la cuisine de josette

Il restais pas mal de poivrons et des tomates chez mon producteur, alors j'en ai profité  pour réaliser cette recette que faisait ma maman 

Ingrédients : 4 pers

1kg de poivrons verts

1 gros oignon

2 ou3 gousses d'ail

1 conserve de tomates fait maison

ou 1 grosse boite de tomates concassées

½ cc de piment d'espelette

sel, poivre

du riz blanc.

Préparation :

peler l'oignon et les gousses d'ail, laver et épépiner les poivrons.

Couper les poivrons en gros morceaux et émincés l'oignon et les gousses d'ail.

Dans un wok, faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile, faites-y revenir l'oignon et l'ail puis ajouter les poivrons.

Laisser revenir à feu moyen l'ensemble.

Ajouter les tomates concassées, saler et poivrer, ajouter le piment d'espelette.

Mélanger et couvrez.

Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les poivrons soient tendres 30 à 40mn environ.

Servir bien chaud avec du riz nature.

Bon appétit !!

voila une superbe gourmandise, que je ferais avec grand plaisir quand j'aurai des

invités!! c'est une tentation diabolique!!

recette trouvé sur pinterest.

http://www.sevedeco.com

ingrédients: 6 verrines:

250gr de mascarpone

1 gros oeuf

3c à soupe de sucre en poudre

4c à soupe de crème fraiche épaisse

1 ou 2 bananes

12spéculoos

de la chantilly

de la confiture de lait ou du caramel

préparation:

séparez le jaune du blanc d'oeuf.

battre le mascarpone avec le jaune d'oeuf et le sucre en poudre.

ajoutez un peu d'extrait de vanille.

battez le blanc en neige ferme et le mélanger délicatement au reste de la préparation.

émiettez 1speculoos et demi dans chaque verrine.

dans chaque verrine,ajoutez sur les spéculoos 2 à 3 cuillères à soupe de la préparation.

coupez la banane en tranches et mettez-en 4 ou 5 tranches sur la préparation,puis un

peu de confiture de lait (1/2càcafé)  si vous n'avez pas de confiture de lait,mettez du

caramel puis quelques pincées de spéculoos écrasé.

laissez au frais au moins 1heure.

avant de déguster,couvrir le tout de chantilly.

décorez la chantilly avec un peu de confiture de lait,du spéculoos émietté,un morceaux

de spéculoos et 1 tranche de banane. miam!!!

bon appétit!!!!!

J'ai changé un peu ma façon de cuire mes cuisses pour cette recette !

Je me suis servie d'un sac de cuisson au four, et cela rend l'ensemble bien moelleux !

Par contre sur la photo, j'ai oublié de mettre mon petit bol de sauce.

Ingrédients : 2 pers

2 cuisses de poulet fermier

6 carottes

10 petites pommes de terre

1 bonne cuillère à café d 'épices biguine provençale

ou des herbes de Provence

1 bonne cuillère à café de paprika doux

2 cuillères à soupe d'huile

1 bon verre de bouillon de poule

sel, poivre.

1 grand sac de cuisson au four

Préparation :

faire mariner les cuisses de poulet dans un grand plat avec les épices, paprika et l'huile, le sel et le poivre pendant 1 heure en les retournant de temps en temps.

Préparer un bouillon de poule.

Peler les carottes et les pommes de terre, laver les et couper les pommes de terre en deux si elles sont trop grosses.

Ajouter les légumes avec le poulet, mélanger l'ensemble avec vos mains et laisser encore mariner 1heure

préchauffer le four à 200°c

Mettre les cuisses de poulet bien rangé dans le sac de cuisson, ainsi que les légumes un peu dispatché.

Bien tenir le haut du sac et verser le verre de bouillon, fermer bien comme il faut avec l’attache.

mettre au four pour 45 à 50mn suivant votre four.

Faites attention à l'ouverture du sac de ne pas vous brûler avec la vapeur

Servir bien chaud  avec les légumes et un petit bol de sauce!

vous pouvez aussi vous servir d'autres légumes !

Bon appétit !!!!

Voici une dernière salade avec les légumes d'été, avant de commencer les légumes d'hiver, qui sont déjà sur les étales !!

Ingrédients : 4 pers

4 pommes de terre

100gr de lardons

2 tomates

1 oignon.

Pour la sauce vinaigrette :

1c à soupe de ciboulettes

1c à soupe de moutarde à l'ancienne

1c à soupe de vinaigrette3c à soupe d'huile

quelques olives noires

sel, poivre.

Préparation :

faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.

Une fois cuite les égoutter et les laisser refroidir.

Couper les pommes de terre en morceaux et les mettre dans un saladier.

Faites dorer les lardons dans une poêle à sec ,laisser refroidir.

Peler l'oignon et l’émincé, laver et couper les tomates en morceaux.

Mettre l'ensemble dans le saladier.

Faire la vinaigrette :

dans un bol, mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.

Verser cette vinaigrette sur les pommes de terre.

Ajouter les olives noires, mélanger l'ensemble délicatement.

Mettre au frigo avant de servir.

Vous pouvez-y ajouter quelques œufs durs.

Bon appétit !!!

Bonjours les ami(e)s

juste pour vous dire, que je ne reçois plus vos newsletter depuis un bon moment et j'en suis désolé malgré mes requêtes auprès de mon fournisseur.

D'après eux, ce n'est pas de leurs fautes

Je ne peut venir sur vos blogs que lorsque vous passés chez moi, ce n'est pas que je vous aient laissé tombé, mais je ne connais pas par cœur le nom de vos blogs.

J'ai me suis mainte fois inscrite chez vous, mais rien ni fait !

Maintenant vous savez tout, a vous de voir.

Je vous souhaite une délicieuse après-midi.

Ingrédients:4 pers

2 pieds de céleri pas trop gros

250gr de chair à saucisse

2ou 3 œufs selon la grosseur

½ baguette de pain

ail et persil hachés

sel, poivre

pour la sauce tomate :

4 belles tomates ou tomates en conserve

1 oignon

1 ou 2 gousses d'ail

sel poivre

fromage râpé.

Préparation

couper les pieds de céleri de la longueur que vous voulez, gardez le reste pour une autre recette.

Les laver et faites les blanchir 10mn dans de l'eau bouillante salée, les égoutter.

Préparer la farce :

dans un saladier, mettre le pain émietté, la chair à saucisse, les œufs entiers, la persillade, le sel et le poivre.

Mélanger l 'ensemble.

Farcissez chaque pied de cette farce et bien ficeler, pour que la farce ne s'échappe pas.

Mettre les pieds de céleri dans un plat allant au four.

Préchauffer le four à 200°c

préparer la sauce tomate :

dans une sauteuse, mettre un peu d'huile, faites revenir l'oignon et l'ail ciselé.

Peler les tomate(ou en conserve), coupez-les en morceaux, les ajouter dans la sauteuse, saler, et poivrer, un peu d'origan et de marjolaine.

Laisser mijoter à feu doux 45mn environ.

A la fin de la cuisson de la sauce tomates, je l'ai mixer, à vous de voir.

Verser la sauce tomate sur les pieds de céleri et parsemer de fromage râpé.

Mettre au four pour 1 heure environ, recouvert d'un papier cuisson.

Bon appétit !!!!

Avec cette recette, je participe au jeu » recette autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuse : samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

le parrain de ce mois-ci est régis du blog: the-best-recipes

LISTE DES PARTICIPANTS ET DES RECETTES

• • Régis du site The Best Recipes avec Soupe de céleri-branche, chou-fleur et pommes de terre
  • Soulef du blog Amour de cuisine avec Pesto aux feuilles de céleri et noix de cajou
  • Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Céleri-rave rôti aux épices, miel, orange et piment de Sabrina Ghayour
  • Catalina du blog Le blog de cata avec Céleri-rave pané
  • Josette du blog La cuisine de Josette avec Cœur de cèleri farci
  • Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Rouelle de céleri braisée et sa petite salsa fruitée au roquefort
  • Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Frites de céleri et parmesan au four
  • Flo du blog Flo en cuisine avec Chorba aux avoines
  • Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Râbles de lapin façon Vallée d’Auge purée de céleri
  • Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Céleri branche à la tomate
  • Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Velouté de céleri-rave et poires, crème au bleu
  • Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec Salade fruitée de céleri au yaourt
  • Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Céleri-boule farci au Bleu de Bresse
  • Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Flan de céleri au lait de coco, citronnelle et vanille
  • Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Recette Caponata sicilienne
  • Amélie du blog Cuisine de famille avec Vermicelles au céleri rave
  • Martine du blog Kilomètre-0 avec Gratin de confit de canard au céleri, poires et cèpes
  • Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Soupe poireaux pommes de terre et céleri branche
  • Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Poêlée de céleri branche à la provençale
  • Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Célerisotto
  • Delphine du blog Oh, la gourmande avec Soupe crémeuse au céleri-rave
  • Coco de nice du blog Cuisine en folie avec Céleri rave en steaks rôtis à l’huile de coco poêlée de champignons à l’estragon

Ingrédients : 4 pers

150gr de nouille chinoise aux riz

25gr de champignons noirs

1 poireau

4 carottes

2 g d'ail

1 et demi de bouillon de légumes(cube)

1c à soupe d'huile de sésame

3c à soupes de sauce soja

1 pincée de gingembre en poudre

de la coriandre(pas mis)

préparation :

faire tremper les champignons noirs dans un bol d'eau chaude.

Préparer le bouillon en faisant fondre le cube dans l'eau bouillante.

Nettoyer le poireau, peler les carottes et les gousses d'ail.

Émincer le poireau et couper les carottes en petits bâtonnets.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, ajouter les légumes et les laisser revenir

pendant 10mn à feu très doux.

Égoutter les champignons noirs et s'ils sont trop gros, les couper en morceaux.

Ajouter les champignons et les gousses d'ail pressées dans la cocotte.

Laisser revenir encore 5mn à feu doux.

Ajouter le bouillon dans la cocotte et laisser mijoter 15mn.

Ajouter ensuite les nouilles et laisser cuire 6à 8mn(suivre les instruction sur le paquet).

Quand les nouilles sont cuites, stopper la cuisson.

Ajouter alors la sauce soja, la poudre de gingembre et la coriandre ciselé.

Mélanger et déguster bien chaud.

Bon appétit !!!

http://cuisine-journal de femme.fr

Me voilà repartie pour de nouvelles recettes !!

j'ai trouvé ce superbe et délicieux dessert sur marmiton !!

la prochaine fois, je rajouterai une poire de plus.

http://www.marmiton.org

Ingrédients :

120gr de beurre

200gr de chocolat noir

120gr de sucre en poudre

70gr de farine

½ sachet de levure chimique

4 œufs.

Pour les poires caramélisées :

100gr de sucre en poudre

2c à soupe d'eau

4 ou 5 belles poires

25gr de beurre salé.

Préparation :

préchauffer le four à 180°c

Pelez les poires et les couper en 8 dans la longueur.

Faire chauffer le sucre et l'eau dans une poêle.

Une fois que le sucre caramélise, couper le feu et ajouter le beurre et mélanger.

Verser le caramel au fond d'un moule.

Déposer les poires en soleil dans le moule sur le caramel.

Faites fondre le chocolat et le beurre.

Faites cuire au four pour 15mn.

Mélanger les œufs, le sucre, puis ajouter le chocolat +beurre fondu.

mélanger à l'aide d'un fouet puis ajouter la farine et la levure mélangé.

Mélanger l'ensemble.

Sortir le moule du four, si les poires ont rendu beaucoup de jus, retirer à l'aide d'une cuillère et garde-le pour le verser sur le gâteau une fois cuit.

Verser la préparation au chocolat sur les poires.

Enfourner et cuire 35mn à 180°c

une fois cuit, retirer le gâteau du four et laisser quelques minutes avant de verser le restant de jus de cuisson, s'il en restait.

Laisser refroidir.

Bon appétit !!

UNE BIEN DELICIEUSE RECETTE BIEN ÉPICÉE,C’ÉTAIT  UN RÉGAL.

INGRÉDIENTS:4 PERS

1KG DE SUPIONS MOYEN

MARINADE:

10CL D'HUILE D'OLIVE

5GR DE PIMENT D'ESPELETTE

EN POUDRE OU FRAIS

5GR DE MOUTARDE 

15GR D'AIL HACHE

1 PINCÉE DE PISTIL DE SAFRAN

30GR DE POIVRON ROUGE

5GR DE FLEUR DE THYM

1 TRAIT DE  vinaigre BALSAMIQUe

BROCHETTES

PRÉPARATION:

éplucher l'ail et lui retirer le germe, et l'écraser, ciseler le poivron rouge

dans le bol du mixer, mettre le piment d'espelette entier ou en poudre, la pincée

de pistil de safran, mélanger avec l'huile d'olive, ajouter le thym et le trait de

 balsamique blanc

mixer pour parfaire le mélange.

mettre les supions dans un grand plat et y verser la marinade.

mélanger bien le tout et filmez le.

mettre au frais pour quelques heures ou mieux le faire la veille.

piqués vos supions dans les brochettes, sans trop les égoutter.

chauffer votre plancha ,barbecue, ou poêle sans matière grasse.

faire cuire vos supions et déguster bien chaud avec l'accompagnement de votre choix.

bon appétit!!!!!

Je croyais la grosse chaleur partit pour de bon, mais elle est revenue, c'est désolant !

Bon il faut faire avec !

Allez une petite gourmandise, qui na pas eu le temps de traîner !

Ingrédients:6 pains

250gr de farine t55

2 œufs entiers

125gr de beurre mou

30gr de sucre blond de canne bio

1 pincée de sel

12gr de levure fraîche

quelques cuillères à café de pâte à tartiné

chocolat/ noisettes bio.

Préparation :

délayez la levure avec 1 ou 2 cuillères à soupe de lait et laissez reposer 10mn à température ambiante.

Mélanger dans un saladier la farine, le sel, le sucre et la levure.

Battre les œufs à l'aide d'une fourchette puis les verser progressivement dans le saladier tout en mélangeant.

Incorporez ensuite le beurre en morceaux en plusieurs fois.

Couvrir d'un linge humide et laisser lever à l'abri des courent d'air pendant 2 heures.

Farinez un plan de travail, disposer la pâte et la pétrir pour enlever les bulles de gaz.

Faites 6 pâtons de 90gr environ et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et faites un long rectangle pour faire un pain.

Posez-y 1 à 2 cuillères à café de pâte à tartiner et roulez le en forme de  de petit pain

Posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever pour 1heure.

Préchauffer le four à 180°c

inciser chaque petit pain et badigeonnez les avec 1 jaune d’œuf avec 1 goutte de lait.

Mettre au four pour 15 à 20mn environ

laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!!