la cuisine de josette

INGRÉDIENTS: 4 PERS.

400GR DE BŒUF A BOUILLIR

2C A S DE SAINDOUX OU DE

BEURRE

250GR D'OIGNONS

2 CAROTTES

1C A S DE FARINE

1/4 DE BOUILLON DE BOEUF

MOI,J'AI MIS DU VIN ROUGE

1C A S DE VINAIGRE

SEL,POIVRE.

PRÉPARATION:

couper le bœuf en fines tranches.réserver.

dans une cocotte,faire fondre le saindoux ou le beurre

sur feu doux.

faites-y blondir les oignons couper en lamelles,sans

cesser de remuer a la cuillère en bois.

saupoudrer de farine,mélanger et arroser de vin rouge.

mélanger et laisser cuire 10mn a feu moyen,sans couvercle

ajouter alors le vinaigre,saler,poivrer.

disposer les tranches de boeuf sur les oignons et réduisez le feu.

laisser mijoter 15mn.

au bout de ce temps,remuer la viande,et poursuivez la cuisson

encore 15mn.

servir bien chaud avec du riz ou le légume de votre choix.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

UN CLASSIQUE,MAIS BIEN DÉLICIEUX.

INGRÉDIENTS:

100GR DE PÉPITES DE CHOCOLAT

150GR DE SUCRE CASSONADE

110GR DE FARINE

60GR DE BEURRE MOU

1S DE SUCRE VANILLE

2 GROS OEUFS

1C A C DE BICARBONATE DE SOUDE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 170°c.

dans un robot ou a la main,travailler le beurre pommade avec

le sucre et le sucre vanillé,jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

ajouter les œufs entier,la farine+ le bicarbonate,et  les pépites de

chocolat,mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

former les boules,puis les poser sur une plaque avec du papier

sulfurisé.

s'il vous reste des pépites de chocolat,poser le reste sur la pâte.

enfourner pour 15 a 20mn suivant le four.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

RECETTE TROUVÉE SUR LE BLOG DE SICACOCO

ET QUI EST DÉLICIEUSE,MERCI MA BELLE

http://sicacoco.canalblog.com link

INGRÉDIENTS:5 POTS+UN DEMI.

1/2 LITRE DE LAIT 1/2 ÉCRÉMÉ

10CL DE CARAMEL LIQUIDE OU

PLUS SUIVANT GOUT,POUR MOI

MAISON DE TUPPERWARE

25GR DE MAÏZENA

3C A S DE MASCARPONE

2 TRANCHES DE PAIN D'ÉPICES.

PRÉPARATION:

émietter les tranches de pain d'épices au fond de chaque pots

de crème.

prélever 2c a s de lait sur le 1/2 litre,y délayer la maïzena,verser

dans le lait les 10cl de caramel et le mascarpone.

mélanger bien le tout.

amener a ébullition sans cesser de tourner avec une cuillère en

bois,jusqu'à épaississement,laisser bouillir 1mn en remuant

toujours,puis  verser dans chaque pot la crème au caramel.

laisser refroidir et mettre au frais..

normalement le pain d'épices doit rester au fond des petits pots

malheureusement sa pas voulu.

bien délicieux.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!

INGRÉDIENTS:

6 ŒUFS

6POMMES DE TERRE

2OIGNONS

150GR DE TALON DE JAMBON

DE PAYS,POUR MOI C'EST DU

JAMBON DE LACAUNE

HUILE

SEL&POIVRE

PRÉPARATION:

émincés les oignons,peler et couper les pommes de

terre en cubes,pour moi j'ai un appareil qu'y le fait.

couper le jambon en petit morceaux.

dans une poêle,faire cuire les pommes de terre en cubes

et les oignons émincés.

a mi-cuisson,ajouter  les cubes dejambon,saler&poivrer et

poursuivez la cuisson.

battre les œufs,saler&poivrer.

verser le tout dans la poêle et laisser cuire 2a 3mn,suivant

la cuisson voulut.

servir bien chaud avec une salade.

bon appétit!!!!!!!!!!!

VOICI,UNE SPÉCIALISTE DE MA VILLE QUI EST TRÈS

FACILE A FAIRE ET BIEN DÉLICIEUX.

LES FLEURS SUR MON DESSERT ONT UNE DRÔLE DE

FORME,QUE C'EST T'IL PASSER AVEC MON APPAREIL???

BIZARRE BIZARRE!!!!!!!!! COMME SES FLEURS SONT BIZARRE

CELA ME RAPPELLE QUELQUES CHOSES!!!!!!!!!!

INGRÉDIENTS:

2,500GR DE CITROUILLE

3/4 DE LITRE DE LAIT

600GR DE SUCRE EN POUDRE

400GR DE FARINE DE BLÉ

200GR DE FARINE DE MAIS

1/2 VERRE DE RHUM

2S DE SUCRE VANILLE

ZESTE DE 1 OU 2 CITRONS.

PRÉPARATION:

peler la citrouille et la couper en petit morceaux.

faire la cuire a la vapeur,il faut qu'elle soit bien tendre.

la passer au moulin a légumes et la mettre a égoutter

1h dans une passoire.

préchauffer le four a 180°c.

dans un saladier,mettre la citrouille égoutter,le sucre,les

sachet de sucre vanillé,les zestes des citron,le rhum et le

lait,mélanger avec une maryse.

incorporez les deux farines et mélanger a nouveau.

beurré un plat a four et y verser la préparation.

mettre au four pour 1h environ

a moitié cuisson,passer sur la pâte un peu de beurre,cela

fera dorer le dessus.

attendez que cela refroidisse avant de déguster.

bonne appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

UNE BIEN DÉLICIEUSE RECETTE FAITE AU THERMOMIX

JE L'AI TROUVÉE CHEZ COJOCANO

http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com link

INGRÉDIENTS:

1 GROSSE TRUITE OU 2 MOYENNES

1 BELLE COURGETTE

2 CAROTTES

3 POMMES DE TERRE

15CL DE VIN BLANC SEC

15CL D'EAU

1BOUILLON CUBE DE LÉGUMES

2 OU 3 ÉCHALOTES

1 BELLE PINCÉE DE SAFRAN EN PISTIL

10CL DE CRÈME LIQUIDE

SEL,POIVRE

1C A C DE MAÏZENA.

PRÉPARATION:

couper les légumes en rondelles très fines avec un robot ou une

mandoline.

placer les rondelles de courgettes et de carottes dans le varoma

celle des pommes de terre dans le panier.

mettre la ou les truite sur le plateau du varoma.

épluchez les échalotes,les couper en deux puis les placer dans

le bol mixer 5sec / vitesse 4.

ajouter une c a s d'huile d'olive,fermer le bol et faire blanchir 4mn /

100°c / vitesse 1.

ajouter le vin blanc,l'eau,le jus de citron,le safran,le cube de bouillon

saler,poivrer.

fermer tout,placer le varoma et programmer 20mn / varoma / vit 1.

a la sonnerie,retirer le varoma et mettre de coter.

dans le bol, ajouter la maïzena délayer dans la crème et programmer

4mn /80°c / vitesse4.

servir en nappant avec la sauce.

vous pouvez faire la recette sans thermomix.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

INGRÉDIENTS:

180GR DE FARINE

80GR DE CASSONADE

80GR DE BEURRE MOU

2 ŒUFS

1S DE LEVURE CHIMIQUE

10CL DE LAIT ENTIER

1 PINCÉE DE SEL

80GR DE PÉPITES DE CHOCOLAT

3 PINCÉE DE PIMENT D'ESPELETTE.

DES CAISSETTES EN PAPIER

MOULE A MUFFINS.

PRÉPARATION:

 préchauffer le four a 180°c.

dans un saladier,travailler le piment en poudre,le beurre

la cassonade et le sel.

ajouter les œufs,la farine+levure.

verser progressivement le lait dans la pâte.

incorporer les pépites de chocolat.

mettre les caissettes en papier dans le moule a muffins

et remplissez de pâte aux deux tiers et mettre au four.

faire cuire 20/25mn environ.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

SOURCE:ODELICES.COM.

LE CITRON UTILISE PROVIENS DE MON

CITRONNIER DU JARDIN.

INGRÉDIENTS:

4 ŒUFS

130GR DE SUCRE

80GR DE BEURRE FONDU

120GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

POUR MOI FARINE A LEVURE

INCORPORE

LE JUS ET LE ZESTE D'1 CITRON.

PRÉPARATION:

séparez les blancs des jaunes oeufs

dans un saladier,battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à

ce que le mélange blanchisse.

ajouter le jus de citron,le beurre fondu,la farine+levure.

battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les

délicatement a la préparation.

répartissez la pâte dans un moule carrés ou un moule a manqué

beurré et fariné.

enfournez pour 20mn dans le four préchauffer a 180°c.

laisser refroidir le gâteau et saupoudrez de sucre glace.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

voici le citron de mon arbre

J'AI ÉTÉ CONTACTER PAR  LE SITE ""PETITS GESTES ÉCOLOS""

NOUS SOMMES TOUS CONCERNE PAR LES ÉMISSIONS DE CO2

DE NOS BLOGS 3,6 KG PAR AN.

ALORS JE FAIT UN GESTE POUR LA PLANÈTE.

PETITS GESTES ECOLO ET PLANT A TREE, VA PLANTER UN ARBRE

POUR MOI.

LA-CUISINE-DE-JOSETTE SERA NEUTRE  EN  CARBONE.

UNE NOUVELLE SEMAINE QUI  ARRIVE.

INGRÉDIENTS:

4 GROSSE POMMES DE TERRE

500GR DE CHAIR A SAUCISSE

3OEUFS

2 OIGNON

2 ÉCHALOTES HACHES

25GR DE BEURRE

1/2 VERRE DE VIN BLANC SEC

1 LOUCHE DE BOUILLON

50GR DE PAIN HUMECTE DE LAIT

1C A S DE PERSIL HACHES

PRÉPARATION:

peler et laver les pommes de terre.

creusez-les avec un couteau pointu.

hachés la pulpe crue obtenue.

préchauffer le four a 200°c.

dans un saladier,mélanger la chair a saucisse,la pulpe

des pommes de terre,les échalotes hachés,le pain

trempé ,les œufs et le persil haché.

remplissez  les pommes de terre avec cette farce en forment

un dôme.

les mettre dans un plat a gratin,ajouter les oignons en lamelles

le vin blanc et le bouillon(eau+ maggi).

parsemer du beurre en morceaux

couvrez  avec un papier alu et mettre au four pour45 mn environ.

10mn avant la fin de la cuisson,enlever le papier alu.

servir bien chaud.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!