Publié le 12 Juillet 2015

une fois de plus,je mes a l'honneur 3 de mes amies,qui ont réalisés une de mes

recettes.

tout d'abord,hanor qui na pas de blog mais qui mes des recettes sur les foodies.

http://www.lesfoodies.com/hanor

côte de porc au cidre:

vos réalisations
vos réalisations

ma chère amie natt,qui a réalisé une petite merveille:

http://atablecheznatt.canalblog.com

gâteau au citron meringué:

vos réalisations
vos réalisations
vos réalisations

ma fidèle Françoise,qui teste pas mal de mes recettes:

fondant choc/framboises au micro-ondes:

vos réalisations
vos réalisations

merci les filles pour votre fidélités!!

je vous souhaite un très bon dimanche.

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Rédigé par josette

Publié dans #vos réalisations

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Publié le 10 Juillet 2015

une incontournable recette de cannelés bien délicieuse.

j'ai eu un problème en les démoulent qui na pas été facile,le prochain atelier

culinaire de demarle,je m’achète le moule!!

recette trouvé sur le livret de recette de l’entonnoir a piston que j'avais acheté chez mathon.

mini-cannelés bordelais

ingrédients:28 mini cannelés:

1/2 l de lait entier

2 gousses de vanille

225gr de sucre glace

50gr de beurre

2oeufs+1jaune

125gr de farine

1c a soupe de rhum(pour moi 2)

1moule de 28 empreintes.

 

préparation:

fendez les gousses de vanille et grattez avec un petit couteau.

récuperer les graines et les gousses dans une casserole.

ajouter les au lait et faites bouillir et laisser infuses.

retirer les gousses.

tamiser séparément le sucre glace et la farine.

casser les oeufs dans une terrine,ajouter le jaune,le sucre glace et

bien mélanger au fouet.

incorporer ensuite le rhum,la farine,le beurre fondu et le lait sans cesser

de remuer.

couvrez la pâte d'un papier film et la mettre au frigo pour 24h.

préchauffer le four a 230°c.

versez la pâte a l'aide de l'entonnoir dans les empreintes a cannelés rempli

au trois quart.

enfourner pour 10mn a 230°c,puis baisser le four a 180°c pour 40mn.

l'aspect doit être doré  a l'extérieur et moelleux a l'interieur.

chez moi,le soir même,il ni en avais plus!!!

bon appétit!!!

 

mini-cannelés bordelais

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Rédigé par josette

Publié dans #dessert

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Publié le 8 Juillet 2015

j'ai réalisé un superbe et délicieux plat avec quelques produits que mon partenaire

ayam.

j'ai eu le passage de ma fille,qui travaillai pas loin de chez moi et qui c'est régalé.

http://www.ayam.fr

poulet au curry vert et ses nouilles de riz

ingrédients: 4 pers

3 filets de poulet

1 paquet de nouilles de riz de mon partenaire

http://www.ayam.fr

2cc a curry vert de mon partenaire

http://www.ayam.fr

200ml de lait de coco de mon partenaire

http://www.ayam.fr

1 aubergine

1 oignon

1cc de pâte d'ail

sel,poivre.

 

préparation:

Coupez les filets de poulet en lamelles, pelez  et émincés l’oignon.

Lavez l’aubergine et sans la peler, la coupé en morceaux pas trop gros.

Mettre un peu d’huile dans le wok, y faire revenir le poulet, l’oignon, les morceaux

D’aubergines et la pate d’ail.

Quand tout est bien rissolé, ajoutez la pâte de curry vert (attention, c’est wouaou !!!!!)

Saler et poivrer, couvrir d’eau a hauteur.

Laisser mijoter 20 mn environ, puis ajoutez le lait de coco et laisser épaissir.

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans l’eau bouillante comme indiqué sur le

Paquet, 4mn.

Egouttez les nouilles et les ajouter dans le wok, mélangez délicatement quelques instant

Et servir de suite.

Bon appétit !!!

 

 

peut être ce week-end,je vous mettrai la vidéo de mon reportage de  fr3 tarn

si j'y arrive!!

poulet au curry vert et ses nouilles de riz

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Rédigé par josette

Publié dans #cuisine asiatique

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Publié le 7 Juillet 2015

j'ai trouvé ses petites merveilles sur le blog de doria,recette très facile

la pâte est faite a la map.

merci doria,ses petits pains ont eu beaucoup de succès.

http://lacuisinededoria.over-blog.com

petit pains au lait et nutella

ingrédients: 7 petits pains

1oeuf+lait écrémé tiède=300ml

moi,j'ai mis du lait entier

60gr de beurre coupé en petits morceaux

1s de sucre vanillé

80gr de sucre en poudre

1cc de sel

530gr de farine t55

1 s de levure briochin.

préparation

mettre les ingrédients sauf le sel,que vous mettrez sur la farine dans la machine

a pain au numéro 8  mode  pâte qui dure 1h30.

mettre la pâte sur un plan de travail fariné et faire 7 boules de 140gr environ.

étalez chaque pâton en forme de disque avec le rouleau a pâtisserie et mettre

1 grosse cuillère de nutella(voir même 2) que vous répartissez bien sur l'ensemble

de la pâte.

roulez la pâte comme pour faire un croissant en rabattant aux extrémités et déposez

les tous les petits pains sur une plaque du four sur du papier sulfurisé.

avec un pinceau,humidifié le dessus de chaque pain et saupoudrez d'un peu de sucre.

enfournez et cuire a 160° en mode brioche,pour moi a 180°c pour four normal pour

25mn.

laissez refroidir avant de déguster.

bon apétit!!!

 

 

petit pains au lait et nutella

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Rédigé par josette

Publié dans #boulangerie

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Publié le 4 Juillet 2015

voila quelques semaine,j'ai reçue un message de Gaspard,qui représente la

société ayam pour un partenariat avec moi.

je connaissais déjà leurs produit de qualité et j'ai de suite accepté.

hier,j'ai reçue ce superbe colis bien garni.

merci Gaspard de votre gentillesse.

http://wwwayam.fr

mon colis ce composais:

1 paquet de nouilles de riz

1pure coconut water

1sauce aigre-douce

1 lait de coco

1 pad thai sauce wok

1 pâte de curry vert

partenariat

maintenant a mes casseroles.

JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON WEEK-END

partenariat

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Rédigé par josette

Publié dans #PARTENARIAT

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Publié le 3 Juillet 2015

un petit dessert bien fondant vite fait au micro-ondes bien délicieux.

j'ai des framboises a foison!!

fondant au chocolat/ framboise

ingrédients:

100gr de chocolat noir

100gr de beurre

100gr de sucre en poudre

100gr de farine a levure incorporé

3 oeufs entier

150gr de framboises fraiches

1 moule carré de 23x23.

 

préparation:

Mettre le chocolat et le beurre en morceaux dans un pichet  supportant

Le micro-ondes.

Faire fondre 1mn 30 environ  suivant sa puissance.

Mélangez l’ensemble au fouet puis ajouter le sucre, les œufs un a un  afin

D’obtenir une pate homogène.

Ajouter la farine a levure incorporé  et bien mélanger, ajouter les framboises et

mélanger délicatement.

Mettre dans un moule en silicone ou dans un autre moule mais beurré.

Faites cuire au micro-ondes pour 3mn, laissé reposer 2mn puis faite cuire encore 3mn.

Vérifier le temps de la cuisson tout dépend de la grandeur du moule.

Laisser refroidir avant de démouler.

Décorer le fondant avec un peu de poudre de cacao et de quelques framboises.

Bon appétit !!!

fondant au chocolat/ framboise

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Rédigé par josette

Publié dans #micro-ondes

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Publié le 2 Juillet 2015

comme vous le savez,hier j'ai eu la visite de France 3 Albi.

j'ai passée un merveilleux moment avec aziza et la caméraman dont je ne

connais pas sont nom oui,c'était une femme

qui tenais la caméra,j'étais toute décontracté sans stress.

j'en raconte pas plus!! pour les personnes qui habite le Tarn ou pour les autres qui ont le satellite ,pour pourrez me trouver après les info de Toulouse vers les 19h 15 sur 19/20 Tarn Albi

ou alors attendez que je reçoive la vidéo et que je sache comment la mettre!!.

merci Mesdames,pour ce superbe moment!

j'ai réalisé,deux recettes très facile et vite fait.

voici la première :

tartare de poivrons grillés a la brousse

ingrédients: 4 pers:

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 pot de 400gr de brousse

1c a soupe de thym ciselé

75gr de pignons

de  d'huile d'olive

1 citron vert assez gros

1 pincée de piment d'espelette

de la ciboulette pour la déco

4 verrines.

 

préparation:

 

Préchauffer le four a 200°c.

Mettre les poivrons dans un plat allant au four   et laisser griller 20a 25mn

Suivant votre four.

Mettre les poivrons dans un sac en plastique cela décollera la peau, ce sera plus facile

 pour les peler et laisser refroidir.

Peler les poivrons et les couper en dés séparément.

Mettre la brousse dans un saladier et l’émietter avec le thym ciselé,  les pignons de pin.

arrosez d’huile d’olive a votre gout et de jus de citron toujours a votre gout, saler, poivrer et ajouter du piment d’espelette.

Mélanger l’ensemble très délicatement a la fourchette pour ne pas trop démolir la brousse.

Alternez dans les verrines, des couches de poivrons rouge et de la brousse et de poivron jaunes.

Terminez par une couche de brousse.

Décorez de tiges de ciboulette, un tour de moulin à poivre et d’un filet sans trop d’huile d’olive.

Servir bien frais.

Bon appétit !!!

tartare de poivrons grillés a la brousse

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Rédigé par josette

Publié dans #verrines salées

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Publié le 30 Juin 2015

hier matin,j'ai eu encore une fois,une belle surprise a quoi je ne m'attendais pas.

la télévision!!! oui,FR3 ALBI.

une charmante dame ma appelé, pour prendre rendez-vous avec moi,pour que je

leurs fasse deux recettes.le rendez-vous c'est pour ce mercredi a 10h.

je suis assez stressé et j'ai peur de bafouiller!!! bon sa va aller.

croisez les doigts pour moi!!

pour changer un peu des spaghettis a la tomate,je suis allée me balader

sur le blog de italien pasta et la j'ai trouvée mon bonheur!

un plat délicieux et vite fait.

http://www.italienpasta.com

spaghettis aux moules

ingrédients:4 pers:

400gr de spaghettis

1kg de moules

4c a soupe d'huile d'olive

1c de persil haché

1 gousse d'ail

citron râpé

sel,poivre.

 

préparation:

lavez et brossez les moules a l'eau courante.

placez-les dans une grande poele avec 1c d'huile.

augmentez la flamme,couvrez le récipient  et faites ouvrir les moules.

sortez les mollusques des coquilles et mettez-les dans une terrine,filtrez-les

a travers de la gaze le liquide qui se sera formé au fond de la poêle et ajoutez-le

aux moules.

dans une grande casserole,faites bouillir une grabde quantité d'eau salée,versez-y

les spaguettis et faites les cuire" al dente".

pendant ce temps,mettez dans une petite casserole,l'huile,la gousse d'ail,les moules

et leur jus,du sel,poivre.

faites bouillir a feu vif puis enlevez le récipient du feu.

égouttez les spaguettis et versez-les sur unplat de service.

mélangez-les avec les moules et le persil haché.

râpé sur le dessus de chaque assiette du citron ,servez de suite

ses pâtes ne doivent pas être accompagnées de fromage râpé.

bon appétit!!!!

spaghettis aux moules

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Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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Publié le 26 Juin 2015

mes première tomates arrive sur ma table,bon il ni en a ^pas beaucoup mais

il y en aura assez pour mon tartare.

a faire et refaire.

mon tartare de tomate est présenté sur une assiette de mon partenaire tasse et

assiette.

http://www.tasse-et-assiette.com

tartare de tomate et thon

ingrédients: 4 pers:

3 grosses tomates

1 boite de thon au naturel

2 échalotes

1c a soupe de moutarde

de la ciboulette

huile d'olive

sel,poivre

1/2 baguette de pain.

préparation:

 coupez, épépinez les tomates et les couper en petits dés.

épluchez les échalotes et les tailler finement ainsi que la ciboulette.

mélangez le tout dans un grand bol avec un filet d'huile d'olive la moutarde

et le sel.

égouttez le thon.

dans un cercle,posez une épaisseur du tartare de tomate,puis le thon et finissez

par du tartare de tomate,mettre au frais.

taillez la baguette en belles mouillettes assez larges et les faire griller soit au

grille pain ou sous le grill du four.

ajoutez un trait d'huile d'olive sur les moulettes.

bon appétit!!!!

tartare de tomate et thon

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Rédigé par josette

Publié dans #salade

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Publié le 25 Juin 2015

voila plusieurs mois,j'avais déniché cette gourmandise et que j'avais égaré!!

et miracle,je l'ai enfin retrouvé!

recette au thermomix,mais avec un blender cela fera l'affaire.

c'est un petit délice de gourmandise,a rere faire!!

faites comme moi,gardez vos bâtons des glaces!

source:http://espace-recettes.fr

sucette de framboises

ingrédients:6 sucettes

moi,j'en ai fait 8.

6 petits suisses natures

200gr de framboises

4c a soupe de sirop de grenadine

4 c a soupe de sucre en poudre

des bâtons de glaces.

 

préparation:

mettre dans le bol les 200gr de framboises fraiches,(si elles sont congelées

les dégeler et égoutés au préalable)

mixer 50sec / vitesse 5.

a la sonnerie,vider cette préparation dans un tamis pour enlever tous les pépins.

rincer le bol rapidement et réserver.

dans le bol,mettre le fouet,vider les petits suisses en conservant les pots.

ajouter le sirop de grenadine,puis le sucre et les framboises réservées.

mixer 1mn / vitesse 4.

racler les bord avec une spatule et verser a égalitée dans les pots.

mettre le bâton au millieu du petit suisse et faire prendre 3h au conlélateur.

ce serai mieux de le faire la veille,sa prendrais mieux et c'est ce que j'ai fait.

on peut faire ces sucettes avec des fraises,groseilles etc!!!

bon appétit!!!!!

sucette de framboises

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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