salade d'endives a l'américaine

ingrédients;4 pers:

4 endives,100gr de gruyère,1pamplemousse,1/2tasse de pignons

quelques noix,1oeuf dur,1c a café de sucre.

sauce vinaigrette:

1c a soupe de vinaigre,1c a soupe de moutarde douce,3c a soupe

d'huile,sel,poivre.

faite cuire l'oeuf 10mn.

coupez les endives en lanières,le gruyère en cube.

ouvrez le pamplemousse en deux,découpez la pulpe en la détachant de part

et d'autre de la fine peau avec un couteau,mélangez-la avec un peu de sucre.

dans un grand saladier,battez au fouet le vinaigre,le poivre et la moutarde.

incorporez l'huile progressivement en continuant a battre jusqu'a ce que la

sauce soit bien liée.

ajoutez tout les éléments de la salade  ainsi que les pignons.

ne mélangez qu'une foit sur la table