Publié le 28 Mars 2020

 

Ingrédients :4 pers

200gr de lentilles vertes du puy

 1 oignon piqué d’un clou de girofle

 1carotte

125gr de bleu d’auvergne

 

Pour la vinaigrette suivant votre gout !

Huile d’olive

 Vinaigre de framboise

2 échalotes

1cuillère à café pleine de feuilles d’estragon sec

Ou frais en saison

Sel, poivre.

Préparation :

Faites cuire les lentilles avec l’oignon+clou de girofle et la carotte

En petit cube pendant 30mn, saler à mis-cuisson.

Égoutter et laisser refroidir.

Préparer la vinaigrette :

Émincer finement les échalotes, tailler des cubes de bleu d’Auvergne.

Dans un grand plat, mettre les lentilles, les échalotes et les cubes de bleu d’Auvergne

Vous pouvez aussi, ajouter l’oignon qui à servit à cuire les lentilles en lamelles.

Dans un petit bol, préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre de framboise.

Verser la vinaigrette sur les lentilles, saler et poivrer.

Mélanger le tout.

Partager la préparation dans les verrines puis ajouter le reste de cube de bleu d’Auvergne et

Quelques pluches d’estragon.

Mettre au frais avant de déguster.

Bon appétit !!!

 

salade de lentilles du puy au bleu d'auvergne

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Rédigé par josette

Publié dans #salade

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Publié le 25 Mars 2020

bonjour à tous,

j'ai un problème avec ma messagerie, depuis  quelque jours, je ne reçois plus rien et je ne sais pas comment faire, si non, changer mon adresse e-mail et encore si cela marche!!

je vais tenter avec gmail.

alors ne m'en tenez pas rigueur si je tarde de passer chez vous!!

je pensais que d'avoir changer le fond de mon blog, cela avais bugué, mais je vois que non.

je peut quand même publier des articles

j'attends une réponse d'overblog.

pour les personnes qui ne peuvent pas mettre de commentaire, un peu de patiente.

prenez soin de vous

bisous

problème sur mon blog

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Rédigé par josette

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Publié le 24 Mars 2020

Un bien délicieux dessert, pas commun à faire mais très bon, à part qu’il manque

Un peu de citron râpé, râpez- le en entier, ce sera meilleur!!

Recette trouvée sur facebook et j’ai oublie de noter le nom de la personne.

 

 prenez bien soin de vous dans ses temps difficile.

 

 

Ingrédients :

1 yaourt nature

2 pots de farine fluide t45

1pot de maizena

1 citron

1 pot de sucre en poudre

1pot de poudre d’amandes

1 /2 pot d’huile

3 gros œufs

1sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe d’amandes effilées.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Versez dans un saladier, le yaourt, la moitié du sucre et mélanger.

Ajoutez ensuite la maïzena, la farine et la poudre d’amande

( n’ayez pas peur, la pâte est dure, mais continuer)

Séparez les jaunes d’œufs des blancs.

Mélangez les jaunes d’œufs, puis le demi jus de citron avec les

Autres ingrédients.

Mettez le zeste du citron en entier, l’huile et la levure chimique.

Montez les blancs en neige, ajoutez le reste du sucre en poudre

Et continuez à battre quelques instants.

Beurrez un moule et farinez-le, s’il n’est pas en silicone.

Versez la pâte dans le moule.

Enfournez pour 40mn.

Parsemez le gâteau d’amandes effilées.

Bon appétit !!!

gateau au yaourt aux amandes

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 21 Mars 2020

Une recette de poisson pour changer, une recette originale trouvé chez « sotis » qui est bien délicieux et facile à faire.

Cette recette est réalisée avec du bar, pour moi, c’est de la daurade.

Merci beaucoup sotis !!

 

http://lagourmandiseest-un-jolidefaut.com

bar ou daurade sauce à l'orange sanguine

Ingrédients : 2pers

2filets de bar ou autre poisson blanc

1 filet de jus de citron

De l’huile d’olive

Sel, poivre

2c à soupes de farine

1pincée de mélange 5 baies

½ grosses orange sanguine ou 1 petite

50ml de crème liquide (voir un peu plus)

Préparation :

Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une sauteuse.

Arrosez vos filets avec le citron, saler et poivrer et passer dans la

Farine avant de faire frire 2mn de chaque côté.

Prélevez le jus et le zeste de l’orange sanguine, écrasez les baies.

Quand le poisson est frit des deux côtés, versez le jus d’orange les

Zestes râpés et la crème liquide dans la sauteuse, ajoutez les baies écrasées.

Bien mélanger et laisser cuire 2mn et c’est prêt.

Servir avec des légumes de votre choix, pour moi, du riz parfumé au jasmin.

Bon appétit !!!

 

 

bar ou daurade sauce à l'orange sanguine

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Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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Publié le 17 Mars 2020

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : 4à6pers

1pate feuilletée

 3ou 4 tomates allongées

3 oignons

100gr de fromage de chèvre type petit billy

2 brins de thym frais

1c à soupe de moutarde

Huile d’olive

Sel, poivre.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c

Pelez et émincez les oignons.

 Faites-les revenir avec un filet d’huile pendant 15mn.

Ils doivent être translucide et fondants.

Étalez la pâte et la placer soit sur une plaque ou un moule à tarte

Et réservez au frais.

Coupez les tomates en rondelles, effeuillez le thym et émiettez-le

 Fromage de chèvre.

Piquez la pâte avec une fourchette, badigeonnez-la de moutarde.

Répartissez dessus de la fondue d’oignon, ajoutez le fromage puis

les tomates, salez et poivrez.

Parsemez le thym, arrosez d’un filet d’huile d’olive et mettre au four

Pour 2Oà 25mn suivant votre four.

Servez chaud avec une salade.

Bon appétit !!!!

 

feuilletée aux tomates et chèvre
feuilletée aux tomates et chèvre

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Rédigé par josette

Publié dans #tartes salées

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Publié le 14 Mars 2020

 

Ingrédients :

Pour la crème :

6 œufs

200gr de sucre en poudre

Des boudoirs

250gr de mascarpone

De l’amaretto suivant votre gout.

Pour les fruits rouges :

500gr de fruits rouges surgelés

2c à soupe de sucre en poudre

5c à soupe de sucre de cannée liquide

3c à soupe de kirch.

 

Préparation :

Mettre dans une casserole les fruits rouges encore surgelés.

Y ajouter le sucre en poudre, le sucre de canne liquide et le kirch.

Faire cuire 10mn environ, les égoutter tout en gardent le jus de cuisson.

 

Préparer la crème

 

Séparer les jaunes d’œufs des blancs et  faire blanchir les jaunes avec le sucre.

Ajouter le mascarpone et l’amaretto, bien mélanger l’ensemble au fouet électrique.

Monter les blancs en neige ferme puis les mélanger délicatement à la première

Préparation.

Tremper les boudoirs dans le jus de cuisson des fruits rouges tiède.

Mettre au fond de chaque verrine, les fruits rouges bien répartie,  les biscuits imbibés.

Et enfin la crème au mascarpone.

Mettre au frigo jusqu’à la dégustation.

Avant de servir saupoudrez chaque verrine de chocolat en poudre.

Bon appétit !!!

tiramisu aux fruits rouges

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Rédigé par josette

Publié dans #verrines sucrés

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Publié le 10 Mars 2020

 

Ingrédients : 4 pers

 4 suprêmes de pintades ou 4 cuisses

400gr de champignons de paris frais

200gr de lardons fumés

1bel oignon

4 à 5 pommes de terre

50gr de beurre pommade

2c à soupe d’herbes de Provence

4 c à soupe d’huile d’olive

 Du persel ciselé

Sel, poivre.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c

Mélangez le beurre pommade avec les herbes de Provence,

saler et poivrez.

Enrobez les suprêmes ou les cuisses de pintade avec le beurre

 aux herbes.

 Déposez les morceaux de pintade  et les pommes de terre coupés en quatre dans un plat allant au four et Mettre à cuire pour 40mn.

Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé et laissez

Colorer l’ensemble, puis ajoutez les champignons émincés.

 Faites cuire rapidement à feu fort, parsemez de persil et réserver.

Servir bien chaud avec la poêlée de champignons et les pommes de terre.

Bon appétit !!!

 

 

suprêmes de pintade rôtis et champignons

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Rédigé par josette

Publié dans #volailles

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Publié le 7 Mars 2020

j'ai trouvé c'est excellent gâteau chez ma nouvelle copinaute Giulia.

 merci ma belle!!

http://lacuisinedegiulia.fr

 

Ingrédients :

250gr de farine

3 œufs entiers

145gr de ricotta

70gr de beurre pour le moule

50ml de lait

90gr de sucre roux

1sachet de levure chimique

 Un mélange de fruits rouges congelés ou

Des frais en saison

1cuillère a soupe d’eau de fleur d’orange.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et le sucre.

Dans la cuve d’un robot, versez le mélange farine+sucre, puis ajoutez

Les œufs un par un dans la cuve en marche.

Diluez la ricotta avec le lait à l’aide d’un fouet puis incorporez le mélange

A la préparation précédente et ajoutez la fleur d’oranger.

Beurrez et farinez le moule à cake s’il y à lieu, inutile pour le moule en

Silicone.

Versez la pâte dans le moule.

A la surface du cake, formez un sillon et ajoutez les fruits rouges congelés.

Mettre au four 40à45mn suivant votre four.

Démouler et laissez refroidir.

Vous pouvez utiliser d’autres fruits congelés ou des fruits frais.

Bon appétit !!!

cake à la ricotta et aux fruits rouges

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 3 Mars 2020

En regardent laurent mariotte à la télé, j’ai trouvé sa recette bien intéressante, donc, je l’ai réalisé et c’est très bon !

Les pâtes  dans la réalisation de la recette est fait avec des  mini-pennes, j’en ai pas trouvé, je l’ai réalisé avec des mini papillons.

http://petitplatenequilibre.com

pasta e ceci

 

Ingrédients :

1 bocal de 400gr de pois chiche

(Garder le jus)

Huile d’olive

Du romarin

Un peu d’ail

2 00gr de mini pâte penne ou des minis

Papillons

1 bouillon de légumes

Poivre.

Préparation :

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive.

Parfumé avec quelques branchettes de romarin et de l’ail coupé

en lamelles.

Égoutter les pois chiche et  gardé leurs jus, que vous remettez dans le

Bocal et compléter avec le bouillon de légumes.

Verser les pois chiche dans la sauteuse et les faire revenir.

Versez dans la sauteuse le jus des pois chiche+ bouillon de légumes et

Porter à ébullition.

Ajouter les mini-pennes ou les mini papillons et laisser cuire 8 mn environ

Et suivant la cuisson désirer.

Une fois cuit, ajouté du poivre et un filet d’huile d’olive.

Servir bien chaud.

bon appétit!!!

pasta e ceci
pasta e ceci

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Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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Publié le 29 Février 2020

 

Ingrédients : 4 pers

600gr d’échine de porc

200gr de poivrons rouge

200gr de poivrons vert

15ml de maïzena

30ml de sauce soja

15ml de pâte de curry rouge

30ml de sauce nuoc-mam

300ml de bouillon de poule

2 oignons moyens

150ml de lait de coco ou de crème de coco

La cocotte micro-minute de tupperware ou une cocotte

Avec couvercle passent au micro-ondes.

Préparation :

Émincer les poivrons et les oignons. Réserver.

Mettre dans le micro-minute, les morceaux de porc, les oignons et

oignons émincés.

Mélanger dans un saladier, la maizena, la sauce soja, la pâte de curry rouge, le

Nuoc-mam, le bouillon de poule, sel, poivre et mélanger pour obtenir une sauce homogène.

Versez cette préparation dans le micro-minute.

Fermer et faire cuire 25 à 30mn  a 900watts, sinon plus !!

Laisser reposer 15mn le temps que la cuisson finisse et la pression descendre.

Mélanger la crème de coco à la sauce, fermer le couvercle et faire cuire encore

10mn. Laisser retomber la pression 10mn avant d’ouvrir le couvercle.

Servir  soit avec du rie blanc ou des nouilles chinoise.

Bon appétit !!!

curry thaï de porc

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Rédigé par josette

Publié dans #cuisine asiatique, #tupperware

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