la cuisine de josette

UNE PETITE DOUCEUR POUR TERMINER LA SEMAINE,FAITE AU THERMOMIX.

SOURCE: LIVRE "" LA CUISINE A TOUTE VAPEUR""

INGRÉDIENTS:

60GR DE CHOCOLAT NOIR EN MORCEAUX

300GR DE LAIT ENTIER

60GR DE SUCRE GLACE FAIT AU THERMOMIX

2CC DE SUCRE VANILLE

2 ŒUFS ENTIER+ 2 JAUNES D’ŒUFS

700gr D'EAU.

6 PETITS RAMEQUINS

PRÉPARATION:

mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 15sec / vit10.

racler les bords avec la spatule.

ajouter le lait et programmer 4mn / 70°c / vitesse2.

ajouter le sucre glace et le sucre vanillé,mixer a vitesse3 et ajouter

les œufs  entier et les jaunes,l'un après l'autre a travers l'ouverture

du couvercle sur les couteaux.,puis mixer 20sec / vitesse 2.

verser le mélange dans 6 petits ramequins préalablement beurrés.

les envelopper de papier alu et les disposer dans le varoma et sur le

plateau a vapeur. rincer le bol.

verser l'eau dans le bol,mettre le varoma en place et programmer

30mn / varoma / vitesse1.

les flans sont cuits en piquant une pique en bois au centre,il doit

ressortir sec.

laisser refroidir les flans avant de les déguster.

bon appétit!!!

BONNE JOURNÉE !!

UNE PERSONNE MA DONNE DES PREMIER PETITS POIS FRAIS, QUEL DÉLICE.

INGRÉDIENTS: 4 PERS.

2KG DE PETITS POIS FRAIS

150GR DE LARDONS

10PETITS OIGNONS SAUCE

2 CAROTTES EN RONDELLES

1 TOMATE

80GR DE BEURRE

1/2C A CAFÉ DE SEL

1/2C A CAFÉ DE SUCRE

1 VERRE D'EAU

1C A CAFÉ DE FARINE

SEL&POIVRE

PRÉPARATION:

écossez les petits pois,peler les petits oignons ainsi que

les carottes.

dans un faitout,mettre 60gr  de beurre a chauffer et dès que sa mousse

faire revenir les carottes en rondelles,les petits oignons et les lardons.

couper la tomates en morceaux et l'ajouter  dans le faitout,mélanger et

laisser cuire quelques instant.

ajouter les petits pois,le sucre,l'eau  sel et poivre.

laisser cuire a feu doux 45mn.

a la fin de la cuisson,incorporez le reste de beurre malaxer avec la farine.

laisser cuire quelques instant afin que le jus se lie.

vous pouvez ajouter de la saucisse fraîche dans le plat.

servez aussitôt.

bon appétit!!!!

MA RECETTE EST PRÉSENTÉE SUR UNE ASSIETTE DE MON PARTENAIRE

 TASSE-ET-ASSIETTE.

http://www.tasse-et-assiette.com link

TOUT D'ABORD,JE VOUDRAI VOUS REMERCIER POUR VOS COMMENTAIRES  SUR MA RECETTE

TIMBALE DE RIZ AUX LÉGUMES. POUR MON DÉFIS  RISO GALLO QUE VOUS IGNORIEZ.

LE LIEN DE LA RECETTE EST CI-DESSOUS

http://www.la-cuisine-de-josette.com/article-timbale-de-riz-aux-legumes-118299775.html link

SA MA PERMIS D’ÊTRE DEUXIEME AU CLASSEMENT  ET J'AI REMPORTE UN  SUPERBE LOT

QUI MA FAIT TRÈS PLAISIR.

LE LOT EST COMPOSE D' UN SET DE BALLARINA,1 CARNAROLI, GRANDE RÉSERVE BOITE COLLECTOR

1 BASMATI 500GR ET 1 VÉNÉRÉ 500GR.

ET MERCI A ALEXANDRA.

http://www.riso-gallo.com link

INGRÉDIENTS:

1KG DE POMMES DE TERRE

2 TOMATES

1 POIGNÉE DE RADIS (MON JARDIN)

4 ŒUFS DUR

2 TRANCHES DE JAMBON BLANC

1 OIGNON NOUVEAU (MON JARDIN)

QUELQUES OLIVES NOIRES

DE LA CIBOULETTE POUR LA DECO.

VINAIGRETTE:

1C A SOUPE DE MOUTARDE FORTE

1C A SOUPE DE VINAIGRE DE VIN

3C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

laver les pommes de terre et les faire cuire soit a la vapeur

ou a l'eau bouillante salée.

 faire cuire les œufs et les rafraichir.,laver les radis sans les peler.

peler les pommes de terre et les couper en rondelles si elles ne sont

pas trop grosses,écaler les œufs.

dans un grand plat,mélanger les pommes de terre,les radis en rondelles

les tomates en gros cubes,l'oignon en fine rondelles,les œufs  coupé en

quatre,le jambon en petit morceaux et les olives noires.

vous pouvez ajouter  d'autres légumes.

dans un bol,faire la vinaigrette et l'ajouter au moment de servir.

mélanger bien,décoré de ciboulette et servir de suite.

bon appétit!!!.

MA SALADE A ÉTÉ SERVIE SUR UNE ASSIETTE DE MON PARTENAIRE

TASSE-ET-ASSIETTE.MERCI DOROTA

http://www.tasse-et-assiette.com link

C'EST LA SAISON DES FRAISES,VOILA ENCORE UNE PETITE DOUCEUR.

INGRÉDIENTS:

200GR DE FRAISES

2C A SOUPE DE GELÉE DE FRAMBOISES

1C A SOUPE DE KIRSCH

1/2 LITRE DE GLACE A LA VANILLE

QUELQUES AMANDES EFFILÉES

CHANTILLY:

125GR DE CRÈME FRAICHE

1 A 2C A SOUPE DE LAIT GLACE

1S DE SUCRE VANILLE

30GR DE SUCRE EN POUDRE.

4 COUPES EN VERRE.

PRÉPARATION:

mettre les coupes a refroidir dans le frigo.

laver rapidement les fraises,les égoutter et les équeuter.

délayer sur feu doux,la gelée de framboises avec le kirsch,juste

pour la liquéfier un peu.

 chantilly:

mélanger la crème avec un peu de lait glacé,dans un saladier bien

froid.

ajouter le sucre et fouetter légèrement avec un fouet,jusqu’à ce que la

mousse tienne aux branches du fouet.

répartissez la glace dans les coupes.

disposer des fraises couper dessus (gardez-en pour la déco)

arroser de gelée liquéfier dessus et couvrir d'une cuillère de chantilly.

décorer avec le reste des fraises et des amandes effilées.

servir de suite.

bon appétit!!!!!!!

VOILA LE TEMPS DES FRAISES AVEC UNE BIEN DELICIEUSE GOURMANDISE

INGRÉDIENTS:

350GR DE FRAISES

2 YAOURTS NATURE

300GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

150GR DE SUCRE

3 ŒUFS

1 POT D'HUILE

1S DE SUCRE VANILLE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

laver et sécher les fraises.

dans un saladier,battre les œufs avec le sucre,jusqu’à ce

que le mélange blanchisse.

ajouter les yaourts,le sucre vanillé et le pot d'huile,bien mélanger.

tamiser la farine avec la levure et l'incorporer au mélange.

ajouter a la préparation les fraises coupés en deux et mélanger

délicatement.

verser la préparation dans un moule beurré s'il n'est pas en silicone

(pour moi,le moule marguerite de demarle).

mettre au four pour 40/45mn environ suivant votre four.

démouler tiède avant de déguster.

bon appétit!!!!

UNE PETITE ENTRÉE BIEN SYMPA.

INGRÉDIENTS:

1 PÂTE BRISÉE POUR MOI FAITE

AU THERMOMIX

1 OIGNON

200GR DE LARDONS

2 COURGETTES

20CL DE CRÈME LIQUIDE

3 ŒUFS ENTIER

UN PEU DE RÂPÉ

SEL&POIVRE

1 PINCÉE DE PIMENT D'ESPELETTE.

PRÉPARATION

préchauffer le four a 180°c.

pelez et couper l'oignon en lamelles,laver les courgettes.

dans une sauteuse,faites revenir l'oignon émincés  et les lardons

avec un peu d'huile.

couper vos courgettes en cubes et les ajouter dans la sauteuse saler et

poivrer,ajoute le piment d'espelette et laisser fondre 15mn environ,jusqu’à

ce que les courgettes soient tendre.

mettre la préparation a égoutter dans une passoire.

dérouler votre pâte dans un plat a tarte et versez-y la préparation.

dans un bol,mélanger les oeufs et la crème,saler,poivrer et l'ajouter sur les

courgettes.

saupoudrer d'un peu de râpé et mettre au four pour 30mn environ suivant votre four..

servir chaud ou tiède avec une bonne salade.

bon appétit!!!!

BONJOUR  MES AMI(E)S,

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

UNE DELICIEUSE GOURMANDISE  FAIT AU THERMOMIX.

C'EST DES RECETTES QUE M’ENVOIE THERMOMIX

SOURCE:THERMOMIX

http://news.thermomix.fr link

INGRÉDIENTS:

130GR DE SUCRE EN MORCEAUX

130GR DE BISCUITS SEC(TYPE PETIT BEURRE)

50GR DE GUIMAUVES OU 12 CHAMALLOWS

200GR DE CHOCOLAT NOIR

100GR DE BEURRE

1 ŒUF.

PRÉPARATION:

mettre le sucre en morceaux dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 9.

réserver dans un récipient.

mettre les biscuits et la guimauve dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 6

puis réserver dans un saladier.

mettre dans le bol le chocolat en morceaux et mixer 10sec / vitesse 9

puis racler les parois du bol a l'aide de la spatule afin de faire tomber le

chocolat dans le fond du bol.

ajouter le beurre en morceaux et mixer 2mn / 50°c / vitesse 4.

ajouter l’œuf et 100gr de sucre glace(le reste servira a roulé le saucisson)

mixer 30sec / vitesse 4.

mélanger cette préparation avec la guimauve et les biscuits.

verser le mélange sur une feuille de papier alu(moi je l'ai fait avec du papier

film) et rouler la feuille de manière a former un saucisson.

pour le papier film bien  serrer les coter !!

laisser reposer pendant 6heures au frigo,moi je l'ai laisser toute la nuit.

rouler le saucisson dans le sucre glace restant et servir en fine tranche avant

de déguster.

bon appétit!!!!

UN PLAT BIEN APPÉTISSANT A REFAIRE.

INGRÉDIENTS: 4 PERS.

4MORCEAUX DE POULET OU PLUS

SUIVANT L’APPÉTIT

4C A SOUPE DE BEURRE FONDU

4C A SOUPE DE MOUTARDE A L'ANCIENNE

2C A SOUPE DE JUS DE CITRON

1C A SOUPE DE SUCRE ROUX

1CC DE PAPRIKA

3C A SOUPE DE GRAINES DE PAVOT

400GR DE MINI-PIPE RÉGATE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

dans un grand plat,mélanger le jus de citron,le beurre,la moutarde

le sucre et le paprika,saler et poivrer,mélanger a l'aide d'un fouet.

enduire les morceaux de poulet de cette préparation et couvrir d'un

papier film et laisser mariner pendant 1h en les retournent de temps

en temps.

préchauffer le four a 200°c.

mettre le poulet dans le plat a four,mettre au four pour tout d'abord

15mn.

sortir le poulet du four et ajouter sur le poulet le reste de la marinade

et 1/2 verre d'eau (verre a moutarde).

remettre au four pour 20mn,il faut qu'il y ai du jus.

porter a ébullition une casserole d'eau salée,ajouter les pâtes et laisser

cuire le temps indiquer sur le paquet.

égoutter les pâtes,disposer dans un plat ,ajouter le poulet et arroser de

sauce.

servir de suite.

bon appétit!!!

ALEXANDRA DE RISO GALLO MA DIT OUI POUR  POUR UNE NOUVEAUTÉ CHEZ RISO GALLO

LE RIZ ""GRANDE SAVEUR SÉLECTION GROS GRAINS" JE L'AI ESSAYÉE ET C'EST UN DÉLICE.

MERCI ALEXANDRA POUR VOTRE GENTILLESSE.

http://www.risogallo.com link

INGRÉDIENTS: 4 PERS.

300GR DE RIZ GRAND SAVEUR

2CC DE CURCUMA

1 BRANCHE DE CÉLERI

2 CAROTTES

100GR DE PETITS POIS

1 OIGNON

3 CŒUR D'ARTICHAUTS

1 BOCAL DE POIVRONS MARINES

A L'HUILE

75 CL DE BOUILLON DE VOLAILLE

2C SOUPE D'HUILE

SEL,POIVRE.

PRÉPARATION:

faites chauffer le bouillon de volaille,pelez et couper

l'oignon finement.

dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir

l'oignon.

ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce qu'il deviennent translucide.

ajouter le curcuma,verser le bouillon petit a petit sur le riz et laisser

cuire a feu doux comme pour un risotto,jusqu’à ce qu'il l'ait totalement

absorbé.

éplucher et émincer la branche de céleri ,peler les carottes et les

couper en tout petits dés.

mettre a chauffer une casserole d'eau salée,porter a ébullition et faire

cuire les dés de carottes et le céleri pendant 5mn.

ajouter les petits pois et prolonger la cuisson de 10mn.

égoutter les légumes et les réserver.

égoutter les poivron et les cœurs d'artichauts.

couper les cœurs d'artichauts en quatre et les poivrons en lamelles.

ajouter les légumes dans le riz,rectifier l’assaisonnement et mélanger

délicatement.

remplissez des ramequins ou a l'emporte pièce en tassant bien.

ajouter les artichauts et les poivrons dessus.

servir de suite.

bon appétit!!!