Publié le 22 Août 2014

ma copinaute regine,ma demander comment je faisait mes conserves

de betteraves rouges.

je fait profiter ma recette a tout le monde et c'est très facile.

attention,il faut les faire a crue

pour moi j'ai réalisée 9 conserves de 500gr et 7 conserves d'1 litre.

je pense encore en re faire,j'en ai plein dans le jardin!

betteraves rouges crues en conserves

Ingrédients :

Des betteraves crues

1c a soupe de sucre en poudre pour

1 bocal d’1 litre ou ½ c a soupe de sucre pour

1 bocal de 500gr.

Préparation :

Bien laver les betteraves, les peler et les couper en morceaux a crues.

Mettre les morceaux de betteraves dans les bocaux, tassez bien,ajoutez sur

le dessus le sucre En poudre.

Mettre les caoutchoucs ébouillantés ou autres et fermez les bocaux.

Pas besoin d’eau !!!!! les betteraves rendrons leurs eau.

Mettre les conserves dans un stérilisateur, quand la température est à 100°c

Baisser le feu et laisser stériliser pendant 3h tout en maintenant toujours la

Même température

Attendre que ce soit bien froid avant de les enlever du stérilisateur.

Voila c’est tout.

Pour plus de renseignement, laisser moi un petit mot


bon appétit!!!!

betteraves rouges crues en conserves

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Rédigé par josette

Publié dans #CONCERVES

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Publié le 21 Août 2014

une recette toute en légèreté,trouvé sur le blog de maike.

http://www.monptitatelierculinaire.com

en ce moment je suis en pleine conserves de tomates et de

betteraves rouges.

courgettes fondantes au boeuf

ingrédients:

2 belles courgettes pour moi celle

de mon jardin

1 oignon

1 gousse d'ail

4 steaks hachés

1 cube de bouillon de légumes

1c a soupe d'huile d'olive

250gr d'eau

sel,poivre.

préparation:

laver les courgettes et les couper en tranches ou en dei-tranche suivant

la grosseur des courgettes et presser l'ail.

chauffer l'huile dans le wok,faites revenir les steaks hachés puis émiétés-les

avec une cuillère en bois.

ajouter l'oignon émincés et l'ail,laisser revenir quelques minutes.

ajouter les courgettes,saler et poivrer,laisser mijoter au moins quelques mn.

ajouter le cube de bouillon émietté et laisser mijoter 5mn.

(moi,je n'ai pas mis l'eau,les courgettes ont bien rendue la leurs).

laisser le jus réduire en retirent le couvercle en fin de cuisson.

servez seul ou accompagné de pâtes ou de riz.

bon appétit!!!!

courgettes fondantes au boeuf
courgettes fondantes au boeuf

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Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

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Publié le 20 Août 2014

une petite gourmandise bien délicieuse,a déguster avec modération!!

 gateau au chocolat et mascarpone

ingrédient:

250gr de chocolat la pralinoise

250gr de mascarpone

130gr de sucre en poudre

6 oeufs

100gr de farine a levure incorporée

150gr de framboises fraiches de mon jardin

le moule tablette de demarle.

préparation:

préchauffer le four a 200°c

coupez le chocolat en morceaux et le mettre dans un récipient

supportent la chaleur.

mettre a fondre 1mn 30 environ au micro-onde(vous pouvez aussi

le faire au bain-marie)

dès que le chocolat ai fondu,ajouter le mascarpone en le remuant

vivement.

dans un saladier,fouetter les œufs entier avec le sucre puis ajouter

la farine.

dès que le mélange est homogène,ajouter les framboises,mélanger

a la spatule délicatement.

verser la préparation dans le moule,mettre au four pour 20a 25mn.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!!!

 gateau au chocolat et mascarpone

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 19 Août 2014

une cote de porc qui change de la cuisson traditionnelle.je l'ai servie

avec les légumes de mon jardin.

côtes de porc a la milanaise

ingrédients:

4 côtes de porc

2 œufs entier

3c a soupe d'huile

50gr de beurre

de la chapelure

un peu de farine

50gr de râpé ou du

parmesan râpé

sel,poivre.

préparation:

battez les œufs entier avec 1c a soupe d’huile,saler et poivrer dans une

assiette creuse.

mettre dans une autre assiette la chapelure et le râpé ou parmesan et bien

mélanger.

dans une autre assiette mettre la farine et fariner légèrement les cotes de

porc de chaque coter.

faire chauffer dans une grande poêle,l'huile et la farine.

tremper une par une les cotes de porc de chaque coter successivement dans

les œufs battus et dans la chapelure en le faisant bien bien adhérer partout.

déposer les cotes de porc dans la poêle et les laisser cuire a feu moyen 5a 6mn

de chaque coter en faisant attention de ne pas les bruler.

servir bien chaud,pour moi,servie avec un petit peu de riz et de légumes de mon

jardins.

bon appétit!!!

côtes de porc a la milanaise

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Rédigé par josette

Publié dans #porc

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Publié le 18 Août 2014

coulis de tomates fraiches

c'est la pleine saison des tomates et j'en profite pour en faire

quelques conserves.

j'en ai fait 3kg de tomates,je vous donne les proportions pour 1kg

a vous de voir.

recette au thermomix,bien sur pour pouvez le faire a la casserole.

coulis de tomates fraiches

ingrédients pour 1kg

1kg de tomates mures

2 oignons

2 gousses d'ail

1 morceaux de sucre

1/2 gobelet d'huile d'olives

1/2gobelet de vin rouge

du thym,du basilic

sel,poivre.

préparation:

pelez les tomates, essorez-les avec vos mains pour enlever l'eau

de végétation, et les couper en morceaux,pelez les oignons et l'ail.

mettre dans le bol les oignons coupés en quatre et l'ail.

mixer 20sec / vitesse 5.

a la sonnerie,ajouter l'huile d'olives et programmer 5mn / vitesse2.

a la sonnerie,ajouter les tomates en morceaux,le vin rouge,le sucre,thym

basilic,sel,poivre.

programmer 30mn / 100°c / vitesse 2.

a la sonnerie, rectifier l'assaisonnement et mixer 20sec / vitesse 5.

mettre en conserve et stériliser 1h a 100°c.

j'ai fait 6 conserves pour 3kg de tomates.

pour pouvez aussi,utiliser ce coulis pour des pâtes.

bon appétit!!!!!

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 17 Août 2014

bon dimanche

bonjours mes ami(e)s,

je passe vous souhaiter un très bon dimanche.

pour nous,nous avons enfin le soleil sans nuage;c'est pas

trop tôt.

j’espère que pour vous avez le soleil et la chaleur.

a demain pour une nouvelle recette.

bon dimanche

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Rédigé par josette

Publié dans #BON DIMANCHE

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Publié le 16 Août 2014

gâteau magique a la vanille

depuis un petit moment,je voie cette recette qui passe très souvent sur le net

et j'ai essayée,je ne l'ai pas regrettée.

je n'ai rien changer a la recette,mais je l'ai faite en individuel.

recette trouvé sur le blog de délice a la carte.

http://delicealacarte.over-blog.com

gâteau magique a la vanille

ingrédients:

4 œufs a température ambiante

150gr de sucre

1c a soupe d'eau

125gr de beurre fondu

120gr de farine

1 pincée de sel

50cl de lait

1 gousse de vanille

quelques gouttes de jus de citron

préparation:

faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue dans une casserole

jusqu’à frémissement puis laisser tiédir.

séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

dans un cul de poule,fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et la

cuillère d'eau au batteur électrique quelques minutes.

ajouter le beurre fondu et continuer a fouetter.

tamiser sur le mélange la farine et le sel,continuer de fouetter.

ajouter le lait tiédi progressivement en fouettant toujours.

monter les blancs en neige ferme avec le jus de citron et les incorporer

doucement a la préparation précédente.

verser dans le moule a savarin cannelé de demarle ou en individuel.

mettre au four préchauffer a 150°c pour 50mn environ.

démouler froid et servir comme moi avec un coulis avec les framboises de

mon jardin.

bon appétit!!!

gâteau magique a la vanille

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 15 Août 2014

tajine de poulet au citron confit

une bien délicieuse recette que j'ai trouvée chez mon amie Paule.

j'ai profité de tester les citrons confits que j'avais tentée voila quelques temps

la recette des citrons confits sont aussi de ma chère Paule.

merci ma douce.

http://timiapaule.canalblog.com

tajine de poulet au citron confit

ingrédients:

1 poulet fermier

1/2 citron confit coupé en lanières

5 petites courgettes en morceaux

1 poignée d'olive

3 petites tomates épluchées et coupées

en lanières

5 oignons sauciers

du cédrat confit(1c a soupe en petits morceaux)

2 et 1/2 cube de bouillon de poule

quelques filament de safran.

préparation:

faire tremper les filaments de safran dans de l'eau chaude.

faire dorer dans un faitout avec de l'huile d'olive,le poulet découpé en

morceaux,puis réserver.

dans le gras du faitout,faire sauter les oignons avec les 2 et 1/2 bouillons

de poule écrasés.

remettre le poulet dans le faitout,mouiller avec le safran et sont liquide,joindre

1cc de gingembre en poudre,1cc de cumin en poudre,du piment de Cayenne et

donner un gros bouillon.

retirer du feu et allumer le four a 180°c.

dans un plat a tajine,disposer le poulet,les oignons,courgettes,olives,citron confit

cédrat et tomates.

arroser avec le bouillon du faitout.

couvrir et enfourner une bonne heure même plus.

je n'ai pas de plat a tajine,je l'ai fait cuire dans l' ultra plus de tupper.

servir bien chaud avec les légumes,pour moi,le petit plus avec un peu de semoule .

bon appétit!!!!!

tajine de poulet au citron confit

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Rédigé par josette

Publié dans #tajines et couscous

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Publié le 13 Août 2014

flan au caramel sans gluten

je me suis dit pourquoi ne pas essayer un dessert sans gluten

et bien ma fois sa ma plus et je pense réessayer avec d'autres

recettes.

flan au caramel sans gluten

ingrédients:

1 litre de lait entier

90gr de sucre en poudre( plus ou

moins)

5 oeufs

1 s de sucre vanillé,pour moi fait

maison

du caramel.

préparation:

préchauffer le four a 180°c

faire bouillir le lait et le laisser un peu tiédir.

dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le

sucre vanillé.

mélanger petit a petit le lait tiède dans le mélange précédant

au fouet.

mettre du caramel au fond d'un moule(pour moi,caramel tupper..)

versez la préparation délicatement dans le moule et mettre dans

un bain-marie pour 30a 40mn suivant votre four.

laisser refroidir avant de le mettre au frigo.

démouler avant de servir bien frais.

vous pouvez aussi le réaliser en individuels.

bon appétit!!!

flan au caramel sans gluten

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 12 Août 2014

une excellente recette de mon ami des foodies jeanmerode.

la recette est exacte,mais juste modelé a ma façon.

merci jean c'est délicieux a refaire.

http://www.lesfoodies.com/jeanmode/

ragout de coco de paimpol aux légumes

ingrédients:

750gr de coco paimpol

1courgette

1 petit blanc de poireau

3 carottes

1 gousses d'ail

25cl de bouillon de volaille

du beurre+ un peu d'huile

2 grosses tomates

5 tomates cerises

2c a soupe de persil haché

thym,laurier

sel,poivre.

préparation:

écossez les cocos.

épluchez et émincés l'oignon,pelez et coupés les carottes en sifflets,laver

la courgette et la couper en rondelles,émincez le blanc de poireau et peler les

2 tomates et les couper en morceaux.

dans une cocotte,faire chauffer du beurre avec un peu d'huile et y faire revenir

tout les légumes sauf les tomates.

quand les légumes sont bien dorés,ajouter les morceaux de tomates,saler et poivrer,ajouter les aromates et les cocos,mélanger et couvrir avec le bouillon.

a mi-cuisson,ajouter les tomates cerises coupées en deux et le persil haché.

laisser cuire doucement pour 1 heure 1 heure 30.

dresser dans un plat de service.

bon appétit!!

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Rédigé par josette

Publié dans #legumes

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