Publié le 6 Septembre 2014

une petite gourmandise des plus délicieuse.

si vous n'avez pas de siphon,vous pouvez le faire au batteur

électrique.

a faire et a refaire.

recette de saloméangèle des foodies

http://www.les foodies.com/salomangie

mousse de framboise au siphon

ingrédients:

180gr de crème liquide

200gr de framboises fraiches

ou surgelés

40gr de sucre glace

1 siphon

préparation:

faites décongelés les framboises a température ambiante.

pour moi,c'est des fraiches.

passez-les dans une passoire pour récolter le plus de jus.

pour moi,je les ai écrasées a la fourchettes et passer 3 fois au

chinois a cause des grains.(il ne faut pas de grains,si non cela

bouche le siphon)

mélangez la purée de framboises avec la crème liquide et le sucre

glace avec un fouet.

passez le tout dans une fine passoire et versez dans le siphon.

mettez une cartouche de gaz,secouez vivement plusieurs fois,le siphon

vers le bas.

mettre le siphon a l’horizontale dans le frigo pendant au moins 2h.

au moment de servir,versez la mousse dans les verrines.

très légère et peu sucré.

bon appétit!!!!

mousse de framboise au siphon

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Rédigé par josette

Publié dans #crème-mousses

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Publié le 5 Septembre 2014

j'ai tellement de framboises dans mon jardin,que je ne sais quand faire

j'en ai rempli mon congélateur.

une petite douceur que j'ai servie avec une mousse de framboises

recette qui est programmé pour demain.

petites douceurs aux framboises

ingrédients:

300gr de farine avec levure incorporé

100gr de sucre en poudre

100gr de beurre

2 oeufs

240ml de lait

1 pincée de sel

1s de sucre vanillé de mon partenaire

http://cpvd-foulon.fr

250gr de framboises fraiches(environ)

des petits moules.

préparation:

préchauffer le four a 190°c.

faire fondre le beurre et laisser tiédir.

dans un saladier,mélanger les œufs avec le sucre,ajouter le

lait,le sucre vanillé,le beurre fondu et le sel,mélanger bien le

tout au fouet.

beurré les petits moules et versez-y de la pâte,enfoncez quelques

framboises dans la pâte.

mettre au four pour 20mn ou plus selon votre four en surveillant

la cuisson.

laisser refroidir avant de démouler.

voila facile et tellement bon!!

bon appétit!!!

petites douceurs aux framboises

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 3 Septembre 2014

recette du 26 mars 2012 016-001-copie-2

 

UNE PETITE ENTRÉE BIEN SYMPA,OU POUR UN APÉRO.

 

INGRÉDIENTS:

 

3 AUBERGINES

7 TOMATES

3 OIGNONS

3 GOUSSES D'AIL

2 POIVRONS 1 ROUGE ET

1 VERT

1PETIT  BOUQUET DE PERSIL

40GR DE RAISINS SECS

80GR D'OLIVES VERTES DÉNOYAUTES

2C A SOUPE DE CÂPRES

5 CL DE VINAIGRE DE VIN

10 CL D'HUILE D'OLIVE

1C A SOUPE RASE DE SUCRE

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

peler les tomates ou les ébouillanter,les épépiner et les

couper en petits morceaux.

 

émincés les oignons et l'ail,épépiner les poivrons et les

couper en dés,laver le persil et le hacher.

 

dans une cocotte,mettre a chauffer 3c a soupe d'huile d'olive

ajouter les oignons,l'ail et les poivrons,faire revenir,ajouter les

dés de tomates,le vinaigre,les raisins secs et le sucre,saler et poivrer

 

laisser mijoter 10mn.

 

couper les aubergines en dés et les faire frire 6/7 mn dans une poêle

avec le reste d'huile d'olive.

 

les égoutter dans du papier absorbant.

 

versez-les dans la cocotte avec les olives,les câpres,le persil,sel,poivre.

 

laisser mijoter 20/25mn environ jusqu’à ce que tout le jus s évapore.

 

servir bien crois sur du pain grillé.

 

bon appétit!!!!

 

 

BONNE JOURNÉE!

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Rédigé par josette

Publié dans #entrées

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Publié le 2 Septembre 2014

pas très motivée depuis quelques jours,j'espère que cela va passer.

un petit dessert fait au thermomix bien délicieux,mais attention si vous

utiliser un moule en silicone,sa ne supporte pas le caramel a part le moule

a part de demarle.

utilisé un moule en téfal ou autres.

recette trouvée sur le blog de tchoune.

http://cheztchoune.canalblog.com

gâteau aux pêches

ingrédients:

6 pêches

240gr de farine

150gr de sucre en poudre pour

moi 130gr

130gr de cassonade

160gr de beurre

3 oeufs

160gr de lait

1s de levure de mon partenaire

http://www.cpvd-foulon.fr

1 s de sucre vanillé de mon partenaire

http://www.cpvd.foulon.fr

1 pincée de sel.

le moule a part de demarle

préparation:

préchauffer le four a 210°c pour moi 200°c.

dans le bol,mettre 80gr de beurre et le sucre cassonade.

mixer 1mn / 50 °c / vitesse 4.

a la sonnerie,verser cette préparation dans le moule.

peler les pêches et les couper en quartiers.

les mettre sur le mélange beurre/sucre du moule.

dans le bol,mettre la farine,le sucre,la levure,le sucre vanillé et

le sel.

mixer 1mn / vitesse 4, a la sonnerie,ajouter le beurre fondu et les

œufs.mixer 2mn / vitesse 4,verser le lait petit a petit par le trou du

bol.

verser la préparation sur les pêches et mettre au four pour 35mn

environ.

laisser tiédir avant de démouler.

le gâteau est bien caramélisé.

bon appétit!!!!

gâteau aux pêches

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 28 Août 2014

penne alla puttanesca

un plat de pâtes bien délicieux. recette au thermomix

source;mon livre"au gout du monde"

penne alla puttanesca

1 GOUSSE D'AIL

130 GR D'OLIVES NOIRES

DÉNOYAUTES

30GR DE FILETS D'ANCHOIS

30GR D'HUILE D'OLIVE

500GR DE TOMATES PELÉES

EN BOITE OU FRAICHE

100GR DE CÂPRES ÉGOUTTES

SEL&POIVRE

1500GR D'EAU

360GR DE PÂTES PENNE

1C A SOUPE DE PERSIL CISELÉ.

PRÉPARATION:

mettre l'ail, les olives noires et les filets d'anchois dans

le bol. hacher 5sec / vitesse 5.

racler les bord du bol a l'aide de la spatule.

ajouter l'huile d'olive,faire rissoler 3mn / varoma / vitesse 1.

ajouter les tomates et les câpres,faire cuire 12mn / 100°c /

vitesse.

rectifier l'assaisonnement a votre goût.

transférer dans un saladier réserver et maintenir au chaud.

verser l'eau et 1c a café de sel dans le bol,faire cuire11mn / 100°c

vitesse 1

ajouter les pâtes et cuire suivant les indications du paquet/ 100°c /

sans inverse vitesse.

vérifier la cuisson "al denté" des pâtes.

les égoutter et les ajouter au contenu du saladier.

ajouter du poivre et du persil,bien mélanger et servir de suite.

bon appétit!!!!!!!!!!

penne alla puttanesca

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 27 Août 2014

bonjour

j'ai été une nouvelle fois piraté sur facebook avec un message

"j'ai retrouvé le sourire" cela ne viens pas de moi.

veuillez m'excuser pour le désagrément que cela vous a posé.

le ou la pirate n'a pas réussi a me bloquer.

mais vous a inondé de ses message votre page facebook.

je vous souhaite une bonne journée

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Rédigé par josette

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Publié le 27 Août 2014

tout d’abord, je voudrais m'excuser auprès de mes copinautes de canal blog

car hier soir impossible de passer sur vos blogs.

canalblog devait avoir un problème!!!

un superbe gâteau,que j'ai trouvée chez cooking julia

cette recette est a l'origine d'un blog suedois.

recette au thermomix

http://cookingjulia.blogspot.fr

gâteau suédois aux framboises

ingrédients:

230gr de sucre en poudre

(pour moi,200gr)

3 œufs

200gr de farine

1 citron non traité

250a 300gr de framboises fraiches ou

surgelées

pour moi fraiches

75gr de beurre

sucre glace.

préparation:

préchauffer le four a 180°c

dans le bol,mettre le sucre et les œufs,mélanger 10sec / vitesse 4.

ajouter la farine et le zeste râpé du citron,mélanger 15 sec / vitesse 4.

verser la pâte dans un moule,ajouter les framboises en les enfonçant

légèrement dans la pâte.

couper le beurre en fines lamelles et les répartir sur la surface du gâteau.

enfourner pour 30a 35mn environ,jusqu’à ce que la lame du couteau

enfoncé au centre ressorte sèche.

démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille.

saupoudrer le dessus de sucre glace.

bon appétit!!!!!

gâteau suédois aux framboises

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 26 Août 2014

un plat bien délicieux,vue que j'ai beaucoup de légumes dans mon

jardin,je ne pouvais que réaliser cette recette.

merlans a la basquaise

ingredients:

4 gros merlans

1c a soupe de farine

3 grosses cuillère a soupe d'huile

2 oignons

2 gousses d'ail

250gr de poivrons verts ou rouges

5 tomates pelées ou 1 grande boite de

tomates pelées

1/2 verre de vin blanc sec

sel,poivre

des capres

150gr d'olives noires

du persil haché.

préparation:

nettoyez vos merlans et épongez-les. les fariner.

faites chauffer l'huile dans un plat a feu ovale.

mettez-y les merlans a cuire pendant 10mn a feu moyen.

pelez les oignons et l'ail,lavez et épépinez les poivrons.

hachés le tout grossièrement et coupez les tomates en morceaux.

mouillez les merlans avec le vin blanc,laisser bouillir sur feu vif pendant

2 ou 3 minutes.

ajoutez le hachis de légumes et les tomates,salez et poivrez.

laisser cuire pendant 25 ou 30mn sur feu moyen.

décorez de câpres,d'olives noires et parsemez de persil haché.

vous pouvez servir ces merlans accompagnés de riz a la basquaise.

bon appétit!!!!!

merlans a la basquaise

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Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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Publié le 25 Août 2014

j'espère que vous avez passez un bon dimanche.

une recette bien délicieuse trouvée sur un site italien.

http://italien-pasta.com

minestra de pois chiches

ingredients:

250gr de pois chiches

3c a soupe d'huile d'olive

3 gousses d'ail

120gr de petits salé

1 petit oignon

1 petit piment

250gr de ditaline (pâtes courtes)

ou autre

50gr de parmesan râpé

150gr de tomates cerises petites

sel,poivre,persil

2 feuilles de laurier.

préparation:

faites tremper les pois chiches pendant 24 heures avec 1cc de

bicarbonate de soude.

cuire les pois chiches avec les 2 feuilles de laurier pendant 1 h a

feux doux.

ciselez le persil et les gousses d'ail et mettre de coter.

dans une sauteuse,faire chauffer 2c a soupe d'huile et faites revenir

l'oignon émincé,le petit salé coupé en dés,les tomates coupée en deux

et le petit piment,faire cuire 6 mn a feu vif et en surveillant que cela ne

brule pas.

ajoutez les pois chiches,assaisonnez et couvrez d'eau chaude.

versez les pâtes,ajoutez le hachis d'ail+persil et cuire le temps pour la

cuisson des pâtes.

servez chaud,saupoudrez de parmesan râpé avec 1 filet d'huile d'olive.

bon appétit!!!!!

minestra de pois chiches

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Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

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Publié le 22 Août 2014

ma copinaute regine,ma demander comment je faisait mes conserves

de betteraves rouges.

je fait profiter ma recette a tout le monde et c'est très facile.

attention,il faut les faire a crue

pour moi j'ai réalisée 9 conserves de 500gr et 7 conserves d'1 litre.

je pense encore en re faire,j'en ai plein dans le jardin!

betteraves rouges crues en conserves

Ingrédients :

Des betteraves crues

1c a soupe de sucre en poudre pour

1 bocal d’1 litre ou ½ c a soupe de sucre pour

1 bocal de 500gr.

Préparation :

Bien laver les betteraves, les peler et les couper en morceaux a crues.

Mettre les morceaux de betteraves dans les bocaux, tassez bien,ajoutez sur

le dessus le sucre En poudre.

Mettre les caoutchoucs ébouillantés ou autres et fermez les bocaux.

Pas besoin d’eau !!!!! les betteraves rendrons leurs eau.

Mettre les conserves dans un stérilisateur, quand la température est à 100°c

Baisser le feu et laisser stériliser pendant 3h tout en maintenant toujours la

Même température

Attendre que ce soit bien froid avant de les enlever du stérilisateur.

Voila c’est tout.

Pour plus de renseignement, laisser moi un petit mot


bon appétit!!!!

betteraves rouges crues en conserves

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Rédigé par josette

Publié dans #CONCERVES

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