Publié le 8 Janvier 2012

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VOILA L'ÉPIPHANIE,QUI CLÔTURE LES FÊTES  DE NOËL

AVEC UN PETIT REGRET,J'ADORE LA MAGIE DE NOËL.

VIVE LES ROIS ET LES REINES.

 

INGRÉDIENTS

 

RECETTE AVEC MON THERMOMIX

 

110GR DE LAIT

20GR DE LEVURE FRAICHE

400GR DE FARINE TYPE 45

50GR DE BEURRE MOU

100GR DE SUCRE EN POUDRE

2 OU 3 C A S D'EAU DE FLEUR D'ORANGER

3 ŒUFS ENTIER

1 PINCÉE DE SEL

50GR DE RAISINS SECS

50 GR DE FRUITS CONFITS COUPE EN

PETITS DES.

QUELQUES FRUITS CONFITS POUR LA

GARNITURE.

1 FÈVE

 

PRÉPARATION:

 

mettre les raisins sec a macéré dans un bol

d'eau chaude

 

mettre dans le bol,le lait et la levure émiettée.

programmer 2mn / 37°c / vitesse2.

 

a la sonnerie,ajouter la farine,le beurre, le sucre

les œufs battus,la fleur d'oranger,les raisins macéré

et égoutté,les fruits confits coupé en des et le sel.

 

programmer 2mn 50 /bol fermer / pétrin.

 

laisser gonfler dans le bol,environ 2h jusqu'à ce cela

soulève le gobelet du bol.

 

 

passer ce temps,mettre la pâte sur un plaque avec

une feuille de papier sulfurisé fariné et former une

couronne et ajouter votre fève

 

laisser la couronne regonfler pour 1h .

 

préchauffer le four a 180°c.

 

dorer avec un mélange jaune d'œuf+un peu de lait

 

poser vos morceaux de fruits confit,et de grains de sucre

 

mettre au four pour 20mn environ.

 

laisser tiédir avant de déguster.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

etoiles 8 une pluie detoiles

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 7 Janvier 2012

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UNE RECETTE THERMOMIX,VOUS POUVEZ LA FAIRE

SANS.

 

SOURCE;ESPACE-RECETTES.FR

 

INGRÉDIENTS

 

5 BLANCS DE POULET

600ML DE LAIT DE COCO

1 BOITE DE POUSSE DE BAMBOU

2C A S DE CURRY EN POUDRE

1C A S DE GINGEMBRE EN POUDRE

(POUR MOI FRAIS)

1C A S DE MÉLANGE 4 ÉPICES EN POUDRE

UN PEU DE MAÏZENA SI LA SAUCE EST TROP

LIQUIDE

SEL,POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

mettre dans le bol,le lait de coco,le curry,le gingembre et le

mélange 4 épices,sel,poivre.

 

programmer 5mn /100°c /vitesse 2,5.

 

pendant ce temps,émincer les blancs de poulet.

 

a la sonnerie,ajouter les blancs de poulet émincés ainsi que

les pousses de bambou égouttés.

 

programmer 15mn /100°c / sens inverse / vitesse 1.

 

la j'ai rectifier la recette car c'était trop liquide.

 

a la sonnerie,si la sauce est trop liquide,retirer un peu de sauce

dans un bol,et y délayer 1 ou 2c a c de maïzena,mélanger au fouet

et l'incorporer dans le bol.

 

programmer 2mn / 100°c / vitesse 2.

 

servir bien chaud avec du riz nature.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 6 Janvier 2012

 

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INGRÉDIENTS:

 

70GR DE BEURRE A TEMPÉRATURE

AMBIANTE

5GR DE BEURRE DEMI-SEL A LA MÊME

TEMPÉRATURE

75GR DE SUCRE

120GR DE POUDRE D'AMANDES

1 ŒUF+1 JAUNE

2 PÂTE FEUILLETÉE

1FEVE.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

  batteur muni d'une pale,mélanger le beurre demi-sel

et l'autre beurre.

ajouter le sucre,la poudre d'amande,et l'œuf entier.

 

battre le tout jusqu'à obtenir une crème bien homogène et

presque mousseuse.

 

étaler votre pâte et découper un cercle avec une assiette

d'environ 24cm.

puis l'autre cercle un peu plus grand 1cm de plus.

 

étaler au centre de la plus petite des pâtes la crème aux amandes

en laissant 2cm tout autour sans garniture.

mettre la fève dans la crème a ce moment la.

 

battre le jaune d'œuf dans un petit bol avec 1c a s d'eau et mélanger.

 

badigeonner avec un pinceau les bords,écraser un peu la pâte tout au

tour de la garniture.

 

poser la deuxième pâte,la plus grande,ajuster les bords,écraser avec le

plat d'un couteau.

 

faites une cheminée avec la pointe d'un couteau.

badigeonner-la avec le jaune d'œuf.

 

faites quelques déco sur le dessus de la pâte avec la pointe d'un couteau.

 

enfourner pour 25/30mn environ.

 

vive les rois!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 5 Janvier 2012

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une recette bien délicieuse faite avec mon thermomix

mais peut se faire sans.

 

INGRÉDIENTS:

 

200GR DE RIZ ARBORIO

500GR DE CREVETTES ROSES

700GR D'EAU

THYM,LAURIER

1 OIGNON

SEL,POIVRE

1/2 BOUCHON D'HUILE D'OLIVE

1 BOUCHON DE VIN BLANC SEC

50GR DE PARMESAN

30GR DE BEURRE FROID

UN PEU DE PERSIL.

 

PRÉPARATION:

 

mettre le parmesan dans le bol et mixer 15 sec / vit 4

réservez.

 

éplucher les crevettes en gardent les carcasses,et les

couper en deux ou trois morceaux suivent la grosseur.

 

mettre les carcasses dans le bol avec l'eau le thym,laurier

sel et poivre.

 

programmer 15mn / 100°c / petite cuillère / sens inverse.

 

a la sonnerie,passer le bouillon avec une passoire et

réserver le bouillon.

 

éplucher l'oignon le couper en quatre et le mettre dans le

bol,mixer 10sec / vit4.

racler les bord a la spatule,ajouter l'huile d'olive et programmer

5mn 70°c / sens inverse.

 

ajouter le riz,mettre 3mn 70°c / sens inverse/ vit2

puis le vin blanc programmer 3mn / 70°c/ vit 2

 

ajouter le bouillon réserver

programmer 18mn /100°c /sens inverse / vit 1

 

a la sonnerie ajouter les crevettes,le parmesan, le beurre froid et

coupé en morceaux,mélanger a la spatule et programmer 2mn /

petite cuillère / sens inverse

 

servez sans attendre en parsemant du persil hachés.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

voeux41

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 4 Janvier 2012

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doudoute fête les un an de sont blog

 

elle organise un jeu,il faut réaliser une de ses recettes

et la publier sur nos blog du 3 janvier au 8 janvier 2012

il n'y a rien a gagner,c'est juste le plaisir d'y participer.

 

merci doudoute

 

http://cookisfun.eklablog.com link

 

 

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INGREDIENTS:

POUR LE CRUMBLE:

 

40GR DE BEURRE

40GR DE SUCRE

1 PINCEE DE SEL

40GR DE FARINE

40GR DE NOIX DE COCO

 

INGREDIENTS

POUR LA COMPOTE AUX POMMES

 

4 POMMES

1S DE SUCRE VANILLE

1/2 GOUSSE DE VANILLE

DU BEURRE

DU SUCRE.

 

PREPARATION

 

beurrez les récipients.

 

épluchez les pommes,les couper en morceaux.

 

les mettre dans une poêle avec un peu de beurre et

de sucre,les faire cuire et les écraser pour avoir une compote.

 

mettre une gousse de vanille que vous aurez coupée en deux et grattée

dans les pommes.

 

faire refroidir la compote avant de mettre le crumble dessus

 

pour le crumble:

 

mélanger le sucre,la farine et la noix de coco .

 

mélanger et ajouter le beurre en morceaux pour avoir une pâte sableuse.

 

mettre la compote dans les ramequins,le crumble au dessus.

 

faire cuire 30mn a 180°c

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #dessert

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Publié le 2 Janvier 2012

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voila la première recette de l'année,j'espère que les fêtes

se sont bien passée.

 

INGREDIENTS:4/5 PERS

 

2KG DE POMMES DE TERRE

1 PETIT POT DE CREME FRAICHE

1 REBLOCHON ENTIER

2 OIGNONS

200GR DE LARDONS

20CL DE VIN BLANC SEC.

2OU 3 SAUCISSES DE MORTEAU

SUIVENT L'APPÉTIT.

 

 

 PREPARATION:

 

faire cuire les pommes de terre et les laisser tiédir.

 

éplucher les pommes de terre et les couper en cubes et les

mettre dans un plat ou en individuels.

 

faire revenir les lardons dans une poêle,a sec,puis des qu'il sont

rosés,ajouter les oignons couper en lamelles et faire cuire a feu

moyen,jusqu'a ce que les oignons ramollissent.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

rajouter dans la poêle,le vin blanc et monter le feu pour que le vin

s'évapore,bien mélanger et ajouter la crème fraîche,saler,poivrer

laisser mijoter quelques minutes.

 

verser la sauce sur les pommes de terre et bien mélanger le tout.

 

couper en deux le reblochon par le milieu et le disposer sur le plat

croûte dessus.

 

mettre au four pour 30mn.

 

faire réchauffer les saucisses de morteau,dans une eau frémissante.

 

servir bien chaud.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #tartiflette et gratin

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Publié le 1 Janvier 2012

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Allez, on repart pour un an de plus…
Enfin elle arrive, la nouvelle année qui est la fête de l'espoir,
Débuter une année a toujours quelque chose d'un peu émouvant.
On veut, oublier les mauvais côtés de l'année
qui vient de se terminer, ne conserver que les
bons souvenirs, et puis regarder devant soi, 
avec le plus d'espérance et d'optimisme.


Je vous souhaite mes meilleures voeux pour la Nouvelle Année

 

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Rédigé par josette

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Publié le 31 Décembre 2011

 

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VOILA LA DERNIÈRE RECETTE DE L'ANNÉE

 

RECETTE FAITE AVEC MON THERMOMIX,PEUT CE

FAIRE SANS.

 

INGRÉDIENTS:

 

 1 BOITE DE POIRE AUX SIROP

100GR DE FARINE A LEVURE

INCORPORER

50GR DE POUDRE D'AMANDES

100GR DE SUCRE EN POUDRE

3 ŒUFS

1 PINCÉE DE SEL

150GR DE LAIT

3C A SOUPE D'HUILE

PÉPITE DE CHOCOLAT.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

mettre dans le bol,le sucre les œufs et la pincée de sel.

 

programmer 20sec / vitesse 5 jusqu'à ce que le mélange

blanchisse.

 

ajouter la farine,la poudre d'amande,le lait et l'huile

programmer 20sec / vitesse 5.

 

ajouter les pépites de chocolat et mixer 10sec / vitesse 2.

 

beurré et fariné un moule,pour moi le moule cosy

 

couper les poires en lamelles.

 

mettre la moitie de la pâte dans le moule,poser les lamelles

de poires dessus et verser le reste de la pâte.

 

mettre au four pour 25/30 mn environ.

 

laisser tiédir avant de démouler et décorer a votre convenance.

 

bonne dégustation!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 30 Décembre 2011

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voila un dessert bien rafraichissent,après un repas.

 

INGRÉDIENTS:4 PERS

 

4 KIWIS

4 ORANGES

25CL DE CRÉMÉ LIQUIDE

4CL DE CURAÇAO

50GR DE SUCRE GLACE

 

PRÉPARATION:

 

laver et essuyer une orange puis prélever avec un zesteur

de longs filaments de zestes pour la décoration.

 

éplucher les 4 oranges a vif.

 

détacher ensuite les quartiers sans la peau avec un petit

couteau au dessus d'une assiette pour garder le jus.

 

peler les kiwis a l'économe et les couper en quartier régulier.

 

répartir les quartiers de kiwis et d'orange en corole et en les

alternant dans les verres larges.

 

arrosez-les avec le jus d'orange récupéré.

 

mettre les verres au frais.

 

avec un batteur électrique,fouetter la crème liquide bien froide en

chantilly,ajouter le sucre glace en fin de préparation.

 

verser le curaçao,fouetter pour colorer la crème.

répartir la chantilly sur les fruits.

 

décorer de filament de zestes.

servez avec le reste de chantilly a part.

 

vous pouvez faire la chantilly au siphon,en mélangeant bien le tout

avant de le mettre dans le siphon.

 

bonne dégustation!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #verrines sucrés

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Publié le 28 Décembre 2011

 

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VOILA QUELQUES CHAMPIGNONS POUR VOS BUCHES

OU GÂTEAUX,OU COMME CELA.

 

INGRÉDIENTS:20/30 PETITES MERINGUES

 

POUR LES PIEDS

2 BLANCS D'ŒUFS

120GR DE SUCRE EN POUDRE

1 PINCÉE DE SEL.

 

POUR LES CHAPEAUX

2 BLANCS D'OEUFS

120GR DE SUCRE EN POUDRE

1 PINCÉE DE SEL

1 OU2 C S DE CACAO SANS SUCRE

SUIVANT LA COULEUR VOULU.

 

PREPARATION:

 

préchauffer le four a 120°c.

 

battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

 

ajouter peu a peu le sucre sans cesser de battre.

 

poser sur une plaque  une feuille de papier sulfurisée

 

a l'aide d'une poche a douille lisse,formez des petits

tas en forme de pieds,espacez-les.

 

faire les chapeaux:

 

battre les blancs en neige avec la pincée de sel,puis

incorporer délicatement le cacao non sucré.

 

former sur la plaque des chapeaux,pas trop grand.

mettre au four pour 1h 30 environ.

 

laisser sécher dans le four entrouvert et éteint pour 30mn

environ.

 

sortir les meringues et former les champignons

creuser un peu les chapeaux et les monter.

 

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #biscuits

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