gr de lait entier

5 feuilles de gélatine

100gr de sucre en poudre ou moins

Selon votre gout

1gousse de vanille grattée.

Coulis de fraises

300gr de fraises bien mures

90gr de sucre en poudre ou plus suivant votre gout.

Préparation :

Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

 Chauffer le lait avec  les graines de la gousse de vanille, la crème liquide et le sucre, puis incorporer

En dehors du feu tout en fouettant la gélatine bien essorée.

Bien fouetter l’ensemble puis mettre la panna-cotta dans les verrines.

Laisser refroidir.

Faire le coulis de fraises :

Mettre dans le blender, les fraises lavées et équeutées et le sucre.

mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

Juste avant de servir, mettre du coulis de fraises sur la panna-cotta et décorer d’une fraise dans chacune des verrines.

Bon appétit !!!

recette trouvé sur un site du canada,  réalisé à la mijoteuse !

http://www.passionrecette.com

source: http://bienvoyons

Ingrédients :

1 rôti de porc dans la longe de 1,100 kg

Environ

De la moutarde de votre choix (pour moi Dijon)

Huile d’olive+beurre

2 gros oignons en gros morceaux

Quelques gousses d’ail

Pommes de terre au choix de la quantité coupées en

 gros morceaux 

Des carottes (comme les pommes de terre

1 cube de bouillon de bœuf

280ml d’eau

Poivre.

Préparation :

Chauffer l’huile et le beurre dans une poêle.

Insérer les morceaux d’ail un peu partout dans le rôti et le badigeonner de moutarde et poivrer.

Saisir le rôti de tous les cotés ainsi sur les bouts.

Mettre le rôti dans la mijoteuse.

Dans la même poêle, faites revenir les oignons et les carottes en gros morceaux, puis déglacer avec 60ml de bouillon, bien gratter la poêle a l’aide d’une cuillère en bois pour détachés les sucs.

Mettre les pommes de terre autour du rôti et verser dessus le contenu de la poêle.

Ajouter le reste de bouillon sur le tout.

Cuire à basse température 4à5heures.

Rectifier l’assaisonnement avant de servir.

Bon appétit !!!

un peu d'histoire sur cette saucisse!

La txistorra (orthographe basque à prononcer tchisto ra ou tchistora ; chistorra en castillan), est une charcuterie espagnole crue de couleur rouge, originaire de l'Aragon, Pays basque et Navarre, faite à base de viande hachée de porc ou d'un mélange de viandes hachées de porc et de bœuf, de poitrine de porc ou de saindoux de porc, et assaisonnée avec ail, sel et piment rouge doux en poudre (paprika).

La txistorra se mange généralement grillée ou frite, et accompagne généralement d'autres plats, dont le plus populaire est l'œuf au plat et pommes de terre frites. Elle est généralement frite entière, mais servie en petits morceaux comme tapa (tapa de txistorra), généralement accompagnée de bière ou de vin (par exemple un txakoli). Parfois, c'est un des éléments très typiques des sandwichs espagnols.

Une autre variante qui apparaît dans quelques pâtisseries (comme produit salé) est un croissant avec un morceau de txistorra comme garniture (croissant preñado). Avec des œufs, on peut réaliser une omelette (ou tortilla) avec chistorra. Dans ce cas, il s'agit d'une tortilla francesa (« omelette française »).

voila, vous en savez un peu plus sur cette saucisse!

photo au fond de la recette

mon amie à sa fille qui vie dans les landes pas loin du pays basque, qui ma rapporté cette saucisse.

bon vous pouvez  réalisé ce plat avec une saucisse normale et fine!

Ingrédients : 4pers

350gr de saucisse chistarra

300gr de pates torsades de barilla

Ou autre

2c à soupe d’huile d’olive

400 à 500ml de bouillon

200gr de sauce tomate fait maison

1 ou 2 belles échalotes

2 pincées d’origan

Sel, poivre.

Préparation :

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir

Les échalotes émincées et la saucisse chistarra coupées en morceaux.

Une fois le tout bien doré, versez dans la sauteuse les torsades et mélanger.

Ajouter la sauce tomate, l’origan, et 400ml de bouillon, réservez le reste du bouillon pour l’ajouter au fur et à mesure de la cuisson.

Cuire le temps indiqué sur le paquet de pates à feu doux.

Moi, je n’ai pas salé car ma sauce tomate l’était déjà.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!!

en me promenant sur facebook, je suis tombé sur la page de Sophie, qui réalise

des défis sur  la cuisine du monde.

je suis passée sur sont blog et j'ai trouvé cette recette bien sympa et que j'ai réalisée!

c'est très bon, j'ai adoré!

cette recette à été édité pour saluer les singapouriens le jour de leur fêté nationale et

" cuisiner pour la paix " est une association qui vous propose de vous rapprocher des

autres peuples et en cuisinant d'un plat de chez eux dans un geste amical, d'ouverture, d'humanité et de gourmandise.

http://latendresseencuisine.com

ingrédients:

100gr de vermicelles chinois

1 gros oignon

2 gousses d'ail

3cm de gingembre frais

100ml de lait de coco

600ml d'eau

2 bouillons kub

1c à soupe rase de curry en poudre

1c à soupe rase de curcuma (j'en ai mis moins)

1c à soupe rase de coriandre en poudre

6 branches de coriandre fraiche

2 oignons nouveaux

1c à soupe rase de sucre en poudre

1 piment plus ou moins fort

4 c à soupe d'huile de sésame.

préparation:

ciseler ou haché l'oignon très finement et le mettre à cuire dans l'huile de sésame

à feu doux et en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soit devenue translucide.

y râpé alors les deux gousses d'ail,ainsi que le gingembre pelé.

coupez très finement le piment rouge(ou pas), l'ajouter dans la cocotte.

saupoudrez de la cuillère à soupe de curry en poudre puis versez le curcuma et la

coriandre en poudre.

ajoutez les deux cubes de bouillon et versez l'eau.

faites cuire à feu doux 20mn.

ajoutez alors le lait de coco ainsi que la cuillère de sucre en poudre et remettre

sur le feu.

versez les vermicelles ou nouilles de riz et laissez cuire 5mn en remuant toutes les

minutes.

goûter pour vérifier leur cuisson et rectifier le sel.

émincez finement une tige d'oignon frais et 6 brins de coriandre fraiche.

servez la soupe dans les bols, parsemez de l'oignon frais et de coriandre fraiche.

sa parrait long, mais c'est vite fait

bon appétit!!!

Voila près de 3 semaines que j’ai un problème avec mon ordinateur !

Il ne veut pas rester en veille et ce rallume tout seul, si je ne m'en appercois pas, bien sur il chauffe comme un âne, on y ferai cuire un œuf.

Donc, je le surveille constamment, pour le moment ça va !

Si quelqu’un a eu ce même problème, je suis preneuse !

Voici une recette exotique bien délicieuse, trouvé sur le site

Cuisine à l’ouest ou je suis abonné.

J’ai oublié de photographier la marinade et j’en suis désolé !

J’ai laissé pénétrer la marinade toute la matinée et c’est encore mieux.

http://cuisinealouest.com

Ingrédients : 4pers

4 cuisses de poulet

4 c à soupe de sauce yakitori ou

3c à soupe de sauce soja

1c à soupe de miel

2c à soupe de ketchup

2c à soupe de moutarde

2c à soupe d’huile d’olives

1cc d’ail en poudre

Epices au choix (pas mis).

Préparation :

Entaillez légèrement la peau pour que la marinade pénètre.

Mélangez tous les ingrédients de la marinade.

Trempez les cuisses de poulet dans la marinade, mélangez bien et enduisez les cuisses de poulet sur toutes leurs surfaces.

Laissez mariner 1 heure au frigo sinon plus !

Mélangez à nouveau et retournez-les et remettre pour encore 1 heure au frigo.

Préchauffer le four a 180°

 Disposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four et ajoutez la marinade.

Enfournez pour 35mn

Passez ce temps, montez la température à 220° et poursuivez la cuisson 10à15mn.

Les cuisses de poulet vont bien dorer.

Servez avec la sauce de la marinade, accompagné de frites ou un écrasé de pommes de terre.

Pour moi, tomates à la provençale et du riz blanc .

Bon appétit !!!

Une nouvelle participation avec une recette de Michelle   mon deuxième blog,  au test de recettes entre blogueurs , le défi en ce mois de   mars  sont  sur" les one pot  pasta »  deux blogs ma été attribuée, organisé par Sonia de facebook

Risotto coquillettes jambon

Ingrédients 4pers :

360gr de coquillettes

4 tranches de jambon blanc

2 c à soupes de parmesan râpé ou autre

Fromage

4c à soupes de crème fraiche

50 à 60 cl de bouillon de volaille en cube

Sel, poivre

Persil plat.

Préparation :

Préparez le bouillon de volaille en faisant bouillir l’eau avec

Le cube, à ébullition, retirez du feu.

Pelez et ciselez les échalotes et les gousses d’ail.

Dans une sauteuse, faire revenir l’ail et les échalotes ciselés dans

1 cuillère a soupe d’huile de tournesol pendant 2 minutes en veillant

A ce qu’ils ne brulent pas, puis ajoutez les coquillettes et laissez revenir 1 à 2 mn en mélangeant.

Ajoutez une louche de bouillon pour mouiller à hauteur et mélanger jusqu’à l’absorption du liquide.

Recommencer l’opération pendant 6à7mn pour que les coquillettes soient al dente.

Pendant que les coquillettes cuisent, coupez le jambon en fines lamelles.

Lorsque les coquillettes sont cuites, ajoutez le fromage râpé et mélangez pour qu’il fonde.

Versez la crème fraiche, salez et poivrez.

Répartir les lamelles de jambon sur le dessus et décorez de persil.

Servir de suite.

Bon appétit !!!!

Recette trouvée sur un site espagnol !! thermomix

Je l’ai quand même revue à ma façon, le site préconise 200 gr de sucre, waouh, un peu trop de sucre à mon gout, puis la levure chimique est beaucoup trop pour le peu de farine de la recette !

Bon, je vous mettrai les deux et à vous de voir !

Il est très bon, pour les plus gourmand, un peu de pate à tartiné ou une bonne confiture de citron ! miam !!

http://thermomiagazine.org

Ingrédients :

200gr de farine tamisée; pour moi

de la farine à levure incorporée

1 s de levure chimique

2OOgr de sucre en poudre; pour moi

150gr de sucre en poudre

100gr d’huile d’olive

3 œufs

1 yaourt au citron

1 citron râpée.

Préparation :

préchauffer le four à 180°

Mettre le sucre dans le bol et programmer 30sec/vitesse progressive

De 5 à 10.

A la sonnerie, ajouter les œufs entiers et le citron râpé, programmer

2mn /37°/ vitesse 3.

 A la sonnerie, ajouter le yaourt et l’huile, mixer 2sec / vitesse 3.

A la sonnerie, ajouter la farine et la levure tamisé.

Mixer 6 sec/ vitesse 4 ;

Beurré et fariné un moule à cake et versez-y la préparation.

Mettre au four pour 35à40mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !!!

Une nouvelle  participation avec une recette de lilie, « au test de recettes entre blogueurs » le défi en ce mois de   mars  sont  sur" les one pot pasta  » et deux blogs ma été attribuée, organisé par Sonia de facebook.

On pot pasta

Ingrédients : 2pers :

200gr de pates

1 sachet de dés de poulet

Pour moi, un beau blanc de poulet

Coupés en dés

2 belles tomates

Quelques feuilles de basilic

Pour moi du basilic que j’ai congelé

1 oignon

Pour moi, deux belles échalotes

1 ou 2 boules de mozzarella

300à 400 ml d’eau

Pour moi du bouillon

Sel, poivre

1 pincée de piment d’espelette ou

Des épices de votre choix.

Préparation :

Couper en morceaux les tomates.

Emincés finement l’oignon ou les échalotes, laver le

Basilic, inutile s’il est surgelé.

Dans une casserole adaptée à la taille de vos pates et accompagnements, mettre les pates au milieu et les morceaux de tomates, les dés de poulet, l’oignon, le basilic autour.

Mettre le piment d’espelette ou les épices.

Arroser avec les 300ml d’eau ou de bouillon pour commencer.

Laisser cuire pendant 10mn tout en remuant, rajouter de l’eau ou de bouillon si nécessaire.

Prolonger la cuisson encore 5 mn sans le couvercle, cette fois-ci pour que le restant de liquide puisse s’évaporer et les pates continue à cuire.

Personnellement, j’ai laissé un peu de jus dans le fond de ma sauteuse !!

Une fois le liquide évaporer et les pates cuitent à votre gout, rajouter la mozzarella coupée en morceaux et laisser fonde la mozzarella sur feu doux.

Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.

Bon appétit !!!

J’ai pas mal de clémentines qui trainais dans sa cagette.
J’ai cherché sur le net et j’ai trouvé mon bonheur sur le site »la salsa des fourchettes » qui me donnait une recette de clémentines cuites.
Par contre, j’ai diminué la cannelle et j’ai rajouté un petit bout de badiane.

j'ai doublé les quantités de clémentines

Merci pour la recette, c’est très bon !!

http://culina.canalblog.com

Ingrédients : pour 6 clémentines

6 clémentines

6 cuillères à soupe de sirop d’agave

1cuillère à soupe de cannelle en poudre

Pour moi, une pointe de cc de cannelle + un petit

Bout de badiane

1 /2litre d’eau.

Préparation :

Epluchez les clémentines, retirez bien les filaments blancs et les

Laisser bien entières.

Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le sirop d’agave, la

 Cannelle et la badiane ; déposez-y les clémentines et couvrez.

 Laissez cuire doucement en arrosant régulièrement pour 20à 25mn environ.

Bon appétit !!!!