Publié le 17 Juillet 2018

je doit faire quelques chouquettes dans la semaine avec des enfants et j'ai d'abord

voulue les testés, voila qui est fait, avec thermomix, c'est vite fait, le plus long, c'est

de les mettre sur la plaque!!.

bon pour la dégustation, elles n'ont  pas trainé.

recette au thermomix, trouvé sur mon livre "mille et une pâtes...à pain"

cliquer sur la photo pour qu'elle s'agrandisse

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ingrédients:

150gr d'eau

80gr de beurre

1/2c à café de sel

1c à soupe de sucre en poudre

120gr de farine t55

3 gros œufs de 60gr chacun

30gr de sucre perlé.

préparation:

préchauffer le four à 200°c.

sur le livre,ils disent pour 20chouquettes, moi, avec la cuillère à

café, j'en ai fait 45.

mettre dans le bol, l'eau, le beurre en morceaux et le sucre.

régler 4mn / 100°/ vitesse 1.

à la sonnerie, ajouter la farine et mixer 1mn 30/ vitesse 3.

à ce stade la pâte doit avoir l'apparence d'une pâte sablée.

faire tourner le thermomix à vitesse 5 puis ajouter les œufs un part un

par l'orifice du couvercle.

mixer ensuite 30sec / vitesse 5.

prélever des petites cuillères de la préparation ( cuil à café) et les déposer

sur une plaque munie de papier sulfurisé, en espaçant chaque petit tas de

2à 3cm.

ajouter sur les  tas quelques cristaux de sucre et enfourner pour 15mn à 200 puis

15mn à 180°

laisser refroidir sur une grille, avant de les mettre dans une boite.

bon appétit!!

cliquer sur la photo, pour qu'elle s'agrandisse!

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 7 Juillet 2018

j'ai reçue des amis un soir pour souper et que faire avec des côtes de porc !!

j'ai trouvé sur un blog une bien sympathique recette qui change un peu !

mes invités ont adorés!!

bon le riz, c'est un peu échappé sur les côtés!

recette trouvé sur le blog de marlyse:

http://www.marlysen.com

 

ingrédients: 4 pers:

4 côtes de porc dans l'échine( c'est moins sec)

de la maïzena

huile pour la cuisson.

pour la marinade:

2à 3c à soupe de sauce soja

1c à soupe de sucre de canne (pour moi bio)

4 gousses d'ail  pressées

1/2 cc de poudre 5 épices

poivre.

préparation:

faire des entailles sur les côtes de porc afin que la viande ne se torde

pas à la cuisson puis aplatissez chaque côte.

mélangez les ingrédients de la marinade dans un  sac de congélation(moi, je les aient

mis dans un grand plat).

ajouter les côtes de porc et laisser mariner 1à 2 heures au frais.

moi, je les aient retourné de temps en temps.

retirez les côtes de la marinade et passez-les dans de la maïzena de chaque côté.

faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

quand l'huile est chaude, faites cuire les côtes 5mn de chaque côté, jusqu'à

ce qu'elles soient cuite et dorées.

réserver sur une feuille de papier absorbant.

tranchez et servir  avec du riz ou des légumes

moi, je les aient servi avec un riz pilaf et quelques cèpes et giroles.

bon appétit!!

côtes de porc à la taïwanaise( pai gu fun)

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Rédigé par josette

Publié dans #porc

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Publié le 5 Juillet 2018

j'ai vue  ce délicieux gâteau sur pinterest et je suis allée directement sur le blog.

recette du piémont italien !! viva italia.

il est bien moelleux!! je l'ai déjà fait deux fois!

http://capitayutum.wixsite.com

 

ingrédients:

4 oeufs

200gr de farine( pour moi, 220gr et à

levure incorporée)

200gr de sucre en poudre (pour moi, 150gr)

160ml de lait

80gr de beurre

1cc d'extrait de vanille

1cc de bicarbonate

1cc de levure chimique.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

travaillez les oeufs et le sucre pour former une crème mousseuse.

pendant ce temps, faites chauffer dans une petite casserole le lait  et le

beurre en morceaux(tiède).

ajoutez au ruban, la farine, la vanille, le bicarbonate tamisée et la levure

puis versez peu à peu le lait tiède.

travaillez le mélange pendant quelques minutes afin d'avoir un résultat bien crémeux.

versez dans un mole de 24cm (pour moi 23cm) beurré et fariné.

mettre au four pour 35mn environ.

laisser refroidir avant de démouler.

je l'ai servie avec un peu de crème anglaise fait maison.

bon appétit!!

gâteau au lait chaud

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 3 Juillet 2018

voici arrivé les première courgettes de  mon jardin!

recette diététique et délicieuse.

 

ingrédients:

4 pavés de cabillaud

600gr de courgettes coupées en rondelles

500gr de tomates concassées

2 gousses d'ail

3c à soupe d'huile d'olive

2c à café de thym

1c à soupe de persil

sel,poivre.

préparation:

faites chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire suer l'ail sans

coloration.

ajoutez-y les rondelles de courgettes et faites-les revenir pendant 5mn

en les mélangeant.

ajoutez ensuite le concassé de tomates et le thym, salez et poivrez et baisser

le feu.

laissez cuire à feu doux pendant 15mn environ  en remuent régulièrement.

pendant ce temps, mettre l les pavés de cabillaud dans le panier du cuit vapeur.

salez et poivrez les paves.

couvrez et faite cuire 15mn à la vapeur.

pour la cuisson des pavés au thermomix

500gr d'eau dans le bol, posez les pavés dans le varoma et faite cuire 20à 25mn /

varoma/ vitesse 1.

répartissez les courgettes aux tomates dans les assiettes, posez les paves de poisson

par dessus et servez de suite.

bon appétit!!!

 

cabillaud vapeur aux courgettes

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Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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Publié le 29 Juin 2018

pour terminé l'opération muesli, voici une dernière recette des plus intérressente

le mariage du poulet aux mueslis.

j'ai quand même retiré les raisins pour ne pas donner  du  sucré.

mon mari à adoré et à tout mangé, j'ai fait quand même, l'effort de gouter une pointe

pour voir, c'est très bon.

 

je remercie pierre de la cuisine à l'ouest ainsi que terres et céréales pour ce superbe colis.

je vais aussi, faire un suivie de ses mueslis merveilleusement bon!!

http://lacuisinealouest.com

http://www.terresetcereales.fr

 

Ingrédients :

2 blancs de poulet

2 œufs entiers

De la farine

Des mueslis aux noisettes

Sel, poivre

De l’huile

Du beurre.

Préparation :

Salez et poivrez les blancs de  poulet.

Dans une première assiette, battre les deux œufs, salez et poivrez.

Mettre dans la deuxième assiette de la farine et la troisième

Les mueslis, sans les raisins.

Faites chauffer doucement dans une poêle, de huile et une grosse noix

De beurre.

Trempez en premier vos blancs de poulet, tout d’abord dans la faine, puis dans

Les œufs battus.

Faites cuire doucement les panés, au moins 6 à 7mn des deux côtés en prennent bien

Soin de ne pas les bruler.

Arrosez-les avec une cuillère à soupe d’huile+beurre.

Servir bien chaud avec quelques légumes ou de féculent.

Moi, je les ais servie avec une salade de concombre et oignon nouveau de mon jardin (mes tomates sont acheté, pas encore mure chez moi)

 Bon appétit !!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #operation muesli

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Publié le 28 Juin 2018

nous sommes en ligne droite pour nos recettes à base de muesli !! qui ce termine

samedi.

merci à  nos partenaires:pierre de  la cuisine à l'ouest et de terres et céréales.

j'ai fait un petit mélange de muesli  et qui ce marie bien ensemble.

petite gourmandise, vite faite!!

la recette pour demain, ce sera la dernière, sur les muesli !

http://lacuisinealouest.com

http://www.terreetcereales.fr

 

ingrédients:4 pers:

1 mélange de muesli au chocolat+

muesli aux fruits

350gr de fromage blanc

1c à soupe de sucre blond de canne bio

100gr de fraises

100gr de myrtilles.

préparation:

Mélangez dans un bol le muesli au chocolat et le muesli

Aux fruits.

Dans un autre bol, mélangez le sucre avec le fromage blanc.

Lavez les fraises et les myrtilles, coupez les fraises en quatre, mais

Gardez-en 4 pour la déco.

 

Déposez au fond de chaque verrine, une couche de muesli, puis quelques fraises

Et myrtilles, puis du muesli ainsi de suite.

Terminez par un peu de fromage blanc quelques muesli 1 fraise et de myrtille.

Mettre au frais avant de servir.

Bon appétit !!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #operation muesli

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Publié le 27 Juin 2018

c'est repartit pour une nouvelle recette aux muesli, de nos partenaires.la cuisine a l'ouest et de terres et céréales.

j'ai trouvé c'est excellent dessert sur cuisine actuelle.

mes ramequins étaient un peu trop grand, faites les avec des petits, ce sera mieux.

j'ai réalisé 3 ramequins

merci à mes partenaires.

 

http://lacuisinealouest.com

http://www.terresetcereales.fr

http://cuisineactuelle.fr

 

ingrédients:4pers:

6 poires

1orange

1citron

20gr de beurre

30gr de muesli aux fruits

40gr de sucre roux bio

1c à soupe de miel de lavande.

préparation:

pelez les poires et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur.

retirez le cœur et arrosez-les de jus de citron.

mettre les poires dans une casserole, ajoutez le jus de l'orange et le miel.

portez à ébullition puis baisser le feu, couvrez.

laisser cuire 20mn, en fin de cuisson, augmentez le feu pour laisser s'évaporer le

liquide.

dans une poêle, faites chauffer le beurre, ajouter le muesli et le sucre.

laisser colorer le tout doucement en mélangeant sans cesse.

retirez du feu, quand la préparation est bien caramélisée.

répartir les poires dans des ramequins, disposez dessus une couche de muesli

caramélisé.

servez froid ou tiède

 

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Rédigé par josette

Publié dans #operation muesli

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Publié le 26 Juin 2018

cette semaine, est consacré aux recettes spéciales muesli de nos partenaires

lacuisinealouest et de terres et céréales.

nous avons jusqu'au 30juin, pour présenté nos recettes!!

aujourd'hui, j'ai fait un petit mélange de muesli, voila quelque jours, j'ai essayé une recette

un pain que j'avais trouvé sur un blog, je ne sais pas ce qu'il c'est passé, c'était

immangeable, j'avais essayé le muesli noisettes/ raisins/ seigle complet blé.

bref, il est partit à la poubelle

j'ai refait un pain à ma façon en mélangeant deux muesli et la il était délicieux!

la pâte est faite à la map.

 

merci à mes partenaires:

http://lacuisineàlouest.com

http://www.terresetcereales.fr

 

ingrédients:

350gr de farine t55

1 sachet de levure saf-instant

250 ml de lait

1 grosse pincée de sel

50gr de sucre blond de canne bio

150gr de muesli mélangé.

muesli canneberge/ goji-myrtilles+

muesli noisettes/ raisins/ seigle complet blé

du lait sucré pour badigeonner

1 moule à cake pas trop grand.

préparation:

mettre le lait et la levure dans le fond de la cuve.

ajouter le sucre et la farine,mettre dans un trou le sel.

mettre le programme pâte levée 1h30 .

au bout de 10mn de marche, ajoutez le muesli et laissez finir le

programme.

dégazes la  pâte sur un plan fariné et faire 3 boules identiques.

beurrez et farinez le moule, puis y déposez les boules.

couvrir d'un torchon et laisser lever 1h30à 2h dans un endroit chaud.

préchauffer le four à 200°c

badigeonner la pâte d'un mélange sucre lait et mettre au four pour 25mn environ.

laisser refroidir avant de démouler.

voila un bon petit pain, pour le petit déjeuné!

bon appétit!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #operation muesli

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Publié le 25 Juin 2018

c'est repartie pour une nouvelle recette, sur le muesli de mes partenaires

lacuisinealouest (pierre) et de terres et céréales.

le défi muesli, ce termine samedi, il faut que je publie mes recettes.

 

http://lacuisinealouest.com

http://www.terresetcereales.fr

 

 

ingrédients:

200gr de céréales au chocolat etc!!!

50gr de beurre

2c à soupe de miel

150gr de chocolat noir

un petit moule carré ou le moule cosy de

demarle

Préparation :

préchauffer le four à 160°c

Faites fondre le miel et le beurre dans une casserole sur feu doux.

Ajoutez-y les céréales et bien  mélanger.

Versez ce mélange dans un petit  moule rectangulaire huilé.

Pour moi, le moule cosy de demarle.

Tassez la surface et enfourner pour 20mn environ.

Laissez tiédir et démouler.

Découpez en petits carrés avant de laisser sécher, jusqu’à complet refroidissement.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et tremper d’un seul coté les carrés et

Laisser sécher sur une grille.

Conservez-les dans une boite hermétique, bon si vous y arrivés !

Bon appétit !!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #operation muesli

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Publié le 23 Juin 2018

un petits dessert que j'ai trouvé sur mon dernier  livre" cuisiner light avec thermomix"

ses trois premier livres, sont formidable!!

vous pouvez remplacer la ricotta par du brocciu, si vous en trouvé.

recette au thermomix et vite fait!

 

 

 

ingrédients:4 pers

2 œufs entiers

150gr de ricotta

100gr de lit écrémé ou 1/2 écrémé

50gr de sucre

le zeste d'un demi citron jaune

beurre pour les moules

125gr de framboises

125gr de myrtilles ou comme moi

250gr de fruits rouges décongelés dans une

passoire.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

dans le bol, placer les oeufs, la ricotta, le lait, le sucre et le citron râpé.

mixer 10sec / vitesse 5.

beurrer 4 petits moules et y répartir les fruits rouges, puis couvrir avec la

préparation.

enfourner pour 30mn ( j' les ai trouvés un peu trop cuits) je pense qu'avec 25mn

ce serai suffisent, a vous de voir!!

servir tiède ou froid.

bon appétit!!!

 

petits flans à la ricotta et aux fruits rouges

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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