Publié le 18 Décembre 2011

 

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JE PARTICIPE A MA 10 EME RONDEINTERBLOG

ORGANISES PAR SORCILILI &MELLE BANANE&MIMIE

 

MERCI AUX ORGANISATRICES.

 

http://rondeinterblog.wolforg.eu link

 

JE VAIS PIOCHER CHEZ:MATHILDE

http://leplaisirgourmand.fr link

 

ET PAYETTE VIENS PIOCHER CHEZ MOI.

http://payettecuisine.fr link

 

 

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GRATIN MINUTE POMME DE TERRE-CHEVRE

 

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INGREDIENTS:

DES POMMES DE TERRE CUITE

AU FOUR

100GR DE LARDONS

UN PEU DE CREME EPAISSE

1/2 BUCHE DE CHEVRE.

 

PREPARATION:

 

cuire les pommes de terre au four.

 

trancher les pommes en rondelles et en recouvrir le

fond des cassolettes,y déposer quelques lardons.

 

étaler dessus une couche de crème fraîche,saler,poivrer.

 

recouvrir de rondelles de pommes de terre.

 

terminer avec le fromage de chèvre.

 

mettre au four a 180°c pour 20mn.

 

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CAKE MARBRE

 

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INGREDIENTS

 

175GR DE BEURRE

3 OEUFS

1PINCEE DE SEL

120GR DE SUCRE EN POUDRE

80GR DE SUCRE CASSONADE

175GR DE FARINE

1/2S DE LEVURE

1S DE SUCRE VANILLE

5CA S DE CACAO EN POUDRE.

 

PREPARATION:

 

faite fondre le beurre.

 

monter les blancs en neige très ferme avec la pincée

de sel.

 

tamisez la farine avec la levure.

 

mélanger au fouet le beurre fondu le sucre en poudre et la

cassonade,puis ajouter les jaunes d'oeufs.

 

bien mélanger puis ajouter la farine+levure et mélanger a

nouveau.

ajouter enfin les blancs en neige délicatement et tournant

toujours dans le même sens.

 

préchauffer le four a 180°c

 

préparer votre moule a cake

 

 séparer la pâte en deux parts égales,dans l'une y mettre le sucre

vanillé et dans l'autre le cacao en poudre.

 

versez dans le moule 1 couche de la pâte vanillé  puis une de pâte

chocolaté et ainsi de suite,jusqu'à qu'il n'y ai plus de pâte.

 

mettre au four pour 40mn environ

 

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BROWNIE AUX ECLATS DE CHOCOLAT BLANC.

 

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INGREDIENTS

 

100GR DE CHOCOLAT BLANC

200GR DE CHOCOLAT PATISSIER

3 OEUFS

125GR DE SUCRE

50GR DE FARINE

 

PREPARATION:

 

placer le chocolat blanc au congélateur pour 1h.

 

ensuite concassez le:mettre le chocolat dans un

sac en plastique,fermer et briser le chocolat a l'aide

d'un rouleau a pâtisserie.

 

le froid favorise cette opération.

 

faites fondre le chocolat pâtissier et le beurre au bain-marie.

bien mélanger pour obtenir une crème onctueuse.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

dans un saladier,mélanger les oeufs et le sucre,fouetter

pendant 1 a 2mn.

 

incorporer ensuite le chocolat fondu,la farine,puis les éclats de

chocolat blanc.

 

mettre au four pour 20/25mn environ

 

et c'est a cette recette que tu a oublier de mettre le nombre d'oeufs.

 

 

 

JE VOUS SOUHAITE A TOUS ET TOUTES UN TRES BON DIMANCHE.

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #rondeinterblog

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Publié le 17 Décembre 2011

 

 

 

 

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BONJOURS LES AMI(E)S

 

HIER,IMPOSSIBLE DE PASSER SUR VOS BLOGS

 

A CAUSE DE LA TEMPETE,INTERNET ETAIT EN PANNE

 

JE VOUS SOUHAITE UN BON WEEK-END

 

A DEMAIN POUR LA RONDE INTERBLOG.

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 15 Décembre 2011

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c'est avec une grande tristesse,que je viens d'apprendre le

décès brutal de sabine du blog "tatoofood.

le samedi 10 decembre 2011

 

j'adresse a toute sa famille mes sincères condoléances.

 

sabine,tu nous manquera.

 

 

ce n'est pas la lumière qui meurt au contact des ténèbres

ce sont les ténèbres qui meurent au contact de la lumière

 

repose en paix,ma douce amie.

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 15 Décembre 2011

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UNE RECETTE DE MON INVENTION AU THERMOMIX

ET BIEN DELICIEUX.

 

INGREDIENTS:4 PERS.

 

4 TRANCHES DE COLIN

2/3 ECHALOTES

350GR DE VIN BLANC SEC

2CC DE FUMET DE POISSON

250GR DE FRUITS DE MER

2C A S DE CREME FRAICHE

1CC DE CURCUMA

40 GR DE MAIZENA.

2C A S D'HUILE D'OLIVE

SEL,POIVRE.

 

PREPARATION:

 

faites dégeler les fruits de mer et les égoutter.

 

mettre dans le bol,les échalotes pelées,mixer5 sec / vit5

 

ajouter l'huile et les fruits de mer,programmer 3mn / sens inverse/

100°c / vit 1

 

a la sonnerie,ajouter le vin blanc ,le fumet de poisson et le curcuma.

 

poser dans le varoma,les filets de colin,et le poser sur le couvercle.

 

programmer 20mn / varoma / sens inverse / vit 1.

 

a la sonnerie,réservez le poisson au chaud.

 

ajouter dans le bol,la crème fraîche et la maïzena.

programmer 5 mn /90°c / sens inverse / vit 1

 

servir avec du riz.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 14 Décembre 2011

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une petite bouchées pour l'apéro ou en entrée.

 

INGRÉDIENTS:6 PERS

 

6 GROSSES MOULES

1 ÉCHALOTE

5 BRINS DE CIBOULETTE

1 JAUNE D4OEUF

2 C A S DE CRÈME FRAICHE ÉPAISSE

10CL DE VIN BLANC SEC

10GR DE BEURRE

10CL D'EAU

POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

ouvrez les moules bien propre et détacher délicatement

leurs chair.

 

dans une casserole,verser 10cl d'eau,ajouter le vin blanc

 et porter a ébullition.

pocher les moules 15 secondes sur feu moyen,égouttez-les.

 

déposer chaque moule dans une cuillère de présentation.

 

dans une casserole,faire chauffer le beurre et y faire suer

l'échalote finement ciselée.

puis verser 10cl de jus de cuisson des moules et porter a

ébullition.

 

lier sur feu très doux avec le jaune d'œuf délayer avec la

crème,poivrer.

mixer la sauce 30secondes.

 

napper chaque moule de sauce mousseuse et parsemer

de ciboulette ciselée.

 

décorer de brins entiers et servez  aussitôt.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes de nôel

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Publié le 13 Décembre 2011

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VOILA ENCORE UN PETIT PLAISIR SUCRE.

 

INGREDIENTS

 

125 GR DE CHOCOLAT NOIR

75 GR DE BEURRE

100 GR DE SUCRE EN POUDRE

35 GR DE LAIT

1C A S D'AMARETTO OU AUTRE LIQUEUR

POUDRE DE CACAO

DES PETITES CAISSETTES.

 

PREPARATION:

 

casser le chocolat en morceaux,et le mettre dans

un saladier avec le beurre en morceaux et le lait.

 

mettre a fondre au micro-ondes 1mn 20

bien mélanger avec un fouet.

 

ajouter le sucre,mélanger et la liqueur choisie.

mélanger a nouveau et mettre au frigo,pour 2h ou

plus.

 

faire les boules avec cette pâte en les enroulent avec

la pomme de la main.

 

passer les truffes dans le cacao ,et les poser dans

les caissettes,les ranger dans une boite et les mettre

au frigo.

 

a déguster le lendemain.

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes de nôel

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Publié le 12 Décembre 2011

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INGREDIENTS:4PERS.

 

850GR DE FILET DE SAUMON FRAIS

2 2CHALOTES

1 OEUF

40GR DE BEURRE

80GR DE CHAPELURE FINE

40CL DE CREME FLEURETTE

UNE PINCEE DE NOIX DE MUSCADE

SEL,POIVRE BLANC.

1MOULE RECTANGULAIRE.

 

PREPARATION:

 

faire chauffer une casserole,avec le beurre,et y faire

revenir les échalotes hachées sans coloration.

 

garder un filet de saumon entier et couper les autres

en morceaux.

 

mettre dans un mixer les morceaux de saumon et les échalotes

cuite,ajouter la chapelure,l'oeuf entier,la crème,sel,poivre blanc et

la pincée de noix de muscade.

 

mélanger et mettre au frigo,pour 1/2h.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

bien beurrer la terrine rectangulaire,la remplir a moitié avec la farce

placer le filet de saumon,saler,poivrer recouvrir de farce.

 

mettre la terrine dans un grand  plat et  y verser de l'eau bouillante

jusqu'en haut  de la terrine.

 

mettre au four chaud pour 45mn.

 

si sa bruni trop vite,y mettre par dessus un papier alu ou sulfurisé.

 

laisser refroidir et mettre au frigo,pour 24h.

 

faire une chantilly avec de la crème fleurette y ajouter 1c s d'aneth

haché ou ciboulette ou persil.

 

couper des tranches pas trop fine,et servir avec la chantilly et une

rondelle de citron.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

je remercie les cinq personnes qui vote pour moi sur aftouch

tout les jours.et je sais qu'y c'est

 

je pensai avoir plus d'ami(e)s mais je me suis trompée.

 

alors il n'y a plus de raison que je mette le lien.

cela me donne envie de mettre mon blog entre

parenthèse

 

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 10 Décembre 2011

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INGREDIENTS:20PIECES

 

175GR DE CHOCOLAT NOIR

25GR DE BEURRE

80GR DE RICE KRISPIES

40GR DE GINGEMBRE CONFIT.

 

PREPARATION:

 

cassez le chocolat en petits morceaux et les faire

fondre au bain-marie avec le beurre.

 

hors du feu,ajouter le rice krispies  et le gingembre

coupé en petits dés. mélanger.

 

sur une plaque,mettre une feuille de papier sulfurisé.

 

faites des tas de la taille d'un rocher au chocolat et

déposez-les a l'aide d'une cuillère a soupe sur le

papier.

 

laisser durcir.

 

les mettre dans des caissettes en papier,saupoudrez

d'un peu de sucre glace.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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vous pouvez toujours voter pour mon blog,si vous aimer

http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes de nôel

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Publié le 9 Décembre 2011

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UNE RECETTE PREPARE AU THERMOMIX

 

INGREDIENTS 6 PERS

 

POUR LA PATE SABLEE

 

250GR DE FARINE TYPE 55

125GR DE BEURRE MOU EN MORCEAUX

50GR DE SUCRE EN POUDRE

75GR DE LAIT

2 JAUNES D'OEUFS

1S DE SUCRE VANILLE

1 PINCEE DE SEL

 

OU 1 PATE TOUTE PRETE

 

POUR LA CREME

100GR DE CHOCOLAT

2C A S DE LAIT

70GR DE SUCRE EN POUDRE

6C A S DE CREME FRAICHE

3 OEUFS

1BOITE DE 1/2 POIRES(LA GROSSE)

 

PREPARATION:

 

faire la pâte sablée:

mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10sec / vit4.

 

mettre la pâte en boule sans la malaxer et l'abaisser dans

un moule a tarte avec la paume de la main.

 

réserver au frais 30mn.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

pour la crème chocolat:

 

mettre dans le bol,1c a s de lait et le chocolat en morceaux

mixer 2mn /50°c /  vit 2.

 

ajouter au mélange 3 bonnes c a s de crème fraîche,mixer

30 sec / vit 3.

 

sortir la pâte du frigo et y verser la préparation au chocolat.

 

disposer les demi-poires sur la crème chocolat en forme

de fleur.

 

nettoyer le bol et y mettre,les oeufs,le sucre,le reste de crème

fraîche,mélanger 30sec / vit 3.

 

verser la préparation  sur les poires et mettre au four pour 30mn.

 

laisser refroidir avant de déguster.

 

je l'ai servie avec une boule de glace a la vanille et une lichette de

chantilly au nutella.

 

bien sur,vous pouvez faire cette recette sans thermomix.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 8 Décembre 2011

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c'est un genre de paella,mais avec des petites pâtes

mais toujours aussi délicieux.

 

INGREDIENTS:4/5 PERS

 

500GR DE CALAMARS

300GR DE COQUES

20MOULES

QUELQUES CREVETTES

4 LANGOUTINES

2POIVRONS(1 VERT ET 1 ROUGE)

1 GROS OIGNON

4 GOUSSES D'AIL ECRASE

3 TOMATES

1DOSE DE SAFRAN

1S DE COLORANT ALIMENTAIRE

400GR DE PETITES PATES.

2/3 CITRONS

PREPARATION:

 

dans une poêle a paella,mettre a chauffer 4cs d'huile

d'olive,y faire revenir l'oignon émincé  les poivrons

coupés en lamelles,et l'ail écrasé.

 

quand tout est bien revenu,ajouter les calamars coupé

en rondelles,les moules et les coques bien nettoyés,les

langoustines,remuer le tout et ajouter les tomates écrasés.

 

mouiller avec du bouillon(eau+maggi),ajouter le colorant.

laisser cuire 30mn environ.

 

rajouter du bouillon si nécessaire,mettre le safran et les pates.

 

laisser cuire les pâtes a votre convenance

ajouter 5mn avant la fin de la cuisson les crevettes cuite.

 

couvres la poêle d'un torchon et laisser un peu reposer.

 

servir bien chaud avec des quartiers de citron.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

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