la cuisine de josette

UNE GOURMANDISE BIEN DELICIEUSE.

RECETTE EN DEUX VERSION:

AU THERMOMIX ET A LA MAIN.

SOURCE:SANDRINE DU BLOG

http://www.lesmamansgourmandes.forumgratuit.org link

INGRÉDIENTS:

1L DE LAIT DEMI-ÉCRÉMÉ A

TEMPÉRATURE AMBIANTE

150GR DE SUCRE

50GR DE MAIZENA

100GR DE CHOCOLAT(NOIR,AU LAIT BLANC

PRALINE)

4 ŒUFS

60GR DE CRÈME FRAICHE LIQUIDE

30GR DE CACAO AMER.

PRÉPARATION:

AU THERMOMIX

mettre le chocolat dans le bol,mixer 20sec / vitesse10

insérer le fouet et tout les autres ingrédients sauf la

crème.

programmer 15mn / 90°c / vitesse3

ôtez le fouet et mettre la crème fraîche,puis mixer 20sec /

vitesse4.

mettre au frigo.

une fois refroidit,repasser au mixer 30sec / vitesse6 pour

la détendre(moi,je ne l'ai pas fait).

A LA MAIN:

faire fondre le chocolat au bain-marie.

dans un saladier,fouetter les œufs avec le sucre,le cacao et

la maïzena,bien fouetter pour ne pas faire des grumeaux,puis

délayer avec le lait petit a petit.

ajouter cette préparation petit a petit dans la casserole de chocolat

chaud,remettre sur le feu et touiller sans arrêter jusqu’à

épaississement 15mn environ.

ôtez du feu et ajouter vigoureusement la crème fraîche.

mettre au frigo.

une fois refroidit,fouetter vigoureusement pour détendre la crème

ou la passer dans un mixer.

bon appétit!!!!!!!!!

TOUT D'ABORD,JE VOUDRAIS REMERCIER TOUTES LES PERSONNES QUI DE PART

MON BLOG OU FACEBOOK MON SOUHAITER MON ANNIVERSAIRE.

UNE RECETTE DELICIEUSE.

INGRÉDIENTS:

1 GROSSE ROUELLE DE PORC

10 OU PLUS DE POMMES DE TERRE

10 GOUSSES D'AIL EN CHEMISE

250GR DE CHAMPIGNON DE PARIS ENTIER

EN BOITE OU SURGELÉS

20CL D'EAU

1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE

2 BRANCHES DE THYM

 10cl HUILE D'OLIVE ENVIRON A VOIR

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 200°c.

saler,poivrer la rouelle de porc et la mettre dans un grand plat

ajouter l'ail en chemise et parsemez des branche de thym.

ajouter l 'huile d'olive et mettre au four pour environ 40mn.

 faire le bouillon eau+ cube et arroser de temps en temps pendant

la cuisson.

pendant ce temps,peler les pommes de terre les laver et les couper

en deux,égoutter les champignons.

au bout de 40mn ajouter pommes de terre et champignon tout au

tour de la rouelle.

poursuivez la cuisson environ 30mn jusqu’à ce que les pommes de

terre soit moelleuse,tout en arrosent avec le jus.

couper des morceaux de viande et servir entourer de légumes,ail et

arroser d'un peut de sauce.

bon appétit!!!!!!!!!!.

MERCI SISIRENA ILS SONT MAGNIFIQUE TES MINOUS MERCI DU CADEAU.

UNE DELICIEUSE GOURMANDISE

PÂTE FAITE AU THERMOMIX.

INGRÉDIENTS:

4 ŒUFS

120GR DE SUCRE EN POUDRE

30GR DE FARINE

70GR DE MAIZENA

1S DE SUCRE VANILLE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

PÂTE A TARTINE NOIR

SUCRE GLACE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 170°c

mettre le fouet dans le bol,y ajouter les œufs,le sucre

programmer 15mn / 37°c / vitesse3

a la sonnerie,laisser reposer 15mn.

passés ce temps,incorporez les autres ingrédients,la farine

mélanger a la levure,la maïzena et le sucre vanillé,mixer 1mn 30

vitesse1.

sur une plaque,mettre du papier sulfurisé,versez la pâte en l'égalisent.

mettre au four pour 12 a 15mn suivant votre four.

sortir la plaque du four et poser la génoise sur un torchon humide

l'enrouler et laisser refroidir.

dérouler la génoise et y étaler la pâte a tartiné,bien égaliser,l'enrouler

a nouveau et saupoudrez de sucre glace.

vous pouvez réaliser cette recette avec un fouet.

il y aura une petite part pour chacune qui passera sur mon blog.

bonne dégustation!!

BONJOUR,JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRES BON DIMANCHE

EN FAMILLE.

A DEMAIN,POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

UN DESSERT FAIT AU THERMOMIX

SOURCE:"NOUS FAN DE MOMIX" SUR FACEBOOK

J'AI REVISITE LA RECETTE.

INGRÉDIENTS:

3 ŒUFS ENTIER

150GR DE SUCRE SEMOULE

150GR DE FARINE

1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE

150GR DE BEURRE MOU OU 1/2 SEL

MOU

2 POMMES ROYAL GALA

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 200°c.

mettre dans le bol les œufs et le sucre,mixer 20sec / vit4.

a la sonnerie,ajouter la farine mêle a la levure chimique,le

beurre mou,mixer 30sec / vitesse 4.

beurré le moule  a cake s'il n'est pas en silicone et verser y

la préparation.

peler et couper en gros quartier vos pommes et les enfoncer

un peu dans la pâte.

mettre au four pour 35 /40mn suivant votre four.

laisser tiédir avant de démouler

selon vos envies,vous pouvez ajouter des pommes comme moi

des abricots etc...

bon appétit!!!!!!!!!!

TOUT D'ABORD, JE VOUS PRÉSENTE MON NOUVEAU PARTENAIRE

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UNE PETITE RECETTE POUR FINIR LES POIVRONS DE

MON JARDIN ET IL M'EN RESTE ENCORE QUELQUES UNS.

INGRÉDIENTS:

1 POULET FERMIER

2 GROS OIGNONS

3OU4 GROS POIVRONS

3 GOUSSES D'AIL

50GR DE JAMBON CRU

1/2 VERRE DE VIN BLANC SEC

HUILE D'OLIVE

5/6 GROSSES TOMATES OU 1 BOITE

CONCASSE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

coupé le poulet en morceaux,peler les oignons et les

couper en lamelles ,laver les poivrons les épépiner et

peler et écraser l'ail.

dans une cocotte,faire chauffer un peut d'huile d'olive et

y faire revenir les morceaux de poulet,ajouter les lamelles d'oignons

 l'ail écrasé et le jambon coupé en morceaux.

couper les poivrons en gros morceaux et l'ajouter dans la cocotte.

quand tout est bien revenue,y verser le vin blanc sec,puis les tomates

coupé en morceaux ou en boite,mélanger,saler poivrer,ajouter le

bouquet garni.

fermer  et laisser mijoter 45mn a feu doux.

servir bien chaud avec les légumes de votre choix.

bon appétit!!!!

UN GÂTEAU BIEN DÉLICIEUX A REFAIRE.

SOURCE:http://www.macuisinecreole.fr lin

J'AI UN PEUT MODIFIE LA RECETTE

INGRÉDIENTS:

6 ŒUFS

150GR DE BEURRE MOU

200GR DE SUCRE EN POUDRE

250GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

1C A SOUPE DE RHUM

LE ZESTE D'UN DEMI-CITRON VERT

1C A CAFÉ D'EXTRAIT DE VANILLE

1 BOITE D'ANANAS EN TRANCHE

18 MORCEAUX DE SUCRE POUR FAIRE

LE CARAMEL

UN PEUT D'EAU.

PRÉPARATION:

prendre un moule a manqué et faire le caramel.

quand la couleur vous conviens,mettre dans votre évier un

peut d'eau et y mettre a refroidir le caramel.

préchauffer le four a 180°c

quand le caramel est froid,beurré le moule même les bord et

y déposer les tranches d'ananas égoutter.

garder le jus d'ananas,il va vous servir

dans un saladier,mélanger tout les ingrédients;les œufs entier

le sucre,la farine+levure,le beurre mou,l'extrait de vanille,le citron

râpé,et le rhum,bien mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte

homogène et crémeuse.

verser la pâte sur les tranche d'ananas et enfourner pour 40mn

environ.a surveiller en piquant avec la pointe d'un couteau qui doit

ressortir sec.

laisser tiédir ,mettre dans un plat de service et l'arroser avec le jus

d'ananas que vous avez garder.

servir quand il est bien froid.

bon appétit!!!

DIMANCHE VOUS SAVEZ QUE JE SUIS MONTÉE A LACAUNE,ET J'AI RAMENÉE DE LA

SAUCISSE FRAICHE FARCI AUX CÈPES QUE MA NIÈCE A FABRIQUÉE A SONT BOULO.

BON, SI VOUS N'EN TROUVEZ PAS FAITES LE AVEC LA SAUCISSE NORMALE.

INGRÉDIENTS:

700GR DE SAUCISSES FRAICHE

1KG DE POMMES DE TERRE

5CAROTTES

1 OIGNON

1BOCAL D'OLIVE VERTES DÉNOYAUTES

250GR DE CHAMP-DE PARIS

2 TOMATES

2C A SOUPE DE FARINE

THYM&LAURIER

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

peler les pommes de terre  les carottes et l'oignon

dans une cocotte,mettre de l'huile a chauffer et y faire revenir

l'oignon émincés et la saucisse coupes en morceaux.

ajouter les carottes en rondelles et les pommes de terre coupés

en morceaux et les tomates en dés.

quand tout est bien revenu,ajouter les olives égouttés et les

champignons de paris,bien mélanger.

saupoudrer de la farine,mélanger et couvrir juste a hauteur d'eau.

ajouter le thym,laurier,sel et poivre.

couvrir a demi et laisser cuire 45mn environ.

si la sauce est trop liquide,prélever un peu de bouillon,farinez un peu

bien mélanger avant de l'ajouter a la cocotte,poursuivez 5/10mn de

cuisson.

servir bien chaud.

bon appétit!!!!!!!!!

VOILA LA SAUCISSE AVANT LA CUISSON.

VOICI UN COUSCOUS FAIT AU THERMOMIX BIEN

DÉLICIEUX.

INGRÉDIENTS: 4/5 PERS

2CUISSES DE POULET COUPES

EN DEUX

4 MERGUEZ

2 OIGNONS

2 BRINS DE CORIANDRE

1C A C DE CUMIN MOULU

SEL&POIVRE DU MOULIN

70GR D'HUILE D'OLIVE

150GR DE CAROTTES

150GR DE COURGETTES

150GR DE NAVETS

150GR DE CHAIR DE POTIRON

500GR DE GRAINES DE COUSCOUS

MOYEN

50OGR D'EAU.

1 PETITE BOITE DE POIS CHICHE

(MOI JE LES AI FAIT TREMPER ET CUIT

1H.)

PRÉPARATION:

la veille faire tremper une grosse poignée de pois chiche

si vous les faites sèche.

faire cuire les pois chiche,s'il y a lieu 1h.

couper les légumes de la taille d'une bouchée.

couper le poulet en deux morceaux et couper extrémité

de l'os de la cuisse.

dans le bol,mettre les oignons couper en deux et mixer

4sec / vitesse5.

ajouter les légumes,les épices,la coriandre,les pois chiches

cuit,sel,poivre

programmer 35mn / varoma /sens inverse / vitesse1..

au bout de 20mn ajouter le poulet et poursuivez  la cuisson

pendant ce temps mettre les graines de couscous dans un

saladier,ajouter 350gr d'eau,40gr d'huile d'olive et 2c a c de sel,

mélanger soigneusement,et laisser gonfler 15mn.

mettre les graines de couscous dans le varoma et le mettre en

place ,programmer 15mn / varoma / sens inverse / vitesse 1

s'il manque du bouillon,rajouter un peu d'eau.

rectifier l'assaisonnement.

faire cuire les merguez dans une poêle sans matière grasse.

servir le couscous avec le poulet , merguez et de légumes

bien chaud.

bon appétit!!!!!!!!!

MON PETIT BIJOU  4 ANS ET DEMI DANS SONT PETIT JARDIN.

IL AIME PAS QUE JE LE PRENNE EN PHOTO

POUR MA JOURNÉE DE HIER, LA SEULE CHOSE QUE J'AI TROUVE C'EST LA PLUIE

ET LE BROUILLARD,MAIS POINT DE CÈPES!!!!

RECETTE AU THERMOMIX

POUR LE GÂTEAU:SOURCE: MON LIVRE

LE MEILLEUR DE VOTRE ESPACE RECETTES.

POUR LA CRÈME AUX CARAMBAR

" FAN DU MOMIX "SUR FACEBOOK

INGRÉDIENTS:

LE ZESTE D'UN CITRON

150GR DE SUCRE

3 ŒUFS

200GR DE FARINE

1 POT DE YAOURT

80GR D'HUILE DE TOURNESOL

1 PINCÉE DE SEL

1S DE LEVURE CHIMIQUE.

POUR LA CRÈME AUX CARAMBARS

150GR DE CARAMBAR

500GR DE LAIT

2 ŒUFS

20GR DE MAIZENA

40GR DE CRÈME FRAICHE

50GR DE SUCRE.

PRÉPARATION:  LE GÂTEAU

préchauffer le four a 180°c.

mettre le zeste et le sucre dans le bol et pulvérisé 15 sec / vit 9.

ajouter les œufs et mixer 30sec / vit 3.

ajouter la farine+ levure,le yaourt,l'huile et le sel mixer 1mn / vitesse5.

verser le mélange dans un moule couronne  huilé ou beurré.

inutile si le moule est en silicone.

enfourner pour 30mn environ.

laisser refroidir avant de démouler.

 CRÈME AUX CARAMBARS

mettre les carambars dans le bol et mixer 10sec / vitesse 6.

mettre tout les ingrédients sauf la crème fraiche et mixer

6 sec / vit 4 et programmer 9mn / 90°c / vitesse 3.

en fin de cuisson ajouter la crème fraiche et mixer 10sec / vit 4.

servir dans des ramequins et laisser refroidir.

bon appétit!!!!!!!!!!

BONNE SEMAINES A TOUS ET TOUTES.