la cuisine de josette

une recette bien délicieuse faite avec mon thermomix

mais peut se faire sans.

INGRÉDIENTS:

200GR DE RIZ ARBORIO

500GR DE CREVETTES ROSES

700GR D'EAU

THYM,LAURIER

1 OIGNON

SEL,POIVRE

1/2 BOUCHON D'HUILE D'OLIVE

1 BOUCHON DE VIN BLANC SEC

50GR DE PARMESAN

30GR DE BEURRE FROID

UN PEU DE PERSIL.

PRÉPARATION:

mettre le parmesan dans le bol et mixer 15 sec / vit 4

réservez.

éplucher les crevettes en gardent les carcasses,et les

couper en deux ou trois morceaux suivent la grosseur.

mettre les carcasses dans le bol avec l'eau le thym,laurier

sel et poivre.

programmer 15mn / 100°c / petite cuillère / sens inverse.

a la sonnerie,passer le bouillon avec une passoire et

réserver le bouillon.

éplucher l'oignon le couper en quatre et le mettre dans le

bol,mixer 10sec / vit4.

racler les bord a la spatule,ajouter l'huile d'olive et programmer

5mn 70°c / sens inverse.

ajouter le riz,mettre 3mn 70°c / sens inverse/ vit2

puis le vin blanc programmer 3mn / 70°c/ vit 2

ajouter le bouillon réserver

programmer 18mn /100°c /sens inverse / vit 1

a la sonnerie ajouter les crevettes,le parmesan, le beurre froid et

coupé en morceaux,mélanger a la spatule et programmer 2mn /

petite cuillère / sens inverse

servez sans attendre en parsemant du persil hachés.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

doudoute fête les un an de sont blog

elle organise un jeu,il faut réaliser une de ses recettes

et la publier sur nos blog du 3 janvier au 8 janvier 2012

il n'y a rien a gagner,c'est juste le plaisir d'y participer.

merci doudoute

http://cookisfun.eklablog.com link

INGREDIENTS:

POUR LE CRUMBLE:

40GR DE BEURRE

40GR DE SUCRE

1 PINCEE DE SEL

40GR DE FARINE

40GR DE NOIX DE COCO

INGREDIENTS

POUR LA COMPOTE AUX POMMES

4 POMMES

1S DE SUCRE VANILLE

1/2 GOUSSE DE VANILLE

DU BEURRE

DU SUCRE.

PREPARATION

beurrez les récipients.

épluchez les pommes,les couper en morceaux.

les mettre dans une poêle avec un peu de beurre et

de sucre,les faire cuire et les écraser pour avoir une compote.

mettre une gousse de vanille que vous aurez coupée en deux et grattée

dans les pommes.

faire refroidir la compote avant de mettre le crumble dessus

pour le crumble:

mélanger le sucre,la farine et la noix de coco .

mélanger et ajouter le beurre en morceaux pour avoir une pâte sableuse.

mettre la compote dans les ramequins,le crumble au dessus.

faire cuire 30mn a 180°c

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

voila la première recette de l'année,j'espère que les fêtes

se sont bien passée.

INGREDIENTS:4/5 PERS

2KG DE POMMES DE TERRE

1 PETIT POT DE CREME FRAICHE

1 REBLOCHON ENTIER

2 OIGNONS

200GR DE LARDONS

20CL DE VIN BLANC SEC.

2OU 3 SAUCISSES DE MORTEAU

SUIVENT L'APPÉTIT.

 PREPARATION:

faire cuire les pommes de terre et les laisser tiédir.

éplucher les pommes de terre et les couper en cubes et les

mettre dans un plat ou en individuels.

faire revenir les lardons dans une poêle,a sec,puis des qu'il sont

rosés,ajouter les oignons couper en lamelles et faire cuire a feu

moyen,jusqu'a ce que les oignons ramollissent.

préchauffer le four a 180°c.

rajouter dans la poêle,le vin blanc et monter le feu pour que le vin

s'évapore,bien mélanger et ajouter la crème fraîche,saler,poivrer

laisser mijoter quelques minutes.

verser la sauce sur les pommes de terre et bien mélanger le tout.

couper en deux le reblochon par le milieu et le disposer sur le plat

croûte dessus.

mettre au four pour 30mn.

faire réchauffer les saucisses de morteau,dans une eau frémissante.

servir bien chaud.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

Allez, on repart pour un an de plus…
Enfin elle arrive, la nouvelle année qui est la fête de l'espoir,
Débuter une année a toujours quelque chose d'un peu émouvant.
On veut, oublier les mauvais côtés de l'année
qui vient de se terminer, ne conserver que les
bons souvenirs, et puis regarder devant soi, 
avec le plus d'espérance et d'optimisme.

Je vous souhaite mes meilleures voeux pour la Nouvelle Année

VOILA LA DERNIÈRE RECETTE DE L'ANNÉE

RECETTE FAITE AVEC MON THERMOMIX,PEUT CE

FAIRE SANS.

INGRÉDIENTS:

 1 BOITE DE POIRE AUX SIROP

100GR DE FARINE A LEVURE

INCORPORER

50GR DE POUDRE D'AMANDES

100GR DE SUCRE EN POUDRE

3 ŒUFS

1 PINCÉE DE SEL

150GR DE LAIT

3C A SOUPE D'HUILE

PÉPITE DE CHOCOLAT.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

mettre dans le bol,le sucre les œufs et la pincée de sel.

programmer 20sec / vitesse 5 jusqu'à ce que le mélange

blanchisse.

ajouter la farine,la poudre d'amande,le lait et l'huile

programmer 20sec / vitesse 5.

ajouter les pépites de chocolat et mixer 10sec / vitesse 2.

beurré et fariné un moule,pour moi le moule cosy

couper les poires en lamelles.

mettre la moitie de la pâte dans le moule,poser les lamelles

de poires dessus et verser le reste de la pâte.

mettre au four pour 25/30 mn environ.

laisser tiédir avant de démouler et décorer a votre convenance.

bonne dégustation!!!!!!!!!!!!!!!!

VOILA QUELQUES CHAMPIGNONS POUR VOS BUCHES

OU GÂTEAUX,OU COMME CELA.

INGRÉDIENTS:20/30 PETITES MERINGUES

POUR LES PIEDS

2 BLANCS D'ŒUFS

120GR DE SUCRE EN POUDRE

1 PINCÉE DE SEL.

POUR LES CHAPEAUX

2 BLANCS D'OEUFS

120GR DE SUCRE EN POUDRE

1 PINCÉE DE SEL

1 OU2 C S DE CACAO SANS SUCRE

SUIVANT LA COULEUR VOULU.

PREPARATION:

préchauffer le four a 120°c.

battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

ajouter peu a peu le sucre sans cesser de battre.

poser sur une plaque  une feuille de papier sulfurisée

a l'aide d'une poche a douille lisse,formez des petits

tas en forme de pieds,espacez-les.

faire les chapeaux:

battre les blancs en neige avec la pincée de sel,puis

incorporer délicatement le cacao non sucré.

former sur la plaque des chapeaux,pas trop grand.

mettre au four pour 1h 30 environ.

laisser sécher dans le four entrouvert et éteint pour 30mn

environ.

sortir les meringues et former les champignons

creuser un peu les chapeaux et les monter.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

VOILA DEUX PAINS DIFFÉRENT FAIT AU THERMOMIX

1PAIN AUX FIGUES/1PAIN AUX NOIX AVEC LA MÊME

RECETTE.

INGRÉDIENTS(PETITS PAINS)

250GR DE FARINE TYPE 55

160GR D'EAU

13 GR DE LEVURE FRAICHE

50GR DE FIGUE

1/2CC DE SEL

POUR L'AUTRE PAIN

50GR DE NOIX CONCASSE

PRÉPARATION:

couper les figues en morceaux.

verser l'eau dans le bol et émietter la levure et regler2mn / 37°c

/vitesse2

ajouter tous les autres ingrédients sauf les figues en mettant le

sel en dernier et pétrir 2mn30 /bol fermer / épi.

30secondes avant la fin du pétrissage,ajouter les figues par l'orifice

du couvercle.

sortir la pâte du bol,la rouler en boule et en la farinant légèrement.

laisser lever 2h dans un saladier couvert d'un linge.

au bout de ce temps,rabattre la pâte et faire des petits pâtons de façon

égale,et façonner des petits pains.

mettre les petits pains sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé

et laisser lever a nouveau 2 h.

pour les pains au noix:.

mixer les noix 3 sec / vitesse7.

réserver.

faire la même préparation que la première.

pour les pains plus gros doubler les proportions

préchauffer le four a 220°c

mettre les pains au four pour 30/35mn a surveiller.

laisser refroidir avant de déguster avec

foie gras,viande etccccccccc

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!             

J'ESPÈRE QUE VOUS AVEZ PASSER UNE BONNE FËTE

DE NOËL.

VOILA UNE SALADE LEGERE POUR SOULAGER NOS

ESTOMACS.

INGREDIENTS:4 PERSONNES

1 BULBE DE FENOUIL

1 GRENADE

200GR DE FETA.

PREPARATION:

nettoyer le fenouil et l'émincer,disposer le sur un plat.

couper la féta en petits des et parsemer sur le fenouil

couper la grenade en deux,récupérer les graines et les

parsemer sur la salade.

arroser d'huile d'olive et servir.

bien délicieux.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

BONJOUR LES AMI(E)S

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN JOYEUX NOËL.

J'ESPÈRE QUE TOUT CE PASSE BIEN EN FAMILLE ET QUE

VOUS AVEZ ETES GATEE.

J'EN PROFITE,POUR VOUS REMERCIER DE VOS NOMBREUSES

VISITES SUR MON BLOG ET QUI ME FONT BEAUCOUP PLAISIR.

ET QUE L'ANNÉE QUI ARRIVE,VOUS SOYES  ENCORE PLUS

NOMBREUX..

BON NOËL MES AMI(e)S.

UNE RECETTE AU THERMOMIX BIEN DÉLICIEUSE.

INGRÉDIENTS:4 PERS

4 BLANCS DE VOLAILLE

1 OIGNON

2 GOUSSES D'AIL

4 CAROTTES

 500GR D'EAU

3 POIVRONS(ROUGE,JAUNE,VERT)

350GR DE RIZ BASMATI OU4 PETITES

POMMES DE TERRE

30GR D'HUILE

CURRY

2C A S DE MOUTARDE

1/2 JUS DE CITRON

2GROSSES CUILLERE BOMBEE DE CREME

FRAICHE

SEL,POIVRE

PRÉPARATION:

couper les blancs de poulet en lamelles et les faire mariner dans

un plat avec l'huile,je jus de citron,la moutarde,le curry,sel,poivre.

mettre dans le bol,l'oignon et l'ail pelés et couper en deux

mixer 5 sec / vitesse5

ajouter l'huile et programmer 5 mn / 100°c / vitesse1

a la sonnerie,ajouter l'eau,saler,poivrer.

couper les poivrons en lanières et les deux carottes en tagliatelle

saler,poivrer les légumes et placer le tout au petit plateau du varoma.

mettre la viande dans le grand plat du varoma et placer le tout sur le

bol.

programmer 30/35mn / varoma / vitesse 2.

a la sonnerie,mettre la viande dans un plat de service et les légumes

a part et maintenir au chaud.

mettre dans le bol,la crème fraîche et un peu de curry et mixer1mn / vit 9

rectifier l'assaisonnement.

servir avec du riz basmati ou des pommes de terre

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!