la cuisine de josette

je viens de recevoir mon magazine culinaire "thermomix et moi" d'automne

revue qui chaque fois  nous fait découvrir de nouvelles recette, c'est toujours

un plaisir de le feuilleté.

recette au thermomix de mon livre "thermomix et moi."

bien sur, vous pouvez le réalisé avec un simple fouet ou votre robot!!

ingrédients:8 parts

500gr de lait

1càcafé d'extrait de vanille

25gr de beurre +un peu pour le moule

10gr de farine+ un peu pour le moule

100gr de semoule de blé dur type floraline

80gr de poudre d'amandes

4 oeufs

80gr de sucre roux en poudre

400gr d'abricots au sirop en conserve

(vous pouvez utiliser encore des frais, mais bien murs)

1 moule à manque de 22cm de diamètre.

préparation:

mettre le lait et la vanille dans le bol et chauffer 7mn / 98°c / vit1

pour le tm5

pour le tm31: 7mn / 90°c / vitesse1.

préchauffer le four à 180°c.

a la sonnerie,ajouter la semoule de blé dur et la farine mélangé et cuire

6mn / 90°c / vitesse petite cuillère.

a la sonnerie, ajouter le beurre coupé en  petits morceaux,les oeufs,le sucre roux

et les amandes en poudre,puis mélanger 30sec / vitesse 6.

transvaser la préparation dans un moule beurré et fariné et y répartir les demi-

oreillons d'abricots.

mettre au four pour 45mn.

laisser refroidir avant de  démouler et déguster tiède ou froid.

bon appétit!!!!

une bien délicieuse façon de cuisiner les gros merlans!!

moi,j'adore le poisson!

ingrédients:

4 petits merlans ou 3 gros comme moi

un peu de farine

30gr de beurre

1 oignon

4 ou 5 tomates fraiches

1 verre de vin blanc sec

quelques olives noires

sel,poivre

persil haché.

préparation:

préchauffer le four a 200°c

videz et lavez les merlan s'il y à lieu.

mettre dans votre plat à four les merlans,l'oignon coupé en rondelle,les tomates

coupés en morceaux et le vin blanc, saler et poivrer. et ajouter quelques noisettes

de beurre

mettre au four pour 30mn environ suivant votre four.

10mn avant la fin de la cuisson,ajouter quelques olives noires

a la sortie du four, parsemé de persil haché

servir bien chaud avec  de la purée ou  des pommes de terre à la vapeur

bon appétit!!!

tièdes et fondants,les flans savent mettre en valeur les fruits rouges

de saison et si en plus,leur préparation nous libère du temps pour profiter

du soleil, ne nous en privons pas!

un bien délicieux dessert,que j'ai servie  avec un coulis de framboises dans

un petit verre.

recette au thermomix, trouvé sur mon dernier livre  d'été! thermomix et  moi

je me suis servie de grand ramequin,la recette est préconisé avec des petits ramequin!

ingrédients:8 portions:

5 gr de beurre pour les ramequins

4 oeufs entier

150gr de lait

150gr de crème liquide

70gr de miel liquide

2c à café de sucre vanillé maison

450gr de fruits rouges frais variés

8  petits ramequins ou 4 gros

préparation:

préchauffer le four à 150°c

beurrer les  ramequins et réserver.

mettre les oeufs,le lait,la crème liquide,le miel et le sucre vanillé dans le bol

puis mélanger 20sec / vitesse 4.

répartir les fruits rouges sur le fond des ramequins puis verser la préparation dessus.

enfourner et cuire au bain-marie 45mn à 150°c.

vérifier la cuisson et la prolonger de quelques minutes si nécessaire.

laisser refroidir avant de déguster froid ou à température ambiante.

bon appétit!!

il me restais un filet mignon au congel,et j'ai réalisé cette recette,qui ma fois est délicieuse

la sauge  est de mon jardin.

vous pouvez manger a 3 ou 4 selon l'appétit

a refaire!!

ingrédients:4 pers

1 filet mignon de porc

6 feuilles de sauge

4 tranches de jambon de pays

pour moi,le jambon de lacaune

80gr de beurre des champignons de paris

sel,poivre du moulin.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

laver, essuyer et hacher les feuilles de sauge.

saler et poivrer le filet mignon et parsemer de la sauge.

l'envelopper de tranche de jambon et fixer le tout avec de la ficelle de cuisine.

mettre le filet dans un plat a four et le parsemer de morceaux de beurre puis

ajouter les champignon de paris égouttés.

mettre au four pour 35mn en le retournent très souvent et à l'arrosant sans le

piquer avec une fourchette afin que le jus de s'écoule pas.

à la sortie du four le laisser reposer 10mn avant de le découper en tranches épaisses.

verser quelques cuillères de jus sur le filet mignon tranchés

servir avec des frites ou de légumes de votre choix.

bon appétit!!

je tiens a vous remercier pour vos commentaire sur mon coup de gueule!!

j'ai perdu quelques abonnés a cause de cela,mais cela ne me dérange pas!!

il y avais longtemps que je n'avais pas eu autant de commentaires!! hihihi!

voici une  recette,qui sera avec ou sans fautes d'orthographe!! puis qu'il parais que j'en fait !!

recette trouvé sur une page de facebook de:

laure lauret.

ingrédients:

1 mangue réduit en purée

2 jaunes d'oeufs

des speculoos

125gr de mascarpone

50gr de sucre en poudre

des amandes effilées et grillées.

préparation:

réduire la mangue en purée.

dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce

que le mélange blanchisse.

ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau.

montez le tiramisu dans les verrines,en commençant par les speculoos,la

purée de mangue, le mélange mascarpone.

terminez par quelques amandes effilées.

mettre au frigo minimum 2heures avant la dégustation.

bon appétit!!!

Je viens pousser mon coup de gueule pour la première  et la dernière fois sur mon blog.

Vous avez remarqué que je ne poste plus depuis le 15 aout.

Je peux vous dire que j’en ai ras le bol, de passer sur des blogs continuellement  et qui ne viennent

Jamais sur le miens. aussi, je passerai que sur les blogs qui passent chez moi!

J’ai plus de  mille personnes qui passent tout les jours sur mon blog, mais j’ai juste tout au plus une dizaine de personnes  et encore ? Qui me laisse un petit mot, je les en remercie !!

Vous allez me dire qu’un blog c’est pour partager, oui, je le sais, mais vue le travail et le temps que cela donne, nous méritons un peu de compassassions.

Un petit mot, cela fait toujours plaisir, beaucoup de mes ami(e)s ont le même problème que moi !!

Des personnes me disent, que c’est difficile de mettre un commentaire avec le paptcha, peut être mais

Cela nous préserve des mauvaises personnes qui  écrivent  des méchancetés.

Donc je vais retirer le captcha et mettre en modération.

En juin 218 ce sera l’anniversaire de mon blog prémium et je me donne jusque là, peut être j’arrêterai  là mon aventure, ce n’est pas ce que je veux, mais je n’aurai  peut être pas le choix.

je paye assez cher,pour faire ce que je veux sur mon blog,cela me fera des économie!

Pour mes fidèles, je vous donne rendez vous en septembre, ce n’est pas loin !!

Grosses bises a tous !!

il est super simple de varier les saveurs de vos pâtes.

aujourd'hui,je vous propose des farfalles aux basilic de mon partenaire

qui est ma dernière recette avec les produits alfred clouset.

la sauce est faite au thermomix

http://www.alfredclouset.fr

http://www.ayam.fr

 merci beaucoup gaspard!!

ingrédients:

2 gousses d'ail

2 échalotes

20gr d'huile d'olive

300gr de courgettes

50gr de parmesan

1/2cc de sel aux herbes

2 pincée de poivre

100gr de lait

20feuilles de basilic

400gr de farfalles pour moi, les farfalle aux basilic de

mon partenaire alfred clouset /ayam

préparation:

mettre le parmesan dans le bol et pulvériser 10sec / vitesse 10.

réserver dans un bol.

mettre dans le bol,l'ail, les échalotes et mixer 5 sec / vitesse5

racler les bords  des parois avec une spatule.

ajouter l'huile d'olive et cuire 2mn / 100°c / vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter les courgettes coupées en petits morceaux, le sel

aux herbes et le poivre noir.

cuire 10mn / 100°c / sens inverse / petite cuillère.

pendant ce temps,faites cuire vos farfalles dans une casserole d'eau bouillant

salée, selon le temps indiquée sur le paquet.

a la sonnerie,ajouter le lait, cuire 8mn / 100°c / sens inverse / petite cuillère.

à la sonnerie, ajouter le basilic frais, le parmesan réserver et mélanger 20sec / vit 8.

égouttez vos pâtes, les mettre dans un plat de service et assaisonner avec la sauce

et mélanger délicatement.

servir de suite.

bon appétit!!

c'est dimanche !! voici deux recettes,qui ont été réalisé par deux copinautes.

merci les filles  de votre confiance!

tout d'abord vanni qui a réalisé.

gâteau léger au fromage blanc et abricots

http://re24ga.canalblog.com

movifab qui à réalisé:

muffins aux lardons et au fromage râpé

http://movifab.canalblog.com

je vous souhaite un très bon dimanche!!

j'avais réalisé voila quelques années un gâteau sur les foodies!!

"le gâteau de simone" aux pommes.

j'ai repris un peu sa base  tout en  innovant la recette. et voila une nouvelle version

qui ma fois est bien délicieuse. a refaire!!

ingrédients:

150gr de sucre en poudre

200gr de farine à levure incorporée

1 verre de lait

1s de sucre vanillé,pour moi, fait maison

3 oeufs entiers

7c à soupe d'huile

450gr de prunes rouges

pour la compotée:

des prunes et du sucre suivant votre goût.

Préparation :

Préchauffer le four à 190°c

Mélangez dans un saladier les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé.

Bien mélanger pour le rendre homogène.

Ajouter la farine petit à petit, le lait et l’huile, bien mélanger.

Laver les prunes rouges, les couper en deux et retirer le noyau.

Les ajouter dans la pâte et bien mélanger avec la spatule.

Beurré et fariné un moule à manqué pas trop grand et versez-y la pâte.

Mettre au four pour 40 à 45mn suivant votre four.

Pendant ce temps, faire une compote de prunes avec un peu de sucre et

Laisser cuire  15 à 20mn et laisser tiédir.

Servir ce gâteau avec par-dessus de la compotée de prunes.

C’est délicieux.

bon appétit!!!

quand j'ai vue cette recette chez ma copinaute christalie,je me suis dit que l'allai

l'essayer, car je n'en ai jamais gouté!!

bon la présentation n'est pas tout a fait la même,chez moi, il manquai un peu de gelée

et le persil est a nu!! bon,sa na rien changé au goût!

c'est très bon sa change!!

merci christalie!!

http://christaliefolie.canalblog.com

ingrédients: 6 portions:

3 oeufs durs

2 tranches de jambon blanc

3 tomates cocktail

6 cornichons

persil

1 sachet de gelée au madère.

préparation:

préparer la gelée au madère selon le mode d'emploi indiqué sur le paquet.

(1 sachet+ 500gr d'eau à porter à ébullition)

pendant ce temps,rincer les moules à oeufs en gelée, sans les sécher.

couper le jambon en lanières,écaler les oeufs et les couper en 2.

verser un peu de gelée dans le fond de chaque moule, y déposer un peu de persil

répartir le jambon autour du moule,poser  un 1/2 oeuf, de la tomate,le cornichon et verser

le reste de la gelée.

il ne reste plus qu'à laisser prendre au frais minimum 3 heures.

servir en entrée, ou en plat complet pour un diner léger accompagné d'une salade.

pour démouler,passer une lame de couteau très fine tout au tour.

bon appétit!!!