Publié le 9 Septembre 2015

mes amis de la campagne,mon donné du blé pour essayer de faire soit meme

de la farine.

j'ai essayée et je trouve cela pas trop mal,je l'ai quand même mélanger a de la farine

normale,ce qu'il fait que c'est du pain semi-complet et très bon.

recette au thermomix.

pain semi-complet

Ingrédients :

Pour faire la farine

300gr de blé.

Pour faire le pain

250gr de farine de blé

250gr de farine type55

1s de levure sèche bio saf-instant

290gr d’eau

1cc de sel.

Préparation :

 

nettoyez le blé  de toute impuretée.

mettre  le blé dans le bol,mixer 1mn / vitesse 10.

passez cette farine a la passoire fine ou d'un chinois.

 

Mélangez les deux farines, ensuite tamisez-la a la passoire fine.

Mettre dans le bol, l’eau et la levure, programmer 2mn / 37°c / vit 2.

A la sonnerie, ajoutez la farine tamisée et le sel.

Programmer 3mn / bol fermé / épi.

Sortir la pate du bol, la mettre dans un saladier, couvrir d’un linge légèrement

Humide et laisse lever 1h dans un endroit à l’ abri  des courent d’air.

Préchauffer le four a 230°c.

Formez le pain, grignez-le et le mettre dans la cocotte avec couvercle allant au four

Faire cuire 40a 45mn suivant la couleur désirée.

Bon appétit !!!!

pain semi-complet
pain semi-complet

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 8 Septembre 2015

je suis allée chez des amis a la campagne et ils ont un pêché a moitié

crever,qui donne encore de petites pêches bien délicieuse.

vous pouvez faire la recette avec les fruits de votre choix!!

merci Maryse pour la recette et les pêches!!

gâteau aux pêches sauvage

ingrédients:

quelques pêches ou autres fruits

130gr de farine

130gr de sucre en poudre

40cl de lait

25gr de beurre fondu

3 oeufs

2c a soupe de rhum

1s de sucre vanillé

un petit moule,pour moi,le moule fleur de

tupperware.

 

prépration:

préchauffer le four a 210°c.

peler les pêches et les couper en grosses lamèlles.

battre les oeufs avec le sucre jusqu'a blanchiment et deviennent légèrement

mousseux.

ajouter la farine,le sucre vanillé,le beurre fondu,le lait et le rhum,bien mélanger

au fouet pour que l'appareil soit homogène.

disposer les pêches ou autre dans le moule,si pas en silicone,le beurré.

verser l'appareil a base de lait pour couvrir les fruits(sa remonte quand même)

enfourner pour 35 a 40mn selon votre four.

laisser refroidir et réserver au frais pendant 3h avant de servir.

bon appétit!!!

gâteau aux pêches sauvage

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 5 Septembre 2015

il y a une pleine pagaille sur mon ordinateur depuis 2jours,chaque fois que je vais sur vos blogs sur facebook on me dit que quelqu'un veut y entrer ou ailleurs,il me faut a chaque fois mettre mon adresse email,le nom de mon blog etcccc.. bon du moment que sa marche!! mais faut pas que sa dure trop longtemps!!!

il me restais quelques pêches dans une cagette,et j'ai trouvé cette délicieuse

soupe sur le site Francine.

http://www.francine.com

soupe de pêches au basilic

ingrédients:pour 4 pers;

9 pêches

1 citron

150gr de sucre en poudre

30cl d'eau

1 gousse de vanille

2 branches de basilic.

 

préparation:

préparez le sirop:

mélangez  dans une casserolel'eau,le sucre et la gousse de vanille coupée en deux,

détachez la pulpe avec la pointe d'un couteau.

portez a ébullition et laissez cuire jusqu'a ce que le sucre soit fondu.

faites bouillir,et une casserole d'eau,dès ébullition,plongez les pêches deux par deux

pendant quelques secondes.

dès que la peau se craquèle,les retirer et les plonger dans l'eau froide .

(pour moi,je les ai peler,sa va plus vite)

enlever la peau et les couper en quartiers et les mettre dans un sladier,ajouter le jus

du citron sur les pêches.

dès que le sirop est prêt,versez-le sur les pêches et laisser bien refroidir.

au moment de sevir,sicelé le basilic et l'ajouter sur la soupe de pêches.

servir bien froid avec pourquoi pas quelques madeleines fait maison!!

bon appétit!!!!

 

soupe de pêches au basilic

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Rédigé par josette

Publié dans #dessert

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Publié le 3 Septembre 2015

j'ai trouvée cette recette sur facebook,c'est très facile a faire.

très bon et a rerefaire sans modération!!

je vous mes le lien,pour voir la façon de faire ce dessert

http://buzzultra.com/roule-pate-pomme

avec la pâte brisée ou feuilletée du commerce,on en fait que 5 roses!!

fleurs aux pommes

ingrédients pour 6 portions

1 pâte feuilletée ou brisée

2 pommes rouges

le jus d'un demi-citron

1c a s de farine(pour le plan de travail)

3c a s de confiture d'abricot

cannelle en poudre(facultatif)

sucre en poudre pour la déco.

 

préparation:

couper les pommes en deux,enlever les pépins,puis les couper

en lanière.

dans un bol,mettre le jus de citron et les lanières de pommes et passer

au micro-ondes pendant 3mn et égoutter l'eau.

dans un autre bol,ajouter la confiture d'abricot et 2c a soupe d'eau et passer

au micro-ondes1mn et brasser.

étendre la pâte sur un plan de travail fariné et la couper en 6 lanières??

recouvrir de confiture et d'une couche de pommes.

saupoudrer de cannelle sur la moitié de la pâte.

rouler la pâte comme une rose et déposer dans un moule a muffins non adhesif.

mettre au four préchauffé a 190°c pour 40a 45mn.

laisser tiédir avant de démouler  et saupoudrer de sucre.

bon appétit!!

 

 

 

fleurs aux pommes

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Rédigé par josette

Publié dans #desserts

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Publié le 2 Septembre 2015

avec quelques jours d’absence,me revoilà.

je n'ai pas changé de tour de mon ordinateur,quelqu'un ma juste changé de serveur

bon je ne sais pas combien de temps cela va tenir alors j'en profite,j'ai internet!! mais il

faudra quand même que je change ma tour d'ici quelques temps.

je reprendrai mes recettes demain.

ha!! je voulais aussi vous dire que j'ai longuement réfléchie,je ne ferai pas l'émission

"un diner presque parfait",vue mon caractère,sa risquerai d'y avoir du vent dans les voiles!! hihihi!!!

je vous dit a demain mes ami(e)s.

bisous

me revoilou!!

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Rédigé par josette

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Publié le 24 Août 2015

depuis hier après-midi,internet ne fonctionne plus sur mon ordinateur.

comme certaine le savent,microsopht a cesser de s'occuper des ordinateurs

vista et xp, flashplayer , java,firefox et crome ne fonctionne plus malheureusement je suis xp.

pour le moment,j'ai accès a ma messagerie et a mon blog,que j'ai mis sur mon bureau

mais sa va pas duré longtemps!!!

il faudra surement que je change de tour,mais pas pour le moment!!(je me suis changer le four)

j'essayerai quand même de mettre quelques recettes,pour aller sur vos blog sa c'est autre

chose,ce sera difficile.

voila,je vous laisse et vous souhaite une bonne journée

petit problème d'ordinateur!!

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Rédigé par josette

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Publié le 23 Août 2015

aujourd'hui,deux de mes copinaute sont a l'honneur,c'est toujours un plaisir

de voir mes recettes sur d'autres blogs.

c'est lolo,qui a réalisé:

chutney de figue:

http://lapopottealolo.com

vos réalisations
vos réalisations

ma fidèle françoise,qui réalise beaucoup de mes recettes et qui

na pas de blog.

pomme de terre au bleu d’Auvergne et au cognac

servit avec du magrets de canard

servit avec du magrets de canard

merci les filles!!

je vous souhaite un très bon dimanche!

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Rédigé par josette

Publié dans #vos réalisations

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Publié le 21 Août 2015

avant hier,j'ai été contacté par le biais de mon blog,par Astrid qui travaille

pour l'émission " un diner presque parfait" qui me demande de l’appeler pour que

l'on fasse connaissance,de ma façon de cuisiner etc!!!!

je l'ai appeler hier,je lui ai dit que cela m'emballai pas trop de faire cette émission,elle ma

demandé de réfléchir et de la rappeler.bon ce n'est pas pour tout de suite,j'ai besoin de

longuement réfléchir.

Astrid ma demandé de mettre le casting ci-dessous sur mon blog,si cela intéresserai mes ami(e)s

si c'est le ca, dit lui que vous venez de la part de "la cuisine de Josette"

je vous souhaite une très bonne journée

Bonjour

 

Le casting pour l’émission «  Un dîner presque parfait » est de nouveau ouvert aux inscriptions !

Si vous êtes passionné(e) de cuisine et que vous aimez le challenge, n’hésitez pas à nous contacter !

 

Astrid – 01.41.92.58.97- astrid.journaliste@gmail.com

émission"le diner presque parfait"

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Rédigé par josette

Publié dans #le diner presque parfait

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Publié le 20 Août 2015

bon,vous allez encore me dire,encore des invitations!!!

nous somment un groupes de 3 couples d'amis,ou nous nous invitons une fois par

semaine chacun sont tour,hier soir c'était moi qui invitai!!

j'avais trouvé chez ma copinaute laetitia laure,un plat que je voulais essayer depuis un

moment,et bien sa été un délice,heureusement que j'avais faites 2 pommes de terre par

personnes!!!

merci laetitia,sa été délicieux,a refaire!!!

http://lespetitesrecettesdelaetitialaure.blogspot.fr

pommes de terre au bleu d'auvergne et au cognac

ingrédients:pour 4 pers:

1kg de pommes de terre

250gr de bleu d'auvergne

280gr de crème fraiche épaisse

1 poignée de persil ou de la ciboulette

ciselée

2a 3c a soupe de cognac selon vos goûts

poivre du moulin

fleur de sel.

 

préparation:

préchauffer le four a 200°c.

bien lavez vos pommes de terre et préparez-les pour une cuisson en

robe des champs:

enrobez-les une par une de papier alu (en laissant la peau).

laissez juste le haut légèrement découvert et entaillez au couteau en faisant

une croix.

posez vos pommes de terre dans un grand plat allant au four,partie découverte et

entaillée vers le haut et ajoutez un peu d'eau dans le fond du plat.

enfournez pour 40mn environselon la taille de vos pommes de terre,la durée  de cuisson

peut légèrement différer,surveillez et vérifiez régulièrement a l'aide d'un couteau,elles

doivent être fondantes.pendant ce temps,préparez la sauce:

dans un bol,écrasez le bleu d'auvergne a la fourchette et ajoutez la crèmeépaisse,

bien mélanger,s'il reste des morceaux,c'est pas grave,sa va fondre sur les pommes de terre.

ensuite ajoutez le persil ou la siboulette sicelé,le cognac et salez avec 2 pincées de fleur de sel

moi,je n'ai pas salée!!!

lorsque les pommes de terre sont cuites,sortez-les du feu et dressez dans les assiette, avec ou sans papier alu,a vous de voir.

pelez votre pommes de terre avant d'ajoutez par dessus 1a 2c s de sauce crème/fromage.

servir avec une salade,moi,j'avais griller de la saucisse fraiche.

bon appétit!!!!

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Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

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Publié le 17 Août 2015

j'ai été invité chez des amis,et j'ai réalisé ce superbe et délicieux gâteau que j'ai

trouvé sur un site antillais.

j'ai juste changé une petite bricole!! j'y ai mis le jus de la boite d'ananas additionné

de rhum.

pas de photo de coupe,nous étions très occupés a le déguster et j'ai oubliée.

http://www.macuisinecreole.com

gâteau a l'ananas antillais,l'authentique

ingrédients:pour 6a 8 pers

6 oeufs

150gr de beurre demi-sel mou

200gr de sucre de canne

250gr de farine

1s de levure chimique

1c a soupe de rhum vieux(voir plus)

du rhum pour mélanger au jus d'ananas

le zeste d'1/2 citron vert râpé

1cc d'essence de vanille

2 pincées de cannelle

1 pincée de muscade

pour le caramel:

1 ananas frais coupé en tranches ou

1 boite d'ananas au sirop

4 cas de sucre en poudre

2cas d'eau.

préparation:

égouttez la boite d'ananas et gardez-en le jus.

réalisez un caramel blond avec le sucre et l'eau,tapissez le fond du moule

et les bords.

beurrez le moule le fond et le bord(mon petit plus)

épongez les tranches d'ananas a l'aide d'un papier absorbant.

diposez les dans le fond du moule,pour les bords,coupez les tranches restantes

en deux et disposez-les sur les coter.

préchauffer le four a 180°c.

dans un saladier,mélangez tous les ingrédients:les oeufs,le sucre,la farine,le beurre

la levure chimique,les aromes(citron,cannelle,muscade) le rhum et 2c a soupe de jus

d'ananas.

battez le tout 5mn pour obtenir une pâte homogène,lisse et crémeuse.

versez la pâte dans le moule sur les tranches d'ananas.

enfournez pour 40mn environ suivant votre four,vérifier la cuisson du gâteau en le

piquant avec la pointe d'un couteau.

laissez tièdir le gâteau avant de démouler sur un plat de service.

mettre dans le jus d'anans un peu de rhum,mélanger et arrosez le gâteau.

(c'est comme vous voulez,c'est facultatif,mais pour moi,il est plus moelleux).

décorez a votre convenance!

bon appétit!!!!

gâteau a l'ananas antillais,l'authentique

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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