Publié le 16 Juin 2011

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ingrédients; 30/35 galettes

 

130gr de beurre mou,135gr de sucre en poudre,2 pincées de sel

1 oeuf,230gr de farine,7 gr de levure chimique.

 

mélanger le beurre le sucre et le sel.

 

ajoutez l'oeuf et malaxez avec une cuillère en bois pendant quelques mn.

 

versez la farine et la levure et pétrissez jusqu'a obtenir une pate homogène.

 

mettez-la en boule et l'envelopper d'un papier film et la mettre au frigo pour 1h.

 

divisez la pate en quatre morceaux.

 

façonnez chacun d'eux en un rouleau de 3cm de diametre,puis coupez celui-ci

 en rondelles de un cm d'épaisseur.

 

déposez ces disque de pate sur une plaque avec du papier de cuisson,et remettre

au frigo pour 1h environ.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

enfournez la plaque pour 10mn.

 

laisser refroidir,avant de déguster

 

jq3m2bsk

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Rédigé par josette

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Publié le 15 Juin 2011

 

 

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recette réalisée avec mon partenaire "jacquet"

merci lise.

 

ingrédients;4 pers

6 tranches de pain de mie jacquet,15 crevettes roses,4 tranches

de jambon de pays,2carres fromage frais type gervais,des radis

1bouquet de ciboulette,quelques feuilles de salades,quelques

feuilles de basilic,beurre,sel,poivre,des piques en bois.

 

laver les radis et les couper en rondelles,laver la salade et l'émincez.

 

dans un bol,écrasez le fromage frais a la fourchette,saler,poivrer et

ajouter la ciboulette ciselée,bien mélanger.

 

beurré les tranches de pain de mie.

 

sur la première tranche,mettre la salade,le jambon de pays

 

sur la deuxieme,les crevettes décortiqués et de la salade

 

la troixiemel, le fromage frais et aux radis,ajoutez quelques peluches

de basilic.

 

bien mintenir le sandwich et le couperen deux dans la diagonale,et

les maintenir avec une pique en bois.

 

décorez avec radis et basilic.

 servir bien frais

HD LOGO JACQUET

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Rédigé par josette

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Publié le 11 Juin 2011

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ingrédients;4 pers

4 gros artichauts,500gr de chair a saucisse,150gr de mie de pain

2 gousses d'ail,3 oeufs,6 tomates,ou 1 boite,2 verres de vin blanc

sec,lait,thym, persil,sel,poivre.

 

faire tremper la mie de pain dans du lait.

dans un plat,mettre la chair a saucisse,la mie de pain légèrement éssorer

peler l'ail et l'hachés ainsi que le persil,l'ajouter dans le plat.

ajouter les oeufs,sel,poivre,bien mélanger avec les mains.

mettre le plat au frigo.

 

faite bouillir de l'eau salée .

 

équeutter les artichauts,couper les première feuilles,et racourcir le bout.

 

plonger les artichauts dans l'eau bouillante et laisser blanchir 15/20mn.

 

les égoutter a l'envers.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

suprimez les feuilles du centre et enlevez le foin.

 

répartir la farce dans les artichauts.

 

mettre les artichauts dans un plat allent au four avec un couvercle

coupez les tomates en cube et l'ajouter dans le plat ainsi que le vin blancs sec.

 

salez poivrez les légumes.

 

mettre le couvercle et mettre au four,pour 1h environ.

s'il vous reste de la farce,faite quelques tomates farcies

 

pour la présentation,enlever les premières feuilles.

 

mettre dans une assiette entourée de tomates.

sevir de suite.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

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Rédigé par josette

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Publié le 10 Juin 2011

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recette réalisée avec le pain de mie,de mon partenaire "jacquet "

merci lise.

 

ingrédients:plusieurs personnes

10tranches de pain de mie sans croute jacquet,2grand verres de lait

2 s de sucre vanillé,3 oeufs entier,100gr de sucre en poudre,un peu

de sucre roux,50gr deraisins secs,2c a s de rhum,beurre pour le moule

ou en silicone.

 

faire macéré les raisins dans le rhum.

 

faire gonfler les pains de mie dans le lait.

 

préchauffer le four a 190°c.

 

dans un saladier,battre les oeufs avec le sucre et sucre vanillé,ajouter

le pain,légèrement essorer et l'écraser a la fourchette.

 

y ajouter les raisins ainsi que le jus.

 

bien mélanger.

 

beurré le moule s'il n'est pas en silicone.

 

versez-y la préparation,mettre au four pour 30/35mn environ

 

a mi-cuisson,mettre sur le gateau du sucre roux.

 

poursuivez la cuisson.

 

laisser refroidir avant de démouler.

 

délicieux!!!!!!!!!

HD LOGO JACQUET

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Rédigé par josette

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Publié le 8 Juin 2011

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recette du blog de chef clément ,créer par laura s

http://passionculinaire.fr link

 

ingrédient;4 pers.

4 cuisse de poulet,2 oignons,1 brin de thym,1 brin de persil plat

2 gousse d'ail,1 pincée de 4 épices,2 citron verts,50gr de poudre

a colombo,1 aubergine,1 poivron rouge(j'avais pas),1 poivron vert

2courgettes,50cl d'eau,2c a soupe de fond de volaille en poudre

2 feuilles de laurier,1 piment antillais,4c a soupe d'huile d'olive

sel,poivre.

 

faire mariner la viande la veille.

 

dans un plat,mettre les cuisses coupés en deux a la jointure,y ajouter

l'ail hachés,le sel,poivre le jus de citron et l'huile.

 

remuer de temps en temps.

 

le lendemain:

 

hachés finement les herbes,les 2 oignons,l'ail et reserver.

couper les légumes en gros dés,presser les citrons.

diluer le fond de volaille et la poudre de colombo avec 20cl d'eau.

 

dans une cocotte,mettre a chauffer l'huile,mettre les morceaux de poulet

et les faire saisir a feu vif 2a 3mn,sans coloration.saler,poivrer.

 

ajouter les herbes hachés puis les épices,le piment entier sans l'éclater.

le mélange poudre a colombo et fond de volaille.

 

laisser cuire a feu moyen 15mn puis incorporer les légumes,le jus de citron

et poursuivre la cuisson 15mn.

 

servir avec un riz créole.

 

c'est délicieux!!!!!!!!!!!!

 

jq3m2bsk

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Rédigé par josette

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Publié le 8 Juin 2011

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hier,j'ai reçue un colis de mon nouveau partenaire"jacquet"

 

je remercie beaucoup,lise de sa gentillèsse.

 

j'ai beaucoup d'idée pour les recettes qui viendrons bientot.

HD_LOGO_JACQUET.png

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Rédigé par josette

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Publié le 7 Juin 2011

 

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source;cuisine-libre par: romy.

 

ingrédients:4 pers

 

250gr de lentilles corail,1 botte de ciboulette,4 c a s de vinaigre

de xeres,8 c a soupe d'huile d'olive,j'ai ajoutée un petit oignon

rouge,sel,poivre.

 

laver les lentilles,les cuire 10mn pas plus,elles doivent etre tendres

mais pas trop écraser.

 

egouttez -les et laisser refroidir.

 

dans un saladier,mélangez le vinaigre,le sel,poivre et l'huile d'olive.

 

hachez la ciboulette  et l'oignon rouge et l'ajouter au saladier.

 

mélanger avec les lentilles.

 

servez tiède ou froid.

 

accompagne bien un poisson.

 

délicieux!!!!!!!!!

 

59611123 p

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Rédigé par josette

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Publié le 6 Juin 2011

pour celle qui non pas encore voter,peuves le faire pour ma recette

n°4 "la salade printanière" vous pouvez voter jusqu'au jeudi 9 juin

 

 allez les filles!!!!!!!!!

http://mllelaeticuisine.canalblog.com/archives/2011/06/02/21286940.html link

 

 

 

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ingrédients;4pers

 

4 gros paves de colin,,4 feuilles de papier sulfurisé.

pour la sauce:

125gr de beurre,25fr de farine,2 jaunes d'oeufs,

2c a s de crème fraiche épaisse,40cl de fumet de poisson

1 citron sel,poivre.

 

coupez quelques feuilles de papier sulfurisé,déposez -y le poisson

salez,poivrez et une rondelle de citron.

fermez les papillottes et les faires cuire,4mn et demi au four micro-ondes.

 

pendant ce temps,faire la sauce:

 

faire fondre un peu de beurre dans une casserole,ajouter la farine et remuez.

 

laisser blondir,ouis versez le fumet de poisson,sans cesser de remuer.

salez,poivrez,laisser épaissir 15mn sur feu doux.

 

ajouter les jaunes d'oeufs et la crème fraiche en fouettant et le jus de citron.

 

retirer du feu et incorporez le reste de beurre en morceaux en bien fouettant.

 

mettre le poisson dans les assiettes.

 

versez un peu de sauce sur les filets et mettez le reste en saucière.

 

je lai présenter avec une salade corail.

 

servir de suite.

 

demain je posterai la salade de lentille corail.

 

Sans titre 40

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Rédigé par josette

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Publié le 5 Juin 2011

 

http://mllelaeticuisene.canalblog.com/archives/2011/06/02/21286940.html link

 mes amies,pensée a revoter pour ma recette sur le

blog de laeticuisine.

je suis  la n°4  "la salade printanière"

merci les filles.

 

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j'ai réalisée ma recette avec mon partenaire newtree

 

ingrédients;

200gr de beurre,120gr de farine,200gr de poudre d'amande,150gr de

sucre roux,8 blancs d'oeufs,130gr  de chocolat,(moi je me suis

servie du chocolat aux speculos de chez newtree) du beurre pour les moules

1 pincée de sel.1 ou 2 moules a financier ou autre.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

faire fondre le beurre au micro-ondes.

 

dans un saladier,mélanger le sucre,la farine,la poudre d'amande et le sel.

 

ajoutez les blancs d'oeufs non battus,mélanger.

 

ajouter le beurre fondu et remélanger.

 

coupez le chocolat en petits morceaux et l'ajouter a la préparation.

 

beurrez les alvéoles du moule,versez-y la préparation.

 

mettre au four pour 12/13mn environ.

 

laiser refroidir avant de démouler.

 

déguster hummm!!!!!!!!!!!

 

Newtree logo Basse déf

 

 

 

kn82ot19

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Rédigé par josette

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Publié le 4 Juin 2011

mes amies,certaines d'entre vous,n'arrive pas a voter,mais persévérez

tout les jours,car il y en a qui arrive.

je suis la n°4 salade printanière.merci les filles

 

http://mllelaeticuisine.canalblog.com/archives/2011/06/02/21286940.html link

 

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ingrédients:4/5 pots suivant la grosseur.

 

1kg de cerises dénoyautées,1kg de sucre ,1c a café d'agar-agar

 

lavez les cerises et les dénoyautées ,controlé bien qui ne reste aucun noyaux.

si non vous les retrouverez da la gelée.

mettre les cerises dans le bol de momo,et mixer 10sec / vitesse 7

ajouter le sucre et programer 20mn / 100°c / vitesse 2,sans gobelet.

 

a  la sonnerie,ajoutez l'agar-agar et bien mélanger.

programez 2mn / vitesse 2.

mettez en pot et retournez-les,jusqu'a complet refroidissement.

 

c'est délicieux!!!!!!!!!!

 

jq3m2bsk

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Rédigé par josette

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