flan en croûte a la parisienne

Publié le 20 Avril 2016

voila bien longtemps que je n'en avais pas fait!! j'ai ré-ouvert mon cahier d'école

d'anciennes recettes.

bon avec mon gourmand de mari, sa pas trainé!!!

flan en croûte a la parisienne

ingrédients:

pour la pâte brisée:

150gr de farine

1/4cc de sel

75gr de beurre

1/2 verre d'eau

ou 1 pâte brisée du commerce.

pour le flan

80gr de sucre en poudre

1 s de sucre vanillé (pour moi maison)

1 pincée de sel

3 oeufs

80gr de farine

1/2l de lait entier.

 

préparation:

bon déjas,je fait toutes les pâtes moi même avec mon thermomix

sa va plus vite.

 

faire la pâte brisée;sur une planche, mélangez farine,sel et beurre divisé en

petit morceaux.

frottez avec les paumes des mains l'une contre l'autre afin d'obtenir un mélange

granuleux.

ajoutez l'eau, pétrissez vivement.

mettez en boule ,écrasez en forme de galette et remettre en boule.

recommencez cette opération 3 fois.

mettre au frigo pour 1heure.

 

préchauffer le four a 200°c(7/8)

étendres la pâte au rouleau sur une planche légèrement farinée.

garnissez-en un plat a tarte ou une tourtière.

piquez le fond avec une fourchette pour l'empêcher de gonfler.

 

préparez le flan:

dans un saladier, travaillez au fouet le sucre en poudre, sucre vanillé, sel et les

oeufs entiers jusqu'a ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

incorporez alors peu a peu la farine, puis le lait froid.

versez cette préparation sur la pâte crue.

enfournez dans le four très chaud pour 40mn environ.

démoulez a la sortie du four et laissez refroidir.

bon appétit!!!!!

flan en croûte a la parisienne

Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Commenter cet article
K
a la maison on aime bien les flans parisien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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L
bon alors tu en refais un et je t'envoie les louloutes lol !
bisous
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si tu veut!! bisous
M
Je vois déjà cette belle part de flan avec un thé vert au citron.
Bonne soirée à toi. Bisous d'amitié
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sa me va!! bonne soirée bisous
K
superbement bon !! il est bien tentant !!bizzz kat
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bonne soirée kat!! bisous
G
un superbe flan c'est délicieux ce genre de dessert
très bon après-midi bisous ensoleillés
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merci Guy, nous nous avons depuis ce matin un fort vent d'autant qui souffle
a plus de 100KM,le Tarn et la haute Garonne,nous somment en vigilance orange
pour le vent!! j'ai l’impression que mon toit va s'envoler!! hihihi!!
passe une excellente soirée bisous
B
Un bon flan à la parisienne, ça fait toujours son petit effet à l'heure du gouter :)
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merci! bonne soirée!
N
Miam! miam! Juste deux mots pour qualifier ce que tu viens de nous mettre sous le nez, Josette. Gros bisous venteux aujourd'hui. A bientôt, ma belle;
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c'est fait pour cela!! je pense que nous avons ce même vent fou!!
bonne après-midi gros bisous
M
humm,un très bon flan bizzzzz
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merci mijane!! bisous
J
Un très jolie flanc parisien bien gourmand . Je te souhaite un bon mercredi bisous .
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merci jacques! bon après-midi bisous
C
Quel beau flan tout gourmand ! bises
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oui,très bon.bonne journée bisous
C
un classique que j'aime beaucoup ! bisous
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moi aussi!! bonne journée bisous
D
Hum nous aussi nous adorons les flans
Merci pour cette belle recette
Bises et bonne journée
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merci a toi Delphine!! bonne journée bisous
P
Un bon flan qui me plait.
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moi aussi j'adore!!
H
moi aussi ça fait longtemps que je n'en ai pas fait !je me servirais bien une part :-)
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gourmande!! bonne journée!
P
J'adore! Un de mes desserts préférés!
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moi aussi,sa passe tout seul!! bonne journée!
V
Hummm de si bonne heure, des photos très tentantes....
un très joli flan
Passe une belle journée
Bises.
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moi aussi,j'en remangerai!! bonne journée bisous
R
Hum j'adore le flan
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bonne journée!