Publié le 8 Juin 2011

nous-006-1-copie-5.jpg

recette du blog de chef clément ,créer par laura s

http://passionculinaire.fr link

 

ingrédient;4 pers.

4 cuisse de poulet,2 oignons,1 brin de thym,1 brin de persil plat

2 gousse d'ail,1 pincée de 4 épices,2 citron verts,50gr de poudre

a colombo,1 aubergine,1 poivron rouge(j'avais pas),1 poivron vert

2courgettes,50cl d'eau,2c a soupe de fond de volaille en poudre

2 feuilles de laurier,1 piment antillais,4c a soupe d'huile d'olive

sel,poivre.

 

faire mariner la viande la veille.

 

dans un plat,mettre les cuisses coupés en deux a la jointure,y ajouter

l'ail hachés,le sel,poivre le jus de citron et l'huile.

 

remuer de temps en temps.

 

le lendemain:

 

hachés finement les herbes,les 2 oignons,l'ail et reserver.

couper les légumes en gros dés,presser les citrons.

diluer le fond de volaille et la poudre de colombo avec 20cl d'eau.

 

dans une cocotte,mettre a chauffer l'huile,mettre les morceaux de poulet

et les faire saisir a feu vif 2a 3mn,sans coloration.saler,poivrer.

 

ajouter les herbes hachés puis les épices,le piment entier sans l'éclater.

le mélange poudre a colombo et fond de volaille.

 

laisser cuire a feu moyen 15mn puis incorporer les légumes,le jus de citron

et poursuivre la cuisson 15mn.

 

servir avec un riz créole.

 

c'est délicieux!!!!!!!!!!!!

 

jq3m2bsk

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 8 Juin 2011

nous-002-copie-4.jpg

 

hier,j'ai reçue un colis de mon nouveau partenaire"jacquet"

 

je remercie beaucoup,lise de sa gentillèsse.

 

j'ai beaucoup d'idée pour les recettes qui viendrons bientot.

HD_LOGO_JACQUET.png

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 7 Juin 2011

 

nous-003-1-copie-10.jpg

 

source;cuisine-libre par: romy.

 

ingrédients:4 pers

 

250gr de lentilles corail,1 botte de ciboulette,4 c a s de vinaigre

de xeres,8 c a soupe d'huile d'olive,j'ai ajoutée un petit oignon

rouge,sel,poivre.

 

laver les lentilles,les cuire 10mn pas plus,elles doivent etre tendres

mais pas trop écraser.

 

egouttez -les et laisser refroidir.

 

dans un saladier,mélangez le vinaigre,le sel,poivre et l'huile d'olive.

 

hachez la ciboulette  et l'oignon rouge et l'ajouter au saladier.

 

mélanger avec les lentilles.

 

servez tiède ou froid.

 

accompagne bien un poisson.

 

délicieux!!!!!!!!!

 

59611123 p

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 6 Juin 2011

pour celle qui non pas encore voter,peuves le faire pour ma recette

n°4 "la salade printanière" vous pouvez voter jusqu'au jeudi 9 juin

 

 allez les filles!!!!!!!!!

http://mllelaeticuisine.canalblog.com/archives/2011/06/02/21286940.html link

 

 

 

nous-011-1-copie-4.jpg

ingrédients;4pers

 

4 gros paves de colin,,4 feuilles de papier sulfurisé.

pour la sauce:

125gr de beurre,25fr de farine,2 jaunes d'oeufs,

2c a s de crème fraiche épaisse,40cl de fumet de poisson

1 citron sel,poivre.

 

coupez quelques feuilles de papier sulfurisé,déposez -y le poisson

salez,poivrez et une rondelle de citron.

fermez les papillottes et les faires cuire,4mn et demi au four micro-ondes.

 

pendant ce temps,faire la sauce:

 

faire fondre un peu de beurre dans une casserole,ajouter la farine et remuez.

 

laisser blondir,ouis versez le fumet de poisson,sans cesser de remuer.

salez,poivrez,laisser épaissir 15mn sur feu doux.

 

ajouter les jaunes d'oeufs et la crème fraiche en fouettant et le jus de citron.

 

retirer du feu et incorporez le reste de beurre en morceaux en bien fouettant.

 

mettre le poisson dans les assiettes.

 

versez un peu de sauce sur les filets et mettez le reste en saucière.

 

je lai présenter avec une salade corail.

 

servir de suite.

 

demain je posterai la salade de lentille corail.

 

Sans titre 40

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 5 Juin 2011

 

http://mllelaeticuisene.canalblog.com/archives/2011/06/02/21286940.html link

 mes amies,pensée a revoter pour ma recette sur le

blog de laeticuisine.

je suis  la n°4  "la salade printanière"

merci les filles.

 

nous-008-1-copie-5.jpg

 

j'ai réalisée ma recette avec mon partenaire newtree

 

ingrédients;

200gr de beurre,120gr de farine,200gr de poudre d'amande,150gr de

sucre roux,8 blancs d'oeufs,130gr  de chocolat,(moi je me suis

servie du chocolat aux speculos de chez newtree) du beurre pour les moules

1 pincée de sel.1 ou 2 moules a financier ou autre.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

faire fondre le beurre au micro-ondes.

 

dans un saladier,mélanger le sucre,la farine,la poudre d'amande et le sel.

 

ajoutez les blancs d'oeufs non battus,mélanger.

 

ajouter le beurre fondu et remélanger.

 

coupez le chocolat en petits morceaux et l'ajouter a la préparation.

 

beurrez les alvéoles du moule,versez-y la préparation.

 

mettre au four pour 12/13mn environ.

 

laiser refroidir avant de démouler.

 

déguster hummm!!!!!!!!!!!

 

Newtree logo Basse déf

 

 

 

kn82ot19

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 4 Juin 2011

mes amies,certaines d'entre vous,n'arrive pas a voter,mais persévérez

tout les jours,car il y en a qui arrive.

je suis la n°4 salade printanière.merci les filles

 

http://mllelaeticuisine.canalblog.com/archives/2011/06/02/21286940.html link

 

nous-002-1-copie-9.jpg

ingrédients:4/5 pots suivant la grosseur.

 

1kg de cerises dénoyautées,1kg de sucre ,1c a café d'agar-agar

 

lavez les cerises et les dénoyautées ,controlé bien qui ne reste aucun noyaux.

si non vous les retrouverez da la gelée.

mettre les cerises dans le bol de momo,et mixer 10sec / vitesse 7

ajouter le sucre et programer 20mn / 100°c / vitesse 2,sans gobelet.

 

a  la sonnerie,ajoutez l'agar-agar et bien mélanger.

programez 2mn / vitesse 2.

mettez en pot et retournez-les,jusqu'a complet refroidissement.

 

c'est délicieux!!!!!!!!!!

 

jq3m2bsk

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 3 Juin 2011

nous 009-1-copie-2

bonsoir mes amies.je vous remercie pour vos votes,maiscertaines personnes

croient que l'on ne peu plus voter.

 

mais oui on peu toujours voter, une fois par jours jusqu'au 9juin minuit.

 

quand vous etes sur la page de laetitia au fond a  des pourcentages

il y a écrit retour  cliquer dessus et vous pourez voter.

 

je suis la n°4 la salade printanière.

 

je suis a 19% sur les 21%  de la première.

 

alors allez les filles!!!!!!!!!!

 

http://mllelaeticuisine.canalblog.com/archives/2011/06/02/21286940.htmllink

 

Sans titre 40

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 3 Juin 2011

 

 

nous-003-1-copie-7.jpg

ingrédients;6 pers.

1 grosse botte de radis,1 chèvre frais(pour moi un petit billy)4c a soupe

de crème liquide,ciboulette,aneth.6 petite verrines.

 

mettre le chèvre frais dans un bol,et le travailler a la fourchette pour obtenir

une pate.

 

ajouter la crème liquide et mélanger.

 

vous devez obtenir une pate homogène et liquide.

 

laver la ciboulette et la ciselée,en réserver un peu pour la déco.

 

versez le reste dans le mélange crémeux.

 

ajoutez quelques brins d'aneth ciselée.saler,poivrer.

 

laver les radis et les couper en rondelles et les saler.

 

dans vos verrines, mettre de la crème au chèvre dans le fond puis les

rondelles de radis.

 

terminez en parsemant les verrine de ciboulettes et de radis.

 

servir bien frais

 

 

mes chères amies,vous pouvez toujours voter pour ma recette,je suis la n°4

la salade printanière.

 

vous pouvez voter une fois par jours jusqu'au 9 juin.

 

merci beaucoup et bonne journée.

 

cliquer sur le lien.

 

  quelques personnes n'arrive pas a voter,aux fond des résultat,il y a  retour

cliquer dessus et cela permet  de retourner au vote

 

http://mllelaeticuisine.canalblog.com/archives/2011/06/02/21286940.html link

 

 

 

  Sans titre 40

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 2 Juin 2011

nous 009-1-copie-2

 

 

bonjour mes amies,je participa a la finale du concours"les saveurs de l'été,organisé par

laetitia.

j'ai besoin de vous , pour voter, je suis la n°4 avec la salade printanière"

 

ne pas voter dans les commentaires,cela ne marche pas,allez sur le blog de laetitia

tout est expliqué.

 

  vous pouvez venir voter une fois par jours

 

vous pouvez voter jusqu'au 9 juin.

 

http://mllelaeticuisine.canalblog.com/archives/2011/06/02/21286940.html link

 

merci beaucoup,mes cheres amis..

 

josette2-ceedjanne

 

 

 

Sans titre 40

 

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 1 Juin 2011

nous-020-1-copie-2.jpg

ingrédients;pour 4 pers

1kg de porc dans l'échine,1oignon,2 gousses d'ail,1 blanc de poireau

6 carottes,30gr de beurre,1 boite de champ-de paris ou des frais

50cl de bouillon de volaille,1c a soupe d'huile d'olive,150gr de crème

fraiche,2 jaunes d'oeufs,15cl de vin blanc sec,40gr de farine,1 bouquet

garni,1 pincée de sucre,sel,poivre.

 

couper la viande en morceaux de 50gr.

 

dans une cocotte(moi je l'ai fait dans mon wok)mettre le beurre et l'huile

d'olive a chauffer.

 

faire revenir les morceaux de viandes et l'oignon en lamelles sur feu vif.

 

baisser le feu et ajouter la farine,mélanger et laisser encore 2mn.

versez le vin et le bouillon.

 

y ajouter l'ail écrasé(moi j'y ai mis ma purée d'ail),le blanc de poireau

néttoyé,le bouquet garni.

 

couvrir et faire cuire sur feu doux 1h 30.

 

dans une casserole déposez les carottes pelées,ajouter 2c a s d'huile

 d'olive,une pincée de sucre et saler.

couvrir d'eau a hauteur.

 

cuire a feu moyen,jusqu'a ce que les carottes soient tendre.

 

délayer les jaunes d'oeufs avec la crème,et l'ajouter a la blanquette et faire

épaissir la sauce sur feu doux.

 

mettre la blanquette dans un plat avec le poireau et les carottes.

 

servir bien chaud.db1259410118-30c139

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0