Publié le 1 Novembre 2020
à nouveau, le concentré de tomate a eu du succès !!
Annick la réalisé au monsieur cuisine.
http://aspirante.canalblog.com
merci beaucoup Annick!
je vous souhaite un bon dimanche et prenez bien soin de vous!
Publié le 1 Novembre 2020
à nouveau, le concentré de tomate a eu du succès !!
Annick la réalisé au monsieur cuisine.
http://aspirante.canalblog.com
merci beaucoup Annick!
je vous souhaite un bon dimanche et prenez bien soin de vous!
Publié le 31 Octobre 2020
Aujourd’hui, direction en Italie avec le marsala !!
Recette facile et vite fait, qui conviendra parfaitement à votre famille ou vos amis !!
Ingrédients :
4 tranches de jambon un peu
Épaisse
2 échalotes
200gr de champignons de paris
15cl de marsala
20cl à 25cl de crème liquide
Persil
Sel, poivre.
Préparation :
Émincés les échalotes, couper les champignons en lamelles.
Faites revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile
Les échalotes, puis les champignons de paris et le persil haché.
Déglacer enfin avec le marsala, laisser quelques instants, puis
Ajouter la crème liquide, saler modérément et poivrer.
Faites chauffer à sec une autre poêle et mettre les tranches de
Jambon à dorer quelques secondes de chaque cotés.
Ajouter les tranches de jambon dans l’autre poêle afin de sa s’imprègne de sauce.
Servir bien chaud avec une bonne purée maison.
Bon appétit !!!
Publié le 25 Octobre 2020
trois de mes copinautes ont réalisé chacune une de mes recettes et je les en remercie beaucoup de leur fidélité.
Monique nouteau, qui na pas de blog et qui à réalisé:
tarte aux pommes et raisins.
merci beaucoup les filles!!
je vous souhaite un très bon dimanche et prenez bien soin de vous!
Publié le 24 Octobre 2020
En trient quelques fiche recettes, j’ai retrouvé une recette de notre chère amie Laurence du blog » la popote à lolo » qui aujourd’hui, n’est plus là et qui nous manque beaucoup.
je ne sais pas si sont blog est toujours ouverts!
Une gourmandise bien délicieuse et facile à faire.
Ingrédients
1/2ananas
2 c à soupe de liqueur crème de coco
20 gr de noix de coco rapée
25cl de crème liquide entière 30%MG
15gr de sucre en poudre, pour moi
Du sucre glace
½ sachet de fixe chantilly (facultatif).
Préparation :
Epluchez le demi-ananas, découpez-le en tout petits morceaux et
Mettez-le à mariner dans un saladier avec la liqueur de coco.
Montez la crème liquide en chantilly en y incorporant progressivement
Le sucre ou le sucre glace et éventuellement de demi sachet de fixe chantilly qui permettra à la chantilly de tenir plus longtemps et enfin la noix de coco râpée.
Remplissez les verrines aux ¾ avec le tartare d’ananas et recouvrez de la
Chantilly coco puis réservez au frais en attendant la dégustation.
Servir frais !
Bon appétit !!!!
Publié le 17 Octobre 2020
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, je regarde tous les soirs Cyril lignac !!
J’ai retenue quelques-unes de ses recettes qui sont aussi délicieuses les unes des autres !
cyril lignac
tous en cuisine
Ingrédients ;4 pers
240gr de spaghettis
1c à soupe de beurre
400gr de sauce tomate
Pour moi, fait maison
1morceau de parmesan de 50gr
Huile d’olive
½ oignon ciselé ou 1 échalote
1à2 branches de basilic
4saucisses type chipolata
Gros sel de cuisine
Sel fin, poivre du moulin.
Préparation :
Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile, disposez-les
Saucisses, laissez-les bien colorez et rôtir 4mn à feu moyen.
Dans une casserole, versez quelques gouttes d’huile avec un morceau
De beurre, ajoutez l’oignon ou l’échalote et laissez cuire sans coloration
Sur feu moyen, versez la sauce tomate et laissez cuire avec les branches
De basilic.
Coupez en morceaux les saucisses et les plonger dans la sauce tomate.
Continuez la cuisson à feu doux.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les spaghettis 7mn
Au terme de la cuisson, égouttez-les (gardez de l’eau de cuisson) et déposez-les
Avec la sauce tomate et les saucisses, elles continueront leur cuisson pendant 4mn.
Si la sauce est trop épaisse, versez 2 louches d’eau de cuisson des spaghettis
Et mélangez à l’aide d’une pince à pâtes.
Servez les pates dans les assiettes, en utilisant une pince et une louche.
Parsemez de parmesan râpé.
Bon appétit !!!
Publié le 10 Octobre 2020
Après les tomates, voici quelques compotes de pommes en réserve pour l’hiver.
Avec 1kg300, j’ai réalisé 2 pots et demi, bon cela ne fait pas grand-chose, mais
J’en ai fait quelques kilos car, j’ai ramassé beaucoup de pommes chez mon producteur.
Recette vite faite au thermomix et c’est très bon !!!
Ingrédients : pour 2 pots et ½ :
1kg300 de pommes
30gr de jus de citron
8O de sucre en poudre
2cc de vanille en poudre
10 spéculoos selon votre gout.
Préparation :
Pelez et coupez les pommes en morceaux.
Mettre les pommes dans le bol avec le jus de citron, le sucre
La vanille en poudre et les spéculoos et juste un fond de verre d’eau.
Programmer 25mn/ 100°/ vitesse 1.
A la sonnerie, mixer 20 secondes/ vitesse 5 et demi.
Mettre dans des conserves de 350gr, fermez le couvercle et les retournez.
Laissez refroidir complètement.
Bon appétit !!!
Publié le 3 Octobre 2020
Ingrédients :
6 belles pommes
I poignée de gros raisins secs
1cc bombée de sucre vanillé maison ou
1sachet de sucre vanillé
3 œufs
20cl de crème liquide
100gr de sucre blond de canne bio
1 pâte feuilletée.
Préparation :
Préchauffer le four à200°c
Dérouler votre pâte dans un plat à tarte et la piquée
A l’aide d’une fourchette.
Peler les pommes, les couper en deux et les détailler en tranches
Sans les détacher.
Poser les sur la pâte et colmater les trous avec les raisins secs.
Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter la crème liquide et bien mélanger le tout à l’aide d’un fouet.
Verser la préparation sur les pommes.
Mettre au four pour 40à45mn suivant votre four.
Laisser refroidir et déguster tiède ou froid.
Bon appétit !!!!
Publié le 26 Septembre 2020
Voici une recette à base d’ail rose, trouvé sur le site » ail rose de lautrec » du restaurent « le garde pile » dans le Tarn
j'ai quand même modifier la façon de réaliser la recette
Mes inviter ont beaucoup appréciés cette recette !!
Si vous ne trouvez pas d’ail rose de lautrec, un autre ail, fera l’affaire !
Ingrédients : 4 pers
4 côtes de porc
8 gousses d’ail rose épluchées
30cl de porto
10cl de crème liquide
200gr de champignons de paris
Pas trop gros
1c à soupe d’huile
3 échalotes
Sel, poivre.
Préparation :
Eplucher et émincez les échalotes, coupez l’ail rose en lamelles.
Mettre l’huile dans une poêle et faire revenir les côtes de porc
5mn de chaque côté.
Ajoutez les échalotes et l’ail en lamelles et faire revenir 5mn.
Déglacez avec le porto, ajoutez les champignons en lamelles, la
Crème liquide, le sel et le poivre, laisser mijoter 10 mn à feu doux.
Servir bien chaud, accompagné de quelques coquillettes.
Bon appétit !!!
Publié le 19 Septembre 2020
Voici comment faire son propre concentré de tomates nature sans conservateur au thermomix et de pouvoir disposer de cette préparation n’importe quand.
Recette trouvée sur cookomix avec quelques modifications à ma façon!
J’ai fait a chaque tourné 1 kg de tomates et cela 4fois mis dans des bacs à glaçons à 14 parts! et sa sent la fin de mes tomates!
Ingrédients :
1kg de tomates bien mures
10gr de sel.
Préparation :
Laver les tomates et les couper en morceaux.
Mettre les morceaux de tomates dans le bol avec le sel et
Pulvérisez 1mn/ vitesse 10.
Mettre le fouet dans le bol puis cuire 45mn / varoma/ vitesse 2 en
Posent le panier cuisson à la place du gobelet, pour éviter les projections.
A la sonnerie, retirer le fouet et donner 2 coups de turbo sur 1 seconde.
Transvaser le contenu dans les bacs à glaçon, laisser refroidir et mettre
Au congélateur pour quelques heures ou jusqu’au lendemain.
Dès que le concentré est congelé, conservez-le dans une boite hermétique
Ou dans des sacs de congélations.
Vous vous en servirez à la demande !
Publié le 12 Septembre 2020
Je suis allée ramasser les premières pommes chez un producteur pas loin de chez moi !
J’ai voulu essayer la gelée qui ma fois est très bonne, j’en ferai d’autres avec des goldens qui ne sont pas encore prêtes !
Recette réalisée au thermomix, trouver sur cookomix, avec quelques
modification!
Ingrédients :
800gr de pommes
800gr d’eau
600gr de sucre
1sachet de vitpris
10gr de jus de citron
1cc de cannelle en poudre
( pas mis).
Préparation :
Mettre dans le bol les pommes coupées en quatre et l’’eau.
Programmer 15mn / varoma/ vitesse 2.
Poser le panier cuisson qui évite les éclaboussures.
A la sonnerie, cuire 45mn/ 100°/ vitesse 2.
A la sonnerie, filtrer le jus à l’aide d’une passoire très fine
Type chinois ou d’une étamine.
Remettre le jus dans le bol et ajouter le sucre+le vitpris, le
Jus de citron et la cuillère de cannelle.
Programmer 55mn /100°/ vitesse 2 avec le panier cuisson
Sur le bol.
A la sonnerie, contrôler la cuisson de la gelée, qui doit bien
Prendre dans une assiette, si non, poursuivez quelques minutes
La cuisson.
Transvaser dans des pots de confitures en filtrant la préparation.
Je n’en ai pas eu besoin !!
Retourner les pots jusqu’à refroidissement complète.
Bon appétit !!