la cuisine de josette

aujourd'hui pas de recettes, mais trois mise à l'honneur de mes copinautes

 paule , gigi et loulou qui ont réalisé une de mes recettes.

merci les filles de votre fidélités.

Paule gilistro de facebook qui à réalisée

poulet au citron:

gigi qui à réalisée:

salade de betterave aux sardines et oeufs durs

http://la-cuisine-de-gigi.over-blog.com

loulou, qui à réalisée:

le moelleux à la châtaigne

http://cuisineretpapoter.over-blog.com

JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON DIMANCHE!!!

vous vous rappelez, que le jeudi 2 novembre, ma nièce et sont mari, nous à mon mari et moi invité dans un restaurant gastronomique à ambres dans le Tarn, pas très loin de chez moi.

je peut vous dire que c'est délicieux, le cadre est magnifique et tranquille,malgré que ce soit

sur le bord de la route. l'accueil est excellent

 il y à deux menu, nous avons essayés le menu à 30euro sans les boissons,qui nous est revenue avec une bouteille de rosé, une eau pétillante et les café à 37 euro par personnes environ.

pour les personnes  qui ne sont pas très loin de ambres dans le Tarn, et bien je vous le conseille,on y mange très bien et un bon accueil !!

 oups, j'ai oublié de noté le nom et l'adresse du restaurant!!

"restaurant chez John"

465, route de gaillac

81500 ambres

n° téléphone:

05 63 57 64 85

ouvert tous les jours le midi et le soir

fermé le samedi midi et le dimanche soir.

fermé le lundi

MON MENU

MISE EN BOUCHE:

consomé  de pomme de terre, petits légumes et

huile de noix

ENTRÉE:

CHOWDER DE COQUILLAGES

PLAT PRINCIPAL:

FILETS DE MERLAN ET HUITRE POCHÉES

 CHAMPIGNON ET JUS ACIDULE:

ASSIETTE FROMAGES AFFINES:

DESSERT:

PARFAIT AUX NOUGATS, POMMES ET GLACES AU CARAMEL

MENU, POUR LES TROIS AUTRES:

MISE EN BOUCHE:

LE CONSOME COMME MOI !! JE VOUS MES PAS LA PHOTO

ENTREZ:

PRESSE D'AGNEAU, PICKLES DE LÉGUMES ET MARMELADE

 DE CHAMPIGNONS

PLAT PRINCIPAL:

FILET DE CANETTE RÔTI AUX ÉPICES ET  SONT

TARTARE,  PURÉE  DE SÉSAME ET JUS DE SOJA.

LE FROMAGE, LE MÊME POUR TOUT LE MONDE

DESSERT:

PRUNES POCHÉES, BISCUIT COOKIES ET TEXTURE

DE MIEL

je remercie encore ma nièce et sont mari de ce superbe et succulent

repas, c'est quand tu veux !! lol !!!

bon, je vous aient bien fait baver , mais je vous diraient qu'en écrivent mon article,

j'en avais l'eau à la bouche!!!

je vous souhaite un très bon week-end

une petite gourmandise fort sympa, trouvé sur facebook de

"lili met son grain de sel"

recette un peu transformé a ma façon!!

pour le moule, je me suis servie des empreintes grands ronds de demarle.

pour autre moule en silicone,faire attention avec le caramel !!

ingrédients:

500gr d'ananas frais

120gr de sucre en poudre

15gr de sucre vanillé pour moi, maison

90gr de farine

80gr de noix de coco râpée

4 œufs

40cl de lait de coco

1 ou 2c à soupe de malibu

1 caramel maison.

préparation:

préchauffer le four à 180°c.

dans un saladier, versez la farine avec le sucre et le sucre vanillé,puis

ajoutez les œufs et le malibu,fouettez pour obtenir une pâte lisse.

ajoutez la noix de coco râpée et le lait de coco,bien mélanger.

épluchez l'ananas et coupez-le en rondelles.

faire un caramel et le versez dans le moule et laisser tiédir.

si vous n'avez pas ce moule de demarle,attendez que le caramel soit tiède.

frottez le dessus du caramel avec un peu de beurre et posez vos tranches d'ananas.

recouvrez de la préparation.

mettre au four pour 35à 40mn suivant votre four.

attendez que cela refroidisse avant de démouler délicatement.

servir tiède ou bien froid.

bon appétit!!!

je voulais, vous mettre les photos et les intitulé du repas gastronomique de jeudi,mais

je n'ai que les photo et mon menu,je vais essayer d'y retourné, voir les intitulés qui  sont

affiché à la porte,j'avais la tête en l'air hihihi!! mais je vous promet que ce sera fait d'ici

le week-end prochain.

en attendent, voici une recette que j'avais posté voila deux ans!!

j'ai eu des amis pour souper,comme d'habitude!! j'aime beaucoup. mes amis!

j'ai trouvé sur un livre de Gordon ramsay et que j'adore!! cette succulente recette.

comme toujours,je n'ai pas eu de reste!

merci Gordon!!!

ingrédients: pour 4 pers

400gr de viande haché(pour moi 600gr)

1 petit bouquet de persil

3 cs de chapelure

2 grosses c a soupe de parmesan râpé(pour moi

râpé au moment)

2 gousses d'ail haché

de la farine

sel,poivre.

pour la sauce marinara:

2 boite de tomate pelée et concassé(pour moi,1kg

de tomates fraiche de mon jardin)

2 échalotes finement hachée

2 gousses d'ail coupé en deux

1/2 piment rouge finement haché

2cs d'huile d'olive

un petit bouquet de basilic ciselée

quelques olives vertes denoyautées

1cs d'origan séchée

1cs de sucre sel,poivre.

préparation:

préchauffer le four a 200°c:

dans une poêle allant au four, faites chauffer 1c a soupe d'huile d'olive,

ajoutez-y  les échalotes,le piment et l'ail achée.

faire dorer a feu doux.

ajoutez les tomates en morceaux si tomates fraiche,le basilic,l'origan,les

olives couper en rondelles et le sucre,salez et poivrez.

laisser mijoter  a petit feu pendant 15mn.

préparez les boulettes

dans un saladier,mettre la viande haché,ajoutez-y le persil,l'ail le parmesan

la chapelure et l'oeuf entier,saler et poivrer,bien mélanger avec vos petites

menotes bien propre.

faites des boulettes de 37gr environ,cela fait 20 boulettes.

passez vos boulettes dans  une assiette avec un peu de farine.

mettre une poêle a chauffer avec la deuxieme c a soupe d'huile d'olive et faites

dorer de toutes part.

transvasez-les dans la sauce tomate,couvrez d'un papier alu, et mettre au four

pour 15 a 20mn.

faites cuire vos spaguettis comme indiqué sur le paquer.

égoutter et servir avec la sauce marinara bien chaude.

bon appétit!!!