la cuisine de josette

UNE PETITE SALADE APPRÉCIÉS PAR CETTE CHALEUR.

LES LÉGUMES SONT DE MON JARDIN

INGRÉDIENTS:4 PERS

2 ŒUFS

DES HARICOTS VERT OU BEURRE

2 TOMATES MURES

1 POIVRON VERT

1 OIGNON  BLANC

1 GOUSSE D'AIL

DES OLIVES NOIRES

DES CÂPRES

1 BOITE DE THON A L'HUILE

QUELQUES ANCHOIS A L'HUILE

1/2 CONCOMBRE

1 GROSSE POMME DE TERRE

6 C A S D'HUILE

2C A S DE VINAIGRE DE VIN

1C A S DE MOUTARDE

SEL&POIVRE

QUELQUES FEUILLES DE

BASILIC.

PRÉPARATION:

faites durcir les œufs pendant 10mn .

faire cuire la pomme de terre a l'eau salée et la

peler.

faire cuire les haricots vert ou beurre.

épluchez et lavez tout les légumes.

couper les tomates en morceaux,le poivron en

lanières et l'oignon en fine rondelles et la pomme

de terre en gros cube.

mélanger dans un saladier tout les légumes,puis ajouter

les olives noire,les câpres,et le thon.

frotter l’intérieur d'un saladier ou d'un plat avec la gousse

d'ail.

couper le concombre en fine rondelles,et le mettre autour

du plat,mettre au milieu les légumes mélanger.

ajouter les oignons en rondelles, les œufs coupés en quartier

les anchois  et le basilic ciselé.

faire la vinaigrette:

dans un bol,mélanger la moutarde avec le sel,poivre avec un

fouet,ajouter l'huile en l’émulsionnent.

servir bien frais avec la vinaigrette a part.

bon appétit!!!!!!!!

UNE RECETTE BIEN DELICIEUSE:

SOURCE:www.la-cuisine-marocaine.com link

INGRÉDIENTS:4 PERS

250GR DE VIANDE HACHÉE

1 TÊTE D'AIL

1KG DE COURGETTES ET COUPÉES

EN MORCEAUX

3CAS D'HUILE

1POIGNEE DE POIS CHICHE TREMPES

LA VEILLE

1/2 BOUQUET DE CORIANDRE+ QUELQUES

FEUILLES DE MENTHE

1CAC DE RAS EL HANOUT

1 JAUNE D’ŒUF

1/2C A CAFÉ DE CUMIN

1 BÂTON DE CANNELLE

1/2C A CAFÉ DE POIVRE ROUGE

1C A CAFÉ DE CONCENTRE DE

TOMATE

1/2CA CAFÉ DE POIVRE NOIR

SEL.

PRÉPARATION:

la veille faire tremper les pois chiche dans l'eau

froide.

 faites cuire les pois chiche 1h/1h30.

préparer la dersa: dans un mortier,écraser l'ail,le sel

le poivre noir,le ras el hanout et le cumin.

mettre la moitie de la dersa dans une cocotte avec

l'huile,le poivre rouge,la cannelle,le concentré de

tomate.

laisser revenir le tout et mouiller avec 2 verres d'eau tiède

a ébullition,a jouter les courgette.laisser cuire.

dans une terrine,pétrir la viande hachées avec le jaune d’œuf

la coriandre,la menthe et le reste de la dersa.

façonner des petites boulettes de la taille d'une noix et les

mettre sur les courgettes.

laisser cuire sur feu doux.

ajouter les pois chiches quand il sont presque cuit  s'il n'y a pas

assez de jus dans la cocotte,ajouter un peu de jus de cuisson

des pois chiche et continuer la cuisson jusqu’à épaississement

de la sauce.

au moment de servir le tajine,saupoudrer de coriandre et de menthe.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

BONJOUR,

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN BON DIMANCHE.

ICI LE SOLEIL ET LA CHALEUR SONT  AU RENDEZ-VOUS.

BONNE JOURNÉE ET A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

UNE PETITE DOUCEUR,QUI SORT JUSTE DU FOUR.LA CRÈME

VA FIGÉE UNE FOIS PASSÉE AU FRIGO.

POUR MOI LA PÂTE EST FAITE AU THERMOMIX.

INGRÉDIENTS:

1 PÂTE SABLÉE OU FAITE

AU THERMOMIX

200GR DE MURES

200GR DE MASCARPONE

50GR DE DE SUCRE GLACE

2 JAUNES D’ŒUFS

2C A S DE CASSONADE

MOULES A TARTELETTES.

PRÉPARATION:

pour la pâte au momo,recette sur le livre

"envies de dessert."

préchauffer le four a 180°c.

rincez les mures et les égoutter dans une passoire.

dérouler la pâte sablée et garnir 4 moules a tartelettes

moi je l'ai fait avec le moule a tartelettes de tupperware

et j'en ai fait 6.

piquer la pâte et recouvrir de papier de cuisson et de cailloux.

mettre a pré-cuire pendant 10mn.

les sortir du four,enlever les cailloux et le papier de cuisson.

préparer la crème au mascarpone:

mélanger le mascarpone,le sucre glace et les jaunes d’œufs

dans un saladier.

fouetter vigoureusement avec un fouet tout l'ensemble.

mettre de la crème dans le fond des tartelettes,et poser quelques

mures dessus.

saupoudrer chaque tartelettes de sucre cassonade et remettre

au four pour 10mn.

laisser refroidir a température ambiante et mettre au frigo.

bon appétit!!!!

EN SE MOMENT,JE SUIS EN MANQUE D'INSPIRATION EN PLUS JE

RATE MES PHOTO,QU'ELLE GALÈRE!!!!!

J'AI TROUVÉE CETTE RECETTE DANS LE FOND DE MON TIROIR

DE SOPHIE MENUT DE "CUISINE TV"

INGRÉDIENTS:4 PERS

3COEURS DE LAITUE

1COEUR DE CÉLERI BRANCHE

2 TOMATES

2 BLANCS DE POULET CUITS

150GR DE GRUYÈRE OU DU

LEERDAMMER RÂPE

50GR D'OLIVES NOIRES DÉNOYAUTEUSES

3 BRINS DE CERFEUIL

1BELLE CUILLÈRE A SOUPE

DE MOUTARDE

2C A S DE VINAIGRE DE XÉRÈS

3C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

émincez le cœur du cèleri en fines lamelles,les tomates

en quartiers,le fromage en cube(pour moi du leerdammer

râpé),les olives en rondelles et le poulet en lanières.

dans un grand plat,placez les cœurs de laitue coupé en quatre.

ajouter les autres ingrédients mélangés entre eux délicatement.

préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre

puis l'huile,saler et poivrer.

servir la salade parsemée de pluches de cerfeuil et la vinaigrette a

part.

ps: vous pouvez ajouter un petit plus:

du jambon des œufs dur quelques câpres.

bon appétit!!!!!!!!!!

AUJOURD'HUI PAS DE RECETTES, MAIS UNE MISE

A L'HONNEUR C'EST MA COPINAUTE KAT QUI NA PAS

DE BLOG,MAIS ELLE MET DES RECETTES SUR LES

FOODIES.

http://katcelau les foodies.com link

ELLE A RÉALISÉE LES CROISSANTS.

BRAVO KAT,ILS SONT MAGNIFIQUE ET MERCI DE TA CONFIANCE.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

JE TIENS D'ABORD A REMERCIER BEAUCOUP DE PERSONNE POUR M'AVOIR

DEMANDER DE MES NOUVELLES DEPUIS MES OPÉRATIONS.

AUJOURD'HUI, TOUT VA TRÈS BIEN A PART QUELQUES DIFFICULTÉ DE

VOIR DE LOIN ET QUI S’ARRANGERA JE PENSE AVEC DES VERRES DE

CORRECTIONS.

  A PARTIR D'AUJOURD'HUI, J'ENLÈVE LES LUNETTES NOIRE ET JE NE MES

PLUS LES COQUILLES SUR LES YEUX.

DEMAIN ,J'AI RENDEZ VOUS A  LA CLINIQUE VOIR MON OPHTALMOLOGUE

QUI ME FERA LIRE!!!!!. BON ON VERRA.

JE SERAI DE RETOUR SUR VOS BLOGS MARDI SANS FAUTES.

JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON DIMANCHE A TOUS.

INGRÉDIENTS:

3 COURGETTES

2 OIGNONS

2 GOUSSES D'AIL

6 TRANCHE DE JAMBON DE PAYS

DE LACAUNE OU AUTRE

30GR DE MAIZENA

2 ŒUFS+2 JAUNES

1BOITE DE LAIT CONCENTRE NON

SUCRE

3CA S D'HUILE D'OLIVE

QUELQUES BRINS DE THYM

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

laver les courgettes et les couper dans le sens de la

longueur en tranches fine.

les mettre dans une passoire et les saupoudrez de sel

laisser dégorger  15mn.

peler et hachés les oignons et l'ail,les mettre dans une poêle

avec 2c a soupe d'huile d'olive.

dans un bol,fouetter les œufs et les jaunes avec la maïzena.

ajouter le lait concentré,le mélange oignon+ail,le thym émietté

les courgettes et le jambon cru découpé en lanières.

saler peu et poivrez.

mettre dans un plat a gratin huilé.

mettre au four pour 35mn environ.

servir tiède ou froid.

bon appétit!!!!!!!!

JE VOUS SOUHAITE UN BON 14 JUILLET!!!

malgré l' handicap de mes yeux,je tiens a faire c'est article.

 moi même,j'y ai participé 15 rondeinterblog

voici ce que propose aneth du blog "mes recettes et autres

et bien figurez vous qu'en juillet,il n'y aura pas de ronde, pourquoi???

tout simplement parce que certain(es) d'entre nous,s'en prenne aux

organisatrices  c'est ici link

qu'il va falloir revoir les règles

alors aujourd'hui,mon premier coup de gueule ici link

et oui,ça arrive

pourquoi?

parce que je trouve cela vraiment nul d'avoir un tel comportement (pas les

organisatrices)

pour moi la cuisine rime avec plaisir,convivialité,partage.....

je pense qu'aujourd'hui,le but de nos blogs respectifs,c'est le partage et découvrir

autres choses.

quand je me suis inscrite a ma première ronde,j'ai découvert pleins de blogs que je

ne connaissais pas,donc pleins d'univers différents!!!!!

je me suis fait connaitre aussi un petit peu,ça va dans les deux sens.

et j'ai envie que cela continue!!!

alors j'ai envie de soutenir les organisatrices et pour cela:

je publierai ici le dernier dimanche du mois(comme le veut la ronde)

une recette issue des blogs de melle banane et sorcilili)

et je vous lance a tous et toutes ce petit message,faites comme moi!!!!

pour que la ronde interblog continue!!!

soutenez les organisatrices!!!

si vous  pouviez passer l'info

sur vos blogs respectifs

se serez sympa!!!!!

merci de m'avoir lue jusqu'au bout

je vais y participer!!!!!

UNE RECETTE DE MON PARTENAIRE "KIKKOMAN"

http://www.kikkoman.fr link

INGRÉDIENTS: 6 PERS

3 PETITS POULETS(D'ENVIRON 650GR)

POUR MOI 1 POULET FERMIER

125ML DE SAUCE MARINADE TERIYAKI

1C A S DE ZESTE DE CITRON RÂPÉ

1CA S DE JUS DE CITRON

4GOUSSES D'AIL

1/4 DE CUILLÈRE  A CAFÉ  DE POIVRE

DE CAYENNE

2CA S DE FEUILLES DE CORIANDRE.

PRÉPARATION:

 a faire le soir pour le lendemain midi ou le matin pour le soir

couper le ou les poulets en morceaux et mettre les morceaux

dans un grand sachet de congélation.

mélanger la marinade teriyaki,le zeste et le jus de citron,les gousses

d'ail et le poivre de Cayenne et ajouter cette préparation au poulet.

faire sortir l'air du sachet et le fermer hermétiquement.

retourner le sachet afin que les morceaux de poulet soient bien

recouverts par la marinade.

mettre la viande au frais pendant 8heures ou bien pendant la nuit

et retourner le sachet de temps en temps.

faire cuire votre viande soit au barbecue ou sur une plancha.

mon avis:

si vous n'avez ni l'un ni l'autre,mettre votre poulet dans un plat 

avec la marinade et le faire cuire au four a 200°c en surveillant

la cuisson.

une fois le poulet cuit,parsemer de coriandre fraîche.

servir avec les légumes de votre choix,pour moi des girolles.

bon appétit!!!!!!!!!