les spaetzels/ et rôti de porc sauce a la moutarde accompagné de ses spaetzel

Ingrédients :

200gr de farine,

5gr de sel

2 œufs

1dl d'eau gazeuse.

Préparation :

mélanger les œufs et l'eau.

Mélanger la farine avec le sel, ajouter le mélange

eau œufs et mixer avec votre robot en vitesse lente puis en moyenne, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et forme des bulles.

Couvrir la pate avec un torchon et laisser reposer au moins 30mn.

Faire bouillir un grand volumes d'eau salé dans un faitout.

Quand l'eau bout, baisser le feu, car la pâte ne doit pas bouillir.

Quand l'eau redevient frémissante, poser la passoire a spaetzel sur la casserole.

Verser la pâte dans la passoire, gratter avec la spatule.

Quand la pâte est dans l'eau, tourner avec une écumoire pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

Comme les pâtes fraîches, attendre qu'elles remontent à la surface., les sortir avec l'écumoire

Si vous les manger comme en Alsace ou en Allemagne et les mettre directement dans la sauce.

Si je les mange comme en suisse, les sortir avec l'écumoire en les répartissant sur les bords pour qu'elles s’égouttent bien.

Attendre 1h et les passer à la poêle avec du beurre.

bon appétit !!

recette traduite de l'allemand au Français

par ma nièce qui est mariée a un suisse

a suivre la recette avec les spaezels:

Ingrédients : 4 pers

1 rôti de 1,300kg environ

1 oignon

25cl de vin blanc sec

1c à soupe de moutarde à l'ancienne

1c à soupe de moutarde de Dijon

1 marmite de bouillon de poule

1 boite de champ de paris entiers avec le jus

3c à soupe de crème fraîche épaisse

2cà soupe de maïzena

2c a soupe d'huile d'olive.

 recette au cookeo

Préparation :

mettre le cookeo en mode dorer.

Faites rissoler le roti sur toutes les faces avec l'oignon coupé en lamelles pendant 10mn environ.

Une fois le tout bien doré, ajouter la boite de champignons avec sont jus, les deux moutarde, la marmite de bouillon, le vin blanc sec.

Mélanger , fermer le cookeo et laisser cuire 45mn.

Après ce temps, ouvrir le cookeo.

Dans un bol, mettre la crème et la maïzena, bien mélanger.

Dans un bol, mettre la crème et la maïzena, bien mélanger au fouet

mettre le cookéo en mijotage moyen.

Ajouter ce mélange a la sauce et laisser épaissir en remuant.

Une fois la sauce bien nappante, c'est prêt.

Présenter le rôti, les champignons dans une assiette ainsi que les spaezels, napper de sauce.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!!

Je participe au jeu: Recettes autour d'un ingrédient lancé par les deux blogueuses: Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.

La marraine du jeu de ce mois, Alicia du blog Bal des saveurs

La liste des participants

1. Julie du blog Les secrets de ma cuisine 
2. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec des muffins aux pommes
3. Jackie du blog La cuisine de jackie avec des crêpes à la farine de petit épeautre aux pommes confites
4. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des biscuits à la châtaigne et au chocolat
5. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec des crêpes inratables
6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un pain de mie japonais
7. Soulef du blog Amour de cuisine avec des pancakes à la banane ultra moelleux 
8. Rachida du blog Mon pti coin avec des crêpes
9. Josette du blog La cuisine de Josette avec les spaezels/rôti de porc sauce à la moutarde et ses spaezels
10. Vanessa du blog La popote de petit bohnium avec les pancakes ultra moelleux de Luke
11. Corinnette du blog L'atelier de Corinnette avec un cake à la châtaigne
12. Florence du blog Flo en cuisine avec des cookies aux Ferrero rond noir Pralines 
13. Delphine du blog Oh la gourmande avec un cake à la farine de châtaigne et crème de marron
14. Amelie du blog Cuisine de famille avec un crumble salé à la butternut
15. Catalina du blog Le blog de Cata avec des pancakes aux pommes
16. Martine du blog Kilomètre-O avec un gâteau du matin à la farine de petit épeautre, bananes et raisins secs
17. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec des cookies au zeste de citron
18. Marion du blog Marmotte cuisine...tradi avec une tarte aux choux de Bruxelles et châtaignes de Jamie Oliver
19. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec des quenelles de cabillaud
20. Nessa du blog Baking with nessa avec un "Marry Me Chicken" 
21. Isca du blog La cuisine d'ici et d'Isca avec ma galette au sucre
22. Annick du blog Au gré de mes envies avec des sablés viennois gourmands 
23. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là avec des cookies moelleux à la farine de sarrasin 
24. Viviane du blog Quoi qu'on mange avec un crumble pommes et cranberries fraîches au bon goût du Sarrasin
25. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Takneta (ou Tamina) à la farine
26. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un pain Taboon palestinien
27. Christine du blog Pause nature avec un gâteau aux pommes et aux amandes
28. Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec un crumble d'endives à la farine de souchet
29. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec une Pinsa maison
30. Mam's du blog Notre cahier de recettes, plein de miettes avec un pain boule aux graines et raisins secs  
31. Alicia du blog Bal des saveurs avec un fondant à la farine d'amande cœur coulant chocolat