Publié le 21 Janvier 2023

loonapix_1330117944393171872.jpg

 

J'AI TROUVÉE CETTE RECETTE QUI MA BEAUCOUP  PLU

CHEZ MA COPINAUTE MINOUX.

 

C'EST UNE RECETTE AU THERMOMIX.

 

ici link

 

 

INGRÉDIENTS:

140GR DE POUDRE DE BISCUIT

ROSE DE REIMS

75GR DE CHOCOLAT BLANC PÂTISSIER

50GR DE BEURRE

75GR DE SUCRE

2 JAUNES D'ŒUFS.

 

PRÉPARATION:

 

mettre le chocolat coupés en morceaux dans le bol

mixer 6secondes / vitesse 7

 

racler les bords,puis ajouter le beurre et programmer

5mn / 50°c / vitesse1

 

ajouter le sucre,les jaunes d'œufs et mélanger 30sec /

vitesse3.

 

puis ajouter la poudre de biscuits de Reims et mélanger

15sec / vitesse 2,racler les bords et mélanger a nouveau

10sec / vitesse 3.

 

remplir le moule a bouchées forme couronne ou brioche.

 

faire prendre au frigo pendant 2a 3 heures.

 

bonne dégustation!!!!!!!!!!

 

 

 

1397888613

 

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 17 Janvier 2023

après un bon repas, pourquoi pas un petit dessert toute en légèreté, facile à faire et  surtout délicieux.

 

Recette trouvé sur cuisine actuelle

http://cuisineactuelle.fr

 

 

Ingrédients :

4 belles oranges

25cl d'eau

50gr de sucre glace

1c à soupe de miel

1 gousse de vanille

ou 1s de sucre vanillé

1 bâton de cannelle ou 1c à soupe

de cannelle en poudre

½ c à soupe de gingembre en poudre

1étoile de badiane.

 

Préparation :

dans une casserole, portez l'eau à ébullition ajoutez-y les sucres et le miel pour former un sirop.

 

Ajoutez les épices et la gousse de vanille fendue en deux et laisser frémir à petits bouillon pendant 2 à 3 mn(le temps que les épices développent leurs arômes et parfume le sirop.

 

Laisser tiédir ce sirop brûlant.

 

Pelez les oranges à vif et les couper en tranches fines puis les découpez en quatre morceaux.

 

Disposez-les dans un saladier ou dans des coupes individuelles.

 

Versez le sirop et mélangez délicatement pour bien imprégner les fruits.

 

Mettre au frigo avant de les dégustés.

 

Bon appétit !!!!

 

 

 

 

salade d'oranges aux épices

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #salade de fruits

Repost0

Publié le 14 Janvier 2023

La semaine dernière, je me suis promené sur le blog de Christelle et j'ai vu cette mayonnaise qui ma souvent fait peur dans réaliser, est -ce que  mon mari va aimé avec le citron !!

 

je me suis lancé et pas de regret, sa change de la classique.

 

j'ai fait un copié collé de la recette  qui est en deux versions

 

Merci à toi et à ta maman !!

 

je ne vous ai pas mis la recette des œufs durs. lol !!

 

https://laccuisinedepoupoules.wordpress.com

Ingrédients pour 600ml :

  • 2 œufs (calibre M)
  • 10g jus de citron
  • 20g moutarde, mi- forte
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre, noir, moulu
  • 1 pincée de sucre pour assaisonner
  • 600ml d’huile végétale

Préparation :

Monsieur cuisine :

  1. Porter d’abord tous les ingrédients à température ambiante.
  2. Placer les œufs, le jus de citron, la moutarde et les condiments dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Mélanger 10 secondes/vitesse 3.
  3. Remettre le gobelet doseur en place et programmer ensuite l’appareil sur 4 minutes/vitesse 4. Mettre l’appareil en marche et verser l’huile de tournesol d’abord lentement, goutte à goutte, sur le couvercle du bol mixeur, puis augmenter progressivement la quantité d’huile versée.
  4. Prête, la mayonnaise doit être homogène et onctueuse. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Sans robots :

  1. Les ingrédients doivent être à température ambiante. Mélangez les œufs, un peu de sel, poivre, la moutarde et le jus de citron.
  2. Fouetter en versant peu à peu l’huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.
  3. Servir se conserve 3 jours au réfrigérateur
œufs mimosa , mayonnaise maison au citron

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost0

Publié le 10 Janvier 2023

Un petit dessert bien délicieux réalisé au thermomix, très facile à faire.

recette trouvé sur cookidoo !

 

http://cookidoo.fr

 

Ingrédients :

pour le crumble :

 

100gr de beurre coupé en morceaux

80gr de sucre roux

150gr de farine

1 pincée de sel.

 

Pour La garniture :

 

600gr de pommes épépinées et coupées

en morceaux

1 c à soupe de jus de citron

40gr de sucre en poudre

1cc de cannelle en poudre.

 

Préparation :

préchauffer le four à 180°c :

 

beurrez légèrement un plat à gratin (pas trop grand) réserver.

 

Faire le crumble

 

mettre dans le bol, le beurre, le sucre, la farine et le sel.

Mixer 10sec /vitesse 6.

réserver le dans un récipient.

 

Mettre les pommes, le jus de citron, le sucre et la cannelle dans le bol, mixer 2sec/ vitesse4 puis cuire 5mn / 100°c/ sens inverse/ vitesse 1.

mettre la garniture dans le plat à gratin.

 

Répartir le crumble sur les pommes, puis enfourner et cuire 25à 30mn ou jusqu'à ce que le crumble soit doré.

 

Servir chaud ou tiède.

Bon appétit !!!!

 

crumble aux pommes
crumble aux pommes

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 7 Janvier 2023

Voici quelques huîtres gratinées, comme mon mari les aimes !

Délicieux, mais je les préfères cru avec du citron !

 

Ingrédients : 2 pers

12 huîtres

50gr de beurre maître d’hôtel

100gr de chapelure

du gros sel.

 

pour le beurre maître d’hôtel:

 

75gr de beurre

1c à soupe de persil

1cc de jus de citron

½ échalote

sel, poivre.

 

Préparation :

 

tout d'abord, faire le beurre maître d’hôtel, ce serai mieux de le faire la veille !

 

Mixer l'échalote, le persil et le beurre avec un peu de gros sel et de poivre.

Ajouter un peu de jus de citron et formez une pâte homogène.

 

Formez un boudin , l'emballer dans du papier film et mettre au frigo jusqu'au moment de s'en servir.

 

Huîtres gratinées :

 

ouvrir les huîtres avec précaution et videz l'eau, les disposer dans un plat allant au four, calées avec du gros sel.

 

Disposer une belle noix de beurre persillée sur chaque huître et ajouter la chapelure sur le dessus.

 

Mettre au four préchauffer façon grill pendant quelques minutes afin de les gratinés.

Les sortir du four et laisser tiédir avant de les déguster !

Bon appétit !!!!

 

huitres gratinées beurre maitre d'hôtel
huitres gratinées beurre maitre d'hôtel

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

Repost0

Publié le 3 Janvier 2023

Tout d'abord, je voudrais vous souhaiter une bonne et heureuse année 2023.

bonheur et surtout la santé !

 

Un nouveau défi pour commencer l'année que j'apprécie beaucoup .

 

Ingrédients : 2 petits pots

 

4 pamplemousses rosée ou rouges

20gr de gingembre frais épluché

ou plus selon vos goûts

400gr d'eau

160gr de miel

280gr de sucre à confiture.

 

Préparation :

 

mettre le gingembre dans le bol et mixer 15sec / vitesse5.

 

A la sonnerie, racler les parois du bol avec une spatule et réserver dans une coupelle.

 

Prélever le zeste de l'un des pamplemousses que vous aurez lavé et brossé.

 

Mettre le zeste dans le bol et mixer 10sec / vitesse6.

 

A la sonnerie, racler les parois du bol avec la spatule.

 

Ajouter l'eau et porter à ébullition 10mn /100°c/ vitesse 1.

 

Pendant se temps, éplucher les autres pamplemousses et en extraire la chair de tout les pamplemousses en enlevant les partie blanche des fruits.

 

A la sonnerie, filtrer le contenu du bol a l'aide du panier de cuisson et réserver.

 

Jeter l'eau.

 

Mettre dans le bol les pamplemousses coupés en morceaux, leurs jus ainsi que les zestes réservés.

Ajouter le sucre, le miel et le gingembre puis mélanger 10sec/ vitesse5.

 

Poser le panier cuisson sur le bol fermé et faire la première cuisson, 10mn / varoma/sens inverse/ vitesse 1.

 

passé se temps, programmer 20à 25mn / varoma/ sens inverse/ vitesse 1, suivant si vous la voulez épaisse.

 

Vérifier la cuisson de la confiture et la répartir dans deux pots lavés et séchés.

 

Retourner les pots et les laisser refroidir avant de les retourner.

Bon appétit !!!

Avec cette recette, je participe au jeu »autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuses:

samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

 

la marraine de ce mois-ci est Delphine qui a choisis le thème de janvier "  le pamplemousse"

https://ohlagourmande.com

 

 

 

 

 

confiture pamplemousse, miel, gingembre /autour d'un ingrédient "93
confiture pamplemousse, miel, gingembre /autour d'un ingrédient "93

Listes des participants:

  1. Mauricette du blog Momo délice avec Marmelade de pamplemousse
  2. Viviane du blog Quoi qu’on mange?, avec Pamplemousse version mocktail ou cocktail
  3. Christelle du blog « La cuisine de poupoule » avec Panna cotta au pamplemousse
  4. Martine du blog « Kilomètre 0″ avec Taboulé aux agrumes et aux crevettes grises
  5. Natalia du blog « Sucre et épices » avec Tarte au pamplemousse, crème d’amande pistache
  6. Josette du blog « La cuisine de Josette » avec Confiture de pamplemousse, miel et gingembre
  7. Catalina du blog « Le blog de Cata » avec Gâteau pain d’épices au pamplemousse
  8. Annyvonne du blog « Les délices de Thithoad » avec Cocktail de crabe pamplemousse, sauce au ford
  9. Isabelle du blog « La cuisine d’ici et d’ISCA » avec Écorces de pamplemousse confites
  10. Michelle du blog « Plaisirs de la maison » Sablés au pamplemousse
  11. Amélie du blog « Cuisine de famille » avec Crème brulée au pamplemousse et noisettes 
  12. Coco de Nice du blog « Cuisine en folie » avec Cocktail de fruits de mer, crevettes, pamplemousse rose, avocat, pomme, endive et grenade
  13. Alicia du blog « Bienvenue au bal des saveurs » avec
  14. Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec Tartelettes au pamplemousse rose, meringuées.
  15. Marion du blog « Marmotte cuisine..tradi » avec Salade fraîcheur au pamplemousse et haddock
  16. Soulef du blog « Amour de cuisine » avec Eton mess au curd de pamplemousse
  17. Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec Nage de Saint-jacques aux agrumes
  18. Liliane du blog « La cuisine de Lilly » avec
  19. Hélène du blog « Keskonmangemaman? » avec Salade thaï aux crevettes et pamplemousse
  20. Régis du blog « The Best Recipes » avec Salade de pamplemousse, avocat et crevettes
  21. Salima du blog « C’est Salima qui cuisine » avec Moelleux au pamplemousse
  22. Christine du blog « Pause nature » avec Petites crèmes au pamplemousse.
  23. Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec Pavé de truite , sauce au pamplemousse
  24. Delphine du blog « Oh la gourmande » avec Pamplemousse rôti au four et skyr
Publicités
REPORT THIS ADCONFIDENTIALITÉ

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #autour d'un ingrédient

Repost0

Publié le 23 Décembre 2022

recette-du-26-mars-2012-014-001-copie-2.jpg

 

 

AUJOURD'HUI, UNE PETITE RECETTE BIEN DE CHEZ NOUS.

 C'EST UN CASSOULET REVISITER, FACILE ET BIEN DÉLICIEUX.


INGRÉDIENTS: 4 PERS

4 CUISSES DE CANARD CONFITS
2 SAUCISSES CONFITES
100GR DE CAROTTES SURGELÉES
100GR D'OIGNON HACHE SURGELÉES
1 BOITE MOYENNE DE TOMATES PELÉES
1 GROSSE BOITE DE HARICOTS BLANCS
2 BRINS DE THYM
1C A CAFÉ RASE DE PIMENT D'ESPELETTE
SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

tout d'abord, moi j'ai confit la saucisse fraiche avec la graisse de canard de la boite.

récupérez deux cuillères a soupe de graisse sur le confit.

mettez-la dans une sauteuse et faites revenir les cuisses
les carottes en rondelles et l'oignon 5mn.réserver les cuisses.
je préfère sinon elles se démolisse.

ajouter les tomates  égouttes et écraser(réservez le jus pour
 une autre recette)

les saucisses, les haricots blancs  égouttés, le thym le piment, du
 sel et poivre.

laisser mijoter sans couvrir jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.

remettre les cuisses dans la sauteuse a réchauffer.

servir bien chaud.

bon appétit!!!!

 

 

 

recette-du-26-mars-2012-004-001-copie-5.jpg

 

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

Repost0

Publié le 18 Décembre 2022

Pour écouter la musique, cliquer sur la boule play !!

Bonjour, nous voilà dans la ligne droite de noël !!

j'espère que les fêtes se prépare chez vous avec vos enfants qui je pense seront bien gâtés par le père noël !

 

Chez moi, vu que nous sommes seuls mon mari et moi, je ferai juste quelques petites bricoles !! 

 

je vous souhaite un très bon dimanche et restez bien au chaud!

bon dimanche/ bientôt noël

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 17 Décembre 2022

une petite douceur,d'après-diner!!

recette trouvé sur cuisine actuelle hors-série de noël.

 

roses des sables au café

ingrédients:

24 pièces environ:

125gr de chocolat noir

100gr de beurre

3cc de café soluble

100gr de sucre glace

75gr de pétales de mais

des caissettes en papier.

préparation:

mettre a fondre dans une casserole sur feu doux,le chocolat et le beurre

en morceaux et la cuillère a café de café soluble.

incorporez  dès que c'est fondu,le sucre glace,puis ajoutez les pétales de

mais et remuez délicatement.

déposez le mélange par cuillèrées dans des caissettes en papier plissé.

laisser durcir 30mn au frigo (je les ai laisser jusqu'au lendemain).

saupoudrez de sucre glace ou de cannelle!

bon appétit!!!

roses des sables au café

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #recettes de nôel

Repost0

Publié le 13 Décembre 2022

 

Une petite entrée de fête, que je vous avais présenté en décembre 2018, je vous la remontre à nouveau !!

terrine de saumon à l'aneth

Ingrédients

500gr de saumon frais

3 brins d’aneth haché

Quelques pincées de paprika doux

100ml de crème fraiche liquide

1 œuf entier

Une pointe de couteau de piment d’espelette

1  tranche  de saumon fumé

Du sel à votre goût.

 

Pour la sauce :

1 ou 2 échalotes selon la grosseur

150ml de crème liquide

2 branches d’aneth ciselé au couteau

Sel, poivre

 

Pour la déco :

Crevettes roses, tomates cerise, œufs dur etc !!.

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°c

Hacher le saumon frais dans un robot de votre choix, pour moi au thermomix.

 

Une fois le saumon haché, le mettre dans un saladier et le mélanger avec tous les

Ingrédients avec une spatule pendant quelques secondes, que ce soit bien  lier.

Répartir la moitié de la préparation dans une terrine en silicone et répartir la tranche de

Saumon fumé sur le dessus et verser le reste de la préparation.

Égaliser à l’aide de la spatule.

Mettre la terrine fermée dans un bain-marie et mettre au four pour 40mn environ.

Passer ce temps, contrôler la cuisson à l’aide de la  pointe du couteau, qui doit ressortir

Sèche..

Sortir la terrine du bain-marie et laisser refroidir avant de la mettre au frigo pour 12heure

 Environ, le mieux, c’est de le faire la veille, ce ne sera que meilleurs.

La sauce :

Mettre dans un bol, de l’échalote haché, l’aneth, Couper au couteau, la crème liquide, le

Sel et le poivre, bien mélanger et mettre au frigo.

 

Décorer selon votre goût, avec des crevettes, tomates cerises, œufs durs etc..

Bon appétit !!

cliquer sur les photo pour les agrandir
cliquer sur les photo pour les agrandir
cliquer sur les photo pour les agrandir
cliquer sur les photo pour les agrandir

cliquer sur les photo pour les agrandir

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #recettes de nôel

Repost0