Publié le 2 Juillet 2015

comme vous le savez,hier j'ai eu la visite de France 3 Albi.

j'ai passée un merveilleux moment avec aziza et la caméraman dont je ne

connais pas sont nom oui,c'était une femme

qui tenais la caméra,j'étais toute décontracté sans stress.

j'en raconte pas plus!! pour les personnes qui habite le Tarn ou pour les autres qui ont le satellite ,pour pourrez me trouver après les info de Toulouse vers les 19h 15 sur 19/20 Tarn Albi

ou alors attendez que je reçoive la vidéo et que je sache comment la mettre!!.

merci Mesdames,pour ce superbe moment!

j'ai réalisé,deux recettes très facile et vite fait.

voici la première :

tartare de poivrons grillés a la brousse

ingrédients: 4 pers:

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 pot de 400gr de brousse

1c a soupe de thym ciselé

75gr de pignons

de  d'huile d'olive

1 citron vert assez gros

1 pincée de piment d'espelette

de la ciboulette pour la déco

4 verrines.

 

préparation:

 

Préchauffer le four a 200°c.

Mettre les poivrons dans un plat allant au four   et laisser griller 20a 25mn

Suivant votre four.

Mettre les poivrons dans un sac en plastique cela décollera la peau, ce sera plus facile

 pour les peler et laisser refroidir.

Peler les poivrons et les couper en dés séparément.

Mettre la brousse dans un saladier et l’émietter avec le thym ciselé,  les pignons de pin.

arrosez d’huile d’olive a votre gout et de jus de citron toujours a votre gout, saler, poivrer et ajouter du piment d’espelette.

Mélanger l’ensemble très délicatement a la fourchette pour ne pas trop démolir la brousse.

Alternez dans les verrines, des couches de poivrons rouge et de la brousse et de poivron jaunes.

Terminez par une couche de brousse.

Décorez de tiges de ciboulette, un tour de moulin à poivre et d’un filet sans trop d’huile d’olive.

Servir bien frais.

Bon appétit !!!

tartare de poivrons grillés a la brousse

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Rédigé par josette

Publié dans #verrines salées

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Publié le 30 Juin 2015

hier matin,j'ai eu encore une fois,une belle surprise a quoi je ne m'attendais pas.

la télévision!!! oui,FR3 ALBI.

une charmante dame ma appelé, pour prendre rendez-vous avec moi,pour que je

leurs fasse deux recettes.le rendez-vous c'est pour ce mercredi a 10h.

je suis assez stressé et j'ai peur de bafouiller!!! bon sa va aller.

croisez les doigts pour moi!!

pour changer un peu des spaghettis a la tomate,je suis allée me balader

sur le blog de italien pasta et la j'ai trouvée mon bonheur!

un plat délicieux et vite fait.

http://www.italienpasta.com

spaghettis aux moules

ingrédients:4 pers:

400gr de spaghettis

1kg de moules

4c a soupe d'huile d'olive

1c de persil haché

1 gousse d'ail

citron râpé

sel,poivre.

 

préparation:

lavez et brossez les moules a l'eau courante.

placez-les dans une grande poele avec 1c d'huile.

augmentez la flamme,couvrez le récipient  et faites ouvrir les moules.

sortez les mollusques des coquilles et mettez-les dans une terrine,filtrez-les

a travers de la gaze le liquide qui se sera formé au fond de la poêle et ajoutez-le

aux moules.

dans une grande casserole,faites bouillir une grabde quantité d'eau salée,versez-y

les spaguettis et faites les cuire" al dente".

pendant ce temps,mettez dans une petite casserole,l'huile,la gousse d'ail,les moules

et leur jus,du sel,poivre.

faites bouillir a feu vif puis enlevez le récipient du feu.

égouttez les spaguettis et versez-les sur unplat de service.

mélangez-les avec les moules et le persil haché.

râpé sur le dessus de chaque assiette du citron ,servez de suite

ses pâtes ne doivent pas être accompagnées de fromage râpé.

bon appétit!!!!

spaghettis aux moules

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Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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Publié le 26 Juin 2015

mes première tomates arrive sur ma table,bon il ni en a ^pas beaucoup mais

il y en aura assez pour mon tartare.

a faire et refaire.

mon tartare de tomate est présenté sur une assiette de mon partenaire tasse et

assiette.

http://www.tasse-et-assiette.com

tartare de tomate et thon

ingrédients: 4 pers:

3 grosses tomates

1 boite de thon au naturel

2 échalotes

1c a soupe de moutarde

de la ciboulette

huile d'olive

sel,poivre

1/2 baguette de pain.

préparation:

 coupez, épépinez les tomates et les couper en petits dés.

épluchez les échalotes et les tailler finement ainsi que la ciboulette.

mélangez le tout dans un grand bol avec un filet d'huile d'olive la moutarde

et le sel.

égouttez le thon.

dans un cercle,posez une épaisseur du tartare de tomate,puis le thon et finissez

par du tartare de tomate,mettre au frais.

taillez la baguette en belles mouillettes assez larges et les faire griller soit au

grille pain ou sous le grill du four.

ajoutez un trait d'huile d'olive sur les moulettes.

bon appétit!!!!

tartare de tomate et thon

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Rédigé par josette

Publié dans #salade

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Publié le 23 Juin 2015

il me restai quelques pommes de terre la prima breizh de mon partenaire

"prince de Bretagne" et voila une délicieuse salade.

http://www.cuisinons-les-legumes.com

http://www.princedebretagne.com

salade de pommes de terre a la prima breizh

ingrédients:2 pers

5 ou 6 pommes de terre primeur

2 oeufs dur

saucisses de strasbourg

des radis

1 petit oignon nouveau

pour la sauce:

1 yaourt nature

1c a soupe de crème liquide

le jus d'un demi citron

2cc de moutarde

herbes au choix

sel,poivre.

préparation:

Faites cuire vos pommes de terre et œufs dans l’eau salée pendant

15 a 20mn et laisser refroidir avant de les pelés.

Laver les radis et les tomates, puis coupez les tomates en petits cube, les radis

En rondelles ainsi que les saucisses de Strasbourg.

Pelez l’oignon et l’émincé.

Dans un saladier, mélangez délicatement les éléments de la salade.

Faire la sauce vinaigrette :

Dans un petit saladier, monter le yaourt et la crème a l’aide d’un fouet ajoutez le

Jus du demi-citron et la moutarde, fouettez vivement, ajouter les herbes ciselées finement

Saler et poivrez donner un bon coup de fouet pour bien mélanger.

Versez sur la salade de pommes de terre et servez de suite.

Facile et vite faite.

Bon appétit !!!

salade de pommes de terre a la prima breizh
salade de pommes de terre a la prima breizh

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Rédigé par josette

Publié dans #salade

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Publié le 22 Juin 2015

une deuxieme recette réalisé avec les pommes de terre"la prima breizh"

de mon partenaire prince de Bretagne.

http://www.cuisinons-les-legumes.com

http://www.princedebretagne.com

poulet mariné et roti aux pommes de terre la prime breizh

ingrédients:4 pers:

1 poulet fermier

pour la marinade:

1c a soupe bien bombée de piment doux

1c a soupe de paprika fort

4 gousses d'ail

des herbes de provence

huile d'olive

sel,poivre.

Préparation :

Mélangez les ingrédients de la marinade dans un grand plat.

Ecrasez l’ail à l’aide d’un presse l’ail et que vous ajouterez dans la marinade

Ajoutez de  l’huile d’olive,( je n’ai pas mesuré)

Badigeonner l’intérieur et extérieur généreusement votre poulet de la

Marinade, saler et poivrer

Laisser mariner au moins 1 h ou plus tout en badigeonnent de tout les coter

De temps en temps.

 

Préchauffer votre four a 200°c.

Mettre le poulet dans un plat allant au four, y ajouter la marinade.

Faites cuire pour 1h30 en arrosant  de temps en temps.

Au bout d’1h ajouter vos pommes de terre, les couper en deux si elles sont trop

Grosses et poursuivez la cuisson 30mn.

Coupez le poulet en morceaux et servez avec les pommes de terre primeur.

J’ai eu de la chance, mon chéri a trouvé quelques giroles.

Bon appétit !!!

poulet mariné et roti aux pommes de terre la prime breizh
poulet mariné et roti aux pommes de terre la prime breizh
poulet mariné et roti aux pommes de terre la prime breizh

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Rédigé par josette

Publié dans #poulet

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Publié le 20 Juin 2015

j'ai eu le privilège d’essayer les pommes de terre primeur de mon partenaire

"prince de Bretagne",c'est une superbe pomme de terre,qui tiens bien pendant

la cuisson et bien délicieuse.

j'en ai gardé quelques une,pour faire une autre recette a venir.

je remercie beaucoup pierre et sont équipe,pour leurs gentillesses.

http://cuisinons-les-legumes.com

www.princedebretagne.com

cari de porc aux pommes de terre

ingrédients:4 pers:

1kg de porc dans la cuisse

1kg de pommes de terre

6 oignons

6 gousses d'ail

1 bout de gingembre

1 branche de thym

1 dose de safran

sel,poivre.

 

préparation:

couper la viande en morceaux moyens et émincer les oignons.

dans un mortier,piler ensemble le sel,poivre l'ail et le gingembre.

faites revenir la viande dans très peu d'huile vivement une dizaine de minutes,puis

ajouter les oignons et bien rissoler.

ajouter le mélange pilé et mélanger soigneusement,ajouter le thym et le safran,couvrir

d'eau et laisser cuire 45mn.

pendant ce temps,peler les pommes de terre,pour moi,je les ai juste gratées avec

mon couteau.

si elles sont grosses,les couper en 2.

rajouter les pommes de terre au bout de 45mn,remettre un peu d'eau chaude,

laisser cuire a découvert a feu moyen pendant 15mn.

rectifier l'assaisonnement.

la sauce doit être réduite en fin de cuisson.

bon appétit!!!

 

cari de porc aux pommes de terre
cari de porc aux pommes de terre
cari de porc aux pommes de terre

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Rédigé par josette

Publié dans #porc

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Publié le 18 Juin 2015

mes framboisiers,commencent a bien donné.

j'ai trouvée cette recette chez pause gourmandises

recette en deux versions,avec et sans thermomix.

http://www.pausegourmandises.com

cake au mascarpone framboises et citron

ingrédients:

200gr de farine

2 oeufs moyen

120gr de sucre

1s de levure chimique

200gr de mascarpone

40gr de poudre d'amandes

200gr de framboises

1 citron(zeste et 4cl de jus)

1 moule a cake.

 

préparation

avec thermomix

préchauffer le four a 180°c

insérez le fouet dans le bol.

fouettez les oeufs avec le sucre 1mn / vitesse 4.

a la sonnerie,ôtez le fouet et ajoutez le mascarpone et mélangez

30sec / vitesse 4.

a la sonnerie,ajoutez la farine,la levure et la poudre d'amandes et

mélangez 30sec / vitesse 4.

a la sonnerie,ajoutez le jus de citron et le zeste râpé et mélangez a nouveau

20sec / vitesse 4.

versez une couche de pâte dans le moule en silicone si autre moule,le beurré.

répartissez des framboises en prenant bien soin de les enfoncer dans la pâte.

recouvrez d'une couche de pâte et terminez par quelques framboises en les enfonçant

cette fois légèrement.

mettre au four pour 40mn environ,commencez a virifier la cuisson a partir de 30mn

et toutes les les 5mn par la suite.

démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

la pâte sans thermomix.

 

dans un saladier,fouettez le sucre et les oeufs jusqu'a blanchissement du mélange.

ajoutez le mascarpone et mélangez a l'aide d'un fouet pour obtenir une préparation

lisse.

incorporez la farine tamisée avec la levure et la poudre d'amandes.

ajoutez le jus de citron et le zeste pour obtenir une pâte lisse.

 

bon appétit!!!

cake au mascarpone framboises et citron

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 14 Juin 2015

je viens de recevoir un nouveau colis de prince de Bretagne,qui a

eu la gentillesse de reconduire mon partenariat une nouvelle fois.

je remercie pierre et toutes sont équipes pour leurs gentillesses.

maintenant reste a faire une recette..

http://www.cuisinons-les-légumes.com

http://www.prince de bretagne.com

partenariat

ses nouvelle pommes de terre qui commence tout juste a être mis sur le marché.

la prima BREIZH.

cette nouvelle appellation est destinée a bien différencier de la pomme de terre

primeur.

partenariat
partenariat

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Rédigé par josette

Publié dans #PARTENARIAT

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Publié le 13 Juin 2015

j'adore les charlottes,j'ai trouvé cette recette sur p'tit chef

je l'ai réalisé a ma façon!! miam!!

http://ptit chef.com

charlotte aux fraises et mascarpone

ingrédients:

3 paquets de boudoir

250gr de mascarpone

4c a soupe de sucre de canne liquide

500gr de fraises

un peu de rhum+eau

le moule a charlotte de tupper.

 

préparation

lavez et équeutez les fraises.

écrasez  les fraises avec une fouchette sans trop les défaire.réserver.

dans un bol,mélangez le mascarpone avec le sucre de canne,puis reprendre

 la purée de fraises et mélanger au mascarpone.

dans un plat creux,mélangez de l'eau avec un peu de rhum,trempez-y les

boudoirs et tapissez le moule a charlotte.

dans le fond,couvrez de biscuits puis mettre le mascarpone+fraises.

couvrez a nouveau de biscuits trempé,puis le reste du mascarpone+fraises.

couvrir a nouveau de biscuits trempé.

fermez le moule de sont couvercle et y mettre un poids dessus.

mettre au frais pour au moins 4h,pour moi,j'ai fait la charlotte la veille.

servir bien frais avec un coulis de fraises.

bon appétit!!!!

charlotte aux fraises et mascarpone
charlotte aux fraises et mascarpone

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Rédigé par josette

Publié dans #dessert

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Publié le 12 Juin 2015

j'ai recherché une bolognaise qui sortait de l'ordinaire et je l'ai trouvé sur

le blog la cuisine italienne

ma famille a beaucoup aimé.

http://www.lacuisineitalienne.fr

ma recette a été réalisé avec la sauteuse de mon partenaire flavorstone.

http://www.thane.fr/flavorstone

ragu a la bolognaise

ingrédients:4 pers

250gr de boeuf haché

250gr de porc haché

30gr de concentré de tomate

1 oignon

1 carotte

1 branche de cèleri

1 verre de vin rouge

3c a soupe d'huile d'olive

250ml de bouillon de viande

1 verre de lait

sel,poivre.

 

préparation

hachez la carotte,l'oignon et le cèleri.

faites revenir le tout dans une sauteuse,pour moi la sauteuse de

mon partenaire flavorstone a feu doux dans l'huile d'olive.

quand les légumes commencent a blondir,ajoutez les viandes,laissez

rissoler et mouillez avec le vin rouge.

dès qu'il est évaporé,salez et poivrez et ajoutez le concentré de tomate dilué

dans un peu de bouillon.

couvrez et laissez cuire doucement en remuant de temps en temps en mouillant

avec le reste du bouillon.

après 1 heure environ de cuisson,ajoutez le lait et laissez réduire.

enlevez a la cuillère l'huile s'il y en  de trop,c'est ce que j'ai fait,.

vous pouvez utilisé le ragu pour assaisonner  vos spaghetti,les rigatoni,lasagne

tortellini etc!!!!

servez avec du parmesan.

bon appétit!!!

ragu a la bolognaise

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Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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