la cuisine de josette

LE RÉSULTAT DU CONCOURS "ALFOUCH CUISINE" DES BLOGS

EST PARU.

IL Y AVAIT 718 BLOGS INSCRIT ET JE SUIS TRÈS HEUREUSE

JE SUIS 22 EME SUR 718 AVEC 651 VOTE.

JE  SUIS DANS LE TOP DES 50 DES BLOGS CULINAIRE.

C'EST LA PREMIÈRE FOIS QUE J'Y PARTICIPE,ET JE SUIS TRES

HEUREUSE DU RÉSULTAT

JE REMERCIE BEAUCOUP LES PERSONNES QUI ONT VOTER POUR

MON BLOG,EN PARTICULIER JACQUES MON AMI DE LONGUE DATE

ET BEAUCOUP D'AUTRE QUI SE RECONNAITRONS.

MON BLOG SE NOURRIT DE VOS COMMENTAIRE,ALORS CONTINUER

POUR QU'IL VIVE.

JE VOUS SOUHAITE UNE TRÈS BONNE SOIRÉE.

BISOUS A TOUS.

RECETTE TROUVÉE SUR L'INTERNAUTE.

INGRÉDIENTS:2 PERS

3 ESCALOPES DE POULET

2C A C DE GINGEMBRE EN POUDRE

4C A C DE CURRY DE MADRAS

1C A C DE PIMENT FORT(PAS MIS)

1c a c BIEN BOMBÉE DE CONSENTRE

DE TOMATE

1 OIGNON

1 GOUSSE D'AIL

3C A S D'HUILE

10CL ENVIRON DE LAIT DE COCO(moi,j'ai

mise toute la boite)

2C A C DE SUCRE EN POUDRE.

PRÉPARATION:

émincer finement l'oignon ainsi que la gousse d'ail.

détailler en lanières les escalopes,couper chaque

lanière en 2ou3.

faire chauffer 2c a s d'huile dans le wok, y mettre l'oignon

puis l'ail.

incorporer en même temps le gingembre ,le curry et le piment.

faire cuire le tout en mélangeant bien.réserver dans une assiette.

mettre le reste d'huile dans le wok et y faire dorer la viande.

une fois dorée,ajouter le mélange oignons-ail-épices,bien mélanger.

ajouter la c a c de concentré de tomate,mélanger a nouveau.

ajouter le lait de coco et le sucre,mélanger la préparation qui doit

chauffer encore 1mn ou2.

si vous mettez toute la boite de lait de coco,laisser mijoter 5/6mn.

goûter et ajuster les épices et chauffer encore un peu.

pour moi,c'était parfait.

servir bien chaud avec du riz basmati.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

SOUPE FAITE AU THERMOMIX.

INGRÉDIENTS:

175GR DE POIS CASSES

1 GROS OIGNON

1 OU 2 CAROTTES

50GR OU PLUS DE CHORIZO

1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE

750GR D'EAU

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

rincés les pois cassés.

peler et couper en morceaux les carottes et l'oignon.

mettre les pois cassés et les légumes dans le bol puis

l'eau et le cube de bouillon sel,poivre.

programmer 40mn / varoma / vitesse1.

pendant ce temps,couper le chorizo en fines tranches et

les faire revenir dans une poêle chaude et a sec.

a la sonnerie,ajouter de l'eau a la consistance voulu du

potage,rectifier l'assaisonnement.

mixer 50sec / vitesse 6/7.

répartir le potage dans les verrines ou autres et ajouter les

rondelles de chorizo.

vous pouvez ajouter quelques croûtons

servir bien chaud.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

RECETTE BIEN DÉLICIEUSE, MAIS J'AI EU DU MAL

A LE DÉMOULER.

INGRÉDIENTS:PLUSIEURS PERSONNES.

800GR DE POMMES DE TERRE

2OU 3 OEUFS

50CL DE CRÈME LIQUIDE

20 FINES ET LONGUES TRANCHES DE POITRINE

FUMES

3 PINCÉES DE NOIX DE MUSCADE

2 GOUSSES D'AIL

SEL&POIVRE

1 NOIX DE BEURRE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

éplucher les gousses d'ail et frotter votre plat avec,puis

bien le beurré.

disposer vos tranches de poitrine en partant du centre et

en remontant sur les cotes et les laisser dépasser.

épluchez les pommes de terre et les couper en tranches fine

a la mandoline.

fouetter les oeufs avec la crème,ajouter la noix de muscade

sel et poivre.

disposer la moitié des pommes de terre sur la poitrine,les

étalés,puis verser la moitié de l'appareil aux oeufs et

recommencer l'opération.

rabattre les tranche de poitrine sur les pommes de terre.

enfourner pour 1 h environ.

si le lard cuit trop vite,le couvrir d'un papier cuisson.

servir bien chaud avec une salade.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

INGRÉDIENTS:

3 ESCALOPES DE POULET

200GR DE NOUILLES CHINOISE

2C A S DE VINAIGRE BALSAMIQUE

3C A C DE SUCRE GLACE

2C A S DE SAUCE SOJA

50GR DE BEURRE

4C A S D'EAU

1C A S DE VINAIGRE DE RIZ

1 BLANC DE POIREAU

1 CAROTTE

20GR DE CHAMPIGNONS NOIRS SECS

2C A S D'HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

couper les escalopes en lanières.

dans un plat,mélanger le vinaigre balsamique,le sucre

la sauce soja,ajouter les lanières de poulet et laisser

mariner pendant 15mn et plus.

peler la carotte,et nettoyer le blanc de poireau et les

tailler en julienne.

dans une poêle,faire fondre 20gr de beurre,et y mettre a cuire

la carotte,verser 2c a s d'eau et laisser cuire a vif 5/6mn.

ajouter le poireau et faire cuire encore 3mn.

dans un bol,faire réhydrater les champions noirs dans de l'eau

tiède 10mn.

mettre a chauffer une grande casserole et dès l'ébullition arrêter

le feu et plonger les nouilles,couvrir et laisser gonfler 4mn.

dans un wok,faire chauffer le reste de beurre et l'huile d'olive

y faire caraméliser les lanières de poulet,ajouter 1c a s de

vinaigre de riz et la sauce soja.

égoutter les nouilles et l'ensemble des légumes,ajouter les

champignons égoutter,mélanger.

réchauffer l'ensemble délicatement.

servir bien chaud les nouilles en répartissant les légumes et

les lanières de poulet.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGRÉDIENTS:

4 CÔTES DE PORC

3C A S DE FARINE

1 ŒUF

1C A S D'EAU

6C A S DE CHAPELURE

100GR D'HUILE

1 CITRON

SEL& POIVRE

PRÉPARATION:

mettre la farine dans une assiette et y passer les cotes.

battre l'œuf en omelette,y ajouter 1c c d'eau,saler&poivrer

et mélanger.

préparer une assiette avec de la chapelure.

dans une poêle,mettre de l'huile et faire chauffer doucement.

passer les cotes de porc rapidement dans l'œuf battu,puis

dans la chapelure et mettre a cuire doucement de chaque

coter.

disposer les cotes de porc sur les assiettes et garnissez de

légumes de votre choix avec un quartier de citron.

j'ai présenter avec des pommes de terre tex-mex et quelques

champignons.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

INGRÉDIENTS:6 PERS

1KG DE FROMAGE BLANC EN

FAISSELLE

6 OEUFS

1 GOUSSE DE VANILLE BOURBON

150GR DE SUCRE

1CA S DE FARINE

20GR DE BEURRE.

DÉCOR:

100GR DE GROSEILLES

100GR DE GELÉE DE GROSEILLE.

PRÉPARATION:

mettre le fromage blanc dans une passoire et faites

égoutter 6h ou toute une nuit.

préchauffer le four a 150°c.

fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.

dans un saladier,battre les œufs,le sucre et la vanille.

ajouter le fromage blanc et la farine.

beurrer un moule a cake et versez-y la préparation.

placer le moule dans un plat remplie d'eau chaude,jusqu'à

1cm du bord.

laisser cuire 1h environ jusqu'à ce que le centre soit pris.

laisser tiédir avant de le mettre au frais au moins 3 h.

démouler le flan et le couper en tranches.

poser sur des assiettes et décorer avec des groseilles

et de la gelée de groseille préalablement fluidifier sur

feu doux.

 moi je n'ai pas trouvée de groseilles fraiches

bon appétit!!!!!!!!!!!!

VOILA ENCORE UNE RECETTE DE CHEZ MOI: GRAULHET

C'EST COMME UNE SORTE DE RAGOUT,BIEN DÉLICIEUX

C'EST UNE DAME QUI ES VENUE POUR LE RECENSEMENT

ET QUI MA DONNÉE  LA RECETTE.MERCI MADAME.

INGRÉDIENTS: POUR 2PERS

200GR DE SAUCISSE FRAICHE

3 GROS ŒUFS DUR

500GR DE POMMES DE TERRE

1 OIGNON

1 BONNE PERSILLÉE

UN PEU DE FARINE

SEL,POIVRE

UN PEU D'EAU.

PRÉPARATION:

faire cuire les œufs 10 mn .et les rafraîchir.

dans une cocotte,mettre a chauffer de l'huile et y faire revenir

l'oignon en lamelles et la saucisse coupé en morceaux.

peler et laver les pommes de terre,les couper en morceaux

et les ajouter a la cocotte,faire dorer le tout.

ajouter la persillée,faire revenir et saupoudrer d'un peu de

farine,mélanger et couvrez  a hauteur d'eau.

écaler les oeufs et coupez-les en quatre ,l'ajouter a la cocotte

laisser mijoter 20/30mn environ,le temps que les pommes

de terre cuisent.

servir bien chaud.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGRÉDIENTS: 4 PERS.

400GR DE BŒUF A BOUILLIR

2C A S DE SAINDOUX OU DE

BEURRE

250GR D'OIGNONS

2 CAROTTES

1C A S DE FARINE

1/4 DE BOUILLON DE BOEUF

MOI,J'AI MIS DU VIN ROUGE

1C A S DE VINAIGRE

SEL,POIVRE.

PRÉPARATION:

couper le bœuf en fines tranches.réserver.

dans une cocotte,faire fondre le saindoux ou le beurre

sur feu doux.

faites-y blondir les oignons couper en lamelles,sans

cesser de remuer a la cuillère en bois.

saupoudrer de farine,mélanger et arroser de vin rouge.

mélanger et laisser cuire 10mn a feu moyen,sans couvercle

ajouter alors le vinaigre,saler,poivrer.

disposer les tranches de boeuf sur les oignons et réduisez le feu.

laisser mijoter 15mn.

au bout de ce temps,remuer la viande,et poursuivez la cuisson

encore 15mn.

servir bien chaud avec du riz ou le légume de votre choix.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

UN CLASSIQUE,MAIS BIEN DÉLICIEUX.

INGRÉDIENTS:

100GR DE PÉPITES DE CHOCOLAT

150GR DE SUCRE CASSONADE

110GR DE FARINE

60GR DE BEURRE MOU

1S DE SUCRE VANILLE

2 GROS OEUFS

1C A C DE BICARBONATE DE SOUDE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 170°c.

dans un robot ou a la main,travailler le beurre pommade avec

le sucre et le sucre vanillé,jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

ajouter les œufs entier,la farine+ le bicarbonate,et  les pépites de

chocolat,mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

former les boules,puis les poser sur une plaque avec du papier

sulfurisé.

s'il vous reste des pépites de chocolat,poser le reste sur la pâte.

enfourner pour 15 a 20mn suivant le four.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!