Publié le 22 Mars 2013

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INGRÉDIENTS:

 

4 CUISSES DE POULET

HERBES DE PROVENCE

1KG DE POMMES DE TERRE

QUELQUES TOMATES CONFITES

A L'HUILE

DES GIROLLES

OLIVES NOIRES & OLIVES VERTES

SEL,POIVRE

HUILE+UN PEU DE BEURRE.

 

PRÉPARATION

 

préchauffer le four a 200°c.

 

saler et poivrer vos cuisses de poulet

 

parsemer d'herbes de Provence et les mettre dans

un plat.

 

peler et laver vos pommes de terre et les couper en morceaux

moyens.

 

ajouter les olives noires et vertes,les tomates confite a votre goût.

 

arroser d'huile et parsemer d'un peu de beurre.

mettre au four pour 45mn environ.

 

pendant la cuisson,mélanger de temps en temps.

 

dans une poêle,faire cuire vos girolles,saler et poivrer,ajouter une

petite persillées.

 

servir bien chaud.

 

bon appétit!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #volailles

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Publié le 21 Mars 2013

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QUAND J'AI VUE CE DESSERT CHEZ CHRISTÈLE,J'AI DIT HOP C'EST POUR MOI

ET JE NE L'AI PAS REGRETTÉE, C'EST DÉLICIEUX. MERCI CHRIS.

 

http://dansvosassiettes.canalblog.com link

 

INGRÉDIENTS:

 

1 BOITE DE LAIT CONCENTRE SUCRE

3 POMMES

3 ŒUFS

2C A SOUPE DE FARINE

1 GOUSSE DE VANILLE BOURBON.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 200°c

 

éplucher et râpé les pommes.

 

dans un saladier,verser la boite de lait concentré et

mélanger avec les œufs.

 

ajouter la farine et les pommes râpées.

 

gratter la gousse de vanille,et ajouter les graines a la

préparation,bien mélanger.

 

verser la préparation dans le moule marguerite de demarle

 

enfourne pour 25mn environ.

 

servir froid.

 

moi,je n'ai pas ce moule,et le gâteau est plus foncer.

 

bon appétit!!!!

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 20 Mars 2013

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UNE PETITE DOUCEUR BIEN DELICIEUSE.

 

INGRÉDIENTS:

 

20CL DE LAIT DE COCO

20CL DE CRÈME LIQUIDE

6C A CAFÉ DE NOIX DE COCO RÂPÉ

4 JAUNES D’ŒUFS

80GR DE SUCRE EN POUDRE

1S DE SUCRE VANILLE

DE LA CASSONADE

 

4 PETITS RAMEQUINS.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

mettre un bain-marie dans le four.

 

dans un grand bol,fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre

en poudre et le sucre vanillé pendant 2mn.

 

dans une casserole,porter a ébullition le lait de coco avec

la crème.

 

versez ensuite tout en fouettant sur les œufs,puis ajouter les

4c a café de noix de coco,mélanger.

 

versez la crème dans les ramequins et les poser dans le bain

marie du four.

 

mettre a cuire 25mn environ,la crème doit être prise.

 

laisser refroidir et réserver au moins 2h au frigo.

 

saupoudrez les crèmes de cassonade et faites-les caraméliser

soit au chalumeau ou sous le gril du four.

 

parsemez le reste de noix de coco avant de servir.

 

bon appétit!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 19 Mars 2013

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J'AI FAITE UNE TENTATIVE DE CONFITURE DE PATATES  DOUCE,ET JE NE SUIS

PAS DÉÇUE.

 

FAIT AU THERMOMIX.

 

INGRÉDIENTS:

 

1KG DE PATATES DOUCE PELÉE

1LITRE D'EAU

 

2C A SOUPE DE RHUM

180ML D'EAU

150GR DE SUCRE EN POUDRE

1C A CAFÉ DE SUCRE VANILLE.

 

PRÉPARATION:

 

peler les patates douce et les couper en petits cubes

et les mettre dans le varoma.

 

dans le bol,mettre les 1litre d'eau et poser le varoma dessus

et programmer 40mn / varoma / vitesse 1.

 

a la sonnerie,laisser un peu égoutter,le temps de vider l'eau

du bol.

 

mettre les cubes de patates douce dans le bol et mixer

15sec / vitesse 6.

 

a la sonnerie,ajouter les 180ml d'eau,le sucre et le sucre

vanillé.

 

programmer 20mn / 100°c / vitesse 2.

 

a la sonnerie,ajouter le rhum et mixer 15 sec / vitesse 3.

 

mettre en pot,j'en ai fait 3 pots.

 

bon appétit!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 18 Mars 2013

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RIEN DE TEL QUE DU FAIT MAISON.

 

INGRÉDIENTS:

 

4 FILETS DE POULET

2 ŒUFS ENTIER

CHAPELURE

1 CITRON

SEL&POIVRE

 

POUR LES FRITES:

 

1KG DE POMMES DE TERRE

1C A CAFÉ DE THYM SEC

1C A FACE DE PAPRIKA

3C A SOUPE D'HUILE

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

d'abord on commence par les frites:

 

préchauffer le four a 200°c.

 

peler et laver les pommes de terre et les couper en

gros quartier.

 

les mettre dans un grand plat,saupoudrer de paprika

le thym et l'huile.

 

bien mélanger avec vos main,puis les étaler sur une plaque

recouverte d'un papier sulfurisé.

 

mettre au four pour 30mn environ en les retournant de temps

en temps.

 

faire les nuggets:

 

couper les filets de poulet en gros morceaux,les mettre dans

un plat salez et poivrez.

 

dans une première assiette,battre les œufs,dans l'autre mettre

la chapelure.

 

passer d'abord les morceaux de poulet dans les œufs,puis dans

la chapelure.

 

faire chauffer une grande poêle avec de l'huile +beurre.

 

faire dorer les nuggets des deux coter.

 

égoutter s'il y a lieu sur un papier absorbant.

 

mettre les frites dans un plat,saler et poivrer.

 

servir les nuggets avec les frites qui la ne sont pas grasse et une

rondelle de citron.

 

bon appétit!!!!

 

BONNE SEMAINE.

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Rédigé par josette

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Publié le 17 Mars 2013

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CELA FAIT DEUX SEMAINE QUE JE DÉBUTE UNE NOUVELLE SÉRIE, QUE J’ACHÈTE AU

BUREAUX DE TABAC, SUR LES DESSERTS ET SUCRÉES SALÉES.

IL Y A UN LIVRE+ UN MOULE ET AUTRE.

 

CERTAINES DOIVENT CONNAITRE.

 

MINI PÂTISSERIES ET GOURMANDISES DE HACHETTE

 

VOILA UNE PREMIÈRE RECETTE.

 

INGRÉDIENTS: 25 SABLES

 

100GR DE BEURRE MOU

125GR DE SUCRE SEMOULE

1 PINCÉE DE SEL

1 OUF

170GR DE FARINE

1C A CAFÉ RASE DE LEVURE CHIMIQUE

182C A CAFÉ DE BICARBONATE DE SOUDE.

 

POUR LES DÉCORS:

 

DE LA PÂTE A TARTINER

OU 20GR DE CHOC BLANC

OU20GR DE CHOC NOIR

DES COLORANTS DE PRÉFÉRENCES

LIQUIDE

DES DÉCORS EN SUCRE ETC!!!.

 

PRÉPARATION:

 

tamisez dans un premier bol la farine avec la levure et

le bicarbonate.

 

dans un deuxième bol, travaillez rapidement le beurre avec

le sucre et le sel.

 

ajoutez l’œuf,bien mélanger

 

mélangez les deux préparations et pétrissez rapidement jusqu’à

obtenir une pâte homogène.

 

emballez votre préparation dans du papier film et mettre au frigo

au moins 2 heures.

 

sortir la pâte et la laisser a température ambiante 20mn avant de

l'étaler.

 

préchauffer le four a 160°c en mode chaleur tournante.

 

farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur quelques millimètres.

 

munissez vous de votre emporte-pièces fleur et découper votre pâte.

 

formez autant de biscuits que vous désirez.

 

disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

en espaçant  vos biscuits car ils vont gonfler.

 

mettre au four en surveillant pour 10mn,si les biscuits ne sont pas cuits

prolonger la cuisson de 2mn supplémentaire.

 

(moi,je les ai fait cuire 12mn d'affilée)

 

laisser refroidir les biscuits

 

décorez vos biscuits a votre gout,moi,il y avait un stylo pour la déco j'ai fait

avec du fond blanc coloré.

 

bon appétit!!!!!!!!

 

 

JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON DIMANCHE

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #biscuits

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Publié le 16 Mars 2013

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UNE BIEN DELICIEUSE GOURMANDISE TROUVÉE CHEZ MA DOUCE AMIE ÉVELYNE.

 

MERCI MA BELLE, C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

 

http://www.melayers-evelynecuisinegoumande.com link

 

INGRÉDIENTS:

 

125GR DE BEURRE

3 ŒUFS

130GR DE SUCRE

150GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

1 CITRON

1 PINCÉE DE SEL

SUCRE GLACE.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 200°c.

 

faites fondre le beurre et le laisser refroidir.

 

râpé finement le citron.

 

fouettez les œufs avec le sucre et la pincée de sel.

 

ajouter la farine,la levure,le citron râpe et le beurre fondu

bien mélanger le tout.

 

beurrez  les moules et remplir de pâte.

 

 enfournez et faites cuire d abord 5mn a 200°c,puis baisser

le four a 180°c et poursuivez la cuisson 10mn.

 

contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit

ressortir sèche,sinon poursuivez un peu la cuisson.

 

laisser refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.

 

vous pouvez les déguster avec une crème anglaise ou crème

au citron ou celons  votre choix.

 

bon appétit!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 10 Mars 2013

 

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BONJOUR,

 

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE EN FAMILLE.

 

CETTE APRÈS-MIDI JE VAIS AU CARNAVAL D'ALBI AVEC MA FILLE.

 

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

 

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Rédigé par josette

Publié dans #BON DIMANCHE

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Publié le 9 Mars 2013

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UNE PETITE DOUCEUR  QUI DÉGORGE DE CHOCOLAT POUR FINIR LA SEMAINE.

 

RECETTE AU THERMOMIX

 

SOURCE: ESPACE-RECETTES.FR

 

AUTEUR: CAKOUK

 

 

INGRÉDIENTS: 12 MUFFINS

 

EXPLICATION A MA FAÇON

 

260GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

1S DE SUCRE VANILLE

80GR DE SUCRE

1 PINCÉE DE SEL

2 ŒUFS

100GR DE LAIT

100GR DE BEURRE

12C A CAFÉ DE NUTELLA.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

mettre dans le bol le beurre et programmer 2mn 30 / 70°c

vitesse 1.

 

a la sonnerie,ajouter les œufs et le lait puis mixer 30sec / vitesse4.

 

a la sonnerie,ajouter le sucre et le sucre vanillé,mixer 10sec / vitesse4.

 

a la sonnerie,ajouter la farine,la levure et le sel,mixer30sec / vitesse 4

racler le bol si nécessaire et remettre 5sec / vitesse 4..

 

beurré vos moules a muffins et les poser sur une plaque et verser 1c a

soupe de pâte,ajouter1c a café de nutella sur la pâte et recouvrir le

nutella de pâte.,

 

enfourner pour 20/25mn environ(pour moi 20mn).

 

laisser tiédir avant de démouler.

 

déguster après refroidissement.

 

bon appétit!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 8 Mars 2013

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UNE BIEN DELICIEUSE RECETTE DE MON AMIE BRIGITTE

 

http://lesbuffetsdebrigitte.over-blog.com link

 

INGRÉDIENTS: 6PERS

 

1KG 500DE PETITES CUISSES

DE POULET

POUR MOI 6 BLANCS DE VOLAILLE

1/2 TASSE DE FARINE

2C A S D’HUILE D'OLIVE

1 GROS OIGNON HACHE

2 GOUSSES D'AIL HACHÉES

1/2C A CAFÉ DE CANNELLE EN POUDRE

1 BOITE DE TOMATE PELÉES OU 4 TOMATES

MURES

2C A SOUPE DE GROSEILLE SURGELÉS OU

FRAICHE

8 DATTES DÉNOYAUTES OU 6 PRUNEAUX

D'AGEN ( POUR MOI 10 PRUNEAUX)

2 TASSES DE BOUILLON DE VOLAILLE

2C A CAFÉ DE CITRON RÂPÉES

SEL&POIVRE

QUELQUES AMANDES EFFILES ET GRILLES

2C A SOUPE DE PERSIL HACHES.

 

PRÉPARATION:

 

rouler les cuisses de poulet coupées en deux dans la farine

pour moi des blancs de poulet.

 

mettre dans un grand faitout l'huile sur feu moyen et y faire

revenir la volaille sur toutes ses faces en les retournant

régulièrement.

 

ajouter l'oignon,l'ail et la cannelle,remuer et laisser cuire jusqu’à

ce que l'oignon ai fondu.

 

ajouter les tomates ou la boite,les dattes ou les pruneaux,les

groseilles et le bouillon.

 

porter a ébullition e et baisse le feu et laisser cuire a couvert 35mn

 

mettre ensuite le citron râpée,saler,poivrer et poursuivez la cuisson

5mn toujours a couvert.

 

décorer d'amandes et de persil,servir avec un riz blanc.

 

bon appétit!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #CUISINE ORIENTALE

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