la cuisine de josette

quand j'ai feuilletée mon livre"saveur thermomix", je suis tombé sur une recette, qui

me plaisais beaucoup et j'avais envie de l'essayer.

c'est la première fois, que j'essaye le kasha et c'est bien  bon, j'adore!!

le kasha pour ceux  qui ne connaisses pas, c'est du sarrasin grillé sans gluten trouvé

dans un magasin bio.

si vous n'avez pas le thermomix, la recette peut  ce faire avec un simple blender pour la farce.

 ingrédients:pour 6 pers

6 belles tomates(pour moi, du jardin)

les feuilles de 1 brin de basilic

60gr de tomates à l'huile confites et égouttées

gardez l'huile

100gr de feta

2cm de gingembre pelé et coupé en quatre

2 oignons frais avec leurs tiges, coupés en tronçons

(70gr environ, vendus en botte)

250gr d'eau

100gr de kasha(en magasin bio),rincée et égouttée

2c à soupe de sauce soja

30gr de raisins de corinthe

poivre.

préparation:

préchauffer le four à 200°c

découpez un chapeau aux tomates, videz-les, salez légèrement et laissez égoutter

à l'envers  sur une grille.

mettez dans le bol, le basilic, les tomates  confites et la feta, hachez 6sec / vit 6.

a la sonnerie, réserver dans un saladier.

sans laver le bol, mettez le gingembre et hachez  turbo/ 1sec / 1 fois.

a la sonnerie, ajoutez les oignons et 30gr d'huile des tomates confites.

faites cuire 5mn /120°c pour le tm 5 et pour le tm31 100°c / vitesse 1.

a la sonnerie, hachez 5 sec / vitesse5.

à la sonnerie, ajoutez  dans le bol, l'eau, le kasha et la sauce soja et faites

cuire 6mn / 100°c/ vitesse1.

ajoutez au contenu du saladier ainsi que les raisins, poivrez et bien mélanger le tout.

remplir les tomates de cette farce et remettez les chapeaux et faites cuire au four

pour 25mn.

moi, j'ai ajoutez dans le plat 2 noix de beurre.

servir avec une salade.

bon appétit!!!

en me promenant sur pinterest, je suis tombé sur ses petit pains bien sympa !!

je les ai réalisé, ils sont très bon!! à refaire!!

recette avec le thermomix.

http://lilicookitchen.canablog.com

ingrédients: pour 6 portions

120gr de lait à température ambiante

100gr de beurre mou

40gr de sucre en poudre

1/4 de cc de sel

250gr de farine t45

1p de levure déshydratée de boulanger

pour moi, de la saf-instant.

préparation:

mettre dans le bol, le lait et la levure, programmer 2mn /37° / vitesse 2.

a la sonnerie, ajoutez les autres ingrédients, (sauf l’œuf) puis programmer

3mn / bol fermé/ épi.

laisser monter la pâte dans le bol 1heure.

dégazes le pâton et étalez au rouleau un rectangle de 20cmx 50cm (environ

et coupés en 6 bandes égales.

posez une barre de chocolat sur le bord du rectangle et roulez 2fois, puis posez une

autre barre et finir de rouler.

posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever 1heure.

préchauffer le four à 180°.

dorez à l’œuf battu avec 1c à soupe de sucre et enfournez pour 15mn, tout en

surveillant la coloration des petits pains.

laisser refroidir sur une grille.

bon appétit!!!

Comment faire manger des légumes à vos enfants, rien de plus simple !!

Mélangez les légumes avec leur plat favori, les raviolis !!

Mon partenaire Raynal et roquelaure, ma envoyé un colis, vous vous en rappelez !

A l’intérieur, il y avait des raviolis aux légumes zapetti et de la tomate cuisiné !

difficile quand même de cuisiner un plat déjà cuisiné

Voici un plat de courgettes agrémenté de raviolis que ma petite fille à adoré et pourtant elle n’est pas légumes.

Merci à mon partenaire  Raynal et roquelaure et surtout à romane pour sa gentillesse!

http://www.raynalroquelaure.fr

Ingrédients :

1 à 2 boites de raviolis zapetti

Suivant le nombre de convives

Quelques courgettes, pour moi du jardin

Des herbes de Provence

Huile d’olive

Sel, poivre.

Préparation :

Lavez les courgettes et les couper en morceaux sans les peler.

Faites chauffer dans une grande poêle de l’huile d’olive, ajoutez-y les courgettes.

Faites les bien cuire en les remuant assez souvent.

Saler et poivrer puis versez l’équivalent d’une cuillère à café d’herbe de Provence.

Bien mélanger. Laisser cuire environ 30mn  en les remuant assez souvent.

Chauffer dans une casserole vos raviolis et les mettre au milieu des courgettes sautées.

Bon appétit !!

ne cherchez pas les figues dans mon  assiette, il ni en à pas !!

cette année, les figues ont du mal a murir et au marché, elles sont trop chère.

à la place, j'ai mis des pèches avec les pommes.

avec quelques modification de la recette

merci à ma douce Paule  gilistro pour la recette, que j'ai trouvé sur sa page facebook.

elle à un blog, qu'elle à délaissé depuis un an.

http://timiapaule.canalblog.com

ingrédients:2pers.

1 beau magret de canard

2c à soupe de sauce soja

2c à soupe de miel

1 morceau de gingembre trais râpé

poivre.

des figues fraiches ou 2 pèches

2 pommes

préparation:

Dans un plat, mélangez la sauce soja, le miel et le gingembre râpé, mélangez

À l'aide d'une cuillère et  posez côté face le magret de canard.

Laissez mariner au moins 1 heure, plus ce serait encore mieux.

Pelez les pèches et les pommes ou les figues en croix sans aller jusqu'au bout.

Ôtez le magret de la marinade et y mettre à la place les fruits à confire.

Faites cuire le magret dans une poêle sans matière grasse  recto et verso selon

la   cuisson voulu.

Mettre le magret de canard dans du papier alu, pour le garder au chaud.

Jetez la matière grasse de la poêle et y mettre les fruits avec le jus de marinade

et laissez confire quelques minutes.

Coupez le magret en tranches et servir avec les fruits arrosé du reste de jus.

Bon appétit!!

Voila quelques jours, j’ai regardé a la télé "un diner presque parfait", c’était ce soir la

Chez une diététicienne.

Bon sa recette pas terrible, car elle ne préparait pas sont concassé de tomate, juste passé

A la poêle sans rien, bon je veut bien le régime, mais qu'il y ai un peu de goût  quand même!!

J’ai pris sa base de recette et je l’ai fait à mon idée, qui ma fois était très bon.

Je n’ai pas mis de chorizo pour pouvoir le gouter !!

Ingrédients :2 ou 4 pers

2 courgettes longues et pas trop grosses

2 boules de mozzarella

1 oignon

Quelques tomates assez pour  les 4 demi-courgettes

De l’origan

Huile

quelques rondelles de chorizo ( facultatif)

Sel, poivre.

Préparation :

Lavez et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur.

Les faire cuire au cuit- vapeur pendant 20à 25mn environ

Moi, je les aie cuits au thermomix.

Il faut qu’elles restent un peu croquantes et les laisser un peu égoutter.

Creusez l’intérieur à l’aide d’une petite cuillère et réserver.

Dans une sauteuse ou poêle, faites chauffés un peu d’huile et y faire revenir

L’oignon ciselé  et la chair des courgettes réservé, puis ajouter les tomates coupées en dés, l’origan le sel et le poivre.

Laisser cuire 15 à 20mn environ sans couvercle pour qu’il ne reste presque pas de jus.

Rectifier l’assaisonnement.

Farcissez les demi-courgettes de cette compotée, puis coupez les mozzarellas en grosses tranches

 et coupez au milieu si nécessaire, les posez sur le concassés de tomates et ajoutez quelques tranches de chorizo (facultatif).

Saupoudrez d’un peu d’origan.

Mettre au four mode grill, pour environ 10mn à surveiller.

je l'ai servie avec du riz parfumé au jasmin.

bon appétit!

tout d'abord, pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients

et les préparer avant de commencer la recette.

il faut également respecter le temps et la température de cuisson!

j'ai quand même trouvé, qu'il y avait un peu trop de noix de coco râpé!

je la referai qu'avec 100gr de noix de coco!

recette trouvé sur recettes spécial.

http://recettespecial.com

ingrédients:

1 pâte sablée

100gr de sucre roux ou normal

3 oeufs

200gr de crème fraiche liquide

150gr de noix de coco râpé (  à revoir)!!

1càc de sucre vanillé

1 boite d'ananas (pour moi, 2 boites environ

d'ananas coupés en morceaux.)

préparation

préchauffer le four à 180°c

battre les oeufs et le sucre,puis ajouter la crème, la noix de coco , la vanille

et bien mélanger l'ensemble.

garnir le moule avec la pâte sablée et piquée le fond à l'aide d'une fourchette.

verser la préparation sur la pâte puis disposer les morceaux d'ananas(on peut

mettre les ananas en rondelles,mais j'ai préféré mettre déjà l'ananas coupé en morceaux.

mettre au four pour 35mn ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

servir frais.

bon appétit!!!

après la canicule qui sévit dans notre région et ailleurs, voici une petite soupe bien fraiche.

qui ravira nos papilles.

recette trouvé sur mon dernier" saveur thermomix" d'été.

avec quelques petits changement!

les légumes, sont de mon jardin!

ingrédients:4 pers.

300gr de poivrons rouges épluchés et

coupés en morceaux de 2cm

160gr d'oignons nouveaux coupés en deux

2 gousses d'ail coupés en deux

250gr de tomates coupés en quartiers

110gr de concombre coupé en morceaux de 2cm

80gr de pain émiettées

25gr d'huile d'olive

75gr de vinaire balsamique blanc

pour moi

2c à soupe de vinaigre de xérès

100gr d'eau

10feuilles de basilic

pour moi en plus

quelques gouttes de tabasco

sel,poivre.

préparation:

mettes les poivrons, les oignons, l'ail, les tomates, le concombre

la mie de pain, l'huile , l'eau dans le bol, salez et poivrez puis le tabasco.

fermez le bol et mixer 60sec / vitesse 9 en augmentent progressivement.

mettre  le bol dans le frigo au moins 4h.

juste avant de servir, ajoutez 7ou 8 feuilles de basilic et mixer 30 sec / vitesse 9.

versez dans les verrines et parsemez de feuilles de basilic restant.

accompagné le gaspacho avec des gressins ou des croutons grillés et frottés à l'ail.

bon appétit!

j'ai pas mal  de prunes blanches avant l'arrivé des violettes que je préfère!!

voici une délicieuse tarte, que je vais refaire à nouveau!

recette trouvé sur un livre "cuisine et vins de france"

ingrédients: 6pers.

1 de pâte brisée( pour moi

1 pâte feuilletée)

1kg de prunes de votre choix

100gr de sucre en poudre+

1cc de sucre vanillé maison

2 œufs entiers

100gr de crème fraiche

2c à soupe de semoule fine

j'en avais pas, j'ai mise de la floraline.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

étalez votre pâte dans le moule et réservez.

lavez et séchez  les prunes et les coupez en deux et les dénoyautées.

saupoudrez la pâte de semoule ou de floraline puis posez les demi-prunes, peau

contre la pâte.

saupoudrez avec 50gr de sucre et mettre au four pour 15mn dans un four assez

chaud.

dans un saladier, battre les œufs avec le reste de sucre et le sucre vanillé puis, joutez

la crème fraiche et bien battre l'ensemble.

versez ce mélange sur la tarte et remettez au four pour 20à 25mn environ.

laissez refroidir avant de déguster avec pourquoi pas une boule de glace à la vanille

pour les plus gourmands!!

bon appétit!!!

j'ai été contacté par romane, de raynal et roquelaure pour renouvelles mon partenariat

avec la société de zapetti, que j'ai de suite accepté!

elle m'a proposé des nouveaux raviolis pur bœuf riche en légumes et aux pâtes au blé

complet

puis des sauces tomates doypack"ma tomate cuisiné" de zapetti.

cela fera le bonheur des petits ainsi que des plus grands

raynal et roquelaure est une entreprise qui se situe dans l’Aveyron à capdenac(12) d'après

une rencontre à la gare de capdenac de Théophile raynal, patron du buffet de la gare et

d’Ernest roquelaure, qui lui  proposera ses services, il ne repartira jamais devenant cuisinier

en chef et associé de Théophile, mais aussi sont gendre.

belle histoire n'es ce pas!!

bon maintenant, il me reste qu'a cuisiner ses produits!!

merci romane!

http://www.raynaletroquelaure.fr

JE VOUS SOUHAITE UN TRES BON DIMMANCHE!!

cette salade que j'ai vue  sur facebook, ma  interpelée! j'avais très  envie de la gouter

je suis passée sur le blog de Maryline et voila sa recette qui est délicieuse.

merci Maryline, c'était délicieux!!

http://lacuisineenamateur.blogspot.com

ingrédients: 4 pers

200gr de feuilles de chêne rouge

200gr de  feuilles de chêne verte

moi, j'ai mise de  la salade de mon jardin

200gr de tomates cerises rouge

200gr de tomates cerises orange

560gr de fruits de mer (mélange surgelé)

4c à café d'huile d'olive

2 gousses d'ail

1/2 bouquet de persil

sel, poivre.

préparation:

lavez les feuilles de salade

lavez et coupez en 2 les tomates cerise et ciselez le persil.

pelez et hachez les gousses d'ail.

passez les fruits de mer surgelés sous l'eau tiède pour les décongeler et

les égoutter.

dans une sauteuse ou poêle, versez l'huile et la faire chauffer.

y ajoutez l'ail et le persil, bien mélanger et ajoutez les fruits de mer, saler et poivrer.

mélanger et faites cuire à feu doux pendant 5mn et laisser refroidir.

dans un saladier, déposer la salade et les tomates cerises, ajouter les fruits de mer en

gardent quelques fruits de mer et bien mélangez l'ensemble.

mettre votre salade dans un plat de service, déposez le reste des fruits de mer

dessus et servir de suite.

bon appétit!!