la cuisine de josette

UNE BIEN DELICIEUSE ASSIETTE.

MA PHOTO EST DE MAUVAISE QUALITEE,MON APPAREIL COMMENCE A

 DÉCONNER.

INGRÉDIENTS:

4 CÔTES DE PORC

60GR DE LARDONS

4 POMMES AU CHOIX

2 CHARLOTTES

50GR DE BEURRE

30CL DE CIDRE

2 FEUILLES DE LAURIER

1 BRIN DE ROMARIN

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

dans une poêle,faites fondre 20gr de beurre et faire dorer

les cotes a feu vif des deux coter.

les retirer dès qu'elles sont bien dorées.

émincer finement les échalotes et les mettre dans la poêle

qui a servie aux cotes,avec les lardons,faire dorer 5mn,puis

déglacer avec le cidre,saler,poivrer.

y ajouter les cote de porc,les feuilles de laurier et le romarin.

laisser mijoter 20mn environ en les retournant a mis-cuisson.

pendant ce temps,peler et épépiner les pommes et les couper

en quartier.

faites les dorer dans une poêle avec le restant de beurre.

mettre les pommes autour des cotes de porc et poursuivez la

cuisson 5mn.

disposer les cotes sur les assiettes,entourez-les de pommes

napper de jus de cuisson.

servez aussitôt avec des tagliatelles fraîche,pour moi faites maison.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!

UNE DESSERT BIEN DÉLICIEUX QUE J'AI TROUVÉE SUR LE BLOG

DE SICACOCO.MERCI MA BELLE.

lhttp://sicacoco.canalblog.com ink

INGRÉDIENTS:

1/2 DE LAIT 1/2 ÉCRÉMÉ

10CL DE CARAMEL LIQUIDE OU PLUS

SUIVANT GOUT

25GR DE MAIZENA

3C A SOUPE DE MASCARPONE

2 TRANCHES DE PAIN D’ÉPICES.

PRÉPARATION:

émietter les tranches de pain d'épices au fond de chaque

pots de crème.

prélever 2c a soupe de lait sur les 1/2 de lait,y délayer la

maïzena, verser le lait dans 10cl de caramel et le mascarpone.

mélanger bien le tout.

amener a ébullition sans cesser de tourner avec une cuillère en

bois jusqu’à épaississement.

laisser bouillir 1mn en remuant toujours,puis verser dans chaque

pot la crème au caramel.

laisser refroidir et mettre au frais.

normalement le pain d'épices doit rester au fond des petits pots

mais malheureusement sa pas voulu.

bien délicieux.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

BONJOUR, JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE

NOUS BIEN ENSOLEILLÉ AVEC DES  TEMPÉRATURE ESTIVALE.

CETTE APRÈS-MIDI, NOUS ALLONS RAMASSER DES PISSENLITS

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

QUAND J'AI VUE CETTE RECETTE CHEZ CHRISTÈLE,JE ME SUIS DIT,C'EST POUR MOI ET JE NE L'AI PAS

REGRETTÉE.

  FAITES ATTENTION AVEC LES CAROTTES,MOI LES MIENNES ONT UN PEU BRULE

MAIS QUEL DÉLICE. MERCI CHRISTÈLE.

http:/dansvosassiettes.canalblog.com link

INGRÉDIENTS: 12 BOUCHÉES

1 PAQUET DE VERMICELLE CHINOIS

2 ŒUFS

15CL DE CRÈME LIQUIDE

2C A SOUPE DE SAUCE SOJA

1 BELLE CAROTTE

1S DE WASABI.

PRÉPARATION:

faire cuire a l'eau bouillante les vermicelles 3 minutes.

les égoutter.

éplucher et râper la carotte.

dans un bol,mélanger la crème,les œufs,le soja et le

wasabi.

mettre les vermicelles dans des moules a muffins en

silicone.

mettre un peu de carotte dans chaque moules puis

versez la préparation.

enfourner a 180°c pour 25/30mn environ.

servir chaud avec une salade.

bon appétit!!!!!!!!!!

UN PETIT DESSERT RAFRAICHISSANT APRÈS UN BON REPAS.

INGRÉDIENTS:

4 KIWIS

4 ORANGES

25CL DE CRÈME LIQUIDE

5CL DE CURAÇAO

50GR DE SUCRE GLACE.

PRÉPARATION:

laver et essuyer 1 orange,puis prélevez avec un zesteur

de longs filaments de zestes pour la déco.

épluchez  les oranges a vif,détachez ensuite les quartiers

en glissant la pointe d'un  petit couteau le long des membranes

blanche et en procédant au dessus d'une assiette pour récupérer

le jus.

pelez les kiwis au couteau économe et découper en quartier.

répartissez les quartiers de kiwis et d'oranges en corolle et en

alternant dans les verres larges.

arrosez-les avec le jus d'orange récupéré.

réserver les verres au frais.

avec un batteur électrique,fouettez la crème liquide bien froide en

chantilly.

ajouter le sucre glace en fin de préparation.

versez le curaçao,fouettez pour colorer la crème.

répartissez harmonieusement la chantilly sur les fruits rafraîchis.

décorez de filament de zeste.

servez avec le reste de chantilly a part.

bon appétit!!!!!!!!

UN BIEN DÉLICIEUX PLAT.

INGRÉDIENTS: 4 pers

4 ROUELLES POUR OSSO-BUCO

DE DINDE

2C A SOUPE D'HUILE

4 ÉCHALOTES

2 GOUSSES D'AIL

1 CAROTTE

2 FILETS D'ANCHOIS A L'HUILE

2C A SOUPE DE FARINE

1 BOITE DE TOMATES CONCASSE

1 VERRE DE VIN BLANC SEC

1PETIT MORCEAU DE ZESTE DE

CITRON+ ORANGE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

dans une cocotte,faire chauffer l'huile et y faire dorer

les rouelles de chaque coter.

hacher les échalotes, l'ail et la carotte en mirepoix et

l'ajouter a la cocotte.

quand tout est doré,fariné,mélanger .

ajouter le vin blanc sec,puis quelques instant après

ajouter la boite de tomate,les anchois ,le zeste de citron

et d'orange,saler,poivrer.

bien mélanger et laisser cuire 40a 45mn environ.

servir avec des spaghettis.

bon appétit!!!!!!!!!!

JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE SAINT VALENTIN

UN DESSERT AU THERMOMIX BIEN DÉLICIEUX, A REFAIRE!!!

SOURCE:  ESPACE-RECETTES.FR

AUTEUR:   LITTLEMARY

INGRÉDIENTS:

200GR DE CHOCOLAT NOIR

120GR DE BEURRE

3 ŒUFS

120GR DE SUCRE

1CC DE CAFÉ LYOPHILISE

1CC D'EXTRAIT DE VANILLE LIQUIDE

50GR DE FARINE

1/2 PAQUET DE LEVURE CHIMIQUE

MOI J'AI MIS LA FARINE AVEC LA LEVURE

INCORPORÉE

DES SPÉCULOOS.

PRÉPARATION:

 programmer votre four a 180°c

mettre dans le bol,le chocolat et le beurre.

programmer 3mn / 60°c / vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter les œufs entier,le sucre le café

lyophilisé et l'extrait de vanille.

mixer 1mn / vitesse 4.

a la sonnerie,ajouter la farine et la levure chimique

mixer 30sec / vitesse4.

dans un moule a cake beurré et fariné,verser un tiers

de la pâte,déposer quelques spéculoos entiers en

couche dessus.

verser un deuxième tiers,remettre une couche de spéculoos

verser le dernier tiers et sur le dessus émiettes grossièrement

quelques spéculoos.

mettre au four pour 35mn environ,si cela dore trop les biscuits

du dessus poser un papier sulfurisé.

laisser refroidir avant de déguster.

vous pouvez faire ce dessert avec un fouet.

bon appétit!!!!

AUJOURD'HUI PAS DE RECETTE, MAIS UNE MISE A L'HONNEUR

BEA QUI A RÉALISÉE

http://saveursetcuisine.canalblog.com link

FILET DE CABILLAUD A LA DIEPPOISE.

MERCI BEAUCOUP BEA.

UNE  RECETTE TROUVÉE SUR LE BLOG DE CÉLINE ET QUI EST

BIEN DELICIEUSE.

http://celineplaisir.canalblog.com link

INGRÉDIENTS: 4 PERS.

400GR DE NOUILLES CHINOISE

1 OIGNON

1 CAROTTE

1 COURGETTE

25CL DE LAIT DE COCO

2 ESCALOPES DE POULET

2C A SOUPE DE CURRY

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

couper en cubes vos légumes,couper votre poulet

en morceaux.

dans un wok,faites revenir le poulet avec un peu de beurre

ou d'huile d'olive,saler et poivrer. réserver.

faire ensuite sauter vos légumes dans le wok et laisser cuire

15mn jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.

ajouter ensuite la viande,le lait de coco(moi,j'ai mise toute la

boite) et le curry.

laisser mijoter quelques instants.

faire cuire vos nouilles comme indiqué sur le paquet,les égoutter

et les ajouter dans le wok, remuer le tout et servir.

bon appétit!!!!!!!!

BONJOUR,JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE

EN FAMILLE.

J’ESPÈRE QUE VOUS N'AVEZ PAS TROP FROID,CHEZ MOI NOUS AVONS

LA PLUIE.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.