délices d'aubergines

ingrédients;4pers:

80gr de riz,,2 grosses aubergines,1 citron,150gr de l'ardons allumettes

2 tomates,1c a cafe de paprika doux,1c a soupe de fines herbes,2c a soupe d'huile

sel,poivre,4 fines tranchesde chester ou du rapé(moi je n'avai pas de chester)

mettre le riz a cuire 15mn environ.égouttez.

coupez les queues des aubergines

tranchez-les en longueur,ne pas les peler.

creusez-les avec un couteau pointu en gardant1/2cm de chair autour.

frottez les aussitot de jus de citron pour les empecher de noircir.

prechauffer le four a 190c.

hachez la chair d'aubergines avec oignon , dardons tomates.

mélanger ajouter sel,poivre,paprika,fines herbes et le riz cuit.

farcissez les aubergines avec cette preparation.

mettre de l'huile dans un plat a four,les aubergines dessus

s'il vous reste de la farce l'ajouter dans le plat

mettre a cuire pour 20mn

au bout de ce temps,disposez a cheval sur chaque aubergine une fine

tranche de chester,remettre au four pour 2 ou 3mn pour que le

fromage fonde.