truite et ses légumes a la sauce echalote safranée

UNE BIEN DÉLICIEUSE RECETTE FAITE AU THERMOMIX

JE L'AI TROUVÉE CHEZ COJOCANO

http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com link

INGRÉDIENTS:

1 GROSSE TRUITE OU 2 MOYENNES

1 BELLE COURGETTE

2 CAROTTES

3 POMMES DE TERRE

15CL DE VIN BLANC SEC

15CL D'EAU

1BOUILLON CUBE DE LÉGUMES

2 OU 3 ÉCHALOTES

1 BELLE PINCÉE DE SAFRAN EN PISTIL

10CL DE CRÈME LIQUIDE

SEL,POIVRE

1C A C DE MAÏZENA.

PRÉPARATION:

couper les légumes en rondelles très fines avec un robot ou une

mandoline.

placer les rondelles de courgettes et de carottes dans le varoma

celle des pommes de terre dans le panier.

mettre la ou les truite sur le plateau du varoma.

épluchez les échalotes,les couper en deux puis les placer dans

le bol mixer 5sec / vitesse 4.

ajouter une c a s d'huile d'olive,fermer le bol et faire blanchir 4mn /

100°c / vitesse 1.

ajouter le vin blanc,l'eau,le jus de citron,le safran,le cube de bouillon

saler,poivrer.

fermer tout,placer le varoma et programmer 20mn / varoma / vit 1.

a la sonnerie,retirer le varoma et mettre de coter.

dans le bol, ajouter la maïzena délayer dans la crème et programmer

4mn /80°c / vitesse4.

servir en nappant avec la sauce.

vous pouvez faire la recette sans thermomix.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!