Publié le 20 Septembre 2011

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 pâtes faite avec mon thermomix,mais vous pouvez réaliser

cette recette a la main ou au robot.

 

INGREDIENTS.4 PERS.

 

400GR DE SEMOULE DE BLE DUR FINE

4 OEUFS

20GR D'HUILE D'OLIVE

UNE MACHINE A PÄTE OU A LA MAIN.

 

PREPARATION:

 

mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 2mn / bol fermée / épi.

 

sortir la pâte du bol et former une boule.

couvrir la pâte de film alimentaire et mettre au frigo pour 15/20mn.

 

sur un plan de travail préalablement fariné,diviser la pâte en plusieurs

boules.

si vous Avez la machine a pâte,réaliser des tagliatelles ou des spaghettis.

les mettre a sécher sur un présentoir.

 

si vous n'avez pas la machine,étaler chaque boule finement et découper a

votre convenance.

 

si vous les faites sécher,attendre au lendemain pour les mettre dans une boite.

 

pour les manger de suite,les faire cuire dans l'eau bouillante salée 3/4 mn.

 

pour les pâtes sèches les faires cuire 6/7mn a surveiller.

servir avec la sauce de votre choix

 

bon appétit!!!!!!!!!!!

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #pâtes fraiche -gnocchis

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Publié le 19 Septembre 2011

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ingrédient;4pers

1 sandre moyen,beurre,25cl de crème liquide,1/2 verre de whisky

sel,poivre.

 

couper le sandre en morceaux.

 

dans une poêle,faire chauffer une grosse noix de beurre,quand cela

commence mousser,y faire cuire les morceaux de poissons des deux

coter,saler,poivrer.

 

mettre le feu a vif et verser le whisky et le faire flamber,dès qu'il n'y a plus

de flamme,verser la crème liquide,remuer la sauce a la cuillère en bois.

 

présenter dans une assiette,entourée de sauce,avec une purée maison

et quelques légumes.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!

 

                f905c922-copie-1zadore le poissons glop glop glop!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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Publié le 18 Septembre 2011

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INGREDIENTS; 4pers

4 PATISSONS

 500GR DE CHAIR A SAUCISSE

 4 OEUFS

  MIE DE PAIN

  2GOUSSES D'AIL

  PERSIL,LAIT

  SEL,POIVRE

  TOMATES

 

                                         

                                          PREPARATION

 

préchauffer le four a 200°c

 

faire tremper la mie de pain dans du lait.

 

bien l'essorer et le mettre dans un saladier,ajouter l'ail et le persil hachés

les oeufs entier,sel,poivre,mélanger comme il faut.

 

couper les chapeaux des pâtissons et creuser l'intérieur,garder la chair.

 

saler l'intérieur et farcisses-les,remettre le couvercle.

 

couper les tomates en des,puis la chair des pâtissons,les mettre dans

le plat allant au four,saler,poivrer.

 

 les mettre les patissons sur les légumes,et faire cuire au four chaud pour

35/40mn jusqu'à ce que les pâtissons soient cuit,contrôler avec la pointe

d'un couteau.

vous pouvez agrémenter  le plat avec du riz

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

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Publié le 17 Septembre 2011

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un dessert  au thermomix.

 

ingrédients;plusieurs pers.

 

20gr de levure boulangère fraiche,150gr de lait demi-écrémé,400gr de farine type55

25gr de beurre mou en morceaux,60gr de sucre en poudre,1ou 2c a s d'eau de fleur

d'oranger,1c a c rase de sel,,10gr de lait pour la dorure.

 

versez le lait dans le bol avec la levure émiéttée et programmer 1mn / 37°c / vitesse2.

ajouter tous les ingrédients en veillent a mettre le sel en dernier et pétrir 4mn / pétrin.

 

sortir la pate du bol,en la farinant légèrement si besoin et laisser la lever 15/20mn

au chaud dans un saladier recouvert d'un linge.

 

rabattre la pate sur un plan de travail fariné et la découper en 5 patons égauts.

 

beurré et fariné votre moule et y déposer vos boules.

 

mettre la pate a lever pendant environ 1 h,jusqu'a ce qu'elle ai doublée de volume

dans un endroit bien chaud.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

badigeonner la surface de la brioche avec un peu de lait,et saupoudrer de grains de

sucre.

mettre au four pour 20/25mn.

 

bon appetit!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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je vous souhaite un bon dimanche.

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 16 Septembre 2011

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ingrédients; 4 pers.

 

1kg 500de moules,2 échalotes,15cl de vin blanc sec,20cl de crème liquide

1c a café de curry de madras,persil,une grosse noix de beurre+1c a soupe

d'huile d'olive,2c a café de maïzena.

 

 

nettoyer les moules,s'il y a lieu,épluchez et taillez les échalotes finement.

 

dans une cocotte,faire fondre la grosse noix de beurre et l'huile d'olive.

faire suer l'échalote,puis y ajouter les moules,remuez avec la cuillère en

bois,puis versez le vin blanc sec, le persil hachés,et

 

mélangez bien comme il faut et fermez le couvercle.

laissez cuire quelques minutes.

 

égouttez les moules en les gardent dans un plat.

 

dans un petit bol,délayez la maïzena avec un peu d'eau et l'ajoutez dans la

cocotte,ajouter la crème liquide et les moules+le jus qu'y reste dans le plat.

 

mélanger et laisser épaissir tout en continuent de remuer.

 

rectifier l'assaisonnement.

 

servir de suite,avec des frites,si vous le désirée,moi,j'y ai pas droit.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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Publié le 14 Septembre 2011

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une recette  au thermomix:de ma copine marjorie,allez faire un tour sur sont blog.

merci marjorie.

lhttp://www.macuisinezmoi.blogspot.com ink

 

ingrédients:pour 2 pots

 

1 gros oignon ou 1 rouge,300gr de figues bien mures,100gr d'eau,100gr

de sucre en poudre,1/2c a c de cannelle,2c a s de vinaigre balsamique.

 

épluchez et coupez l'oignon en deux,le mettre dans le bol du momo et

hachez pendant 5 sec / vitesse 5.

 

coupez les figues en deux,les introduire dans le bol et hachez 3 sec / vit 4.

 

versez l'eau,le sucre et la cannelle et programmer 15mn / varoma /sens inverse

vitesse 1,otez le gobelet.

 

a la sonnerie,ajoutez le vinaigre balsamique et mélanger 5 sec / vitesse 3.

 

mettre en pot,comme pour la confiture,retournez les pots et les laisser jusqu'à

ce qu'ils soient froid.

 

cette compotée pourra être servie aussi bien avec du gibier,qu'avec du foie gras.

 

c'est délicieux,bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 13 Septembre 2011

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ingrédients;4 pers.

 

1 poulet  fermier,2 gros oignons,2 gousses d'ail,250gr de poivrons

1c a soupe de farine,1 tranche épaisse de jambon de bayonne

1kg de tomates,1/2 verre de vin blanc sec,huile,sel,poivre un peu

de piment d'espelette,250gr de riz

 

pelez les oignons et l'ail,épépinez les poivrons et coupez le tout

grossièrement.

coupez le poulet en morceaux,et pelez les tomates bien mures.

 

dans une cocotte,faire chauffer l'huile et faire revenir les morceaux

de poulet farinez,ajoutez les légumes,le jambon coupez en dés.

 

quand c'est bien dorés,arrosez de vin blanc,laissez bouillir a feu

vif 2/3mn.

 

ajoutez les tomates coupés en morceaux,saler,poivrer,le piment

d'espelette.

couvrez a moitié et laisser cuire 45mn sur feu moyen.

 

20mn avant la fin de la cuisson,faire cuire le riz.

disposez le riz dans un plat creux et disposez le poulet et ses légumes

au centre.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

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Publié le 12 Septembre 2011

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ingrédients;plusieurs pers.

 

feuilles de bricks,300gr de viande hachée de boeuf,1 oignon,1c a s

de poudre de curry,1 échalote,1 branche de thym,sel,poivre,bain de

friture.

 

dans une poêle,mettre a chauffer un peu d'huile,y  mettre la viande hachés

ajouter l'oignon et l'échalote émincés,ajoutez la branche de thym et laisser

5mn jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.

 

retirer du feu,ajouter le curry,le sel et poivre,bien mélanger.

 

étaler une feuille de brick sur un plan de travail,mettre une cuillère a soupe

de mélange de viande dessus et plier la feuille de brick en forme de triangle.

 

continuer l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de brick et de la viande.

 

faire cuire les samoussas dans l'huile bien chaude et laisser frire jusqu'à ce

que la pâte soit bien dorée.

 

mettre a égoutter sur du papier absorbant.

servir avec une salade et un chutney.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!

f905c922-copie-1vite avant qu'il mange tout!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Rédigé par josette

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Publié le 12 Septembre 2011

 

conviée par christalie folie a participer a un jeux des saveurs

j'y participe de bon coeur

http://christaliefolie.canalblog.com link

 

elle a été convier par martine"martine bichonne son menu"

http://martinemenu.canalblog.com link

 

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le principe est tout simple;énumérer rapidement 10 associations

de saveurs et inviter 5 autres personnes a faire de même.

 

                                 a gagner???????????

 

rien du tout,le plaisir de découvrir d'autres personnes,d'autres blog

et d'autres horizons.

                                   voila c'est partit!!!!!!!!!!!!!

 

                  tomate=basilic

                  pâte=parmesan

                  fraise=menthe

                  melon=jambon

                  moule=crème

                  banane=flambée

                  endive=fromage

                  concombre=sel

                   pommes=noix

                   carotte=crème

 

j'invite a mon tour 5 personnes a participer.

 

ambbre du blog:lmarrakechdelices.bloguez.com ink

 

armelle du blog:http://cusinadinonna.canalblog.com link

 

marsupilami du blog:http://marsupilami5.canalblog.com link

 

maria du blog:http://cuisinefacile.biz link

 

oum du blog:http://surmatable.over-blog.comlink

 

a vous de jouer mes amies,si j'avais pu je vous aurais invitée toutes.

 

                                    josette2-ceedjanne

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Rédigé par josette

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Publié le 11 Septembre 2011

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recette au thermomix :livre envie de  dessert,j'ai doublée

les proportions,sauf la levure chimique.

 

ingrédients;4 pers.

 

100gr de farine,10gr de levure chimique,40gr d'huile,40gr de sucre

en poudre,40gr de lait,4oeufs,4 pommes,100gr de beurre.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

mettre la farine,l'huile,le sucre,le lait et 3 oeufs dans le bol du momo

et mixer 10sec / vitesse 5.

 

verser le mélange dans un moule rond et bien beurré.

évider les pommes,les peler et les couper en lamelles.

 

les disposer sur la pâte en quantité suffisante pour qu'il y ai une bonne

épaisseur.

 

saupoudrer de sucre selon goût,en tenant compte de l'acidité des pommes

utilisées.

 

mettre le reste de beurre dans le bol et régler 1mn /50°c / vit 4.

ajouter le dernier oeuf et régler 1mn / 50°c / vit 4.

 

verser sur les pommes et cuire au four 30mn.

 

c'est délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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