la cuisine de josette

DE PETITES GALETTES TROUVEE CHEZ MA COPINAUTE ASSIA , QUI SONT TRES ORIGINALE

ET BIEN DELICIEUSE.

MERCI ASSIA C'ETAIT TRES BON.

http://gourmandiseassia.canalblog.com link

INGREDIENTS:

500GR DE BLANC DE POULET

1C A SOUPE DE CHAPELURE

1 BLANC D'OEUF

1 ECHALOTE

1/4 C A CAFE D'AIL EN POUDRE

SEL&POIVRE

1C A SOUPE DE POUDRE TANDOORI

1C A CAFE DE PERSIL SECHE

POUR MOI FRAIS

150GR DE FLOCONS DE RIZ BIO OU PAS

HUILE POUR FRITURE(J'EN AI MIS TRES PEU)

1 CITRON.

PREPARATION:

coupez et hachez lee blanc de poulet après avoir retirer les

partie grasse.

hachez ensuite l'échalote et le mettre dans le saladier avec le

blanc de poulet.

ajoutez tout les ingrédient sauf le flocon de riz et l'huile.

mélanger bien pour obtenir une pate un peu collante,c'est normal.

chauffer un peu d'huile(50ml) dans une poele.

faites des galettes de ce mélange de poulet.

versez les flocons de riz dans une assiette et enrober les galettes

faites-les frire sur les deux coté jusqu'a avoir une couleur bien dorée.

servir bien chaud avec quelques frites ou le légumes de votre choix

accompagnée de rondelles de citron.

bon appétit!!!!

J'AI UN PETIT PROBLEME AVEC MON CORRECTEUR D'ORTHOGRAPHE QUI NE

MARCHE PLUS DEPUIS UNE SEMAINE.

 ES CELA  SUR LA PAGE OU J' EDITE MES RECETTES

ES QUE QUELQU'UN QUI ES SUR OVER-BLOG A LE MEME PROBLEME.

MERCI DE ME REPONDRE.

CE WEEK-END,JE N'AI PAS CHÔMÉE, J'AI RÉALISÉE QUELQUES GELÉES DE COING
ET DE PÂTE DE COINGS.

POUR LA PÂTE DE COINGS, LES PHOTO ET RECETTE SERA POUR PLUS TARD, IL FAUT
LE TEMPS QUE CELA SÈCHE.


INGRÉDIENTS:pour 6 a 7 pots

1 KG DE COINGS
2 LITRES D'EAU
1KG DE SUCRE PAR LITRE DE JUS.

PRÉPARATION:

lavez les coings,et les essuyer en les frottant avec un torchon

pour enlever le duvet qui recouvre la peau.

coupez les fruits.

mettre les fruits dans un récipent de cuisson,couvrir tout juste d'eau froide.

portez a ébullition et laisser bouillir 10mn jusqu'a ce que les coings soient

ramolli (ils ce transpercent facilement avec une aiguille a tricoter).

filtrez fruits et jus a travers un large tamis fin poser sur une terrine,laisser

bien égoutter les coings.

pressez légèrement avec la main,mais sans les écraser pour ne pas troubler

le jus de filtrage.

pesez 1kg de sucre par litre de jus(vous pouvez en mettre un peu moins).

versez le jus  et le sucre dans un récipient de cuisson.

mélanger avec soin.

portez a ébullition sur feu vif.

laisser bouillir de 10 a 15mn au maximum,jusqu'a ce qu'une goutte de gelée

ce fige immédiatement sur une assiette froide.

retirez du feu et mettre en pots et les retourner de suite.

plus les pots seront petits plus la gelée ce formera plus vite.

il me reste un coing,je pense le mélanger avec des pommes,ce sera pour demain.

bon appétit!!

BONJOUR MES AMI(E)S

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRES BON DIMANCHE EN ESPERANT QU'IL

NE FASSE PAS TROP FROID PAR CHEZ VOUS.

CHEZ NOUS IL NE FAIT  TRES TRES  CHAUD.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

UNE PETITE DOUCEUR POUR FINIR LA SEMAINE.

RECETTE THERMOMIX

MON LIVRE: LA CUISINE A TOUTE VAPEUR.

INGRÉDIENTS: POUR 2 pers

30GR DE SUCRE
2C A CAFE DE SUCRE VANILLE
150GR DE CRÈME TRÈS FROIDE
2 POIRES BIEN MURES ET PELÉES
4 CARRES DE CHOCOLAT NOIR
500GR D'EAU.

PRÉPARATION:

FAITES D'ABORD LA CREME FOUETTEE.

verser le sucre et la vanille dans le bol froid,mixer 10sec / vitesse8

puis inserer le fouet.

ajouter la crème froide,fouetter a vitesse 3 jusqu'a obtenir la consistance

désirée.

transvaser la crème ainsi obtenue dans un récipient et reserver au frigo.

couper les poires en deux,les épépiner et les disposer dans le varoma.

poser un carré de chocolat au centre de chaque poire.

verser l'eau dans le bol,mettre le varoma en place et cuire 18mn / varoma /

vitesse 1.

laisser refroidir et les servir tièdes accompagnées de crème fouettée.

CONSEIL:

le temps de cuisson peut varier selon le degré de maturité des poires et

leur  taille.

bon appétit!!!!

 TOUT D'ABORD, JE VOUDRAI VOUS DIRE QUE DEPUIS HIER, IL Y A UNE NOUVEAUTE SUR MON BLOG

SUR VOTRE DROITE, J'AI MIS UN TRADUCTEUR DE LANGUES.

COMME IL ME RESTE ENCORE QUELQUES AUBERGINES, VOILA UNE NOUVELLE RECETTE

QUI EST BIEN DELICIEUSE.

INGREDIENTS:

4 GROSSES AUBERGINES

1 CITRON

4 GOUSSES D'AIL

DU PERSIL

400GR DE CHAIR A SAUCISSE

SEL&OIVRE

3C A SOUPE D'HUILE

30GR DE BEURRE.

PREPARATION:

préchauffer le four a 200°c.

lavez et essuyez les aubergines,coupez la queues.

coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

a l'aide d'un couteau,sans les peler et sans les percer,creuser

les avec précaution,laisser quand même un peu de chair.

frotter aussitot de jus de citron pour les empècher de noircir,(pour

moi,c'était noir quand même).

hachez la chair des aubergines avec l'ail et le persil,puis mélanger

ce hachis avec la chair a saucisse,saler et poivrer.

fourrez les demi-aubergines avec cette préparation.

mettre dans un plat allant au four, mettez une noix de beurre sur chacunes

etarrosez-les d'huile,vous pouvez mettre quelques tomates cerises.

mettre au four pour  45mn .

servir bien chaud.

bon appétit!!

UN DESSERT BIEN DÉLICIEUX,MAIS JE NE L’APPELLERAI PAS GÂTEAU MAIS FLAN.

RECETTE TROUVÉE SUR CUISINE AZ ET REVISITÉE UN PEU.

http://www.cuisineaz.com link

INGREDIENTS:

2 BELLE GRAPPE DE RAISIN MUSCAT

20CL DE LAIT

100GR DE FARINE

4C A SOUPE DE SUCRE EN POUDRE

3 OEUFS

1C A SOUPE D'HUILE

1 PINCEE DE SEL

120GR D'AMANDES EFFILEES.

BEURRE POUR LE MOULE.

PREPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

laver les raisins et les épépiner.

dans un saladier,verser la farine,faireun puit et ajouter

la pincée de sel l'huile et les oeufs.

mélanger le tout avec un fouet,puis ajouter le lait tout doucement

et le sucre  en poudre tout en mélangeant.

ajouter a l'appareil les grains de raisins et mélanger a la spatule.

beurré un moule a tarte ou ce que vous avez et le fariné.

versez-y la pate et mettre au four pour 45mn environ.

10mn avant la fin de la cuisson,pasemez la surface du gateau avec

les amandes éffilées,poursuivez la cuisson.

a la sortie du four,laisser refroidir  avant de le démouler.

bon appétit!!!

UN BON PLAT DE PATE,NOUS NOUS SOMMES REGALES

INGRÉDIENTS:

400GR DE PENNE-RÉGATE
1 OIGNON
3 GOUSSES D'AIL
3C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE
DE LA CHAIR A SAUCISSE SELON
LE NOMBRE DE PERSONNES
5 TOMATES MURES OU 1 BOITE DE
TOMATES CONCASSÉES
1 VERRE DE VIN ROUGE
SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

émincer l'oignon et l'ail,couper les tomates
en morceaux.

dans une grande casserole,faire chauffer l'huile
d'olive et y faire rissoler l'oignon et l'ail émincé.

ajouter la chair a saucisse en l'égrainent avec une
spatule.

quand tout est bien revenue,ajouter le verre de vin rouge
et laisser un peu s'évaporer.

ajouter alors les tomates coupés ou la boite de tomates
concassée,saler et poivrer.

laisser cuire sur feu doux pour 1heure.

faites cuire vos penne-régates  comme indiqué sur le paquet.

égoutter vos pâtes et les mélanger a la sauce pesaro.

servir bien chaud avec des copeaux de parmesan ou du râpé.

bon appétit!!!!!

MES DERNIERES TOMATES DE LA SAISON, UNE TARTE BIEN DELICIEUSE.

INGREDIENTS:

1 PATE BRISEE POUR MOI FAITE

AU THERMOMIX

3 GROSSES TOMATES

3 BOULES DE MOZZARELLA

1 FILET D'HUILE D'OLIVE

1C A CAFE DE BASILIC CISELE

SEL&POIVRE.

PREPARATION:

préchauffer le four a 200°c.

mettre la pate dans un plat a tarte et la piquer a la

fourchette.

poser unpapier sulfurisé sur la pâte et y mettre des petits

cailloux ou autre.

mettre au four pour une première cuisson 5mn a 200°c.

pendant ce temps,couper les tomates et la mozzarella en

tranches unpeu épaisse.

au bout de ce temps,garnir la pâte en alternant tomates et

mozzarella.

ajouter le basilic ciselé,le filet d'huile d'olive,sel,poivre.

enfournez toujours a la même température pour 25mn environ.

servir avec une bonne salade.

bon appétit!!!

BONJOUR MES AMI(E)S

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN BON DIMANCHE.

POUR MOI, J'AI DE LA FAMILLE POUR LA JOURNEE.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

UNE PETITE RECETTE DE POISSON,POUR TERMINER LA SEMAINE.

LA PHOTO N'EST PAS TERRIBLE , ELLE EST SOMBRE.

INGRÉDIENTS:2 PERS.

2 FILETS DE LOUP
20GR DE BEURRE
SEL&POIVRE

POUR LA SAUCE AU CURRY:

1/2 OIGNON
15GR DE BEURRE
1/2C A SOUPE DE FARINE
1/2C A CAFÉ DE CURRY
1/4 DE LITRE DE BOUILLON DE POISSON
1C A SOUPE DE CRÉMÈ FRAICHE

LÉGUMES AU CHOIX,POUR MOI DE LA PURÉE
MAISON.

PRÉPARATION:

faites chauffer dans une poêle le beurre,mettez-y
a dorer les filets de poisson coter peau,saler,poivrer.

baisser le feu et finisses de cuire les filets de loup.

maintenez au chaud.

faire la sauce:

dans une casserole,faites revenir le demi oignon hachés avec
le beurre,saupoudrez avec la farine et ajouter le curry,bien
mélanger.

ajouter le bouillon d'un seul coup que vous aurez préparer,saler
et poivrer.

remuer au fouet jusqu’à l'ébullition,laisser mijoter sur feu très
 doux 15mn environ.

incorporer alors la crème fraiche,mélanger et laisser bien chauffer.

mettre les filets de loup dans les assiettes,napper de sauce.

servir bien chaud.

bon appétit