panna cotta a la betterave/parmesan et sa chantilly aus pistaches

Publié le 24 Avril 2011

 

 

 

 

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ingrédients:4 pers:

1 paquet de betterave rouge cuites,15cl de crème liquide,15cl de lait 1/2 écrémé

2gousse d'ail,1/2c a café rase d'agar-agar,sel,poivre,15cl de crème bien froide

pour la chantilly,quelques pistaches grillés non salé.parmesan

 

mixer les betteraves tres finement pour obtenir une crème onctueuse.

délayer la c a café d'agar agar dans un peu de lait,ajouter le a la crème de betterave.

 

verser dans une casserole et amener a ébullition tout en remuant.

 

laisser bouillir au mons 1/2mn,pour quand refroidissant l'agar-agar se solidifie.

 

répartir dans les verrines et mettre 1c a café de parmesan rapé,remuer.

 

laisser refroidir et mettre au frigo pour au moin 4h.

 

faire une chantilly(pour moi au siphon)avec une pincée de sel.

mettre au frigo.

 

servir avec un petit dome de crème chantilly.

 

saupoudrer de pistache grillées et rapé

 

servir bien frais.9np7sl22

Rédigé par josette

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L


ca doit etre super bon ca....dommage que je suis la seule a manger de la betterave chez moi !!



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P


j'adore!



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A

je suis en retard .... je rattrappe au mieux ! bonne panna cotta et l'usage du siphon top bizzzzzzz


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A

ah j'adore Josette cette panna cotta est bien gourmande j'espère que tu as bien fêté Pâques bise passes une bonne semaine


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S

ta panna cotta est magnifique et sûrement délicieuse!! gros bisous Josette bonne journée


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S

Très originale cette verrine, je prends. Bises


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C

hum belles verrines


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C

Encore une semaine pour voter pour ma recette !
http://apps.facebook.com/stsever_photos/?page=vote Un clic et vous votez pour ma recette sur la grosse croix... merci beaucoup !!!
Bonne soirée
bisous bisous


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P

Très mpa cette petite verrine pour l'apéro!


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S

Bonsoir, je passe pour un p'tit coucou du jour !!

Bisous **


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S

hum...une belle recette qui cloture le week end de paques!


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M

C'est très beau et ça doit être très bon aussi !


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S

hummmmmmmmmmmm, j'en veux


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B

bien plus joli et meilleur qu'en salade
bisous et bonne journée


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M

hummm!!! un bon dessert trés gourmand moi j'ai du mal avec mon syphon je maitrise pas encore bizzzz


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S

merci ma belle , chez nous on a beaucoup aimé, pour un petit repas "raffiné" c'est extra et facile à faire et qui "jette"
bises
sicacoco


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J

Bonjour Josette , sa doit être très bon c'est panna cotta très jolie . Je te souhaite un bon lundi de pâques bisous Jacques .


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L

hum, sympa et originale cette panna cotta !


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M

Original, sûr j'essaie


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