la cuisine de josette

j'ai pas mal  de prunes blanches avant l'arrivé des violettes que je préfère!!

voici une délicieuse tarte, que je vais refaire à nouveau!

recette trouvé sur un livre "cuisine et vins de france"

ingrédients: 6pers.

1 de pâte brisée( pour moi

1 pâte feuilletée)

1kg de prunes de votre choix

100gr de sucre en poudre+

1cc de sucre vanillé maison

2 œufs entiers

100gr de crème fraiche

2c à soupe de semoule fine

j'en avais pas, j'ai mise de la floraline.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

étalez votre pâte dans le moule et réservez.

lavez et séchez  les prunes et les coupez en deux et les dénoyautées.

saupoudrez la pâte de semoule ou de floraline puis posez les demi-prunes, peau

contre la pâte.

saupoudrez avec 50gr de sucre et mettre au four pour 15mn dans un four assez

chaud.

dans un saladier, battre les œufs avec le reste de sucre et le sucre vanillé puis, joutez

la crème fraiche et bien battre l'ensemble.

versez ce mélange sur la tarte et remettez au four pour 20à 25mn environ.

laissez refroidir avant de déguster avec pourquoi pas une boule de glace à la vanille

pour les plus gourmands!!

bon appétit!!!

j'ai été contacté par romane, de raynal et roquelaure pour renouvelles mon partenariat

avec la société de zapetti, que j'ai de suite accepté!

elle m'a proposé des nouveaux raviolis pur bœuf riche en légumes et aux pâtes au blé

complet

puis des sauces tomates doypack"ma tomate cuisiné" de zapetti.

cela fera le bonheur des petits ainsi que des plus grands

raynal et roquelaure est une entreprise qui se situe dans l’Aveyron à capdenac(12) d'après

une rencontre à la gare de capdenac de Théophile raynal, patron du buffet de la gare et

d’Ernest roquelaure, qui lui  proposera ses services, il ne repartira jamais devenant cuisinier

en chef et associé de Théophile, mais aussi sont gendre.

belle histoire n'es ce pas!!

bon maintenant, il me reste qu'a cuisiner ses produits!!

merci romane!

http://www.raynaletroquelaure.fr

JE VOUS SOUHAITE UN TRES BON DIMMANCHE!!

cette salade que j'ai vue  sur facebook, ma  interpelée! j'avais très  envie de la gouter

je suis passée sur le blog de Maryline et voila sa recette qui est délicieuse.

merci Maryline, c'était délicieux!!

http://lacuisineenamateur.blogspot.com

ingrédients: 4 pers

200gr de feuilles de chêne rouge

200gr de  feuilles de chêne verte

moi, j'ai mise de  la salade de mon jardin

200gr de tomates cerises rouge

200gr de tomates cerises orange

560gr de fruits de mer (mélange surgelé)

4c à café d'huile d'olive

2 gousses d'ail

1/2 bouquet de persil

sel, poivre.

préparation:

lavez les feuilles de salade

lavez et coupez en 2 les tomates cerise et ciselez le persil.

pelez et hachez les gousses d'ail.

passez les fruits de mer surgelés sous l'eau tiède pour les décongeler et

les égoutter.

dans une sauteuse ou poêle, versez l'huile et la faire chauffer.

y ajoutez l'ail et le persil, bien mélanger et ajoutez les fruits de mer, saler et poivrer.

mélanger et faites cuire à feu doux pendant 5mn et laisser refroidir.

dans un saladier, déposer la salade et les tomates cerises, ajouter les fruits de mer en

gardent quelques fruits de mer et bien mélangez l'ensemble.

mettre votre salade dans un plat de service, déposez le reste des fruits de mer

dessus et servir de suite.

bon appétit!!

aujourd'hui, trois mise à l'honneur  de mes copinautes, qui ont réalisé une de

mes recettes.

christalie, nous nous suivons depuis presque 10ans  et elle est devenue une copine

fidèle!

qui à réalisé:

carres crumble framboises(pour elle avec des cerises)

http://christalifolie.canablog.com

virginie, qui à réalisée

le flan concentré sucré

http://jpeuxpas-jsuiscreative.over-blog.com

vanni qui à réalisé/

les petits cake aux framboises

http://r24ga25.canalblog.com

MERCI LES FILLES POUR VOTRE FIDÉLITÉS.

JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON WEEK-END!

aujourd'hui, c'est le dernier jour de juillet, demain débute un autre mois, que sa passe vite!!

je ne part pas en vacances, mais je mes un peu mon blog en demi pose, je publierai

1 ou 2 recettes selon mon envie par semaine,vue la chaleur qu'il fait, pas trop envie de cuisiner.

mes haricots donnent à profusion tout les jours et nous en mangeons presque

tout les jours de toutes les manières. les légumes sont de mon jardin.

pour changer les voici à la vénitienne et qui est bien délicieux.

ingrédients pour 4 pers

1 kg de haricots verts

60gr de beurre

1 oignon

500gr de tomates

1 gousse d'ail

1 bouquet garni

2 pincées d'origan

sel, poivre

persil.

préparation:

épluchez les haricots verts, les laver et les égoutter.

dans une sauteuse, faites fondre le beurre et y faire blondir l'oignon haché et

la gousses d'ail.

quand tout est bien doré, ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en

morceaux, puis les haricots verts.

ajouter le sel, le poivre, le bouquet garni et l'origan.

couvrez hermétiquement et laisser cuire sur feu doux 1h environ,.

il est peut être nécessaire d'ajouter un tout petit peu d'eau chaude en cour de cuisson.

à la fin de la cuisson, retirez le bouquet garni et  parsemez de persil haché.

bon appétit!!!

mon voisin, ma ramené un plein seau de prunes blanche!

j'ai réalisé cette délicieuse gourmandise trouvé sur le site de 750g.

j'ai juste doublé les quantités, sauf pour le beurre et le sucre.

j'ai un peu changé la recette!

http://www.750g.com

auteur: jacre

je voulais aussi vous dire de faire attention sur facebook avec vos photo non marqué de votre nom, certaines personnes ce les approprie pour les mettre sur un groupe" cuisine pâtisserie et boulangerie pour tous".

j'ai remarqué une de mes photo"artichauts farci", je lui ai demandé de retirer la photo, elle ma dit qu'elle en avais le droit du moment qu'elle la vue sur google! une autre ma dit qu'il ce pourrai aussi, que ce ne soit pas ma photo!!

elle a quand même retiré la photo, mais la prochaine fois je serai moins gentille.

alors  resté  vigilante avec vos photo!

ingrédients:

240gr de farine à levure incorporée ou

1s de levure chimique

1c café  bombée de sucre vanillé maison ou

1s de sucre vanillé

4 œufs

100gr de beurre mou, moi, je l'ai fondu

150gr de sucre blanc bio

500gr de prunes.

le moule tablette de demarle ou autre

préparation:

préchauffer le four à 180°c.

dénoyautez les prunes et les mélanger avec le sucre vanillé.

mélangez au robot(moi, je l'ai fait à la main) les œufs avec le sucre, puis ajoutez le

beurre mou ou fondu ainsi que la farine tamisé avec la levure, si elle n'y est pas

incorporée.

versez la pâte dans le moule, disposez les demi prunes sur le dessus, ajoutez le jus!!

mettre au four pour 30à 35mn  suivant votre four.

démoulez le gâteau dès qu'il est froid.

bon appétit!!!

j'ai préparé cette recette en entrée, qui malgré tout était  un peu généreuse,il

faut la réalisé avec de plus petites verrines.idéal pour un apéro!

j'ai trouvé cette recette sur la page de cœur de lion.

http://www.coeurdelion.com

ingrédients: pour 6pers

1 camembert cœur de lion

4c à soupe de crème fraiche épaisse

2c à soupe de ciboulette ciselée

1 pomme

250gr de betterave cuite

2c à soupe d'huile d'olive

1c à soupe de jus de citron

10cerneaux de noix

sel, poivre.

préparation:

enlevez la croûte du camembert et coupez-le en morceaux  dans le bol

de votre mixeur.

ajoutez la crème fraiche, salez et poivrez.

mixer pendant quelques seconde jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

incorporez la ciboulette ciselée.

épluchez la pomme et la betterave cuite, puis la couper en petits dés et mettez-les

dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron, salez et poivrez bien mélanger.

dans les verrines, disposez la moitié du mélange à la betterave.

recouvrir avec la moitié de la crème au camembert.

ajoutez une nouvelle couche de betterave et finissez par la crème au camembert.

parsemez de cerneaux de noix grossièrement haché et réservez au frais jusqu'au

moment de servir.

bon appétit!!

nous avons étés inviter un soir pour souper chez des amis et avec cette

chaleur, que faire, j'ai cherché sur le net et j'ai trouvé chez soulef un bien sympathique

flan, qui  était  bien frais!!

il à été beaucoup apprécier et vite partit.

merci soulef pour ce délicieux flan!

http://www.amourdecuisine.fr

ingrédients pour 6 portions

3 oeufs

1 boite de lait concentré sucré (397gr)

1 mesure et 1/2 de lait normal

1sachet de caramel,(moi, je l'ai fait).

préparation:

dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la boite de Nestlé et avec la

boite vide, mesurez 1 boite plus une demi boite de lait.

à l'aide d'un fouet ou d'un plongeur mixeur, bien mixer le tout.

nappez un moule à cake ou des ramequins de caramel.

versez le mélange tout doucement.

placez dans un bain-marie, dans un four préchauffé à 180°c pendant

30à 40minute, ou jusqu'a ce qu'une lame insérée dedans, ressort bien sèche.

à la fin de la cuisson, retirez du four et laissez bien refroidir avant de mettre au frigo.

démoulez au moment de servir et dégustez.

bon appétit!!

je doit faire quelques chouquettes dans la semaine avec des enfants et j'ai d'abord

voulue les testés, voila qui est fait, avec thermomix, c'est vite fait, le plus long, c'est

de les mettre sur la plaque!!.

bon pour la dégustation, elles n'ont  pas trainé.

recette au thermomix, trouvé sur mon livre "mille et une pâtes...à pain"

ingrédients:

150gr d'eau

80gr de beurre

1/2c à café de sel

1c à soupe de sucre en poudre

120gr de farine t55

3 gros œufs de 60gr chacun

30gr de sucre perlé.

préparation:

préchauffer le four à 200°c.

sur le livre,ils disent pour 20chouquettes, moi, avec la cuillère à

café, j'en ai fait 45.

mettre dans le bol, l'eau, le beurre en morceaux et le sucre.

régler 4mn / 100°/ vitesse 1.

à la sonnerie, ajouter la farine et mixer 1mn 30/ vitesse 3.

à ce stade la pâte doit avoir l'apparence d'une pâte sablée.

faire tourner le thermomix à vitesse 5 puis ajouter les œufs un part un

par l'orifice du couvercle.

mixer ensuite 30sec / vitesse 5.

prélever des petites cuillères de la préparation ( cuil à café) et les déposer

sur une plaque munie de papier sulfurisé, en espaçant chaque petit tas de

2à 3cm.

ajouter sur les  tas quelques cristaux de sucre et enfourner pour 15mn à 200 puis

15mn à 180°

laisser refroidir sur une grille, avant de les mettre dans une boite.

bon appétit!!

j'ai reçue des amis un soir pour souper et que faire avec des côtes de porc !!

j'ai trouvé sur un blog une bien sympathique recette qui change un peu !

mes invités ont adorés!!

bon le riz, c'est un peu échappé sur les côtés!

recette trouvé sur le blog de marlyse:

http://www.marlysen.com

ingrédients: 4 pers:

4 côtes de porc dans l'échine( c'est moins sec)

de la maïzena

huile pour la cuisson.

pour la marinade:

2à 3c à soupe de sauce soja

1c à soupe de sucre de canne (pour moi bio)

4 gousses d'ail  pressées

1/2 cc de poudre 5 épices

poivre.

préparation:

faire des entailles sur les côtes de porc afin que la viande ne se torde

pas à la cuisson puis aplatissez chaque côte.

mélangez les ingrédients de la marinade dans un  sac de congélation(moi, je les aient

mis dans un grand plat).

ajouter les côtes de porc et laisser mariner 1à 2 heures au frais.

moi, je les aient retourné de temps en temps.

retirez les côtes de la marinade et passez-les dans de la maïzena de chaque côté.

faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

quand l'huile est chaude, faites cuire les côtes 5mn de chaque côté, jusqu'à

ce qu'elles soient cuite et dorées.

réserver sur une feuille de papier absorbant.

tranchez et servir  avec du riz ou des légumes

moi, je les aient servi avec un riz pilaf et quelques cèpes et giroles.

bon appétit!!