la cuisine de josette

les fêtes de Noël approche, et je commence à testé quelques recettes.

j'ai trouvé cette recette là sur facebook d'une copinaute,c'est très bon et

c'est idéal pour les fêtes de fin d'année,bien sur, j'y ai fait quelques modification

à ma façon.

merci Patricia carnoy de facebook, c'est très bon!!!

a refaire

ingrédients:

6 clémentines

1 gousse de vanille entière

2 bâtons de cannelle

6 étoiles de badiane (anis étoilé)

du sucre glace

du caramel liquide.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

lavez  les clémentines avec une brosse pour retirer toutes les  saletés.

faites bouillir de l'eau dans une casserole et dès que l'eau bout, plongez les

clémentines non épluchées.

dès l'ébullition, laisser bouillir pour 2mn puis les égoutter.

avec un couteau pointu, faire 3 fentes sur le dessus de chaque clémentine, en tournent

très légèrement le couteau pour pouvoir insérer les épices.

déroulez les bâtons de cannelles(moi, j'y suis pas arrivé) et coupé des morceaux assez

fin  d'environ 3cm et piquez-en un dans chaque clémentine.couper la gousse de vanille en

3 tronçons et couper chaque morceaux en deux dans le sens de la longueur.

piquer un morceaux de vanille dans chaque clémentine.

piquer aussi une étoile de badiane par clémentine.

bon vous me suivez toujours!!!!

déposer les clémentines dans un plat pas trop grand, qu'elles ne puisse pas tomber sur

le côté.

mettre au four pour 20mn.

a la sortie du four, saupoudrez de sucre glace à votre gout et arroser d'un filet de caramel. moi, j'en ai mis!!

déguster tiède ou bien froid.

bon appétit!!

une petite gourmandise,  qui ma fois, na pas trainé,le soir même,

mon chéri avais déjà  tout terminé.

heureusement, j'ai eu le temps de les gouter!!

Ingrédients :

1 carré de pâte feuilletée de 250gr

Zestes d’un citron entier râpé

Quelques gouttes d’extrait de citron

50gr de sucre

30gr de beurre

1 jaune d’œuf+ un peu d’eau.

Préparation :

Préchauffer le four à 200°c.

Mettre votre pâte sur un plan fariné et l’étaler en un grand rectangle.

Faite fondre le beurre et le laisser tiédir.

Râpé le citron lavé et l’ajouter dans le beurre fondu ainsi que l’extrait de citron.

L’étaler au pinceau sur toute la surface de la pâte.

Saupoudrer la pâte avec le sucre et commencer à la rouler par un premier coté vers le

Milieu, faire de même pour l’autre coté.

Couper des tranches de 1 à 2cm environ avec un bon couteau.

Les poser sur une plaque munie de papier sulfurisé.

badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer d'un peu de sucre

Mettre au four pour 15mn environ.

Laisser refroidir avant de les mettre dans une boite.

bon appétit!!

PETIT A PETIT, NOUS AVANÇONS VERS NOËL !!!!

CETTE MAGNIFIQUE HOROGE VIENS DU SUPERBE BLOG " CHEZ EVY"

pour changer un peu des côtes de porc cuit tout simplement à la poêle ou au barbecue

  la en plus la viande  n'est pas du tout  sèche!! très appréciez par mes inviter.

ingrédients: 4 pers

4 côtes de porc

30gr de beurre

2 échalotes

1 verre de vin blanc sec

1 verre d'eau

1c à soupe de concentré de tomate

4 cornichons

de la moutarde

persil

sel,poivre.

préparation:

faites fondre le beurre  dans une poêle sur feu moyen.

faites-y cuire les côtes de porc de 5 à 7 mn par face, ne saler quand fin

de cuisson.

retirez les côtes et les tenir au chaud dans un plat de service.

mettre à la place les échalotes hachées et laisser fondre quelques minutes

sans colorer.

mouillez avec le vin blanc et l'eau, ajoutez le concentré de tomate, le sel et le poivre.

mélangez avec une spatule jusqu'au premier bouillon,puis laissez bouillir 3mn.

hors du feu, ajoutez les cornichons coupés en fines rondelles, le persil haché et un

peu de moutarde(1c à soupe) en délayant rapidement au fouet.

nappez les côtes avec cette sauce et servez aussitôt!!

servir avec une purée maison à l'ail.

bon appétit!!

j'ai reçue une nouvelle fois, un email de la société "raynal et roquelaure/ zapetti

représenté par ombeline,souhaitant renouveler mon partenariat  et que j'ai de suite accepté.

j'ai vite reçue mon colis et voici sont contenue

bon je ne sais pas encore comment je vais agrémenté tout cela !!

merci à omeline et à Natacha  pour leurs gentillesses

http://www.raynal-roquelaure.fr

1 boite de saucisse de Montbéliard lentilles cuisinées

1 boite de lentilles curry et pois-chiches

1 boite de ratatouille et haricot blancs

1 petit mémo

1 porte clé  pour le caddy

1 stylos 4 couleurs

1 crayon a papier rétractable.

merci beaucoup !!

une nouvelle fois, je participe au défi de Sylvie" la table de Clara".

appropriez- vous la recette n°6.

l'élément imposé associé à ce thème sera le noir et blanc.

http://www.latabledeclara.com

 je suis désolé Clara, je n'ai pas trouvé de caissettes en noir et blanc assez tôt, j'espère

que tu ne m'en voudra pas !!

ingrédients: 6cupcakes

30gr de chocolat noir

25ml de lait

100gr de farine

20gr d'amandes en poudre

5ml de levure chimique

50ml de chocolat  sucré en poudre

60gr de beurre très mou

60gr de sucre en poudre

250gr de mascarpone

1 œuf entier

100gr de chocolat blanc

vermicelle de chocolat noir

préparation:

Préchauffer le four à 180°c

Faites fondre le chocolat avec le lait 1mn au  micro-ondes à 600watts.

Mélanger dans un saladier, la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique

Et le chocolat  en poudre.

Mettre dans un autre saladier le beurre mou avec le sucre et fouettez  énergiquement

Pour obtenir une crème.

Tout en fouettant, ajoutez 80gr de mascarpone pris dans les 250gr, l’œuf entier et le mélange farine etc. !! Puis le chocolat fondu, bien mélangé pour obtenir un mélange homogène.

Mettre des caissettes en papier dans vos moules à moelleux et versez-u la préparation à part égale.

Mettre en bas du four pour 18à 20mn suivant votre four.

Laisser refroidir avant de les retirer du moule.

Pour la crème au mascarpone :

Faites fondre le chocolat blanc avec un peu de crème liquide dans un bol au micro-ondes 1mn 30 à 360watts.

Laisser reposer avant de mélanger.

Fouettez le restant de mascarpone en chantilly, puis ajouter le chocolat blanc fondu et finissez de fouetter.

Décorez avec une poche à douille muni de la grande douille cannelée et parsemez de quelques

 vermicelles  de chocolat noir.

 bon appétit!!!