la cuisine de josette

voila mon voyage s'achève a mon grand regret.

quelques photo, et beaucoup de nostalgie,car je ne sais pas si

j'y reviendrai un jour!!!

nous fêtons pour la énième fois mon anniversaire,ce jour la c'était a l'auberge

de cendrillon et le dernier jour!

pour terminer des petites merveilles dans un couloir de l’hôtel,bien sur

dans des vitrines surement blindé et bien en vue.

le cristal de svarowski

je termine par un monsieur,qui sans lui,tout ne serais pas si féerique!!

merci monsieur Walt Disney,vous m'avez permis de garder mon âme d'enfant

pour ses quelques jours!

une petite douceur que mes invités ont beaucoup aimés.

très facile et vite fait!!!

ingrédients pour 4 verrines:

100gr de spéculoos

20 gr de beurre mou

1 bocal de lemond-curd

pour moi,fait au thermomix.

pour la meringue:

2 blancs d'oeufs

50gr de sucre en poudre

1 point de citron

1 rondelle de citron vert

1 chalumeau.

préparation:

préparez le lemon-curd en avance pour qu'il refroidisse

soit comme moi au thermomix ou a la casserole.

avec le thermomix:

mixer les spéculoos avec le beurre 10sec / vitesse 4.

avec un robot normal:

mixer les spéculoos avec le beurre mou quelques seconde.

monter les blancs en neige ferme et ajouter le sucre doucement tout en

fouettant.

montez les verrines,mettre dans le fond quelques cuillères a café de spéculoos

puis ajouter dessus du lemon-curd.

couvrir de blancs en neige sur le dessus et passez chaque verrines au chalumeau

décorez d'une tranche de citron vert et servez de suite.

bon appétit!!!!!!

un plat bien appréciés de mes invités,a refaire.

ingrédients:

4 escalopes de poulet

8 tranches de poitrine fumés

50gr d'olives vertes dénoyautées

4 ou 5 brins de ciboulette

1 fromage frais de chèvre (type

petit billy ou autre)

1 marmite de bouillon de volaille

25cl d'eau

1 boite de champignons de paris enrier

10cl de crème liquide.

préparation:

préchauffer le four a 200°c.

dans un bol,écraser le fromage de chèvre,puis ajouter la ciboulette ciselée et

les olives vertes coupés en petit morceaux,saler et poivrer ,ajouter un peu d'huile

si c'est trop sec.

ouvrir les escalopes en porte-feuille et les aplatir un peu avec un grand couteau

les farcir d'une cuillère a café bien pleine de la préparation.

enroules les escalopes puis y mettre sur chaque roules 2 tranches de poitrine

fumés que vous fermerez avec quelques cures dents.

mettre mes roulés dans un plat a four,parsemer de quelques noisettes de beurre

et un peu d'huile.

mettre au four pour 30mn environ

a mi-cuisson,,ajoutez les champignons de paris bien égouttés et le bouillon fait avec

la marmite de volaille et l'eau.

arrosez en cour de cuisson les roulés,10mn avant de servir,ajoutez la crème liquide.

servir avec du riz et quelques légumes.

bon appétit!!!!!!

une délicieuse brioche faite au thermomix et que j'ai trouvée sur les foodies

de aploquin . que j'ai arrangée a ma façon

http://www.les foodies.com/aploquin

ingrédients:

3 oeufs

300gr de lait

100gr de sucre en poudre

20gr de levure fraiche

1cc de sel

650gr de farine

70gr de beurre

sucre glace

du nutella

préparation:

mettre le lait et la levure émiettée dans le bol.

programmer 2mn / 37°c / vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter la farine,le sucre,les œufs,le beurre et le sel.

programmer 5mn / bol fermé / fonction pétrin.

a la sonnerie,mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser

lever 40mn dans un endroit chaud.

préchauffer le four a 180°c.

mettre la pâte sur un plan de travail fariné et diviser la en plusieurs morceaux de

80gr environ.

faire des boules et les aplatir pour y mettre 1c a café bombée de nutella,reformez

en boule et les mettre dans un moule rectangulaire en silicone assez grand ou dans

deux,si pas en silicone,beurrez et farinez les moules.

mettre au four pour 25 a 30mn selon votre four.

laisser refroidir et saupoudrez de sucre glace.

bon appétit!!!!

ingrédients:

1 pâte feuilletée

5 ou 6 pommes suivant la grosseur

70gr de beurre

100gr de sucre la vergeoise brune.

préparation:

préchauffer le four a 180°c chaleur tournante

mettre le beurre en petits morceaux fondre au micro-ondes,dès qu'il est

fondu y mélangez le sucre la vergeoise au fouet.

verser le contenue dans un moule a manqué de 24cm de diamètre.

peler les pommes,les couper en gros quartiers et les poser dans le

moule côté bombé dessous.

poser la pâte dessus et rouler les bords vers l’intérieur.

mettre au four pour 35mn environ.

a la sortie du four,retourner la tarte sur un plat de service.

servir tiède avec une cuillère de crème fraiche ou d'une boule de glace

a la vanille.

bon appétit!!!!

nous arrivons presque a la fin de mon séjour a disneyland,je ne peut

pas vous montré toutes mes photo,car il y en a beaucoup!!!

samedi,ce sera la der des der

vous vous rappeler le film "psychose "d’Alfred Hitchcock,c'est la réplique

de la maison hanté,je n'ai pas du tout du tout aimer,j'étais angoissée!!

bonne semaine a tous et toutes

c'est un séjour que je ne suis pas prête d'oublier et j'aimerai bien y

revenir!!!!

voila la suite!!

allez hop!! une nouvelle sortie dans le parc!!

nous voila dans les décors du cinéma!

nous prenons un petit train,qui nous montre et expliques les décors utilisés

pour le cinema

nous voila ressortie des studios de cinéma!!

allons ailleurs

terminé pour aujourd'hui,la suite demain!

bon dimanche

nous voila arrivées au porte de Disneyland,mon cœur bas la chamade!!!

ho!! merveille! un bel hôtel 5 étoiles,je rêve.

impossible de le photographier en entier il y a des ailes sur les côtés!

nous sommes au premier étage et qui je trouve mickey ouah ou!!!!

j'étais comme une gamine!!

nous arrivons dans ma chambre,chacune des trois avais sa propre chambre.

ho!! surprise,l’hôtel m'avais déposer mes cadeaux d’anniversaire,offert par eux même.

nous partons vers le parc

notre premier repas a disneyland a l’intérieur du parc.

je ne me rappelle plus du nom du resto,

menu:

tartare de tomates et betteraves rouge

tartare de saumon(j'ai inversé la photo)

superbe petit dessert dont j'ai oublié le nom

pour aujourd'hui,c'est terminé,j'ai encore pas mal de photo a vous montré.

a demain pour la suite!

un dessert de notre région, que j'ai faite a ma façon.

je n'ai pas fait la pâte feuilletée,il y en a de bonne dans les commerces.

sa ce vend en bloc de 250gr

a refaire trop bon!!

ingrédients:

500gr de pâte feuilletées

zestes de 2 citrons

50gr de beurre

80gr de sucre en poudre

un peu d'eau.

préparation:

faire confire les zestes de citrons a feu doux dans une casserole avec l'eau

le sucre et le beurre.

préchauffer le four a 190°c

étaler la pâte finement en rectangle sur du papier sulfurisé et diviser en 3

sans couper.

quand les zeste sont cuits,répartissez -les dans la partie centrale de la pâte.

saupoudrez de sucre et repliez la partie droite sur la partie centrale.

(j'espère que vous me suivez bien!!!)

badigeonner généreusement d'une partie du mélange beurre,sucre,citron.

replier la partie gauche sur le tout en tirant un peu la pâte pour pouvoir passer

le bord sous le reste du gâteau.

vous me suivez toujours!!!! c'est un coup de main a prendre)

étaler le reste du mélange beurre,sucre,citron sur le dessus du gâteau,puis

le saupoudrer du reste de sucre.

déposer le poumpet sur une plaque et enfourner pour 20mn.

bien surveiller de façon a obtenir une belle couleur dorée.

déguster a peine tiède! miam miam!!!!!

bon appétit!!!!

une entrée bien délicieuse,qui a fait un plat complet avec une salade.

la moitié de la recette est réalisée avec la sauteuse de mon partenaire flavostone

http://www.thane.fr/flavorstone/

ingrédients:

1 pâte feuilletée ou de votre choix

6 endives

200gr de lardons fumés

20cl de crème liquide

3 gros oeufs

1 camembert

sel,poivre