la cuisine de josette

SPÉCIALITÉ GUADELOUPÉENNE POUR TITILLER VOS PAPILLES!

C'EST UNE COPINAUTE DE FACEBOOK QUI ME LA ENVOYÉE.

MERCI LAURE.

INGRÉDIENTS: POUR 8 PERS.

250GR DE PÂTE BRISÉE POUR MOI

FAITE AU THERMOMIX

250GR DE SUCRE DE CANNE  ROUX

250GR DE FARINE

CONFITURE DE COCO

6 ŒUFS.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

garnissez les moules a tartelettes avec la pâte brisée.

préparez le biscuit en battant les œufs entiers avec le sucre

jusqu’à ce que le mélange soit mousseux,puis ajoutez la farine

en pluie,mélangez.

posez le moule a tartelettes sur une plaque et y versez la confiture

de coco,sur le fond de pâte.

versez la pâte a biscuit et mettre au four pour 30a 40mn(30mn pour moi)

vous pouvez la faire dans un grand moule,mais la cuisson sera différente

a déguster frais.

bon appétit!!!!.

J'AI TROUVÉE CETTE DELICIEUSE ENTRÉE SUR LE BLOG DE CHEZ MA  CHÈRE MIMI.

 QUI EST FAIT AU THERMOMIX, MAIS  VOUS POUVEZ LE FAIRE AU FOUET.

MOI, J'AI AUSSI UTILISÉE DES EMPREINTES A BRIOCHETTES ET J'EN AI FAIT 10.

MERCI MIMI, C'EST A REFAIRE.

http://www.lapassiondemimi.fr link

INGRÉDIENTS:

75GR DE FARINE

2 ŒUFS

300GR DE LAIT

50GR DE GRUYÈRE RÂPÉ

50GR DE JAMBON ÉMINCÉ OU

COUPE EN MORCEAUX

1 PETIT MUNSTER(200GR)

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

dans le bol du thermomix,mettez la farine,les œufs,le lait

le sel et poivre.

programmer 30sec / vitesse 5.

a la sonnerie,ajouter le râpé,le munster coupé en morceaux

et le jambon.

mixer 10sec / vitesse 2 puis 5 sec / vitesse 4.

versez dans des petits moules pour moi en silicone,sinon n'oubliez

pas de  les beurré .

mettre au four pendant 25mn environ.

démouler et servir chaud avec une salade.

bon appétit!!!!

AUJOURD'HUI, PAS DE RECETTE, MAIS TROIS MISE A L'HONNEUR

 TOUT D'ABORD KAT: QUI NA PAS DE BLOG

FLAN A LA SEMOULE

ANETH QUI A RÉALISÉE AVEC UN PETIT ACCIDENT

http://mesrecettesetautres.over-blog.com link

CRÈME BRULÉE A LA NOIX DE COCO

MIMI: QUI A RÉALISÉE

http://www.lapassiondemimi.fr link

TERRINE FONDANTE POMMES-CARAMEL

MERCI BEAUCOUP MES AMIES, CELA ME FAIT TRÈS PLAISIR DE VOIR

MES RECETTES SUR VOS BLOGS.

 BONJOUR,J’ESPÈRE QUE VOUS AVEZ PASSES UN BON DIMANCHE.

UN PLAT BIEN DÉLICIEUX,A REFAIRE

INGRÉDIENTS: 4 pers:

600GR DE DIVERS POISSONS

CABILLAUD/COLIN/SAUMON

DES MOULES,( J'AI PAS PESÉE

A VOTRE GOUT)

200GR DE CHAMP-DE PARIS FRAIS

2 CAROTTE EN RONDELLES

1 OIGNON NOUVEAU ASSEZ GROS

1 BLANC DE POIREAU

10CL DE VIN BLANC SEC

30CL DE BOUILLON DE VOLAILLE

HUILE+BEURRE

20CL DE CRÈME LIQUIDE

1 BOUQUET GARNI

SEL&POIVRE

DE LA FARINE.

PRÉPARATION:

dans une cocotte,faire chauffer l'huile+ beurre,y faire dorer

l'oignon émincés, les carottes en rondelles ainsi que le poireau.

couper les pieds des champignons et les couper en quatre ,les

ajouter a la cocotte.

laisser revenir a feu doux tout en remuant une dizaines de minutes.

mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille,ajouter le bouquet

garni,sel,poivre.

laisser mijoter a couvert 10/15mn environ.

couper le poissons en morceaux pas trop gros.

mettre de la farine dans une assiette et y passer les morceaux de poissons

sauf les moules,enlever l'excédent de farine et les ajouter dans la cocotte

et les moules,mélanger délicatement.

ajouter la crème liquide et laisse mijoter 10mn environ,en surveillant la

cuisson du poisson.

servir avec du riz basmatis.

bon appétit!!!!

LA RECETTE EST PRÉSENTÉE SUR UNE ASSIETTE DE MON PARTENAIRE

TASSE ET ASSIETTE.

http://www.tasse-et-assiette.com link

BONJOUR,

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE.

NOUS SOUS LE SOLEIL ET LA CHALEUR QUI EST REVENUE.

HIER,NOUS AVONS EU 25°C.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

POUR FINIR LA SEMAINE,UNE PETITE DOUCEUR.

INGRÉDIENTS: POUR 4 VERRINES.

250GR DE FRAISES

250GR DE MASCARPONE

5C A SOUPE DE FROMAGE BLANC

3C A SOUPE DE SUCRE

2 S DE SUCRE VANILLE

1C A SOUPE D'EAU

8 BOUDOIRS ROSE DE REIMS

UN PEU DE CHOCOLAT.

PRÉPARATION:

laver et équeutés les fraises et les couper en quartier.

les faire macéré avec le sucre vanillé et 1c a soupe d'eau

1heure environ.

dans un grand bol,battre le mascarpone,le fromage blanc

et le sucre.

dans chaque verrine,broyer 1  boudoir,mouiller avec le jus

récupéré des fraises.

mettre une couche de fraises,une couche de fromage,1 boudoir

broyé etc!!! finir  par le fromage.

mettre au frais pour quelques heures.

saupoudrez de chocolat râpé juste avant de servir.

bon appétit!!!

UNE PETITE DOUCEUR TROUVE SUR UN PETIT LIVRE: CRÈME DE MARRON LES 30RECETTES.

LES TOUT-PETITS DE MARABOUT.

INGRÉDIENTS: pour 6/8 pots

4 JAUNES D’ŒUFS + 1 ŒUF ENTIER

45 CL DE LAIT ENTIER

50GR DE SUCRE EN POUDRE

5C A CAFÉ DE CRÈME DE MARRON

(POUR MOI LES FAIT MAISON DE L’ANNÉE

DERNIÈRE).

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 170°c

battre l’œuf et les jaunes dans un grand bol.

ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange

mousse.

faire chauffer le lait dans une casserole,puis y ajouter

la crème de marrons,bien délayer,puis incorporer petit a

petit le  lait chaud en fouettant sur les jaunes.

répartir la préparation dans des petits pots et les déposer

dans un grand plat allant au four.

verser 2 verres d'eau dans le fond du plat,enfourner et laisser

cuire 20/25mn environ,le dessus doit être doré.

a la sortie du four,laisser refroidir avant de mettre pour quelques

heures  au frigo.

bon appétit!!!!

!

UN PLAT QU'A BIEN APPRÉCIÉ MON CHÉRI, MOI J'EN MANGE PAS.

INGRÉDIENTS:

4 CÔTES DE VEAU DÉCOUVERTES

100GR DE LARDONS

1 GROS OIGNON

50GR DE BEURRE

400GR DE POMMES DE TERRE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

faites chauffer une cocotte avec 20gr de beurre et y faire

revenir les cotes de veau et l'oignon coupé en lamelles et

les lardons

faire dorer les cotes des deux coter.

peler et laver les pommes de terre et les couper en gros

morceaux.

enlever les cotes de veau et les mettre dans une assiette.

mettre dans la cocotte  le reste de beurre et les pommes de terre

saler,poivrer.

laisser cuire 25/30mn environ en remuant de temps en temps.

15mn avant la fin de la cuisson,mettre les cotes pour les réchauffer

mélanger..

servir bien chaud.

bon appétit!!!

LA RECETTE A ÉTÉ PRÉSENTÉE SUR UNE ASSIETTE DE MON PARTENAIRE

TASSE-ET-ASSIETTE

http://www.tasse-et-assiette.com link

  J'ADORE LE RISOTTO QUAND IL EST BIEN CRÉMEUX.

INGRÉDIENTS:

3OU4 BLANCS DE POULET

1 OIGNON

1 GOUSSE D'AIL

200GR DE PETITS POIS (SURGELÉS)

200GR DE HARICOTS PLAT(SURGELÉS)

1 BRANCHE DE CÉLERI

1 PETITE BOITE DE MAIS EN GRAINS

3 C A SOUPE D'HUILE

25GR DE BEURRE

250GR DE RIZ INCOLLABLE

1 LITRE DE BOUILLON DE VOLAILLE

1C A SOUPE DE CRÈME FRAICHE

DU PARMESAN FRAICHEMENT RÂPÉ.:

PRÉPARATION:

coupez les blancs de poulet en morceaux

coupez s'il y a lieu les haricots plat en morceau,hachez

l'oignon et l'ail,faites le bouillon.

dans une sauteuse,faire chauffer l'huile +le beurre,faites-y

revenir la viande,puis l'oignon +ail haché.

quand tout est bien doré,ajouter les légumes encore surgelés.

mélanger et ajouter du bouillon et laisser cuire a couvert pendant

30mn environ,jusqu’à ce que les légumes soient tendre.

rectifier l'assaisonnement.

ajouter alors le riz et laisser cuire en ajoutant louche par louche le

reste du bouillon.

quand le riz est cuit,ajouter la crème fraîche,le parmesan râpé et

la boite de mais en grains.

mélanger délicatement.

servir de suite.

bon appétit!!!!