Publié le 5 Octobre 2018

j'ai trouvé dans mon magasin lidel ses superbe pâtes bien délicieuse!!

de temps en temps, il sortent de très bon  produits italien.

c'est un mélange de pâtes aux œufs et  des pâtes aux épinards, miam!! trop bon!

fettuccine plaglia e fieno

ingrédients:

400gr de pâtes fettuccine plagia e fieno

4 grosses tomates

2c à soupe d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail ( pour moi, de la pâte d'ail)

quelques feuilles de basilic

sel,poivre

parmesan râpé.

Préparation :

 

Dans une sauteuse, mettre a chauffer l’huile d’olive et y faire revenir

L’oignon et l’ail émincés.

Lavez les tomates et les peler puis les couper en cube.

 

Une fois les oignons translucide, ajoutez les dés de tomate, mélanger.

Ajoutez le basilic en morceaux, le sel et le poivre.

Laisser mijoter à petit feu 15 à 20mn environ.

 

Pendant ce temps, faites cuire les fettuccine dans une grande quantité d’eau  bouillante salée

Le temps indiqué sur le paquet.

 

Une fois les pâtes cuite, les égoutter en gardent une louche d’eau de leur cuisson.

Mettre dans la sauteuse les fettuccine ainsi que la louche de jus, bien mélanger et laisser 1à 2  minute Mijoter.

 

Parsemez de basilic ciselé et de parmesan râpé.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!!!

fettuccine plaglia e fieno

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Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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Publié le 4 Octobre 2018

j'ai trouvé cette recette sur  un blog, mais j'ai oublié de noter sont nom et j'en

suis désolé, je ne me souviens plus qui c'est.

si vous reconnaissez votre recette, dite le moi, je mettrai le lien ! merci

très bon gâteau, mais il serai plus savoureux, s'il  était parfumé et c'est dommage

je le referai, et  je  mettrai de la vanille liquide au deux préparations!!

recette au thermomix

cake café au lait

ingrédients:

pour la pâte au lait:

2 œufs

100gr de sucre en poudre

85gr de lait

85 gr d'huile

2cc de poudre à lever

170gr de farine

1 pincée de sel.

pour la pâte au café:

2 œufs

100gr de sucre en poudre

85gr de lait

20gr de café soluble

85gr d'huile

2cc de poudre à lever

170gr de farine

1 pincée de sel.

pour les deux pâtes vous pouvez ajouter de la vanille

(facultatif)

1 moule à cake ou un moule de votre choix.

préparation:

préchauffer le four à 170°c

la pâte au lait:

mettre les œufs dans le bol avec le sucre, programmer 2mn/37°/ vitesse 4

a la sonnerie reprogrammer encore 2mn / vitesse 4 sans température.

a la sonnerie, ajouter le reste des ingrédients et mixer 20sec / vitesse 6.

versez dans le moule de votre choix.

la pâte au café:

sans laver le bol, faire pareil que pour le lait en ajoutant de café.

a la sonnerie, verser la préparation sur la pâte au lait.

mettre au four pour 45mn environ, selon le moule que vous utiliserez.

laisser refroidir et démouler.

bon appétit!!

 

cake café au lait
cake café au lait

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 2 Octobre 2018

je ne connaissais pas ni gouté cette céréale et c'est délicieux préparé ainsi.

cette céréale est souvent oubliée et pourtant très bonne pour la santé.

j'ai crue que mon chéri, n'aimerai pas, mais je me suis trompé, il en à repris  deux fois.

j'ai trouvé cette recette sur le blog d'amandine.

http://www.amandinecooking.com

petit épeautre façon risotto aux légumes du soleil

ingrédients:4 pers.

200gr de petit épeautre

1 oignon

1 courgette

1 petite aubergine ou la moitié

1 poivron

1 tomate

quelques feuilles de basilic

1 petit verre de vin blanc

800ml de bouillon de légumes

30gr de parmesan

huile d'olive

sel, poivre

les légumes sont de mon jardin.

préparation:

la veille ou quelques heures avant, faire tremper le petit épeautre dans l'eau

froide(cela lui permet de cuire plus rapidement)

pelez et émincer finement l'oignon, détaillez les légumes en petits morceaux.

dans une grande sauteuse,chauffez l'huile puis faire revenir l'oignon quelques minutes.

ajoutez le petit épeautre bien égoutté et mélangez, puis ajoutez le vin blanc et laissez

évaporer 2 à 3mn.

ajoutez enfin tous les légumes ainsi que les feuilles de basilic.

cuire ensuite comme un risotto en ajoutant le bouillon bien chaud louche par louche

jusqu'à absorption de la précédente, il faut compter environ 30mn de cuisson.

hors du feu, saler et poivrer, puis ajouter le parmesan râpé si désiré.

servir de suite!

bon appétit!!

petit épeautre façon risotto aux légumes du soleil
petit épeautre façon risotto aux légumes du soleil

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Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

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Publié le 29 Septembre 2018

mon chéri est grand amateur de riz au lait et pour changer, je lui ai fait ce

dessert trouvé sur un de mes cahiers, que j'avais  déjà fait, mais aujourd'hui,

je l'ai revisité.

riz façon condé aux fruits

ingrédients:

200gr de riz pour dessert

1 pincée de sel

3/4 de litre de lait

 1 gousse de vanille grattée

150gr de sucre en poudre

1c à soupe d'oranges confites coupées en  dés

1c à soupe de cédrat, coupé en dés

1 poignée de raisin secs

20gr de beurre

2 jaunes d'oeufs

1 boite de macédoine de fruits

1 moule couronne.

préparation:

lavez bien le riz et le mettre à cuire dans de l'eau bouillante, pendant 5mn

pendant ce temps, faites chauffer le lait.

égouttez le riz et le remettre dans une casserole avec le lait bien chaud, le sel et

la gousse de vanille.

laissez bouillir doucement pendant 30mn environ.

5mn avant la cuisson, ajoutez le sucre en poudre, bien mélanger et poursuivez

la cuisson.

hors du feu, incorporez les fruits confits, les raisins secs, le beurre et les jaunes d'oeufs.

bien mélanger l'ensemble.

tassez légèrement le riz dans le moule en couronne et laisser refroidir avant de mettre

au frigo, pour quelques heures .

démouler dans un plat de service et garnissez le centre de  macédoines de fruits bien égoutté.

décoré selon votre envie et servir.

bon appétit!!!

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Rédigé par josette

Publié dans #dessert

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Publié le 27 Septembre 2018

voila quelques jours, j'ai regardé "un diner presque parfait" et un candidat faisais

partit du groupe des gypsies king dont je ne me rappelle plus de sont nom , à sont

repas, il à fait une bohémienne, qui ressemble beaucoup à la ratatouille, mais bien

différente! nous avons bien aimés!!

 

la bohémienne

ingrédients:

2 aubergines

2 courgettes

1 gros oignon

2 gousses d'ail

quelques feuilles de basilic

de la marjolaine

du thym

laurier huile d'olive

sel, poivre

1 œuf

préparation:

Lavez les légumes, puis les couper en morceaux sans les peler.

Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive et  faites rissoler l'oignon émincé, puis l'ail.

Ajoutez les légumes,  le basilic ciselé, le thym, laurier et la marjolaine, saler et poivrer.

Laisser mijoter à feu doux 30mn et remue assez souvent.

À la fin de la cuisson, ajouter l’œuf entier et bien mélangé, laisser quelque instant.

Servir bien chaud, avec un riz nature.

La bohémienne contrairement à la ratatouille les légumes cuisent ensemble et sans tomates

Ni poivrons

bon appétit!!

la bohémienne

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Rédigé par josette

Publié dans #legumes

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Publié le 22 Septembre 2018

les croissants au yaourt, une recette facile et rapide à réaliser pour votre

petit déjeuner ou votre gouter.

c'est très bon, l'inconvénient, c'est qu'il ni à pas de sucre et vue les commentaires

sur ce site j'ai pensé qu'il valais mieux que j'en rajoute et j'ai bien fait!

vous pouvez ou pas mettre du sucre.

recette trouvé sur le site de plat et recette

recette au thermomix, mais vue que c'est  pas très compliqué, vous pouvez la réalisé

soit à la main ou avec un robot.

http://www.platetrecette.com

croissants au yaourt rapide

Ingrédients :

250gr de farine

Pour moi, avec levure incorporée

Ou farine et 1/2cc de levure chimique

2c à soupe de sucre ( pour moi)

100gr de beurre mou

125gr ou 1 pot de yaourt nature

1 pincée de sel

Pour la dorure

1 jaune d’œuf+ un peu de lait

Sucre en poudre

Préparation.

Préchauffer de four à 180°c

Mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf le jaune d’œuf.

Régler 2mn / épi.

A la sonnerie, retirez la pâte du bol et étalez-la sur un plan fariné, ensuite

Coupez  des triangles plus ou moins grands.

Roulez ses triangles en partant de la base pour finir à la ponte, donnez leur une

Formes de croissants.

Déposez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis badigeonnez

Avec le jaune d’œuf dilué avec un peu de lait, saupoudrez d’un peu de sucre.

Mettre au four pour 20à 25mn suivant la grosseur en surveillant.

Laissez refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!!

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 20 Septembre 2018

profitons des dernière courgettes du jardin !!

il fait encore chaud  chez nous et  voici  pour changer une soupe froide bien délicieuse,

mais qui peut ce manger chaude.

recette trouvé sur pinterest

http://www.aux-fourneaux.fr

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ingrédients:4pers

3ou 4 courgettes ou 1 grosse

2 oignons

1/2 botte de basilic

1 bouillon (eau de cuisson)

1c à soupe de crème fraiche

sel, poivre.

préparation:

Lavez les courgettes et coupez- leurs les extrémités, puis coupez-les grossièrement.

Faites-les cuire à l’anglaise dans une eau bouillante salée 10 à 12minutes.

Une fois les courgettes cuites, égouttez-les en réservent l’eau de cuisson.

Lavez le basilic et émincez-le.

Épluchez les oignons et les émincés.

Mettez tous les ingrédients dans un mixer ou blende ainsi que la crème.

Ajoutez une partie du bouillon de légumes et mixer jusqu’à obtention d’une soupe onctueuse.

Assaisonnez de sel et de poivre (pour moi, un peu de piment d’espelette)

Mettre la soupe au frais avant de servir.

Vous pouvez déguster cette soupe chaude  comme froide.

Bon appétit !!

soupe froide de courgette et basilic

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Rédigé par josette

Publié dans #soupes

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Publié le 18 Septembre 2018

ma conseillère et amie Jeanine, m'a envoyé cette recette que j'ai vite réalisée!

c'est délicieux!!

j'ai doublée les quantités !!

 recette au thermomix, mais vous pouvez le réalisé avec un cuit-vapeur.

flan au caramel type flamby

ingrédients:

600gr de lait entier

6 oeufs entiers

120gr de sucre en poudre, pour moi

sucre blond de canne bio

20gr de sucre vanillé, pour moi, fait maison

40gr de caramel pour moi, fait maison

le moule varoma de thermomix ou autre moule   pas

trop grand.

préparation:

mettre dans le bol, le lait et chauffer 4mn / 98° pour le tm5 / 100°c pour

le tm31/ vitesse 1.

à la sonnerie, ajoutez les oeufs entiers, le sucre et le sucre vanillé et

mixer 10sec / vitesse 4.

versez la préparation dans le moule varoma  ou dans des petits ramequins

caramélisés.

pour les ramequins couvrir de papier alu et placer dans le varoma.

versez l'eau dans le bol et mettre le varoma en place.

cuire à la vapeur 25mn / varoma/ vitesse1.

laissez refroidir avant de mettre au frigo.

démoulez avant de servir.

bon appétit!!!

 

flan au caramel type flamby

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 15 Septembre 2018

quand j'ai feuilletée mon livre"saveur thermomix", je suis tombé sur une recette, qui

me plaisais beaucoup et j'avais envie de l'essayer.

c'est la première fois, que j'essaye le kasha et c'est bien  bon, j'adore!!

le kasha pour ceux  qui ne connaisses pas, c'est du sarrasin grillé sans gluten trouvé

dans un magasin bio.

si vous n'avez pas le thermomix, la recette peut  ce faire avec un simple blender pour la farce.

tomates farcies à la kasha, à la feta et au basilic

 ingrédients:pour 6 pers

6 belles tomates(pour moi, du jardin)

les feuilles de 1 brin de basilic

60gr de tomates à l'huile confites et égouttées

gardez l'huile

100gr de feta

2cm de gingembre pelé et coupé en quatre

2 oignons frais avec leurs tiges, coupés en tronçons

(70gr environ, vendus en botte)

250gr d'eau

100gr de kasha(en magasin bio),rincée et égouttée

2c à soupe de sauce soja

30gr de raisins de corinthe

poivre.

préparation:

préchauffer le four à 200°c

découpez un chapeau aux tomates, videz-les, salez légèrement et laissez égoutter

à l'envers  sur une grille.

mettez dans le bol, le basilic, les tomates  confites et la feta, hachez 6sec / vit 6.

a la sonnerie, réserver dans un saladier.

sans laver le bol, mettez le gingembre et hachez  turbo/ 1sec / 1 fois.

a la sonnerie, ajoutez les oignons et 30gr d'huile des tomates confites.

faites cuire 5mn /120°c pour le tm 5 et pour le tm31 100°c / vitesse 1.

a la sonnerie, hachez 5 sec / vitesse5.

à la sonnerie, ajoutez  dans le bol, l'eau, le kasha et la sauce soja et faites

cuire 6mn / 100°c/ vitesse1.

ajoutez au contenu du saladier ainsi que les raisins, poivrez et bien mélanger le tout.

remplir les tomates de cette farce et remettez les chapeaux et faites cuire au four

pour 25mn.

moi, j'ai ajoutez dans le plat 2 noix de beurre.

servir avec une salade.

bon appétit!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 13 Septembre 2018

en me promenant sur pinterest, je suis tombé sur ses petit pains bien sympa !!

je les ai réalisé, ils sont très bon!! à refaire!!

recette avec le thermomix.

http://lilicookitchen.canablog.com

petits pains briochés au chocolat

ingrédients: pour 6 portions

120gr de lait à température ambiante

100gr de beurre mou

40gr de sucre en poudre

1/4 de cc de sel

250gr de farine t45

1p de levure déshydratée de boulanger

pour moi, de la saf-instant.

préparation:

mettre dans le bol, le lait et la levure, programmer 2mn /37° / vitesse 2.

a la sonnerie, ajoutez les autres ingrédients, (sauf l’œuf) puis programmer

3mn / bol fermé/ épi.

laisser monter la pâte dans le bol 1heure.

dégazes le pâton et étalez au rouleau un rectangle de 20cmx 50cm (environ

et coupés en 6 bandes égales.

posez une barre de chocolat sur le bord du rectangle et roulez 2fois, puis posez une

autre barre et finir de rouler.

posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever 1heure.

préchauffer le four à 180°.

dorez à l’œuf battu avec 1c à soupe de sucre et enfournez pour 15mn, tout en

surveillant la coloration des petits pains.

laisser refroidir sur une grille.

bon appétit!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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