la cuisine de josette

vous vous souvenez de mon partenariat avec  raynal & roquelaure!!

voici ma 2eme recette arrangée.

c'est suffisant pour 2 petits mangeurs ou alors comme mon chéri rien qu'une personne!!

mon mari à beaucoup aimé!!

j'ai ajouter un complément de petites pommes de terre.

merci à ombeline et Natacha, pour ce superbe colis.

http://www.raynal&roquelaure.fr

ingrédients:1 à 2 pers

1 boite de 400gr de saucisse de Montbéliard

et lentilles cuisinées

1 paquet de petites pommes de terre

du beurre

un peu d'huile

une persillade

sel, poivre.

préparation.

faite chauffer dans une poêle, un peu de beurre et d'huile.

quand c'est chaud, versez vos petites pommes de terre et les faire dorés de

toutes part.

faire une persillade avec du persil frais et quelques gousses d'ail.

salez et poivrez les pommes de terre,ajoutez la persillade, bien mélangez.étendre le feu et couvrez la poêle,ce qui fera  mélangé les arômes.

 pendant ce temps, faites réchauffez les lentilles saucisses dans une casserole a feu doux

et à couvert pendant 6mn et remuez de temps en temps.

servir bien chaud en le présentant avec les pommes de terre.

bon, moi je dirai que ce plat est pour 1 personne!!

bon appétit!!

voila quelques temps, j'ai vue une recette dans "un diner presque parfait"

réalisé par clarisse.

j'ai réalisé cette entrée avec quelques petits changement!!

c'est très bon,sa change.

à refaire !!

ingrédients: pour 4 pers

2 avocats mur à point

180gr de surimi râpé

1c a soupe de mayonnaise maison

2 c à soupe de crème liquide

2 échalotes émincées finement

1 boite de 150gr  de mais

1c à soupe  d'huile d'olive

du paprika doux

du piment d'espelette

sel, poivre.

préparation:

couper les avocats en deux et les citronnés.

dans un saladier,mélanger le surimi râpé avec les échalotes émincées finement,

l'huile d'olive, la mayonnaise, la crème liquide, l'huile d'olivele paprika, un peu de piment d'espelette mélanger comme il faut ( moi, je n'ai pas ajouté de sel).

farcir les avocats de cette préparation et mettre au frigo,jusqu'au moment de servir.

servir frais.

bon appétit!!!

aujourd'hui, pas de recette, mais une mise a l'honneur d'une copinaute qui

na pas de blog micheline qui a réalisé les moelleux à l'ananas.

merci de votre fidélité micheline

moelleux à l'ananas

il me restais, quelques pralines dans mon placard et pour ne pas les faire périr, j'ai

réalisé quelques brioches escargot, que j'ai trouvé sur le blog de melimelo !!

recette copié collé!!

http://www.melimeloencuisine.com

• ingrédients:
•  
• 500 grammes de farine
• 10 grammes de levure sèche de boulanger ou
• 24 grammes de levure de boulanger fraîche
• 1 cuillère à café bombée de sel
• 35 grammes de sucre en poudre
• 1 œuf
• 40 grammes de beurre mou
• 250 millilitres de lai
• 150/200 grammes de pralines concassées

Pour dorer

1 œuf

Avec thermomix

Mettre dans le bol du thermomix le lait , le sucre et la levure et programmer 5 minutes / 37° / vitesse 1.

Ajouter la farine et le sel programmer 5 minutes / pétrissage.

Puis ajouter l’œuf et le beurre programmer à nouveau 5 minutes / pétrissage.

Sans thermomix :

Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger.

Muni du pétrin, lancer le robot en vitesse lente (vitesse 1) en versant peu à peu le lait tiède (30 secondes au micro-onde). Pétrir à cette vitesse 3 minutes.

Ajouter l’œuf et le beurre en morceaux.

Pétrir vitesse lente encore une minute puis augmenter à vitesse moyenne (vitesse 2) et pétrir encore 8 minutes.

Avec et sans thermomix :

Laisser ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure, à température ambiante, couvert d’un torchon vers une source de chaleur ou dans un four préchauffer 5 minutes à 50 ° puis coupé.

Puis dégazer cette pâte.

Étaler la pâte en rectangle d'environ 30*40 centimètres.

Parsemer les pralines sur le rectangle de pâte.

Enrouler la pâte en un gros boudin.

Découper des tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur .

Mettre les escargots à plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en les espaçant bien .

Faire lever à température ambiante, couvert d’un torchon vers une source de chaleur ou dans un four préchauffé pendant 5 minutes à 50 degrés et on coupe pendant 40 minutes

Préchauffer le four à 180°c

Les badigeonner de l’œuf battu.

Cuire 15 à 16 minutes.

pour mon four, 16mn de cuisson c'était trop,surveillez la cuisson!

-Il est possible aussi de réaliser la pâte à la machine à pains : une fois le programme « pâte » terminé, dégazer le pâton et reprendre la recette habituelle.

bon appétit!!!

j'ai vue une vidéo sur Youtube, de  cette recette qui n'avais pas l'air mal !!

je ne sais pas de qui elle est !! et je l'ai essayé!

un petit changement dans la recette, moi, j'ai laisser les magrets mariné

pendant 2h ! je n'ai pas salé puisque le pesto  est déjà  salé !

mes amis ont beaucoup appréciés!

j'ai servie mon plat avec la boite de ratatouille et haricots blanc de mon partenaire

raynal-roquelaure.

http://www.raynal-roquelaure.fr

je suis désolé, mais depuis hier matin, j'ai des problèmes avec Mozilla Firefox, je ne peut pas entré sur ma boite email !!

j'espère que ce sera arrangé cette après midi !!

ingrédients: pour 2 pers

1 beau magret de canard

4c à soupe de pesto rouge

1c à café de piment d'Espelette en poudre

2 gousses d'ail hachées

2 pincées de thym

de la fleur de sel (pas mis)

c'est assez salé

1 trait de vinaigre balsamique blanc

moi, j'ai mis du rouge

10cl d'huile d'olive.

préparation:

faire la marinade:

dans un plat assez large, mettre le pesto rouge, le piment d'Espelette, l'ai haché

le thym, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive et bien mélanger le tout.

vous pouvez ne pas laisser mariner les magret.

couper le magret dans le sens de la longueur puis séparez-les a nouveau en deux

dans le sens de la longueur sans les détacher et aplatissez- les un peu.

les mettre dans la marinade et retournez-les en bien les couvrir de marinade.

retournez les assez souvent.

vous avez deux solutions soit vous  pouvez les cuire  sur une plancha ou  carrément

a la poêle comme moi, mais sans matière grasse.

servir bien chaud, avec la boite de ratatouille et haricots blanc et du riz blanc.

ps:

s'il vous reste de la marinade, vous pouvez la conservé dans un petit bocal dans le frigo!!

bon appétit!!!!