la cuisine de josette

en passent sur le blog de christalie,j'ai remarqué ce sympa petit velouté!!

je l'ai essayé et super bon!! a refaire.

merci christalie!!

recette au thermomix.

http://christaliefolie.canalblog.com

ingrédients:

500g de carottes

1 échalote

1cc de persil

sel,poivre

700ml d'eau

250ml de lait de coco.

préparation:

peler les carottes et l'échalote.

couper les carottes en morceaux avec l'échalote dans le bol.

mixer 5sec / vitesse 5.

a la sonnerie,racler les parois,ajouter l'eau,le persil, le sel+ poivre et

programmer 35mn / 100°c / vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer 1mn / vitesse10.

servir bien chaud en ajoutant un peu de lait de coco si besoin. et quelques

croutons!!

bon appétit!!!!

j'avais jamais essayé de faire les nuggets au thermomix, voila qui

est fait et je ne suis pas déçue .

recette  réalisé au thermomix de loulou

.http://www.supermomix.com

ingrédients pour 4 pers

200gr de blancs de poulet

2 oeufs

150gr de pain rassis

25gr de beurre

3c à soupe d'huile

sel,poivre.

préparation:

mettre le pain dur dans le bol et mixer 15sec / vitesse 8, jusqu'à obtenir

une chapelure fine.

mettre de côté dans une assiette creuse.

mettre le poulet dans le bol et mixer 1mn / vitesse 4-5 et garder dans une assiette.

mettre les oeufs,le sel et le poivre dans le bol et mixer 10sec / vitesse 7 et mettre

dans une assiette creuse.

faire les boulettes de viande en les roulant entre les mains, puis les tremper dans

l'oeuf puis dans la chapelure..... recommencer jusqu'à ce qui n'ai plus de  viande.

faire frire les boulettes dans un mélange beurre+ huile bien chaud pendant

10mn environ en les retournant.

servir avec  des frites,de la purée etc!!

bon appétit!!!

aujourd'hui,nous partons pour l'italie avec cette superbe et délicieuse

recette,qui fait  un plat complet avec une salade verte ou d'endive.

ingrédients:4 pers

12 tranches de pain de mie

4 tranche fine de jambon de parme

1 gousse d'ail haché

8 tranches de mozzarella

une sauce provençale faite maison.

pour la sauce provençale

1 boite de 400g de tomates en dés

1c a soupe de basilic surgelés

1 poivron vert

4c a soupe d'huile d'olive

1/2cc de thym sec

2 gousses d'ail

1 oignon

1/2 cc d'épices méditérranéene

sel,poivre.

préparation:

faire la sauce:

pelez l'ail et l'oignon et hachez-les.

pelez et coupez en cubes le poivron.

faite chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon

 l'ail et le poivron  pendant 5mn.

ajoutez la boite de tomate,le thym,les épices,le basilic sel et poivre.

bien mélanger,couvrez et laisser cuire a feu doux 15mn environ.

réserver.

monter les bocaux:

préchauffer le four à 180°c.

coupez les tranches de pain de mie en rondelles pour qu'elles puissent

entrer dans le bocal.

(moi, je me suis servie du fond du bocal)

dans une poêle, faite dorer doucement avec un peu d'huile d'olive  l'ail haché et les

tranches de pain pour qu'elles soient bien croustillantes.

dans la verrine,mettez 1 tranche de pain,nappez de sauce à la provençale,ajoutez

1 rondelle de mozzarella,1 morceau de jambon de parme,puis remettre 1 tranche

de pain de mie et montez de la même façon.

ajoutez 1 tranche de pain en dernier,nappez de sauce provençale et saupoudrez de

parmesan fraichement râpé.

mettre au four chaud,pour 15mn.

servir avec une salade.

bon appétit!!!

voici quelques idées pour les fêtes de noel !!

désolé les ami(e)s, je n'arrive plus a mettre les liens de mes recettes.

vous pouvez aussi, copié et coller le lien pour le voir.

malgré ma bonne volonté,j'y suis pas arrivé!!

http://www.la-cuisine-de-josette.com/ article-buche-a-la-frangipane-et-chocolat-9135768

 JE VOUS SOUHAITE UN TRES BON DIMANCHE!!

Voila quelques jours, j'ai été contacté par Natacha Henri pour un partenariat

Avec  la société zapetti  raynal et roquelaure, qui ce situe pas très loin de chez

moi, c'est dans l’Aveyron!!

Me proposent  d’essayer leurs produits, c’est ce que je vais essayer de faire, moi qui

N’ouvre jamais de plat préparé !!!!

Merci a Natacha, pour ce superbe colis.

mon colis, ce composais de:

1 boite de ravioli bolognaise

1 boite de boulette de boeuf

1 boite de ravioli pur boeuf

1 sauce napolitaine

1 boite à conserver(ce que vous voulez)

1 stylo.

il n'est pas toujours facile, de proposer à ses enfants un repas complet qui

fait l'unanimité et qui ne nécessite pas de passer trois heures aux fourneaux.

alors pourquoi ne pas proposer des ravioli zapetti ??

la ritournelle"le lundi c'est ravioli" raisonne souvent dans la tête des parents avec

une note culpabilisante.

déjouons les idées reçues! un plat de ravioli est un plat complet  qui contribue à

l'équilibre alimentaire et comble la faim de tous les petits et les grands gourmands.

c'est dans les ateliers de fabrication de zapetti à camares sur aigues en provence,la

pâte des ravioli est fabriquée tous les jours avec de la semoule de blé dur et de l'eau

les mêmes ingrédients que dans la cuisine.

elle est ensuite garnie avec une farce au boeuf 100% français qui ensuite mise en boite

avec une sauce tomate cuisinée.

pas de mauvaise surprises avec le ravioli;

c'est une liste courte d'ingrédients simples,c'est sans colorant et c'est un produit qui se conserve longtemps sans ajout de conservateur grâce au procédé de stérilisation, invente

par nicolas appert en 1795.

zapetti propose une gamme large,permettant de varier les menus,mais respectant la même

logique: l'équilibre alimentaire.

des protéines indispensable à la construction du corps,des glucides sous forme de féculent pour fournir de l'énergie de manière durable,des légumes avec de .la tomate,un peu de

lipides avec l'huile de tournesol ou olive et juste ce qu'il faut de sel

voila,vous savez tout sur les ravioli de zapetti !!!

bonne dégustation!

si vous réalisés des paniers gourmands  pour  offrir,voila un sucre idéal.

je l'ai essayé et gouté,bon pour moi,il y a trop de cannelle,mais a rectifier

selon votre goût!! .

recette au thermomix.

de patricia stefani (le momix village) facebook

ingrédients:

3 oranges non traitées

1 gousse de vanille

600g de sucre en poudre

1cc d'épices à pain d'épices

3cc de cannelle en poudre ou moins

selon votre gout.

préparation:

préchauffer le four a 100°c

déposez les zeste d'oranges et la gousse de vanille sur une plaque

à four recouverte de papier cuisson.

enfournez et laisser 1 heure au four à 100°c.

une fois sec,mettre les zestes et la gousse de vanille dans le bol et mixer

20sec / vitesse10.

a la sonnerie,ajoutez le sucre,les épices et la cannelle,mixer 1mn / sens inverse/

vitesse 5.

conserver dans de jolis pots.

vous pouvez sucrer vos yaourts,crêpes,gâteaux, café etc....

bon appétit!!!!

voici quelques recettes de noêl qui vous donnera quelques idées pour

les fêtes!!

http://www.la-cuisine-de-josette.com/2015/12/vin-chaud-de-noel-aux-epices.html

http://www.la-cuisine-de-josette.com/2015/12/buche-au-citron-meringuee.html

http://www.la-cuisine-de-josette.com/2015/12/magret-de-canard-seche.html

http://www.la-cuisine-de-josette.com/article-pompe-de-noel-121485825.html

http://www.la-cuisine-de-josette.com/article-buche-de-noel-a-la-creme-de-marrons-et-mascarpone-121632780.html

 A SUIVRE!!!

je vous souhaite un très bon dimanche!

bonjours, je voudrais demander a certaines qui ont un blog avec over-blog

pour qu'elles me disent,comment faire pour mettre le lien qui conduit a  mes recettes

 en rétrospective!! je ni arrive pas!

merci!!

j'ai été invité chez des ami(e)s et j'ai réalisé ce bien délicieux gâteau

qui na pas trainé!! bon il c'est un peu affaissé sur le milieu??

recette réalisé au thermomix,mais peut être réalisé sans problème a l'aide

d'un fouet.

ingrédients:

pour le gâteau:

125g de chocolat noir

100g de beurre en morceaux

100g  de sucre en poudre

50g de farine

1s de levure chimique

80g de crème fraiche épaisse

3 oeufs.

pour le glaçage au chocolat:

100g de chocolat noir en morceaux

100g de crème  liquide entière

50g de noix de coco râpé.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

faire le gâteau:

beurrer un moule a manqué de 20a 22cm de diamètre.

mettre le chocolat dans le bol et mixer 10sec / vitesse 10,si le chocolat

n'est pas tout à fait mixer,recommencer l'opération.

racler les bords du bol avec la spatule.

ajouter le beurre et faire fondre 4mn / 50°c/ vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter le sucre,la farine,la levure, la crème fraiche et les oeufs

puis mélanger 15 sec / vitesse 5.

 racler les parois   du bol avec la spatule.

mélanger à nouveau 15sec / vitesse 3.

mettre la préparation dans le moule et enfourner pour 20 à 25mn suivant votre four.

laisser tiédir avant de démouler.

 faire le glaçage au chocolat:

mettre le chocolat dans le bol et mixer 10sec/vitesse 10.

a la sonnerie,racler les parois du bol avec la spatule.

faire fondre  3 mn / 80°c / vitesse 2.

a la sonnerie, ajouter la crème  liquide et chauffer 1mn 60°c / vitesse 4.

napper la surface et le bord du gâteau de glaçage de manière homogène.

parsemer le tour du gâteau de noix de coco râpé et décorer selon votre  humeur.

déguster froid.

bon appétit!!!

nous voila dans la période de fêtes qui approche a grand pas!!

ma période préférée!!

recette trouvé sur le site des foodies

de 02 kikou

http://02 kikou.les foodies.com

ingrédients:

500gr de gésiers

100gr de champignons de paris

50gr de lardons

2 gousses d'ail

1cc de farine

20cl de vin blanc sec

20cl d'eau

1c à soupe de fond de veau

10cl de crème liquide

herbes de provence.

préparation:

dans une sauteuse,faites revenir les gésiers coupés en deux, dans l'huile

d'olive.

ajouter les champignons de paris en lamelles,l'ail,les lardons,les herbes,le

sel et le poivre.

quand tout est bien doré,saupoudrer avec la farine,mélanger et verser le vin blanc

et le fond de veau,dilué avec l'eau.

couvrez et laisser mijoter a feu doux pour 1 heure.

passez ce temps,verser la crème et laisser encore cuire 20mn.

rectifier l'assaisonnement.

servir avec du riz nature.

bon appétit!!!

vous savez que dans la semaine,j'ai eu des invités,voila une petite

gourmandise pour l'apéro!!

recette au thermomix trouvé sur le blog de pistache.

http://pistache-co.over-blog.com

ingrédients:6 pers

200gr d'eau

25gr de levure fraiche de boulanger

350gr de farine type55

1cc bombée de sel

10 tranches de chorizo coupées en petits dés

de l'huile d'olive pour badigeonner

un peu de râpé pour le dessus.

préparation:

Mettre 200 g d'eau dans le bol avec la levure.

Programmer 2 mn à 37 °C - vitesse 3

Ajouter la farine puis le sel.

Programmer 2 mn - fonction épi

A 1mn30, ajouter le chorizo

Mettre la pâte à lever dans un saladier, j'ai laissé 1 h .

Préchauffer le four à 200 °C

Disposer une feuille de cuisson sur une plaque à pâtisserie.

Badigeonner là d'huile d'olive avec un pinceau.

Récupérer la pâte qui a doublé de volume, avec les mains légèrement huilées,

aucun problème, l'étaler à la main sur la plaque.

A l'aide d'un couteau, faire cinq entailles, écarter les trous un peu.

Terminer par badigeonner la fougasse d'huile d'olive et saupoudrez avec un peu

de râpé.

Enfourner pour 15 à 20mn suivant votre four.

bon appétit!!!