ragout

Publié le 3 Septembre 2013

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MON CHÉRI A EU ENVIE DE CÉLERI MIJOTE, COMME J'EN AI AU JARDIN, J'EN AI PROFITE.

 

INGRÉDIENTS:

 

1 OU 2 PIEDS DE CÉLERIS

2 CAROTTES

1 OIGNON

3OU 3 GOUSSES D'AIL

1C A CAFÉ DE CONCENTRE DE TOMATE

OU COMME MOI DES TOMATES FRAICHE

2 C A SOUPE DE FARINE BIEN PLEINE

UN MORCEAUX DE SAUCISSE FRAICHE

QUELQUES PATATES

3/4 DE LITRE DE BOUILLON

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

nettoyer les pieds de céleris ,les laver et les couper en tronçons un peu

long tout en gardent les feuilles,c'est très bon. laisser égoutter.

 

mettre de l'eau  salée a bouillir et faire blanchir le céleris 10mn et les

égoutter.

 

dans une grande cocotte,mettre de l'huile et faire rissoler l'oignon et les

gousses d'ail en lamelles,ajouter la saucisse couper en morceaux et finir

de faire rissoler le tout.

 

laver les patates et les couper en quatre,ajoutez-les dans la cocotte ainsi

que le cèleris égoutté,bien mélanger.

 

peler les tomates et les couper en morceaux et les mettre dans la cocotte.

 

verser la farine,bien mélanger et ajouter le bouillon,il faut que cela couvre bien

le tout,saler et poivrer.

 

laisser mijoter couver a demi a feu doux 1h ou un peu plus a vous de voir.

 

bon appétit!!!!

 

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 2 Octobre 2012

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DIMANCHE VOUS SAVEZ QUE JE SUIS MONTÉE A LACAUNE,ET J'AI RAMENÉE DE LA

SAUCISSE FRAICHE FARCI AUX CÈPES QUE MA NIÈCE A FABRIQUÉE A SONT BOULO.

BON, SI VOUS N'EN TROUVEZ PAS FAITES LE AVEC LA SAUCISSE NORMALE.

 

INGRÉDIENTS:

 

700GR DE SAUCISSES FRAICHE

1KG DE POMMES DE TERRE

5CAROTTES

1 OIGNON

1BOCAL D'OLIVE VERTES DÉNOYAUTES

250GR DE CHAMP-DE PARIS

2 TOMATES

2C A SOUPE DE FARINE

THYM&LAURIER

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

peler les pommes de terre  les carottes et l'oignon

 

dans une cocotte,mettre de l'huile a chauffer et y faire revenir

l'oignon émincés et la saucisse coupes en morceaux.

 

ajouter les carottes en rondelles et les pommes de terre coupés

en morceaux et les tomates en dés.

 

quand tout est bien revenu,ajouter les olives égouttés et les

champignons de paris,bien mélanger.

 

saupoudrer de la farine,mélanger et couvrir juste a hauteur d'eau.

 

ajouter le thym,laurier,sel et poivre.

 

couvrir a demi et laisser cuire 45mn environ.

 

si la sauce est trop liquide,prélever un peu de bouillon,farinez un peu

bien mélanger avant de l'ajouter a la cocotte,poursuivez 5/10mn de

cuisson.

 

servir bien chaud.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

 

VOILA LA SAUCISSE AVANT LA CUISSON.

 

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Rédigé par josette

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Publié le 27 Janvier 2012

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VOILA ENCORE UNE RECETTE DE CHEZ MOI: GRAULHET

 

C'EST COMME UNE SORTE DE RAGOUT,BIEN DÉLICIEUX

 

C'EST UNE DAME QUI ES VENUE POUR LE RECENSEMENT

ET QUI MA DONNÉE  LA RECETTE.MERCI MADAME.

 

INGRÉDIENTS: POUR 2PERS

 

200GR DE SAUCISSE FRAICHE

3 GROS ŒUFS DUR

500GR DE POMMES DE TERRE

1 OIGNON

1 BONNE PERSILLÉE

UN PEU DE FARINE

SEL,POIVRE

UN PEU D'EAU.

 

PRÉPARATION:

 

faire cuire les œufs 10 mn .et les rafraîchir.

 

dans une cocotte,mettre a chauffer de l'huile et y faire revenir

l'oignon en lamelles et la saucisse coupé en morceaux.

 

peler et laver les pommes de terre,les couper en morceaux

et les ajouter a la cocotte,faire dorer le tout.

 

ajouter la persillée,faire revenir et saupoudrer d'un peu de

farine,mélanger et couvrez  a hauteur d'eau.

 

écaler les oeufs et coupez-les en quatre ,l'ajouter a la cocotte

 

laisser mijoter 20/30mn environ,le temps que les pommes

de terre cuisent.

 

servir bien chaud.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

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