Publié le 20 Novembre 2014

une entrée bien délicieuse,qui a fait un plat complet avec une salade.

la moitié de la recette est réalisée avec la sauteuse de mon partenaire flavostone

http://www.thane.fr/flavorstone/

tarte aux endives lardons et camembert

ingrédients:

1 pâte feuilletée ou de votre choix

6 endives

200gr de lardons fumés

20cl de crème liquide

3 gros oeufs

1 camembert

sel,poivre

préchauffer le four a 200°c.

couper les endives en morceaux et les faire revenir avec les lardons

une dizaines de minutes avec un peu de beurre.

pour moi,avec la sauteuse de mon partenaire flavostone

pendant ce temps,mettre la pâte dans un moule a tarte et la piquer avec

une fourchette.

dans un bol,battre les œufs entier,ajouter la crème liquide,saler modérément

et poivrer.

quand les endives sont moelleuses,verser le tout sur la pate et bien répartir

l'ensemble.

couper le camembert en long et poser les morceaux sur la préparation.

mettre au four pour 30mn environ.

servir avec une salade.

bon appétit!!!

tarte aux endives lardons et camembert
tarte aux endives lardons et camembert
tarte aux endives lardons et camembert

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Rédigé par josette

Publié dans #entrées

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Publié le 19 Novembre 2014

je suis désolée,hier sa été la galère sur overblog,qui était en panne!!!

voila trois ans,j'avais repérée sur le blog de lilouina une recette de superbe

biscotte fait maison que j'avais fait et je les ai réalisée a nouveau,c'est toujours

aussi délicieux et facile a faire a vous d'essayer!!

http://recetteslilouina.canalblog.com

biscottes maison

ingrédients:

30 gr de poudre de lait

280gr d'eau tiède

10gr de sel

500gr de farine type 55

30gr de sucre en poudre

1 œuf battu

20gr de levure fraiche ou 15gr de levure

déshydratée

50gr de beurre ou de margarine mou.

préparation a la machine a pain:

préparation avec la levure sèche:

enlever le bol de la map,y verser le l'ait,l'eau et le sel

saupoudrez la farine de façon a bien couvrir l'eau,ajouter le sucre dans

un coin du bol,l'oeuf battu dans un autre coin

petit creux au centre de la farine,mais sans atteindre l'eau,y mettre la levure

sèche,reboucher le creux avec la farine.

préparation avec la levure fraiche:

délayer la levure fraiche avec l'eau tiède avec le lait en poudre avec un fouet et

ajouter le sucre et l'oeuf battu,mettre la farine et faire un petit creux et ajouter le

sel.

mettre la cuve dans la map, sélectionner le programme pâte seule,qui dure 1h30.

au bout de 10mn,quand la pâte c'est formée,y ajouter le beurre mou.

vérifier la consistance de la pâte qui doit être adhérente mais pas collante,ajuster si

besoin soit en farine ou en eau avant la phase de repos.

quand la pâte est fini,versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné,la dégazer

en appuyant au centre plusieurs fois,la mie doit être serrée.

mettre du papier sulfurisé dans 2 moules a cake.

façonner 2 boudins et les disposer dans les moules,couvrir d'un torchon et laisser

lever 1h30 a l'abri des courants d'air,la pâte doit doubler de volume.

préchauffer le four a 220°c.

enfourner pour 35 a 40mn.laisser refroidir sur une grille.

voila le pain de base est cuit,reste a le transformer en biscottes.

quand le pain est froid,laisser rassir dans une pièce aérée pendant 2 jours complet

mais pour aller plus vite,couper les pains en tranches de 1cm d'épaisseur avant de

les laisser sécher,sinon vos pains seront dur a couper.

préchauffer le four a 210°c

poser vos tranches sur une plaque a four et enfourner a mi-hauteur,c'est a surveiller

dès qu'une face est dorée,les retourner.

le temps dépend de votre four et du pain.

les sortit quand les deux faces sont dorées et laisser refroidir sur une grille.

quand elles sont froides,les mettre en sachet pour les conserver ou dans une boite

hermétique.

bon appétit!!!!

vous pouvez allez rendre visite a Marie-Christine,sont blog regorges de superbe créations

vous pouvez allez rendre visite a Marie-Christine,sont blog regorges de superbe créations

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Rédigé par josette

Publié dans #boulangerie

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Publié le 17 Novembre 2014

une recette que j'ai trouvée sur petit plat en équilibre de laurent mariotte.

je n'ai pas cette cocotte romertopf,je l'ai réalisée avec ma grande cocotte ultra

plus de tupper.

poulet rômertopf au cidre

ingrédients: 4 pers

1 poulet fermier prêt a cuire

600gr de pommes de terre a chair ferme

1 patate douce

2 oignons

1 tête d'ail frais

2 feuilles de laurier

50cl de cidre brut(je trouve qu'il y en a trop)

sel,poivre

1 cocotte romertopf suffisamment grande

préparation:

si vous avez cette cocotte,trempez la 10mn dans l'eau.

pendant ce temps pelez les pommes de terre et la patate douce et coupez-les

en gros morceaux.

émincez les oignons et coupez la tête d'ail en deux dans l'épaisseur.

salez et poivrez le poulet intérieur et extérieur.

tapissez le fond de la cocotte d'oignons émincés,ajoutez le laurier,posez le poulet

dessus,entourez-le de pommes de terre,salées et poivrées.

ajoutez le cidre et enfournez a couvert pour 1h15 a 1h30 de cuisson.

coupez le poulet et servir entourez de pommes de terre.

bon appétit!!!

poulet rômertopf au cidre

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Rédigé par josette

Publié dans #poulet

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Publié le 16 Novembre 2014

surprise,nous arrivons au pied de la tour Eiffel,ma nièce michou me dit

nous allons monter,mais je voie,que ce n'est pas le bon coter!!!

bonjour belle dame!!!
bonjour belle dame!!!
bonjour belle dame!!!

bonjour belle dame!!!

ok,j'ai compris,nous allons manger chez Alain ducasse au 2 eme étage de la tour Eiffel

ok,j'ai compris,nous allons manger chez Alain ducasse au 2 eme étage de la tour Eiffel

bien installées toutes les trois,nous sirotons notre apéro,moi bien sur sans alcool,on ne voie pas Colette sur les photo,elle a le chic de mettre une main sur sont visage,
bien installées toutes les trois,nous sirotons notre apéro,moi bien sur sans alcool,on ne voie pas Colette sur les photo,elle a le chic de mettre une main sur sont visage,
bien installées toutes les trois,nous sirotons notre apéro,moi bien sur sans alcool,on ne voie pas Colette sur les photo,elle a le chic de mettre une main sur sont visage,
bien installées toutes les trois,nous sirotons notre apéro,moi bien sur sans alcool,on ne voie pas Colette sur les photo,elle a le chic de mettre une main sur sont visage,
bien installées toutes les trois,nous sirotons notre apéro,moi bien sur sans alcool,on ne voie pas Colette sur les photo,elle a le chic de mettre une main sur sont visage,

bien installées toutes les trois,nous sirotons notre apéro,moi bien sur sans alcool,on ne voie pas Colette sur les photo,elle a le chic de mettre une main sur sont visage,

paris vue dans haut!
paris vue dans haut!
paris vue dans haut!

paris vue dans haut!

voila mon menu,vous pouvez baver sur vos chemisiers

foie gras de canard gelée a la figue noire et brioche toastée

gratin moelleux de macaroni,truffe et jus de rôti perlé

écrou croustillant au chocolat

et quelques petites gourmandises en plus

fin de la visite a paris
fin de la visite a paris
fin de la visite a paris
fin de la visite a paris
fin de la visite a paris

voila notre repas fini,nous avons décidés de rentrer a pied jusqu’à l’hôtel

qui n'est pas a coter!! c'est bien,je ferai quelques photo!

fin de la visite a paris
fin de la visite a paris
fin de la visite a paris
fin de la visite a paris
fin de la visite a paris
fin de la visite a paris
fin de la visite a paris
fin de la visite a paris
nous sommes dans les jardins des tuileries,plus haut,commence les champs Élysée

nous sommes dans les jardins des tuileries,plus haut,commence les champs Élysée

la place de la concorde!
la place de la concorde!

la place de la concorde!

a notre arrivées a l’hôtel,il faut faire nos valises,le lendemain,nous partons

pour un endroit qu'encore j'ignore.

ce soir,nous sortons,pour moi,c'est une surprise et de taille!

oups!! le moulin rouge!!
oups!! le moulin rouge!!

oups!! le moulin rouge!!

je peu vous dire que cela été une grande surprise pour moi.

le spectacle a été magnifique et j'en ai pleurée d’émotion.

je n'ai pas put faire des photo,c'est interdis.

par contre une photographe nous en a faite une!

désolé,la photo originale est trop grande cela ne veut pas me l'afficher.

j'ai prise la photo,c'est pas mal quand même.

nous étions très heureuse d’être la,nos yeux,étaient pétillant!

nous étions très heureuse d’être la,nos yeux,étaient pétillant!

le lendemain,me voila partit pour un lieu encore inconnue,mais vue la

distance et le nom de marne la vallée,j'ai vite compris.

au revoir paris,je te dit peut être a une autre fois!!!

la suite de mon périple a disneyland paris le week-end prochain.

je vous souhaite un très bon dimanche!

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Rédigé par josette

Publié dans #voyage

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Publié le 15 Novembre 2014

dernière journée a paris,il faisait très beau mais un petit vent frisquet,il a fait

meilleur l'après-midi.

notre déjeuner du matin de très bonne chose a choisir

notre déjeuner du matin de très bonne chose a choisir

michou,qui me regarde de travers en pensant"pas touche a mon déjeuner"

michou,qui me regarde de travers en pensant"pas touche a mon déjeuner"

pfffiii!! j'ai le mien!!

pfffiii!! j'ai le mien!!

bon quesqu'on fait on va a montmartre ou quoi!!

bon quesqu'on fait on va a montmartre ou quoi!!

la basilique du sacré coeur
la basilique du sacré coeur

la basilique du sacré coeur

l’intérieur de la basilique
l’intérieur de la basilique
l’intérieur de la basilique
l’intérieur de la basilique

l’intérieur de la basilique

un petit morceau de paris
un petit morceau de paris
un petit morceau de paris

un petit morceau de paris

la place du tertre,avant,cette place était  rempli de peintres,maintenant,ce n'est que des restaurants et très peu de peintre,dommage!!!
la place du tertre,avant,cette place était  rempli de peintres,maintenant,ce n'est que des restaurants et très peu de peintre,dommage!!!
la place du tertre,avant,cette place était  rempli de peintres,maintenant,ce n'est que des restaurants et très peu de peintre,dommage!!!
la place du tertre,avant,cette place était  rempli de peintres,maintenant,ce n'est que des restaurants et très peu de peintre,dommage!!!

la place du tertre,avant,cette place était rempli de peintres,maintenant,ce n'est que des restaurants et très peu de peintre,dommage!!!

il est midi,nous attendons le taxi,qui va nous emmenées au restaurent qui bien

sur est encore inconnue pour moi,surprise!!!

alors a demain pour la suite!!!

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Rédigé par josette

Publié dans #voyage

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Publié le 14 Novembre 2014

un petit dessert tout en douceur et facile a faire miam!!!

liégeois de pommes au caramel

ingrédients:

5 pommes (golden ou royal gala)

100gr de sucre en poudre

25gr de beurre

1c a soupe de crème liquide

de la chantilly fait maison pour moi

faite au siphon.

préparation:

dans une casserole,mettre le sucre avec 2cuillère a soupe d'eau ou de jus

de pommes.

faire cuire jusqu’à obtenir un caramel et y incorporer la cuillère de crème.

peler les pommes,les épépiner et les couper en dés.

les poêler dans le beurre a feu moyen,jusqu’à ce qu'elles commencent a

compotes.incorporer alors la moitié du caramel afin de bien enrober les

dés de pommes.

répartir dans 4 verrines ou coupelles transparentes un peu de chantilly,la

poêlée de pommes tiède et napper du reste de caramel.

recouvrir le tout d'un dôme de chantilly avant de servir!

bon appétit!!!

liégeois de pommes au caramel

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Rédigé par josette

Publié dans #verrines sucrés

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Publié le 13 Novembre 2014

un petit dessert bien délicieux,c'est une amie,qui ma donné cette recette.

avec toutes les potirons que j'ai,j'ai de quoi faire.

il était temps que je fasse la photo,mon chéri a beaucoup aimé!!

tarte au potiron sucré

ingrédients:

1 pâte brisée

1,5kg de potiron

250gr de crème liquide

50gr de lait en poudre

3 ou 4 œufs suivant la grosseur

4 ou 5 jaunes d'œufs

300gr de sucre en poudre

1 pincée de fleur de sel.

préparation:

éplucher le potiron et le faire cuire a la vapeur

l’écraser a la fourchette et le laisser égoutter dans une passoire 1 heure.

préchauffer le four a 180°c.

prendre 1kg de pulpe de potiron et y mélanger la crème fraiche, le lait en

poudre, les œufs entiers, les jaunes d'oeufs, le sucre et la fleur de sel.

mettre la pâte dans un moule a tarte que vous piquerez avec une fourchette

et y verser la préparation.

mettre au four pour 45mn ou plus suivant votre four, pour obtenir une légère

coloration.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #tarte - tartelettes -galettes

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Publié le 12 Novembre 2014

comme il me reste quelques betteraves au jardin et que j'avais une

grosse flemme,j'ai piquer cette recette sur un site ou tout est cuisiner au

thermomix.

http://www.omothermix.com

betterave et sa vinaigrette

ingrédients: 4 pers

2 petites betteraves(pour moi des grosses

que j'ai coupé en morceaux)

600gr d'eau 1c a soupe de gros sel

1c a soupe de vinaigre balsamique

4c a soupe d'huile

1/2 gousse d'ail

sel,poivre

1c a soupe de moutarde

persil

préparation:

éplucher les betteraves et mes mettre dans le varoma.

mettre l'eau et le gros sel dans le bol,poser le varoma au dessus du bol

et régler 30mn / varoma / vitesse 1.

pour moi,elles étaient plus grosses,je les ai laisser 40mn.

a la sonnerie, réserver les betteraves et vider l'eau du bol et laisser refroidir.

éplucher la 1/2 gousses d'ail et la mettre dans le bol et régler 5 sec / vitesse 5.

ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette et régler 45sec / vitesse 5.

couper les betteraves en cubes et y verser la vinaigrette.

parsemer de persil et déguster frais.

c'est a refaire.

bon appétit!!!!

betterave et sa vinaigrette

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 11 Novembre 2014

la fin de la visite du louvre et le diner croisière.

un des plafond du louvre

un des plafond du louvre

un des couloir du louvre/  et la victoire de samophrace
un des couloir du louvre/  et la victoire de samophrace

un des couloir du louvre/ et la victoire de samophrace

le sacre de napoléon 1er

le sacre de napoléon 1er

le radeau de la méduse

le radeau de la méduse

la liberté guident le peuple

la liberté guident le peuple

enfin la Joconde,qu'il a fallut que je bataille pour l’approché

enfin la Joconde,qu'il a fallut que je bataille pour l’approché

une cour intérieure

une cour intérieure

un superbe escalier,mais attention a la glisse!!!!

un superbe escalier,mais attention a la glisse!!!!

magnifique!
magnifique!
magnifique!

magnifique!

oyé oyé,il est 18h par ici la sortie messieurs dames!!
oyé oyé,il est 18h par ici la sortie messieurs dames!!
oyé oyé,il est 18h par ici la sortie messieurs dames!!
oyé oyé,il est 18h par ici la sortie messieurs dames!!

oyé oyé,il est 18h par ici la sortie messieurs dames!!

notre arrivées sur la péniche a 20heures

notre arrivées sur la péniche a 20heures

la tour Eiffel dans toute sa splendeur
la tour Eiffel dans toute sa splendeur

la tour Eiffel dans toute sa splendeur

michele,en haut l’instigatrice de mon séjour/ Colette sa sœur,qui a aussi complotée
michele,en haut l’instigatrice de mon séjour/ Colette sa sœur,qui a aussi complotée

michele,en haut l’instigatrice de mon séjour/ Colette sa sœur,qui a aussi complotée

la présentation était trop grande pour la photo!!
la présentation était trop grande pour la photo!!
la présentation était trop grande pour la photo!!

la présentation était trop grande pour la photo!!

diner croisière:

palette de cinq bouchées

saumon mariné a l'aneth

foie gras de canard au poivre noir et chutney

d'olive noire.

un petit potage

et je me rappelle pas du premier

comme plat principal:

gâteau de daurade poêlée safrané et pommes duchesse

assiette gourmande pour le dessert,que j'ai oubliée de photographier.

prochaine photo ce sera pour le week-end prochain!!!! allez une petite dernière!

mon voyage a paris re-bis

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Rédigé par josette

Publié dans #voyage

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Publié le 10 Novembre 2014

une deuxième parti bien remplis, beaucoup de photo.

la visite du louvre

mon étage favoris" l’Égypte"
mon étage favoris" l’Égypte"

mon étage favoris" l’Égypte"

voyage a paris bis!
voyage a paris bis!
voyage a paris bis!
voyage a paris bis!
voyage a paris bis!
voyage a paris bis!
la momie d'un grand prêtre égyptien
la momie d'un grand prêtre égyptien
la momie d'un grand prêtre égyptien
la momie d'un grand prêtre égyptien

la momie d'un grand prêtre égyptien

voyage a paris bis!
voyage a paris bis!
voyage a paris bis!
la fin de la visite de l’Égypte
la fin de la visite de l’Égypte

la fin de la visite de l’Égypte

je n'ai pas mise toutes les photo consacré a l’Égypte.

a demain pour la fin de la visite du musé du louvre

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Rédigé par josette

Publié dans #voyage

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