la cuisine de josette

INGREDIENTS:2PERS

1PAMPLEMOUSSE

125GR DE CHAMPIGNONS DE

PARIS FRAIS

100GR DE JAMBON DE PAYS ALUMETTE

DE LA CREME LIQUIDE

1PINCEE DE PIMENT D'ESPELETTE

SEL,POIVRE

UN PEU DE CIBOULETTE.

PREPARATION:

pelez et coupez le pamplemousse a vif,sans laisser de

la peau blanche,et découpez les suprêmes.

couper les champignons en fines lamelles.

les mettre dans une assiette  et les assaisonner avec la

crème liquide,la pincée de piment d'espelette,sel,poivre

bien mélanger.

dans une assiette,dressez les champignons au milieu  et

disposer les suprèmes de pamplemousse tout autour

terminer avec les allumettes de jambon.

saupoudrer de ciboulettes ciseler.

servir bien frais.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

si vous aimez mon blog,vous pouvez toujour voter pour lui.

cliquer sur le lien merci.

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une recette thermomix,que j'ai trouvée chez ma

copinaute gigi

allez y faire un tour.

http://www.la-cuisine-de-gigi.com link

INGREDIENTS:

1K300 DE POMMES

DU SUCRE(SUIVANT LA QUANTITEE DE

FRUITS OBTENUE)

3 SACHETS DE VITPRIS.

PREPARATION AU THERMOMIX

laver les pommes et les essuyez.

enlever le coeur et les couper en quatre

mettre dans le bol,1kr de pommes car tout n'y rentre pas.

fermer le bol,et programmer 25mn /vit 1

 mettre le reste des pommes petit a petit pendant la cuisson.

a la sonnerie,sortir la purée de pommes dans un plat et retirer

le reste de pépins qu'y pourrait rester.

laisser égoutter la purée de pommes,dans une passoire 1h environ.

peser la purée de pommes qui reste dans le thermomix et ajouter

autant de sucre,pour moi,j'avais 700gr de  fruits,j'ai mis 700gr de sucre.

mixer 1mn / vit 10.

rajouter les sachets de vitpris,faire cuire40mn /100°c / vit 3

versez dans un moule rectangulaire en silicone ou autre et laisser refroidir

puis durcir au frigo pendant 2 ou 3 jours.

couper la pâte de fruits en morceaux et les rouler dans le sucre cristallisé..

entreposez dans une boite hermétique.

bonne dégustation!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  vous pouvez toujours voter pour mon blog.merci

je vote tout les jours pour les copines

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un bien délicieux gâteau,fait avec des spéculoos offert par

mon nouveau partenaire: lotusbakeries.

merci beaucoup.

http://www.lotusbakeries.com link

INGREDIENTS:6/8 PERS.

200GR DE CHOCOLAT NOIR

200GR DE SPECULOOS

120GR DE BEURRE

10CL DE CREME LIQUIDE

1 GROS OEUF

1CC DE CANNELLE EN POUDRE

1S DE SUCRE VANILLE.

PREPARATION:

cassez le chocolat en morceaux dans un saladier,qui supporte

la chaleur.

posez-le sur une casserole d'eau frémissante.

ajouter la crème et faire fondre doucement,en remuant jusqu'à ce que

le mélange soit lisse.

hors du feu,ajouter le beurre,la cannelle et le sucre vanillé.

remuez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

ajoutez ensuite l'oeuf entier et mélangez a nouveau.

tapissez une petite terrine de papier film en laissant déborder.

versez au fond,une couche de crème au chocolat,recouvrez de

spéculoos,recommencez deux fois l'opération,pour avoir 3 couches

de biscuits et terminez par une couche fine de chocolat.

rabattez le papier film et placer la terrine pour 12h au moins au frigo.

sortir la terrine 30mn avant de servir.

démoulez-la,c'est facile grâce au papier film.

coupez-la en tranches.

ENCORE PLUS GOURMAND:

accompagnez la terrine d'une sauce au caramel tiède.

mettre dans une petite casserole,10carambar en morceaux

avec 15cl de crème liquide et portée a ébullition et faire fondre

a feu doux en remuant pour obtenir une sauce lisse.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

zadoreeeeeeeeeeeee

vous pouvez les servir soit pour l'apéro,mais faites avec des petites verrines

ou soit en entrée avec des grandes,c'est frais et délicieux.

INGREDIENTS:4 PERS.

2 POIVRONS ROUGES

2 POIVRONS JAUNES

1/2 OIGNON

4C A S DE FROMAGE BLANC

3 C A S D'HUILE D'OLIVE

1C A C DE GRAINES DE CUMIN

2 PINCEE DE PIMENT D'ESPELETTE

SEL,POIVRE.

PREPARATION:

épluchez le demi-oignon,émincez-le et le faire suer dans une

poêle antiadhésive a feu doux 5mn.réservez.

coupez les poivrons en deux,les épépiner et les placer dans

un sac de congélation,fermer le sac et le passer au micro-ondes

5mn a pleine puissance.

laisser un peu tiédir et les éplucher.

couper les poivrons rouges en lanières et faites-les mariner 1h avec

l'huile d'olive et les graines de coriandre,saler,poivrer.

mixer les poivrons jaunes avec l'oignon,le fromage blanc,le piment

d'espelette,A,poivrer,pendant 1mn.

répartissez la préparation dans le fond des verrines et couvrez de

lanières de poivrons rouge

réserver au frais jusqu'au moment de servir.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!.

je continue a voter pour mes ami(e)s

si vous aimez mon blog,continuer a voter pour le mien.merci

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 voila une  excellente recette de ma copinaute martine

allez faire un tour sur sont blog.

http://martinemenu.canalblog.com link

INGREDIENTS:4PERS.

2 FILETS MIGNONS DE 600GR ENVIRON

2A 3C S DE MOUTARDE A L'ANCIENNE

2CS DE FARINE

1OIGNON+2ECHALOTES

 1A 2VERRES DE VIN BLANC SEC

2CC DE VINAIGRE DE XERES

2 TOMATES

1FEUILLE DE LAURIER

3CS DE CREME FRAICHE

SEL,POIVRE.

PREPARATION:

coupez les filets en 4/5 morceaux,les passer dans la moutarde

les faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

une fois bien dorée,mettre 2 belles cuillères a soupe de farine.

laisser revenir a feu très  doux après quelques minute après les

avoir bien  roulé les morceaux.

ajouter le vin blanc sec, le laurier,l'oignon et les échalotes émincés

et les tomates pelées,émondées et coupées en dés.

saler,poivrer.

couvres et laisser mijoter a feu doux 2h environ.

laisser réduire,si c'est trop liquide,en découvrant.

ajouter la crème fraîche,laisser épaissir

avant de servir,passer au chinois la sauce,si vous ne souhaiter pas

trouver les grains de moutarde,mais cela fait dommage,cela enlève

le charme de la recette.

moi aussi Hubert,j'attends ta prochaine recette.

bon appétit!!!!!!!!!!

penser a voter.merci

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bonjours mes ami(e)s

aujourd'hui pas de recette

je voudrai dire,que je voterai tout les jours pour mes ami(e)s

jusqu'au 31 janvier2012,alors je ne vais  pas tout les jour vous dire

que j'ai voter

si vous aimez mon blog alors merci de voter pour le mien.

bonne journée .

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INGREDIENTS:PLUSIEURS PERS.

6 GROS OEUFS

200GR DE SUCRE EN POUDRE

QUELQUES GOUTTES D'EXTRAIT

D'ORANGE OU AUTRE PARFUM

200GR DE FARINE A POUDRE LEVANTE

OU 1S DE LEVURE CHIMIQUE

PREPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

dans un saladier,séparer les blancs des jaunes.

ajouter dans les jaunes le sucre et mélanger vivement jusqu'à

ce que se soit blanchi et mousseux.

ajouter l'extrait d'orange,et la farine tamisée,bien mélanger.

battre les blancs en neige ferme,avec une pincée de sel.

incorporer les blancs délicatement a la préparation.

beurré et fariné un moule,s'il est en silicone,c'est inutile.

mettre au four pour 30mn environ.

servir avec une crème anglaise,ou nature.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

si vous aimez mon blog,pour pouvez voter pour lui toutes les 24h

merci.

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pain fait au robot.

INGREDIENTS

500GR DE FARINE TYPE 55

290GR D'EAU TIEDE

20GR DE LEVURE FRAICHE

1C C DE SEL.

PREPARATION:

faire dissoudre la levure a l'eau tiède,et le verser dans le

robot avec le bras pétrisseur.

ajouter la farine et dans un coin,mettre le sel.

faire tourner l'appareil 5 mn environ.

si la pâte est trop collante,ajouter un peu de farine.

sortir la pâte du robot et le mettre dans un plat fariné,couvrir

d'un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pour 2h.

rabattre la pâte et former le pain comme vous le voulez,moi c'est

une couronne,couvrir a nouveau du torchon et laisser lever

encore 1h.

préchauffer le four a 220°c.

mettre  le pain a cuire pour 35mn environ,selon la couleur

désirer.

laisser refroidir.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

si vous le désiré,vous pouvez voter pour mon blog.merci

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une recette bien délicieuse,a rerefaire.

INGREDIENTS:4 PERS

POUR LA POLENTA

400GR DE POLENTA INSTENTANEE

2L D'EAU

40GR DE BEURRE

 POUR LA SAUCE

1BOITE DE TOMATES EN DES

1BOITE DE CHAMP-DE PARIS EMINCES

1OIGNON

3C A S D'HUILE D'OLIVE

10CHIPOLATAS

ORIGAN

1VERRE DE VIN BLANC SEC

SEL,POIVRE

PREPARATION:

faire d'abord la polenta

faire bouillir l'eau salée et verser doucement en pluie la

polenta tout en remuent.

mélanger sur feu doux pour 10mn environ,jusqu'à que cela

épaississe.

baisser le feu,ajouter le beurre et mélanger

mettre dans un plat rectangulaire et laisser refroidir.

faire la sauce:

dans une casserole,mettre a chauffer l'huile d'olive,y faire rissoler

l'oignon ciselé et les saucisses couper en quatre morceaux.

ajouter les champignons égoutter,mélanger et verser le vin blanc sec

la boite de tomates,saler,poiver et ajouter 1c c d'origan.

laisser mijoter a feu doux 30mn environ.

avec un emporte pièce,découper la polenta,et mettre a un peu doré

dans un four chaud 10mn environ.

mettre la polenta dans une assiette,ajouter la garniture et servir bien chaud.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!

vous pouver voter pour mon blog une fois par jour.

je vous en remercie.

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bonsoir mes ami(e)s

le site de cuisine aftouch-cuisine,organise a partir d'aujourd'hui

1er novembre,un vote pour classer les blogs culinaire.

et je me suis inscrite,il n'y a rien a gagner,juste pour découvrir

d'autres blogs.

alors,si vous voulez voter pour mon blog,vous pouvez le faire 1fois

par jour.

cliques le lien suivant

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je vous en remercie de tout coeur.

vous pouvez voter jusqu'au 30janvier 2012.

si vous aimez mon blog,alors votez pour lui.

passez une bonne soirée.