velouté au potiron

ingrédients;4pers:

1kg de potiron,1 oignon,2 gousses d'ail,1l et demi de bouillon de poulet(cube)

20cl de crème liquide,2c a soupe d'huile,sel,poivre,quelques croutons,et du

fromage rapé.

pelez et coupez le potiron en cubes.

dans une cocotte,faire chauffer les deux cuillère a soupe d'huile,faire revenir

l'oignon et l'ail pelé et  émincé,puis ajouter le potiron,bien mélanger.

mouillez avec le bouillon.

laisser cuire 40mn a feu doux.

passez la soupe au blender ou au mixer,puis ajouter la crème liquide,mixer

a nouveau,rectifier l'assaisonnement.

faites des croutons a la poele.

servir bien chaud,avec les croutons et un peu de fromage rapé.