la cuisine de josette

BONJOUR,

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE EN FAMILLE.

CETTE APRÈS-MIDI JE VAIS AU CARNAVAL D'ALBI AVEC MA FILLE.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

UNE PETITE DOUCEUR  QUI DÉGORGE DE CHOCOLAT POUR FINIR LA SEMAINE.

RECETTE AU THERMOMIX

SOURCE: ESPACE-RECETTES.FR

AUTEUR: CAKOUK

INGRÉDIENTS: 12 MUFFINS

EXPLICATION A MA FAÇON

260GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

1S DE SUCRE VANILLE

80GR DE SUCRE

1 PINCÉE DE SEL

2 ŒUFS

100GR DE LAIT

100GR DE BEURRE

12C A CAFÉ DE NUTELLA.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

mettre dans le bol le beurre et programmer 2mn 30 / 70°c

vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter les œufs et le lait puis mixer 30sec / vitesse4.

a la sonnerie,ajouter le sucre et le sucre vanillé,mixer 10sec / vitesse4.

a la sonnerie,ajouter la farine,la levure et le sel,mixer30sec / vitesse 4

racler le bol si nécessaire et remettre 5sec / vitesse 4..

beurré vos moules a muffins et les poser sur une plaque et verser 1c a

soupe de pâte,ajouter1c a café de nutella sur la pâte et recouvrir le

nutella de pâte.,

enfourner pour 20/25mn environ(pour moi 20mn).

laisser tiédir avant de démouler.

déguster après refroidissement.

bon appétit!!!!

UNE BIEN DELICIEUSE RECETTE DE MON AMIE BRIGITTE

http://lesbuffetsdebrigitte.over-blog.com link

INGRÉDIENTS: 6PERS

1KG 500DE PETITES CUISSES

DE POULET

POUR MOI 6 BLANCS DE VOLAILLE

1/2 TASSE DE FARINE

2C A S D’HUILE D'OLIVE

1 GROS OIGNON HACHE

2 GOUSSES D'AIL HACHÉES

1/2C A CAFÉ DE CANNELLE EN POUDRE

1 BOITE DE TOMATE PELÉES OU 4 TOMATES

MURES

2C A SOUPE DE GROSEILLE SURGELÉS OU

FRAICHE

8 DATTES DÉNOYAUTES OU 6 PRUNEAUX

D'AGEN ( POUR MOI 10 PRUNEAUX)

2 TASSES DE BOUILLON DE VOLAILLE

2C A CAFÉ DE CITRON RÂPÉES

SEL&POIVRE

QUELQUES AMANDES EFFILES ET GRILLES

2C A SOUPE DE PERSIL HACHES.

PRÉPARATION:

rouler les cuisses de poulet coupées en deux dans la farine

pour moi des blancs de poulet.

mettre dans un grand faitout l'huile sur feu moyen et y faire

revenir la volaille sur toutes ses faces en les retournant

régulièrement.

ajouter l'oignon,l'ail et la cannelle,remuer et laisser cuire jusqu’à

ce que l'oignon ai fondu.

ajouter les tomates ou la boite,les dattes ou les pruneaux,les

groseilles et le bouillon.

porter a ébullition e et baisse le feu et laisser cuire a couvert 35mn

mettre ensuite le citron râpée,saler,poivrer et poursuivez la cuisson

5mn toujours a couvert.

décorer d'amandes et de persil,servir avec un riz blanc.

bon appétit!!!!!

C'EST UNE RECETTE QUE JE NE CONNAISSAIS PAS.C'EST UN PLAT TRADITIONNEL

ALGÉRIEN TROUVE SUR LE BLOG DE SAMAR.

MERCI MA BELLE C’ÉTAIT DÉLICIEUX...

http://www.mesinspirationsculinaire.com link

INGRÉDIENTS:

250GR DE BERKOUKES(PETITS PLOMBS)

1 POIGNÉE DE POIS CHICHES

2 BELLES TOMATES

2C A SOUPE DE SAUCE TOMATE POUR

MOI 1C A S DE CONCENTRE

1 OIGNON

1 GOUSSE D'AIL

2 POMMES DE TERRE

2 CAROTTES

2 COURGETTES

1 NAVET

HUILE

1C A CAFÉ DE CARVI

1C A CAFÉ DE SAS ET HANOUT

1C A CAFÉ DE POIVRE ROUGE

1 PINCÉE DE POIVRE NOIR

SEL

1 BOUQUET DE CORIANDRE

1 CUBE DE BOUILLON MAGGY.

PRÉPARATION:

nettoyer et couper les légumes en dés,hacher l'oignon

et l'ail.

dans une cocotte,faire revenir dans l'huile l'oignon et les

tomates,ajouter la coriandre hachée,les légumes ,les

épices.

laisser revenir quelques minutes pour que les légumes

s’imprègnent des épices

ajouter 2litres d'eau et le cube de bouillon,couvrir et laisser cuire

jusqu’à ce que les légumes soient tendre.

jeter en pluie les plombs(berkoukes) dans le bouillon,remuer les

plombs pour qu'ils n'attache pas au fond du plat.

ajouter les pois-chiches égoutter si elles sont en conserve.

pour moi,j'ai fait tremper les pois chiche la veille et je les ai fait cuire

1 h a part..

l'idéal est d'ajouter les plombs juste avant de servir,car elles ont

tendance a absorber beaucoup de liquide...

vous pouvez le déguster avec un minimum de liquide d'autre préfère

bien au contraire en soupe.

pour moi,sa été un plat complet.

bon appétit!!!!

ATTENTION LES COMMENTAIRES SERONT FERME CE JEUDI 7 MARS

DE 10H A 11H POUR MAINTENANCE.

MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION.

UN DESSERT QUE J'AVAIS CHOISIE  EN PLUS SUR LE BLOG DE SAVANNA POUR

LA RONDE ET QUE JE N'AVAIS PAS EU LE TEMPS DE LA FAIRE.

MERCI SAVANNA,C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

http://leblogdesavanna.canalblog.com link

INGRÉDIENTS:POUR 6 TARTELETTES

POUR LA PÂTÉ:

125GR DE FARINE

1 ŒUF

65GR DE BEURRE MOU

50GR DE SUCRE

1 PINCÉE DE SEL

POUR LA CRÈME AU CITRON

3 ŒUFS

150GR DE SUCRE

100GR DE BEURRE

120ML DE JUS DE CITRON.

PRÉPARATION:

préparer la pâte,en mélangeant tout les ingrédients

dans un saladier

pétrir,puis laisser reposer au frais 30mn.

bien sur moi,j'ai faite ma pâte au thermomix.

pendant ce temps,préparer la crème.

faire fondre le beurre,ajouter le jus de citron.

dans un saladier,mélanger les œufs et le sucre et verser

dessus le beurre citronné.

étaler la pâte et foncer les moules a tartelettes beurrés.

verser le mélange au citron a ras-bord et cuire au four

préchauffé a 180°c 25/30 environ.

laisser refroidir avant de démouler.

c'est délicieux.

bon appétit!!!!!!!!!

AUJOURD'HUI, UNE PETITE GOURMANDISE.

INGRÉDIENTS:

180GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

50GR DE  SUCRE EN POUDRE

4 ŒUFS.

POUR LE SIROP:

500GR D'EAU

250GR DE SUCRE EN POUDRE

150GR DE RHUM.

DES CAISSETTES.

PRÉPARATIONS:

préchauffer le four a 180°c.

dans un saladier,mettre les œufs entier et le

sucre en poudre,battre avec un fouet.

ajouter la farine+levure,bien incorporez le tout.

mettre dans les moules a baba,beurré et fariné

et enfourner pour 30mn environ.

pendant ce temps,faire le sirop:

dans une casserole,faire chauffer l'eau et le sucre que

vous mélangez au fouet,quand le sucre est fondu,ajouter

le rhum.

sortir les babas du four,les mettre dans un plat creux et les

arroser aussitot avec le sirop.

laisser imbiber quelques heures en les arrosant du sirop

du plat.

les égoutter et les mettre en caissettes.

décorer avec de la chantilly(moi au siphon) et de fraises fraiche

ou autres fruits.

DEPUIS HIER,NOUS  SOMMES EN ALERTE ORANGE A CAUSE

D'UN TRÈS FORT VENT D'AUTAN 110KM A L'HEURE.

J'AI L'IMPRESSION QUE MON TOIT VA S'ENVOLER.

HIER SOIR IMPOSSIBLE DE LAISSER DES COMMENTAIRES

SUR CERTAINS BLOGS  OVER-BLOG.

BONJOUR, J’ESPÈRE QUE VOUS AVEZ PASSER UN BON WEEK-END

JE PENSE QUE CETTE RECETTE NE VA PAS PLAIRE A TOUT LE MONDE

MAIS MON CHÉRI ADORE CELA. C'EST CUIT A LA MIJOTEUSE.

INGRÉDIENTS:

1KG 900DE GRAS DOUBLES CRU

1 PIED DE VEAU COUPE EN DEUX OU

2 PIEDS DE PORC

150GR DE LARDONS

200GR DE CAROTTES

150GR D'OIGNONS

2 GROSSES C A SOUPE DE FARINE

1GROSSE C A SOUPE DE CONCENTRE

DE TOMATE

1 BOUQUET GARNI

2OU3 CLOU DE GIROFLE

1LITRE DE VIN BLANC SEC OU DE CIDRE

BRUT

SEL&POIVRE

1/4 DE C A CAFÉ DE PIMENT D'ESPELETTE

POUR ACCOMPAGNER :

POMMES DE TERRE VAPEUR.

PRÉPARATION:

moi,quand j’achète les tripes,ils sont de-jas coupé en

morceaux.

dans une grande toupine,mettre les tripes,les pieds de veau

ou de porc coupé,remplir d'eau froide.

porter a ébullition en écument  et laisser blanchir 10mn et

égoutter.

dans une grande poêle,faire revenir avec de l'huile,les oignons

en lamelles et les carottes en rondelles et les lardons.

ajouter le concentré de tomate et bien mélanger,laisser revenir

au moins 5mn,fariné avec les 2c a soupe mélanger et ajouter la

moitie du vin blanc sec,porter a ébullition.

mettre le contenue de la poêle dans la mijoteuse,puis les tripes

et les pieds,bien mélanger.

verser le reste de vin blanc sec,saler,poivrer, ajouter les clou de

girofle et le piment d'espelette.

mélanger et couvrir,laisser mijoter en fonction low pendant 12h au

moins.

servir avec des pommes de terre vapeur.

c'est encore meilleur réchauffé.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE SEMAINE.

JE PARTICIPE A UN TOUR EN CUISINE N°230

http://www.untourencuisine.com link

JE VAIS PIOCHER CHEZ: ALARO

http:alaro.over-blog.com link

NATLY VIENS PIOCHER CHEZ MOI

http://www.cuisine.voozenoo.fr link

TARTE OIGNONS CHÈVRE BASILIC.

UNE BIEN DELICIEUSE ENTRÉE:MERCI ALARO.

INGRÉDIENTS: 4/6 PERS

PÂTE BRISÉE:

200GR DE FARINE

100GR DE BEURRE

1 JAUNE D’ŒUF

5CL D'EAU

1 PINCÉE DE SEL

LA GARNITURE:

1 BUCHE DE CHÈVRE

3 ŒUFS

3 OIGNONS

20CL DE CRÈME FRAICHE

6 FEUILLES DE BASILIC HACHÉES

(POUR MOI DU SEC)

SEL & PIMENT D'ESPELETTE

(POUR MOI,DE MA PRODUCTION).

PRÉPARATION:

préparez la pâté brisée en mélangeant du bout des doigts la

farine et le beurre en petits morceaux jusqu’à l'obtention d'une

consistance sableuse.

ajoutez le jaune d’œuf,l'eau et le sel. malaxez.

faites une boule de pâte.reversez 1/2 heure au frais.

moi,j'ai faite la pâte au thermomix.

émincez les oignons et faites les revenir dans une poêle avec

un peu de beurre.

préchauffer le four a 180°c.

étalez la pâté dans une tourtière,piquez-la et répartissez les

oignons cuits.

coupez le chèvre en morceaux et  disposez-les sur les oignons.

ciselez le basilic et disposez le sur la pâte (pour moi sec)

dans un saladier,mélangez les œufs,la crème,le sel et le piment

d'espelette.

garnissez la pâte avec l'appareil au fromage.

faites cuire 20a 25mn selon votre four.

servez cette tarte chaude ou tiède avec une salade verte.

bon appétit!!!!!!!!!!!

JE VAIS VOIR  CE QU'A FAIT NATLY DE BON.

JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON DIMANCHE

AUJOURD'HUI, NOUS SOMME LE 2MARS 2013 ET C'EST L'ANNIVERSAIRE DE MON

BLOG, QUI A 3 ANS. SA PASSE TRÈS VITE.

J’ESPÈRE VOUS RÉGALER ENCORE QUELQUES TEMPS

C'EST UNE ANCIENNE RECETTE QUE JE RÉÉDITE

INGRÉDIENTS:

60GR DE BEURRE

100GR DE SUCRE CASSONADE

2OU 3 ORANGES SUIVANT LA

GROSSEUR

1 PÂTE FEUILLETÉE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 170°c

a chaleur tournante

dans un bol,couper le beurre en morceaux et le faire

fondre au micro-ondes.

mélangez-y le sucre  dedans.

verser le contenue du bol, dans un moule rectangulaire.

laver les oranges et les couper en rondelles fines.

mettre les rondelles d'oranges sur le mélange beurre-

sucre,et poser la pâte dessus,rouler les bord vers

l’intérieur.

mettre au four a chaleur tournante  pour 30mn environ.

a la sortie du four,retourner la pâte sur un plat.

servir tiède.

bon appétit!!!!!!!!

UNE SUBITE ENVIE DE YAOURT MAISON,NI UNE  NI DEUX, VOILA QUI EST FAIT.

INGRÉDIENTS:6/7 POTS

1 L DE LAIT ENTIER

1SACHET DE FERMENT LACTIQUE

EN PHARMACIE

CONFITURE AU CHOIX

POUR MOI ORANGE ET GROSEILLE

FAIT MAISON.

PRÉPARATION:

dans un récipient avec bec verseur,mettre le lait.

ajouter le ferment lactique et mélanger au fouet jusqu’à

dissolution complète.

déposer 1c a soupe de confiture dans chaque pots et verser

par dessus la préparation.

pour moi 3pots a l'orange et 3 pots a la gelée de groseille

mettre les pots dans la yaourtière et suivez le mode d'emploi

de celle-ci.

quand vos yaourts sont froid,fermer avec le couvercle et entreposez

au frigo.

bon appétit!!!!!!!!!!!