la cuisine de josette

mon chéri est grand amateur de riz au lait et pour changer, je lui ai fait ce

dessert trouvé sur un de mes cahiers, que j'avais  déjà fait, mais aujourd'hui,

je l'ai revisité.

ingrédients:

200gr de riz pour dessert

1 pincée de sel

3/4 de litre de lait

 1 gousse de vanille grattée

150gr de sucre en poudre

1c à soupe d'oranges confites coupées en  dés

1c à soupe de cédrat, coupé en dés

1 poignée de raisin secs

20gr de beurre

2 jaunes d'oeufs

1 boite de macédoine de fruits

1 moule couronne.

préparation:

lavez bien le riz et le mettre à cuire dans de l'eau bouillante, pendant 5mn

pendant ce temps, faites chauffer le lait.

égouttez le riz et le remettre dans une casserole avec le lait bien chaud, le sel et

la gousse de vanille.

laissez bouillir doucement pendant 30mn environ.

5mn avant la cuisson, ajoutez le sucre en poudre, bien mélanger et poursuivez

la cuisson.

hors du feu, incorporez les fruits confits, les raisins secs, le beurre et les jaunes d'oeufs.

bien mélanger l'ensemble.

tassez légèrement le riz dans le moule en couronne et laisser refroidir avant de mettre

au frigo, pour quelques heures .

démouler dans un plat de service et garnissez le centre de  macédoines de fruits bien égoutté.

décoré selon votre envie et servir.

bon appétit!!!

voila quelques jours, j'ai regardé "un diner presque parfait" et un candidat faisais

partit du groupe des gypsies king dont je ne me rappelle plus de sont nom , à sont

repas, il à fait une bohémienne, qui ressemble beaucoup à la ratatouille, mais bien

différente! nous avons bien aimés!!

ingrédients:

2 aubergines

2 courgettes

1 gros oignon

2 gousses d'ail

quelques feuilles de basilic

de la marjolaine

du thym

laurier huile d'olive

sel, poivre

1 œuf

préparation:

Lavez les légumes, puis les couper en morceaux sans les peler.

Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive et  faites rissoler l'oignon émincé, puis l'ail.

Ajoutez les légumes,  le basilic ciselé, le thym, laurier et la marjolaine, saler et poivrer.

Laisser mijoter à feu doux 30mn et remue assez souvent.

À la fin de la cuisson, ajouter l’œuf entier et bien mélangé, laisser quelque instant.

Servir bien chaud, avec un riz nature.

La bohémienne contrairement à la ratatouille les légumes cuisent ensemble et sans tomates

Ni poivrons

bon appétit!!

les croissants au yaourt, une recette facile et rapide à réaliser pour votre

petit déjeuner ou votre gouter.

c'est très bon, l'inconvénient, c'est qu'il ni à pas de sucre et vue les commentaires

sur ce site j'ai pensé qu'il valais mieux que j'en rajoute et j'ai bien fait!

vous pouvez ou pas mettre du sucre.

recette trouvé sur le site de plat et recette

recette au thermomix, mais vue que c'est  pas très compliqué, vous pouvez la réalisé

soit à la main ou avec un robot.

http://www.platetrecette.com

Ingrédients :

250gr de farine

Pour moi, avec levure incorporée

Ou farine et 1/2cc de levure chimique

2c à soupe de sucre ( pour moi)

100gr de beurre mou

125gr ou 1 pot de yaourt nature

1 pincée de sel

Pour la dorure

1 jaune d’œuf+ un peu de lait

Sucre en poudre

Préparation.

Préchauffer de four à 180°c

Mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf le jaune d’œuf.

Régler 2mn / épi.

A la sonnerie, retirez la pâte du bol et étalez-la sur un plan fariné, ensuite

Coupez  des triangles plus ou moins grands.

Roulez ses triangles en partant de la base pour finir à la ponte, donnez leur une

Formes de croissants.

Déposez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis badigeonnez

Avec le jaune d’œuf dilué avec un peu de lait, saupoudrez d’un peu de sucre.

Mettre au four pour 20à 25mn suivant la grosseur en surveillant.

Laissez refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!!

profitons des dernière courgettes du jardin !!

il fait encore chaud  chez nous et  voici  pour changer une soupe froide bien délicieuse,

mais qui peut ce manger chaude.

recette trouvé sur pinterest

http://www.aux-fourneaux.fr

ingrédients:4pers

3ou 4 courgettes ou 1 grosse

2 oignons

1/2 botte de basilic

1 bouillon (eau de cuisson)

1c à soupe de crème fraiche

sel, poivre.

préparation:

Lavez les courgettes et coupez- leurs les extrémités, puis coupez-les grossièrement.

Faites-les cuire à l’anglaise dans une eau bouillante salée 10 à 12minutes.

Une fois les courgettes cuites, égouttez-les en réservent l’eau de cuisson.

Lavez le basilic et émincez-le.

Épluchez les oignons et les émincés.

Mettez tous les ingrédients dans un mixer ou blende ainsi que la crème.

Ajoutez une partie du bouillon de légumes et mixer jusqu’à obtention d’une soupe onctueuse.

Assaisonnez de sel et de poivre (pour moi, un peu de piment d’espelette)

Mettre la soupe au frais avant de servir.

Vous pouvez déguster cette soupe chaude  comme froide.

Bon appétit !!

ma conseillère et amie Jeanine, m'a envoyé cette recette que j'ai vite réalisée!

c'est délicieux!!

j'ai doublée les quantités !!

 recette au thermomix, mais vous pouvez le réalisé avec un cuit-vapeur.

ingrédients:

600gr de lait entier

6 oeufs entiers

120gr de sucre en poudre, pour moi

sucre blond de canne bio

20gr de sucre vanillé, pour moi, fait maison

40gr de caramel pour moi, fait maison

le moule varoma de thermomix ou autre moule   pas

trop grand.

préparation:

mettre dans le bol, le lait et chauffer 4mn / 98° pour le tm5 / 100°c pour

le tm31/ vitesse 1.

à la sonnerie, ajoutez les oeufs entiers, le sucre et le sucre vanillé et

mixer 10sec / vitesse 4.

versez la préparation dans le moule varoma  ou dans des petits ramequins

caramélisés.

pour les ramequins couvrir de papier alu et placer dans le varoma.

versez l'eau dans le bol et mettre le varoma en place.

cuire à la vapeur 25mn / varoma/ vitesse1.

laissez refroidir avant de mettre au frigo.

démoulez avant de servir.

bon appétit!!!

quand j'ai feuilletée mon livre"saveur thermomix", je suis tombé sur une recette, qui

me plaisais beaucoup et j'avais envie de l'essayer.

c'est la première fois, que j'essaye le kasha et c'est bien  bon, j'adore!!

le kasha pour ceux  qui ne connaisses pas, c'est du sarrasin grillé sans gluten trouvé

dans un magasin bio.

si vous n'avez pas le thermomix, la recette peut  ce faire avec un simple blender pour la farce.

 ingrédients:pour 6 pers

6 belles tomates(pour moi, du jardin)

les feuilles de 1 brin de basilic

60gr de tomates à l'huile confites et égouttées

gardez l'huile

100gr de feta

2cm de gingembre pelé et coupé en quatre

2 oignons frais avec leurs tiges, coupés en tronçons

(70gr environ, vendus en botte)

250gr d'eau

100gr de kasha(en magasin bio),rincée et égouttée

2c à soupe de sauce soja

30gr de raisins de corinthe

poivre.

préparation:

préchauffer le four à 200°c

découpez un chapeau aux tomates, videz-les, salez légèrement et laissez égoutter

à l'envers  sur une grille.

mettez dans le bol, le basilic, les tomates  confites et la feta, hachez 6sec / vit 6.

a la sonnerie, réserver dans un saladier.

sans laver le bol, mettez le gingembre et hachez  turbo/ 1sec / 1 fois.

a la sonnerie, ajoutez les oignons et 30gr d'huile des tomates confites.

faites cuire 5mn /120°c pour le tm 5 et pour le tm31 100°c / vitesse 1.

a la sonnerie, hachez 5 sec / vitesse5.

à la sonnerie, ajoutez  dans le bol, l'eau, le kasha et la sauce soja et faites

cuire 6mn / 100°c/ vitesse1.

ajoutez au contenu du saladier ainsi que les raisins, poivrez et bien mélanger le tout.

remplir les tomates de cette farce et remettez les chapeaux et faites cuire au four

pour 25mn.

moi, j'ai ajoutez dans le plat 2 noix de beurre.

servir avec une salade.

bon appétit!!!

en me promenant sur pinterest, je suis tombé sur ses petit pains bien sympa !!

je les ai réalisé, ils sont très bon!! à refaire!!

recette avec le thermomix.

http://lilicookitchen.canablog.com

ingrédients: pour 6 portions

120gr de lait à température ambiante

100gr de beurre mou

40gr de sucre en poudre

1/4 de cc de sel

250gr de farine t45

1p de levure déshydratée de boulanger

pour moi, de la saf-instant.

préparation:

mettre dans le bol, le lait et la levure, programmer 2mn /37° / vitesse 2.

a la sonnerie, ajoutez les autres ingrédients, (sauf l’œuf) puis programmer

3mn / bol fermé/ épi.

laisser monter la pâte dans le bol 1heure.

dégazes le pâton et étalez au rouleau un rectangle de 20cmx 50cm (environ

et coupés en 6 bandes égales.

posez une barre de chocolat sur le bord du rectangle et roulez 2fois, puis posez une

autre barre et finir de rouler.

posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever 1heure.

préchauffer le four à 180°.

dorez à l’œuf battu avec 1c à soupe de sucre et enfournez pour 15mn, tout en

surveillant la coloration des petits pains.

laisser refroidir sur une grille.

bon appétit!!!

Comment faire manger des légumes à vos enfants, rien de plus simple !!

Mélangez les légumes avec leur plat favori, les raviolis !!

Mon partenaire Raynal et roquelaure, ma envoyé un colis, vous vous en rappelez !

A l’intérieur, il y avait des raviolis aux légumes zapetti et de la tomate cuisiné !

difficile quand même de cuisiner un plat déjà cuisiné

Voici un plat de courgettes agrémenté de raviolis que ma petite fille à adoré et pourtant elle n’est pas légumes.

Merci à mon partenaire  Raynal et roquelaure et surtout à romane pour sa gentillesse!

http://www.raynalroquelaure.fr

Ingrédients :

1 à 2 boites de raviolis zapetti

Suivant le nombre de convives

Quelques courgettes, pour moi du jardin

Des herbes de Provence

Huile d’olive

Sel, poivre.

Préparation :

Lavez les courgettes et les couper en morceaux sans les peler.

Faites chauffer dans une grande poêle de l’huile d’olive, ajoutez-y les courgettes.

Faites les bien cuire en les remuant assez souvent.

Saler et poivrer puis versez l’équivalent d’une cuillère à café d’herbe de Provence.

Bien mélanger. Laisser cuire environ 30mn  en les remuant assez souvent.

Chauffer dans une casserole vos raviolis et les mettre au milieu des courgettes sautées.

Bon appétit !!

ne cherchez pas les figues dans mon  assiette, il ni en à pas !!

cette année, les figues ont du mal a murir et au marché, elles sont trop chère.

à la place, j'ai mis des pèches avec les pommes.

avec quelques modification de la recette

merci à ma douce Paule  gilistro pour la recette, que j'ai trouvé sur sa page facebook.

elle à un blog, qu'elle à délaissé depuis un an.

http://timiapaule.canalblog.com

ingrédients:2pers.

1 beau magret de canard

2c à soupe de sauce soja

2c à soupe de miel

1 morceau de gingembre trais râpé

poivre.

des figues fraiches ou 2 pèches

2 pommes

préparation:

Dans un plat, mélangez la sauce soja, le miel et le gingembre râpé, mélangez

À l'aide d'une cuillère et  posez côté face le magret de canard.

Laissez mariner au moins 1 heure, plus ce serait encore mieux.

Pelez les pèches et les pommes ou les figues en croix sans aller jusqu'au bout.

Ôtez le magret de la marinade et y mettre à la place les fruits à confire.

Faites cuire le magret dans une poêle sans matière grasse  recto et verso selon

la   cuisson voulu.

Mettre le magret de canard dans du papier alu, pour le garder au chaud.

Jetez la matière grasse de la poêle et y mettre les fruits avec le jus de marinade

et laissez confire quelques minutes.

Coupez le magret en tranches et servir avec les fruits arrosé du reste de jus.

Bon appétit!!

Voila quelques jours, j’ai regardé a la télé "un diner presque parfait", c’était ce soir la

Chez une diététicienne.

Bon sa recette pas terrible, car elle ne préparait pas sont concassé de tomate, juste passé

A la poêle sans rien, bon je veut bien le régime, mais qu'il y ai un peu de goût  quand même!!

J’ai pris sa base de recette et je l’ai fait à mon idée, qui ma fois était très bon.

Je n’ai pas mis de chorizo pour pouvoir le gouter !!

Ingrédients :2 ou 4 pers

2 courgettes longues et pas trop grosses

2 boules de mozzarella

1 oignon

Quelques tomates assez pour  les 4 demi-courgettes

De l’origan

Huile

quelques rondelles de chorizo ( facultatif)

Sel, poivre.

Préparation :

Lavez et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur.

Les faire cuire au cuit- vapeur pendant 20à 25mn environ

Moi, je les aie cuits au thermomix.

Il faut qu’elles restent un peu croquantes et les laisser un peu égoutter.

Creusez l’intérieur à l’aide d’une petite cuillère et réserver.

Dans une sauteuse ou poêle, faites chauffés un peu d’huile et y faire revenir

L’oignon ciselé  et la chair des courgettes réservé, puis ajouter les tomates coupées en dés, l’origan le sel et le poivre.

Laisser cuire 15 à 20mn environ sans couvercle pour qu’il ne reste presque pas de jus.

Rectifier l’assaisonnement.

Farcissez les demi-courgettes de cette compotée, puis coupez les mozzarellas en grosses tranches

 et coupez au milieu si nécessaire, les posez sur le concassés de tomates et ajoutez quelques tranches de chorizo (facultatif).

Saupoudrez d’un peu d’origan.

Mettre au four mode grill, pour environ 10mn à surveiller.

je l'ai servie avec du riz parfumé au jasmin.

bon appétit!