magret de canard séché

Publié le 4 Décembre 2015

j'ai trouvé voila quelques temps, une superbe recette de magret sur le blog de

ma chère Jackie.

j'en ai fait deux,et un est déjà prêt!!

mon chéri la entamé aujourd'hui,et la trouvé très bon!

merci beaucoup ma Jackie

magret de canard séché

ingrédients:

1 magret de canard

du gros sel de guérande

herbes de provence

poivre noir

baies roses

préparation:

temps de cuisson au sel:24h

temps d'attente:3 semaines

tapissez le fond d'un moule a cake de gros sel.

déposez le magret co^té peau.

recouvrez de gros sel et bien tasser.

réservez au réfrigérateur de 18 a 24h(24h pour moi)

au bout de ce temps sortez le magret.

essuyez-le avec un torchon et rincez-le pour éliminer le sel restant.

épongez avec un papier absorbant.

roulez ensuite le magret dans les herbes de provence et les baies roses

concassées et le poivre noir.

enfermez le magret dans un linge propre et laissez le dans le bas du frigo

pendant au moins 3semaines.

découpez de fines tranches et servir en appéritif.

si vous souhaiter un magret séché pour les fêtes,c'est le moment.

j'en ai fait pour ma part deux.

bon appétit!!!!

magret de canard séché

Rédigé par josette

Publié dans #recettes de nôel

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Rita alias Carline67 09/12/2016 18:32

Justement, je me demandais si c'est possible à réaliser avec un magret congelé...qu'en penses-tu ? En tous cas, le résultat me donne envie;..merci !

josette 09/12/2016 20:13

oui,tu peut le faire,laisse-le bien décongelé et bien le séché, je pense que le résultat sera le même! mais dépêche toi, si tu le veut pour le premier de l'an!!
tien moi au courent.
merci a toi et a bientôt!!

latabledeclara 06/12/2016 20:14

Tu me donnes très envie d'en préparer pour les fêtes
Bises

josette 06/12/2016 20:25

alors fait vite,car il faut attendre 3 semaines avant de le gouter!!
bonne soirée bisous

Brigitte 10/12/2015 17:23

une belle recette je repart avec merci cocotte

josette 10/12/2015 19:59

merci a toi ma bribri!! gros bisous

lolo 06/12/2015 20:21

hum, une belle recette qui m'inspire !
bonne soirée

patricia 06/12/2015 17:42

j'en est gouter et c'est super bon, bisous

Loulou 05/12/2015 23:19

j'en ai déjà fait il y a très longtemps en effet c'est super bon !!
bisous

rolande 05/12/2015 17:22

Bravo tu a bien réussi tonmagret, moi j'en ai qui est en maturation juste pour les fêtes !!! bon dimanche, bises

vale13 05/12/2015 17:02

coucou, humm ça a l'air très bon ! bisous

sicacoco 05/12/2015 09:23

J'ai un filet mignon en ce moment bientôt prêt a être déguster ! c'est vraiment excellent !
bises ma belle
sicacoco

soussou 04/12/2015 19:50

Jolie recette merci
Bisous

josette 04/12/2015 20:09

merci a toi!! bon week-end bisous

KAT 04/12/2015 19:08

j en ai déjà fait trois car a la maison toute la famille adore !!bizzz kat

josette 04/12/2015 20:07

quand on aime,on ne compte pas!! bisous ma kat!

laura 04/12/2015 18:20

c'est trop bon en apéritif en fines tranches !

josette 04/12/2015 20:07

c'est vrai!!passe un excellent week-end!

MC 04/12/2015 17:18

Une bonne entrée pour les fêtes.
Bon week-end à toi ! Bisous

josette 04/12/2015 17:37

bon week-end a toi aussi.bisous

jackie 04/12/2015 16:24

Merci ma Josette pour ce petit clin d'oeil, je suis ravie que vous ayez apprécié. Des bisous

josette 04/12/2015 17:36

merci a toi ma Jackie!! des bisous!

mamimijane 04/12/2015 12:47

ils sont bien beaux tes magrets séchés,Jackie les a bien réussi aussi,
bonne journée bizzzzzz

josette 04/12/2015 17:36

bon week-end mijane!! bisous

delphine 04/12/2015 07:27

Hum il va falloir que je teste, cela doit être trop bon
Merci pour ce partage..Bises

josette 04/12/2015 17:35

oui,c'est très bon!! bon week-end bisous

regine 04/12/2015 06:03

j'ai pris moi aussi !! sacree Jackie

josette 04/12/2015 17:32

bon week-end regine!!