la cuisine de josette

J’ai reçue voila quelques jours, un émail d’Émilie du site  « cuisineaddict » pour un partenariat.

J’ai répondue oui, de suite.

J’ai reçue le colis et je suis invité a 3 défi gourmand, avec les produits reçue.

Le premier défi : réaliser des chocolats fourrés avec le moule chocolat forme cube de 2cm.

Recette de mon choix et du fourrage.

La date  limite de publication est pour le 19 octobre

Le deuxième défi, c’est  de réaliser une entrée de fête (noël approche)

Mettre en avant la terrine silicone charcoal 500gr mastrad.

Foie gras, terrine de poisson ou de légumes, à moi choix.

La date limite de publication  est pour le 15 novembre

Le troisième défi : réaliser un dessert de noël.

Produit mettre en avant les chocolats blanc zephyr 34% pistoles 1kg barry.

Il peut s’agir d’une buche glacé ou non etc !!

Date de limite de publication : le 15 décembre.

voila qui est fait pour les chocolats:

http://www.cuisineaddict.com

Ingrédients : pour 21 chocolats

350gr de chocolat noir pur beurre de cacao

Type Nestlé dessert

De la pâte à spéculoos maison ou du commerce

Le moule forme cube de 2cm (ou autres).

https://www.cuisineaddict.com/achat-moule-chocolat-cube-2-cm-x21-chocolat-form-23525.htm

Préparation :

Râpé la moitié du chocolat et le faire fondre  doucement dans un cul de poule

Au bain-marie.

Laisser le chocolat fondu descendre en température, mélangez et versez le chocolat dans les empreints

A moitié environ et en le faisant adhéré sur les bords à l’aide d’une petit spatule sur les bords et

En tapotent un peu le moule pour faire descendre le chocolat.

Mettre au frigo pour qu’il durcisse.

Dans le cul de poule, faites fondre le reste de chocolat râpé à feu doux en prenant soin de le laisser

Un peu refroidir.

Mettre dans chaque empreinte un peu de pâte à spéculoos.

Versez le chocolat  dans les empreints, tapoter  pour faire entré du chocolat et passer une spatule pour enlever l’excédent de chocolat.

Mettre quelques heures au frigo pour que les chocolats durcissent.

Démouler les chocolats et décorer selon votre  choix, pour moi, poudre pailletée or et argent.

Voila une gourmandise pour les fêtes de noël, qui approche !!

Bon appétit !!

j'ai réalisé cette pizza avec  la sauce tomate cuisiné de mon partenaire

zapetti raynal et roquelaure.

http://www.raynaletroquelaure.fr

ingrédients: 2 pers

250gr de pâte à pizza

1 oignon

de la tomate cuisinée de zapetti

quelques champignons de paris

1 petite boite de cœurs d'artichaut

du fromage râpé olive noires

huile d'olive

sel, poivre

origan

Préparation.

Préchauffer le four à 210°c.

Étaler votre boule de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la poser

Sur votre plaque à pizza.

Peler et couper en fines rondelles l’oignon et les champignons de paris en fines lamelles.

Bien égoutter les cœurs d’artichaut, et retirer l'excédant  d’eau avec les mains et les couper

En deux ou en quatre suivant la grosseur.

Mettre sur la pâte de la sauce tomate, sans aller sur les bords.

Poser les oignons en rondelles, les champignons de paris, et enfin les artichauts.

Saler et poivrer

Parsemer de fromage râpé,  de  quelques  filets  d’huile d’olive, et quelques olives noires.

Saupoudrer d’origan.

Mettre au four pour 15à 20mn suivant votre four.

Servir avec une salade.

Bon appétit !

En me promenant sur facebook, j’ai trouvé sur la page de samar,  un  superbe Gâteau, qui avait l’air excellent.

Nous avons beaucoup aimé, et il n’est pas resté très longtemps.

Une recette de mon amie samar, qui la trouvé chez mumu du blog »les créations de mumu »

Merci ma belle ainsi qu’à  mumu, pour c’est excellent gâteau.

http://www.mesinspirationsculinaires.com

http://lescréationsdemumuetautresgourmandises.worpress.com

ingrédients:6per

130gr de farine

370gr de lait concentré sucré ( 1 boite)

2 oeufs

2 c à soupe d'huile

1s de levure chimique

3 pommes

1 pincée de sel

1 moule d'environ 23cm.

Préchauffer le four à 180°c

Beurrer, fariner et saupoudrer le fond du moule de sucre

Dans un saladier, mélanger le sel,la levure chimique et la farine

Mélanger le lait concentré sucré, les œufs et l’huile et les incorporer aux ingrédients secs

Éplucher les pommes, les couper en cubes et les arroser de jus de citron afin qu’ils ne  jaunisses pas.

Disposer les morceaux de pommes dans le fond du moule de sucre (ce qui donne des pommes

Caramélisées.

Verser la pate sur les pommes et enfourner pour 30mn.

Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau qui doit sortir sèche.

Laisser reposer 5mn le gâteau dans le moule avant de démouler sur une assiette de service.

Saupoudrer de sucre glace ou si voulez, badigeonner les bords du gâteau de confiture et parsemer

D’amandes effilées et saupoudrer de sucre glace.

bon appétit!!!

bon pour servir ma chakchouka, il à fallut que je fasse mon pain, très facile avec le thermomix!

c'est un pain que je re-fairai !! mais je  remplacerai la levure séche par de la fraiche.

j'ai trouvé la recette sur espace recette thermomix de:" la cuisine de Sofia"

http://www.espace-recette.fr

ingrédients

500gr de semoule fine

350gr d'eau

50gr de lait demi écrémé

15gr de levure boulangère sèche

1c à café rase de sucre en poudre

185gr de farine t55

100gr d'huile d'olive

1c à café bombée de sel fin.

préparation:

mettre dans le bol, l'eau, le lait, la levure et le sucre.

programmer 2mn / 37°c / vitesse 2.

à la sonnerie, ajouter la semoule, la farine et1 gobelet d'huile d'olive et le sel.

programmer 4mn / bol fermer/ épi.

sortir la pâte du bol sur un plan de travail fariné avec la semoule.

confectionner 8  boules ( moi, j'ai fait 2 pains égal), les saupoudrer de semoule

fine puis les aplatir légèrement avec les mains.

les disposer sur une plaque et les laisser lever pendant 40mn.

préchauffer le four à 220°c

installer de l'eau dans le lèche frites, la positionner tout en haut du four.

mettre les deux plaques à pain sur les deux niveaux sous le lèche frites.

laisser cuire entre 20et 25mn.

pour mes deux pains, je les aient cuit 20mn.

laisser refroidir.

bon appétit!!

en feuillettent  un  journal à scandale  "ici paris" j'ai vue une recette intéressante,  qui ressemble à notre ratatouille, mais avec quelques ingrédients en plus.

pour les œufs, je les aime quand même un peu cuit, bon pas grave.

j'ai essayé et nous avons aimés.

ingrédients 4 pers

4 œufs

6 tomates

3 poivrons multicolores

2 oignons

2 gousses d'ail

16 olives noires dénoyautées

3c à soupe d' huile d'olive

1/4 de cuillère à café d'harissa

2c à soupe de persil ciselé

sel, poivre.

préparation:

retirez la peau des poivrons et des tomates puis les détaillez en morceaux en

ôtant la pulpe.

émincez les oignons, coupez la courgette en dés et écrasez les gousses d'ail.

faites revenir les oignons, les poivrons et la courgette dans une poêle avec l'huile

d'olive pendant 10mn.

ajoutez l'ail, les tomates, les olives et continuez la cuisson pendant 10mn.

saler et poivrer et ajoutez la harissa.

préchauffez le four à 180°c

versez la préparation dans un plat creux et enfournez 10mn à 180°c.

à la sortie du four, cassez les keufs sur la chakchouka, ils  cuirons doucement

à la chaleur des légumes.

( moi, j'aime les œufs un peu plus cuits)

parsemez de persil ciselé et servez directement dans le plat avec un pain semoule

que j'ai réalisé ( recette  à venir) trop bon le pain!!!

bon appétit!!!

J’ai reçue voila quelques jours, un émail d’Émilie du site  « cuisineaddict » pour un partenariat.

J’ai répondue oui, de suite.

J’ai reçue le colis et je suis invité a 3 défi gourmand, avec les produits reçue.

Le premier défi : réaliser des chocolats fourrés avec le moule chocolat forme cube de 2cm.

Recette de mon choix et du fourrage.

La date  limite de publication est pour le 19 octobre

Le deuxième défi, c’est  de réaliser une entrée de fête (noël approche)

Mettre en avant la terrine silicone charcoal 500gr mastrad.

Foie gras, terrine de poisson ou de légumes, à moi choix.

La date limite de publication  est pour le 15 novembre

Le troisième défi : réaliser un dessert de noël.

Produit mettre en avant les chocolats blanc zephyr 34% pistoles 1kg barry.

Il peut s’agir d’une buche glacé ou non etc !!

Date de limite de publication : le 15 décembre

Reste à  me mettre au fourneau et à publier aux dates sur mon blog et sur leur page facebook.

Merci à Émilie et à cuisineaddict

http://www.cuisineaddict.com

j'ai trouvé dans mon magasin lidel ses superbe pâtes bien délicieuse!!

de temps en temps, il sortent de très bon  produits italien.

c'est un mélange de pâtes aux œufs et  des pâtes aux épinards, miam!! trop bon!

ingrédients:

400gr de pâtes fettuccine plagia e fieno

4 grosses tomates

2c à soupe d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail ( pour moi, de la pâte d'ail)

quelques feuilles de basilic

sel,poivre

parmesan râpé.

Préparation :

Dans une sauteuse, mettre a chauffer l’huile d’olive et y faire revenir

L’oignon et l’ail émincés.

Lavez les tomates et les peler puis les couper en cube.

Une fois les oignons translucide, ajoutez les dés de tomate, mélanger.

Ajoutez le basilic en morceaux, le sel et le poivre.

Laisser mijoter à petit feu 15 à 20mn environ.

Pendant ce temps, faites cuire les fettuccine dans une grande quantité d’eau  bouillante salée

Le temps indiqué sur le paquet.

Une fois les pâtes cuite, les égoutter en gardent une louche d’eau de leur cuisson.

Mettre dans la sauteuse les fettuccine ainsi que la louche de jus, bien mélanger et laisser 1à 2  minute Mijoter.

Parsemez de basilic ciselé et de parmesan râpé.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!!!

j'ai trouvé cette recette sur  un blog, mais j'ai oublié de noter sont nom et j'en

suis désolé, je ne me souviens plus qui c'est.

si vous reconnaissez votre recette, dite le moi, je mettrai le lien ! merci

très bon gâteau, mais il serai plus savoureux, s'il  était parfumé et c'est dommage

je le referai, et  je  mettrai de la vanille liquide au deux préparations!!

recette au thermomix

ingrédients:

pour la pâte au lait:

2 œufs

100gr de sucre en poudre

85gr de lait

85 gr d'huile

2cc de poudre à lever

170gr de farine

1 pincée de sel.

pour la pâte au café:

2 œufs

100gr de sucre en poudre

85gr de lait

20gr de café soluble

85gr d'huile

2cc de poudre à lever

170gr de farine

1 pincée de sel.

pour les deux pâtes vous pouvez ajouter de la vanille

(facultatif)

1 moule à cake ou un moule de votre choix.

préparation:

préchauffer le four à 170°c

la pâte au lait:

mettre les œufs dans le bol avec le sucre, programmer 2mn/37°/ vitesse 4

a la sonnerie reprogrammer encore 2mn / vitesse 4 sans température.

a la sonnerie, ajouter le reste des ingrédients et mixer 20sec / vitesse 6.

versez dans le moule de votre choix.

la pâte au café:

sans laver le bol, faire pareil que pour le lait en ajoutant de café.

a la sonnerie, verser la préparation sur la pâte au lait.

mettre au four pour 45mn environ, selon le moule que vous utiliserez.

laisser refroidir et démouler.

bon appétit!!

je ne connaissais pas ni gouté cette céréale et c'est délicieux préparé ainsi.

cette céréale est souvent oubliée et pourtant très bonne pour la santé.

j'ai crue que mon chéri, n'aimerai pas, mais je me suis trompé, il en à repris  deux fois.

j'ai trouvé cette recette sur le blog d'amandine.

http://www.amandinecooking.com

ingrédients:4 pers.

200gr de petit épeautre

1 oignon

1 courgette

1 petite aubergine ou la moitié

1 poivron

1 tomate

quelques feuilles de basilic

1 petit verre de vin blanc

800ml de bouillon de légumes

30gr de parmesan

huile d'olive

sel, poivre

les légumes sont de mon jardin.

préparation:

la veille ou quelques heures avant, faire tremper le petit épeautre dans l'eau

froide(cela lui permet de cuire plus rapidement)

pelez et émincer finement l'oignon, détaillez les légumes en petits morceaux.

dans une grande sauteuse,chauffez l'huile puis faire revenir l'oignon quelques minutes.

ajoutez le petit épeautre bien égoutté et mélangez, puis ajoutez le vin blanc et laissez

évaporer 2 à 3mn.

ajoutez enfin tous les légumes ainsi que les feuilles de basilic.

cuire ensuite comme un risotto en ajoutant le bouillon bien chaud louche par louche

jusqu'à absorption de la précédente, il faut compter environ 30mn de cuisson.

hors du feu, saler et poivrer, puis ajouter le parmesan râpé si désiré.

servir de suite!

bon appétit!!

mon chéri est grand amateur de riz au lait et pour changer, je lui ai fait ce

dessert trouvé sur un de mes cahiers, que j'avais  déjà fait, mais aujourd'hui,

je l'ai revisité.

ingrédients:

200gr de riz pour dessert

1 pincée de sel

3/4 de litre de lait

 1 gousse de vanille grattée

150gr de sucre en poudre

1c à soupe d'oranges confites coupées en  dés

1c à soupe de cédrat, coupé en dés

1 poignée de raisin secs

20gr de beurre

2 jaunes d'oeufs

1 boite de macédoine de fruits

1 moule couronne.

préparation:

lavez bien le riz et le mettre à cuire dans de l'eau bouillante, pendant 5mn

pendant ce temps, faites chauffer le lait.

égouttez le riz et le remettre dans une casserole avec le lait bien chaud, le sel et

la gousse de vanille.

laissez bouillir doucement pendant 30mn environ.

5mn avant la cuisson, ajoutez le sucre en poudre, bien mélanger et poursuivez

la cuisson.

hors du feu, incorporez les fruits confits, les raisins secs, le beurre et les jaunes d'oeufs.

bien mélanger l'ensemble.

tassez légèrement le riz dans le moule en couronne et laisser refroidir avant de mettre

au frigo, pour quelques heures .

démouler dans un plat de service et garnissez le centre de  macédoines de fruits bien égoutté.

décoré selon votre envie et servir.

bon appétit!!!